張鵬博

(陜西省周至縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，710400)

果園農(nóng)機具

陜西西安果業(yè)機械化發(fā)展中的問題和對策

張鵬博

(陜西省周至縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，710400)

隨著陜西省西安市現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，果業(yè)已成為西安市農(nóng)業(yè)強、農(nóng)民富、農(nóng)村美的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前，西安市有各類果園面積共60多萬畝，包括獼猴桃、葡萄、石榴、雜果等，產(chǎn)量60多萬噸，產(chǎn)值可達50億元。近幾年來，由農(nóng)機部門主導(dǎo)實施的“百庫千噸工程”在西安市實施以來，全市已建成各種類型的果品冷庫6000多座，其中“千噸冷庫”達到幾百座，為果業(yè)的提質(zhì)增效做出了有益貢獻。特別是用現(xiàn)代新型農(nóng)業(yè)機械和農(nóng)機新技術(shù)裝備果業(yè)應(yīng)用，使農(nóng)機技術(shù)與園藝技術(shù)有機融合，不斷提升了果業(yè)生產(chǎn)條件，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程機械化，最大限度降低了勞動強度，解放了勞動力，降低了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效率，促進了果農(nóng)持續(xù)增收，達到獼猴桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、跨越發(fā)展的目的。

1 果業(yè)機械化的主要內(nèi)容

1.1 果園生產(chǎn)中的機械化裝備和技術(shù)

包括果園耕作技術(shù)，果園機械高效植保技術(shù)，果園機械節(jié)水灌溉技術(shù)，果園機械授粉技術(shù)，果園機械除草技術(shù)，果園修剪技術(shù)和枝條粉碎、堆漚還田技術(shù)。

1.2 果品商品化處理技術(shù)

包括果品的冷鏈運輸技術(shù)和分級包裝機械裝備及技術(shù)。

1.3 冷庫的貯藏裝備及技術(shù)

主要是指近幾年來開展的“百庫千噸工程”標準庫配置新技術(shù)。根據(jù)各種貯藏方式，分為冷藏和氣調(diào)冷藏2種。具體地說有冷庫的機械配置及各種氣調(diào)設(shè)備的裝備以及冷庫的節(jié)能技術(shù)，冷庫常見故障的分析與處理，制冷設(shè)備的日常維護保養(yǎng)。

2 存在的問題

通過近30年的果業(yè)機械化技術(shù)裝備的應(yīng)用和改進提升，發(fā)現(xiàn)西安市果業(yè)機械化發(fā)展過程中存在以下主要問題。

2.1 農(nóng)機技術(shù)與園藝技術(shù)有機融合程度低

農(nóng)機技術(shù)與園藝技術(shù)有機融合程度低，造成果業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中農(nóng)機化裝備和技術(shù)不能得到最大限度的應(yīng)用，影響了果園操作的省力化，不能起到節(jié)約勞力、提高工效、減輕勞動強度、提高肥效等作用。

2.2 果業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式小

目前，果業(yè)生產(chǎn)為一家一戶的生產(chǎn)經(jīng)營模式，規(guī)模小，機械化程度低，制約和影響了果業(yè)全程機械化的實施和發(fā)展。

2.3 果業(yè)機械化發(fā)展中缺少一套規(guī)范化的技術(shù)標準和參數(shù)

主要包括機械的選擇上、果園栽植的密度上、機械作業(yè)及作業(yè)的條件上、作業(yè)的注意事項上、標準參數(shù)上沒有一套規(guī)范，因此，造成了機械化技術(shù)推廣有難度。

2.4 盲目引進果品商品化處理機械

果品商品化處理機械方面存在著盲目引進問題、與國內(nèi)果品生產(chǎn)分級標準不一致、與國際標準化的分級相差太遠等諸多問題，形成了引進的機械設(shè)備無法投入使用，造成了資源的嚴重浪費。目前仍舊以人工分級為主要方式，生產(chǎn)效益低，果品商品化處理后，不能進入國內(nèi)外高端市場，缺乏國際競爭力。

