程良斌

（陜西省安康市茶業(yè)協(xié)會）

陜西省茶樹良種資源開發(fā)利用初見成效

程良斌

（陜西省安康市茶業(yè)協(xié)會）

我國是世界上重要的作物起源中心，是多種大田作物及茶、桑、果、菜等經(jīng)濟作物的起源中心。陜南茶區(qū)與四川盆地同屬于一個大生態(tài)系統(tǒng)，茶、桑栽培歷史比長江中下游茶區(qū)還早。2016年5月6日，陜西漢陽陵出土的茶葉正式獲得了吉尼斯世界紀錄認證，這是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉，距今2100多年，現(xiàn)已在漢陽陵博物館展出，這最古老的茶葉可能就產(chǎn)于古代巴國（今安康市內(nèi)）［1］。安康市石泉縣還出土了我國最早蠶業(yè)的物證珍寶鎏金蠶。

陜南茶區(qū)是我國最古老的北部茶區(qū)，由于有高大的秦嶺北阻冬季寒流入侵，境內(nèi)終年氣候溫暖濕潤，雨量充沛，年平均氣溫14～16℃，尤其是紫陽、嵐皋一帶，極端最低氣溫只有-7.2℃，茶樹越冬條件明顯優(yōu)于我國同緯度的東部茶區(qū)。如今，紫陽、嵐皋及今漢濱區(qū)瀛湖兩岸低山丘陵地帶，由于瀛湖水面對溫濕度的調(diào)節(jié)，更適于優(yōu)質(zhì)茶的孕育生長。

悠久的歷史進程中，唐代以前陜南茶屬巴蜀茶，唐代陸羽《茶經(jīng)》將之劃歸山南茶區(qū)，《明史》統(tǒng)稱漢中茶，清代以紫陽茶出名。長期的人工栽培和自然選擇形成了豐富多彩的茶樹品種資源，彌足珍貴。

一、紫陽種是全國推廣良種

陜南茶區(qū)茶樹品種資源是我國調(diào)查研究、開發(fā)利用較早的寶貴資源。早在1952年，西北農(nóng)林部就派員赴紫陽考察，次年陜西省農(nóng)業(yè)廳籌劃成立了安康專區(qū)茶葉指導所，并得到了南方各產(chǎn)茶省的人才支援，當時即擁有大學本科、大專、中專學歷科技人員19人，開展了頗具影響的學術研究與交流。自1953年至1973年20年間，安康專區(qū)茶試站曾四度進行茶樹品種資源調(diào)查，陜西豐富的優(yōu)良茶樹品種資源，早已揚名茶界。

1964年，我國著名文學家、詩人、原中國科學院院長郭沫若，飲湖南省茶葉研究所高橋銀峰茶后，書贈《詠高橋銀峰茶》詩一首。詩曰：

芙蓉國里產(chǎn)新茶，九嶷香風阜萬家。

肯讓湖州夸紫筍，愿同雙井斗紅紗。

腦如冰雪心如火，舌不饾饤眼不花。

協(xié)力免教天下醉，三閭無用獨醒嗟。

郭老詠的高橋銀峰茶，以陜西紫陽種茶樹鮮葉加工而成。翻開中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所主編、上?？萍汲霭嫔绯霭娴摹吨袊铇湓耘鄬W》（1982年版）第146頁，有一段介紹陜西紫陽種的敘述，原文如下：

“該品種抗逆性強，單產(chǎn)水平一般，適制綠茶，品質(zhì)甚佳，以生產(chǎn)高級綠茶紫陽毛尖聞名全國。引種到湖南長沙后，優(yōu)良種性進一步發(fā)揮，成為新創(chuàng)制名茶‘高橋銀峰’的主要原料?！?/p>

紫陽種于1955年引入湖南省茶葉研究所栽培，南遷后，由于溫度條件更能得到滿足，其萌芽早的特性也得到了顯著的發(fā)掘，與湖南當?shù)卦缪糠N無多大差異。生理生化反應活躍的條件得到滿足，茶多酚合成高峰期出現(xiàn)在7月10日和20日前后，但總的含量仍低于湖南當?shù)馗邩蚍N，對制綠茶來說紫陽種優(yōu)于高橋種，春茶優(yōu)于夏茶。各輪新梢中，茶多酚的合成均以一芽一葉能力強，積累量多。咖啡堿含量夏茶＞春茶＞秋茶。氨基酸含量春茶＞秋茶＞夏茶。一、二輪新梢比較，氨基酸含量不僅高于云南大葉種，也高于湖南高橋種，秋梢稍有下降或變化不大。研究結果認為，紫陽種南遷作為湖南的綠茶品種，比在當?shù)厝后w中選種有著事半功倍的效果［2］，現(xiàn)已成為湖南名茶“高橋銀峰”的主要原料。

