黑枸杞種植大有發(fā)展前途（上）

近些年來(lái)，一種天然黑色的枸杞干果越來(lái)越多地出現(xiàn)在市場(chǎng)上，并且深受消費(fèi)者歡迎，價(jià)格不菲。據(jù)山東海水蔬菜科技開(kāi)發(fā)有限公司馮立田教授介紹，這種天然黑色的枸杞干果就叫做“黑枸杞”，而生長(zhǎng)這種黑枸杞的植物全稱(chēng)叫“黑果枸杞”，一般簡(jiǎn)稱(chēng)“黑枸杞”。這種植物與傳統(tǒng)紅枸杞同屬于茄科枸杞屬，多年生灌木，果實(shí)為球形漿果，成熟時(shí)黑紫色，汁液呈紫色。黑枸杞植物的典型特征是高度耐鹽，屬于鹽生植物。

黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分

黑枸杞果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、生物堿、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、維生素C、維生素B1、維生素B2等各種營(yíng)養(yǎng)成分。黑枸杞果肉中維生素C的含量較豐富，可用于補(bǔ)充人體維生素C的不足。黑枸杞果實(shí)中檢測(cè)出17種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸都有，其中谷氮酸、天門(mén)冬氨基酸、精氨酸．亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和甘氨酸的含量較高。氨基酸多數(shù)呈游離狀態(tài)，游離氨基酸約占氨基酸總量的50% ，有利于人體直接吸收。黑枸杞中含豐富的微量元素，由于微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成、機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接的作用，可用于防癌治癌。

黑枸杞果實(shí)的花青素含量極高，故在天然堿性的果實(shí)里呈現(xiàn)黑色。花青素的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值已得到世界公認(rèn)，是當(dāng)今人類(lèi)發(fā)現(xiàn)最有效的天然抗氧化劑，其抗氧化性能是維生素E和維生素C的數(shù)十倍。因此，花青素是純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，具有“口服美容品”“心血管衛(wèi)士”“大腦保護(hù)劑”“超級(jí)視力寶”等眾多美譽(yù)。

黑枸杞的藥用價(jià)值

現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明，黑枸杞果實(shí)提取物具抗氧化、提高免疫力、降低血糖和血脂、降低膽固醇、消除水腫、抗過(guò)敏發(fā)炎、保護(hù)大腦神經(jīng)、養(yǎng)顏美容、延緩衰老的功效，具有防治心血管疾病、動(dòng)脈硬化、癌癥等疾病的藥用價(jià)值。另外，據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)報(bào)道，黑枸杞能治肝腎陰虧，益精明目，可用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽(yáng)痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明等癥狀的治療。藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》《晶珠本草》等記載，黑枸杞味甘、性平，清心熱，可用于治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等病癥?！毒S吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)生常用黑枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癩疥、齒齦出血等癥，民間做滋補(bǔ)強(qiáng)壯及降壓藥。

黑枸杞市場(chǎng)存在的誤區(qū)

在黑枸杞市場(chǎng)上存在一些誤區(qū)，有些人利用一些外形、大小、顏色類(lèi)似的非枸杞類(lèi)果實(shí)與黑枸杞魚(yú)目混珠，所以消費(fèi)者要提高警惕，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。例如，有些人根據(jù)果蒂（俗稱(chēng)“果把兒”）的有無(wú)，判斷黑枸杞真假和品質(zhì)優(yōu)劣。其實(shí)，果蒂的有無(wú)與黑枸杞的采收方式有直接關(guān)系，與黑枸杞的真假、優(yōu)劣無(wú)關(guān)。如果首先取下生長(zhǎng)黑枸杞的枝條，枝條曬干后再脫落黑枸杞，這樣的黑枸杞就容易保留著果蒂；如果不取枝條，直接從植株上采摘新鮮的黑枸杞，然后再曬干，這樣采收的黑枸杞的果蒂很少有保留的。另外，經(jīng)過(guò)精選的黑枸杞，由于使用目數(shù)不同的篩子嚴(yán)格分級(jí)，期間直徑大一些的黑枸杞的果蒂就容易掉落，作為雜質(zhì)去掉。相反，直徑比較小的黑枸杞由于順利通過(guò)篩子的網(wǎng)眼，果蒂就保留比較多，這就是市場(chǎng)上為什么帶果蒂的黑枸杞一般比較小的緣故。從這一點(diǎn)上看，黑枸杞帶不帶果蒂與野生與否也沒(méi)有直接的關(guān)系。