2.5 果品貯藏設(shè)備落后

果品貯藏設(shè)備落后，缺乏一套規(guī)范化的技術(shù)參數(shù)，無法實現(xiàn)貯藏保鮮的商業(yè)化應(yīng)用，無法起到節(jié)能減排的效果。造成了果品貯藏企業(yè)的嚴重虧損，制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.6 “百庫千噸”標準庫配置工程不完善

盡管機械裝備比較先進，但沒有一套標準化、規(guī)范化的操作規(guī)程和技術(shù)參數(shù)，對冷庫的機械設(shè)備操作人員沒有進行系統(tǒng)化的技術(shù)培訓(xùn)，形成了有現(xiàn)代化的裝備，缺乏現(xiàn)代化人才操作的局面，影響著現(xiàn)代設(shè)備作用的發(fā)揮，成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

3 對 策

3.1 全面開展農(nóng)機技術(shù)與園藝技術(shù)的有機融合工作

創(chuàng)新果業(yè)的栽植模式，以農(nóng)機技術(shù)為核心，以園藝技術(shù)為輔助，改進果園種植栽培，推進機械化操作。提倡寬行密植栽培，為機械化技術(shù)在果園當中的廣泛應(yīng)用創(chuàng)造條件。

3.2 規(guī)模化經(jīng)營、集約化生產(chǎn)、機械化操作

加快土地流轉(zhuǎn)，促進規(guī)?；?jīng)營、集約化生產(chǎn)、機械化操作的模式，只有這樣，才能最大限度地實現(xiàn)機械化在果園中的操作和果品貯藏中的應(yīng)用，提高生產(chǎn)效率，降低勞動成本。

3.3 全面重點開展果園新型機具的引進工作

果業(yè)生產(chǎn)的機械化已成為提高果業(yè)生產(chǎn)效益的根本途徑，根據(jù)果業(yè)發(fā)展的特點，盡快引進適合西安當?shù)噩F(xiàn)狀的果業(yè)新型機械設(shè)備，已成為果業(yè)發(fā)展的客觀要求，只有引進新型現(xiàn)代化的果業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，才能最大限度地提高生產(chǎn)效益，減輕勞動強度，實現(xiàn)省力化、高效化、優(yōu)質(zhì)化的目標。

3.4 加快果業(yè)全程機械化技術(shù)規(guī)范的研究

按照果業(yè)發(fā)展的不同環(huán)節(jié)，分為果園機械化標準技術(shù)的研究和采后商品化處理及貯藏運輸標準的研究。

(1)果園全程機械化技術(shù)規(guī)范和工藝參數(shù)。包括機械的選擇、作業(yè)的條件和標準、作業(yè)的方法、作業(yè)的原理、作業(yè)的時間和機械的保養(yǎng)等標準參數(shù)。

(2)果品采后商品化處理機械的類型、技術(shù)規(guī)范和工藝參數(shù)。主要包括果品分級機械及包裝機械的類型和工作參數(shù)。

(3)貯藏保鮮機械技術(shù)規(guī)范和工藝參數(shù)。包括冷藏庫、氣調(diào)庫的裝備，冷鏈運輸設(shè)備、制冷設(shè)備、氣調(diào)機設(shè)備，工藝參數(shù)包括溫度、濕度、氣體濃度(O2、CO2)等。

3.5 加強技術(shù)培訓(xùn)

近幾年來國家實施的“百庫工程”，專門設(shè)立在有關(guān)重點產(chǎn)業(yè)區(qū)域內(nèi)惠民工程項目，要求是每年建設(shè)100座1000噸以上冷庫，重點解決農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮、提質(zhì)增效、提高產(chǎn)值。西安市現(xiàn)有冷庫6000多座，對冷庫操作人員進行機械裝備使用與維修保養(yǎng)的專門技術(shù)培訓(xùn)，使他們熟練掌握各種設(shè)備的作用和功能，能夠熟練操作和應(yīng)用，并且及時排除各種故障，做好日常機械設(shè)備的保養(yǎng)工作，實現(xiàn)節(jié)能減排，最大限度地發(fā)揮機械效益和作用，為產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效做出有益貢獻。