20世紀60年代初，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所曾先后收集保存了全國各地的原始材料150多份。1978年，李聯(lián)標研究員組織鑒定了包括紫陽大葉泡在內(nèi)的80份材料，紫陽大葉泡得到了以下好評：

1.物候期：鱗片展最早3月23日，活動積溫10.9℃。一芽三葉展（開采期）活動積溫＜400℃，屬早芽種。

2.制茶品質(zhì)鑒評，紫陽大葉泡參加31個品種的春茶烘青綠茶適制性試驗，被評為“具有濃郁熟板栗香味的板栗香型”的7個品種之一。

1956年，中國茶葉學會在福州召開的全國茶樹品種資源研究及利用學術討論會上，提出21個茶樹地方品種作為全國第一批推薦良種，其中就有紫陽種。

早在20世紀60年代，安康專區(qū)茶葉試驗站陸續(xù)引進了部分全國第一批推薦良種，進行了區(qū)域性鑒定。供試品種有：貴州湄潭苔茶、湖南云臺山大葉種、浙江鳩坑種、福建水仙種、安徽祁門種、陜西西鄉(xiāng)種、四川南江大葉種、江西寧州大葉種、云南大葉種、云南革質(zhì)楊柳、云南大黑茶，以紫陽種作為對照種。通過1967～1972年6年的田間觀測，寫出了《全國部分茶樹良種區(qū)域鑒定初報》。1981年又進行內(nèi)質(zhì)成分的測定分析，得出如下結論：紫陽種是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強、適應當?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種，應大力繁殖推廣。

1985年，農(nóng)牧漁業(yè)部又以農(nóng)（農(nóng)）第17號下發(fā)文件，認定30個傳統(tǒng)茶樹優(yōu)良品種為全國茶樹良種，其中就有紫陽種。

湖南農(nóng)學院主編的《茶葉審評與檢驗》一書，將紫陽種代表種紫陽櫧葉種與休寧牛皮種、龍井43、上梅州種、鳩坑種、福鼎白毫并列為制綠茶滋味好的品種。

《中國茶樹品種志》對紫陽大葉泡作了詳細介紹。

上述珍貴文獻資料證實，紫陽種是全國推廣良種，不僅是適于當?shù)卦耘嗟膬?yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強的優(yōu)良品種，紫陽種南遷還可改善南方茶葉品質(zhì)。

二、陜西省茶樹品種資源調(diào)查研究回顧

1.“陜西省茶樹品種資源調(diào)查”獲專家好評

1981～1984年，陜西省農(nóng)業(yè)廳主持，由紫陽縣茶葉試驗站、西北植物所、中國農(nóng)業(yè)科學院陜西分院科技人員組成調(diào)查組，進行了一次以鄉(xiāng)土品種為主的茶樹品種資源調(diào)查，調(diào)查范圍東至白河縣茅坪區(qū)歌風鄉(xiāng)，西至寧強縣廣坪區(qū)，北至山陽縣漫川區(qū)，南至鎮(zhèn)坪縣華坪鄉(xiāng)尖山坪。調(diào)查點遍及陜南12個縣29個鄉(xiāng)，設調(diào)查觀察點33個。在海拔400～1450m的不同高度上選茶樹形態(tài)特征和經(jīng)濟性狀具有一定代表性和穩(wěn)定性的群體種茶園作為調(diào)查地塊，并選擇栽培條件較好的壯齡或復壯茶園進行調(diào)查分類和單株觀測，因而調(diào)查結果具有廣泛性和代表性。報告送國內(nèi)10位同行專家書面評審，獲得好評。如時任中國茶葉學會理事長的安徽農(nóng)學院王澤農(nóng)教授認為：資料豐富，論文對我國茶葉生產(chǎn)，對發(fā)揮陜西特有的自然條件優(yōu)勢，培育良種，對北茶南移，推廣陜西優(yōu)良品種，都具有國民經(jīng)濟上的重大意義和作用。農(nóng)牧漁業(yè)部農(nóng)業(yè)局沈其鑄副總農(nóng)藝師認為：調(diào)查報告系統(tǒng)地闡述了茶樹品種資源的分布，這對我國北方茶區(qū)今后培育抗寒、抗旱、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，提供了種質(zhì)材料，在科學研究上有一定的貢獻，對發(fā)展生產(chǎn)也將起到重要作用。