黑枸杞規(guī)?；耘嗉夹g(shù)已經(jīng)成熟

鑒于黑枸杞植物是一種具有重要營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的鹽生植物，且高度耐鹽。馮立田教授從2003年開(kāi)始探索在我國(guó)環(huán)渤海重鹽堿地引種栽培黑枸杞植物的可行性，并于2006年得到了河北省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目資金的支持。針對(duì)我國(guó)沿海鹽堿地區(qū)的土質(zhì)特點(diǎn)和氣候環(huán)境，馮立田教授從世界范圍廣泛搜集黑枸杞植物品種，結(jié)合以前引種干旱地區(qū)鹽生植物品種失敗的教訓(xùn)，確定耐重鹽、耐高濕、耐低溫是篩選適宜黑枸杞植物品種的三個(gè)重要生理指標(biāo)。通過(guò)連續(xù)幾年的試驗(yàn)引種，最終確定了適宜我國(guó)環(huán)渤海重鹽堿地區(qū)引種栽培的黑枸杞植物品種，并對(duì)其配套栽培技術(shù)進(jìn)行了深入研究。黑枸杞植物規(guī)?；斯ぴ耘嗉夹g(shù)主要通過(guò)栽培各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管理解決了野生黑枸杞苗不齊、成熟不一致、產(chǎn)量低等缺點(diǎn)，從而使黑枸杞品質(zhì)和產(chǎn)量大幅提高。項(xiàng)目于2008年順利通過(guò)了河北省科學(xué)技術(shù)廳組織的科技成果鑒定，技術(shù)水平達(dá)到了當(dāng)時(shí)的國(guó)際先進(jìn)水平，這一技術(shù)的研究結(jié)束了當(dāng)時(shí)黑枸杞這種植物世界上沒(méi)有人工栽培的歷史。

在對(duì)黑枸杞重鹽堿地種植成功的基礎(chǔ)上，為擴(kuò)大種植區(qū)域，馮立田教授通過(guò)黑枸杞專(zhuān)用肥技術(shù)的深入研究，經(jīng)過(guò)連續(xù)多年的努力，又成功實(shí)現(xiàn)了黑枸杞在非鹽堿地區(qū)貧瘠土地的規(guī)?；N植推廣。規(guī)?；斯ぴ耘嗪阼坭剑谌〉媒?jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，解決了鹽堿地、灘涂地、荒山丘陵撂荒地的開(kāi)發(fā)利用問(wèn)題。引種栽培黑枸杞的生態(tài)意義在于綠化環(huán)境、增加生物多樣、防止水土流失水、吸收二氧化碳、減少溫室效應(yīng)，改善生態(tài)環(huán)境，維護(hù)生態(tài)平衡等。

近些年來(lái)，由于人為的惡意炒作，零星分布的黑果枸杞野生植物資源遭到了掠奪性、破壞性“盜采”。另外，有些人直接將我國(guó)西北天然分布的野生黑果枸杞的幼苗向我國(guó)沿海地區(qū)銷(xiāo)售推廣，成活率根本無(wú)從保證，更不能保證幾年后果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，黑枸杞的規(guī)模化栽培對(duì)于保護(hù)這一瀕危的野生植物資源和當(dāng)?shù)氐纳锒鄻有跃哂惺种匾默F(xiàn)實(shí)意義。

黑枸杞的規(guī)?；耘嗍呛阼坭疆a(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)利用的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，我們有理由相信，隨著黑枸杞種植面積的不斷擴(kuò)大，隨著黑枸杞資源的可持續(xù)開(kāi)發(fā)利用，黑枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將為鹽堿地和貧瘠撂荒地開(kāi)發(fā)利用找到一條很有前景的發(fā)展方向，并為我國(guó)的精準(zhǔn)扶貧事業(yè)作出一定的貢獻(xiàn)。

（本刊記者 張風(fēng)祥 王金英劉樹(shù)云）