金樂

大家都傾向于筷子產生于3000多年前的殷商時期?！妒酚洝の⒆邮兰摇氛f：“紂始有象箸。”

上古時人并不用筷子吃飯?！抖Y記·曲禮》講到請客吃飯時說：“共飯不澤手。”“澤手”，就是雙手摩擦發(fā)熱而出汗的意思。唐代經學大師孔穎達的注解是：“古之禮，飯不用箸（筷子），但（只）用手，即與人共飯，手宜絜（潔）凈，不得臨時始捼莎（兩手相搓）手乃食，恐為人穢也?！边@說明，上古時，人是吃“手抓飯”的。他們也因此養(yǎng)成了飯前洗手的習慣。