2.茶樹品種資源保存失敗

茶樹品種資源是茶樹育種的物質(zhì)基礎，陜西省農(nóng)業(yè)廳茶樹品種資源調(diào)查組遵照“廣泛收集、妥善保存、深入研究、積極創(chuàng)新、充分利用”的茶樹品種資源工作方針，十分重視陜南古老茶區(qū)的茶樹品種資源收集工作，收集了不同地區(qū)、不同海拔高度、不同品種類型、經(jīng)一年物候期系統(tǒng)觀測的全省茶樹品種資源76份，確實十分珍貴。由于陜西省無專業(yè)研究機構，委托基層茶場代管，也未能解決資源保存問題，更不可能深入研究、充分利用。當時唯一的省管茶葉試驗站也被層層下放，人員精減，科研停擺。從上世紀70年代以后又從外省引進大量劣質(zhì)茶籽發(fā)展新茶園，普遍表現(xiàn)為營養(yǎng)生長不良，生殖生長旺盛、早花早果、多花多果、葉質(zhì)硬、持嫩性差、產(chǎn)量低、質(zhì)量差，大部分已被淘汰或改種換植。近些年來，人們才從慘痛的教訓中慢慢醒悟過來，由下而上，抵制外來劣種，重視當?shù)亓挤N選育推廣工作，但因紫陽老茶區(qū)科研人員奇缺，試驗茶園基地也已變賣，積重難返。

三、陜茶1號（紫陽早）無性系良種選育成功

在陜西原省管唯一的安康專區(qū)茶葉試驗站逐步衰落消亡時，值得高興的是一個民間科研新星露頭了，安康市茶技站原站長王衍成，從紫陽種中選出的早芽型優(yōu)良單株，經(jīng)20年單株扦插繁育，育成了無性系地方品種紫陽早，正式命名為“陜茶1號”。

1.選育經(jīng)過

1992年3月12日，王衍成回老家漢濱區(qū)雙龍鎮(zhèn)永安鎮(zhèn)5組（大邱家溝），在自家園栽紫陽種中發(fā)現(xiàn)有一株萌芽最早且發(fā)芽茂密的茶樹，因筆者作過茶樹品種資源調(diào)查，他邀筆者前去考察，確認有發(fā)芽早、育芽能力強、葉面背卷起泡3個明顯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特點，當即確定為選用單株，實行單株無性繁殖。1995年10月，第一代茶苗出圃72株。1999年建成第二代母本園。新品系初定名為金州一號、紫陽早。

2000年在漢濱區(qū)雙龍鎮(zhèn)永安村五組建成第二代茶園0.45畝。2005年后加大繁殖力度，并在平利縣長安鎮(zhèn)、紫陽縣紅椿鎮(zhèn)，漢濱區(qū)雙龍鎮(zhèn)永安村、新華村、何家寨村、玉嵐鄉(xiāng)前峰村，以紫陽群體種、福鼎大白茶、龍井43作對照品種進行區(qū)試。

2005年2月，王衍成在西北農(nóng)林科技大學、安康學院、紫陽縣、平利縣、漢中市、商南縣等茶葉專家同行協(xié)助下，開展了品種比較試驗、特征特性測試、產(chǎn)品試制，得到了中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、福建省茶葉研究所、江西省茶葉研究所、安徽農(nóng)業(yè)大學及陜西省內(nèi)專家的大力支持。

2006年開始在永安村、新華村、何家寨村擴大面積繁育，2007年紫陽縣盤龍茶廠栽植15000苗，建7畝茶園，在雙龍興華村栽了0.8畝地。2010年推廣到南鄭、寧強、商南等縣。2011年，母本園面積185畝，苗圃面積22畝，推廣到山東栽培。

2010年4月5日，漢濱區(qū)雙龍鎮(zhèn)永安村以陜茶1號鮮葉制作烘青綠茶，在紫陽富硒茶文化節(jié)上獲好評：外形勻齊，色澤翠綠，湯色嫩綠、清澈明亮，香氣清香高長，滋味鮮醇、爽口、回甘，葉底嫩黃綠明亮、勻整。專家們認為如改善加工技術，品質(zhì)還有很大提升空間。

2010年9月26日通過了陜西省非主要農(nóng)作物品種管理辦公室組織的省級茶樹品種鑒定，正式命名“陜茶1號”，確認為陜西省無性系茶樹新品種。鑒定專家組認為該品種遺傳性狀穩(wěn)定、一致，具有特異性和利用價值，適宜在陜南及同類生態(tài)區(qū)栽培，符合新品種登記條件，同意通過鑒定并推薦登記。陜茶1號填補了我國北部高緯度茶區(qū)無性系優(yōu)良茶樹品種的空白，項目達到國內(nèi)同類地區(qū)領先水平。據(jù)此，特建議大力推廣陜茶1號無性系良種選育經(jīng)驗。

2011年省內(nèi)示范種植面積864畝。山東省青島膠南市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園引種2畝。總計種植面積866畝，經(jīng)濟效益顯著。2010年至2011年茶苗銷售513.75萬元，苗圃畝收入22.3萬元，農(nóng)民母穗園畝枝條收入8550元。

2013年參與農(nóng)業(yè)部批準的全國第五輪區(qū)域試驗，據(jù)在河南、湖北、安徽、浙江觀察，第一年生長勢均名列前茅。

2014年陜茶1號被國家林業(yè)局授予植物新品種權，目前推廣面積已達3萬余畝。

2.陜茶1號性狀及品質(zhì)特點

陜茶1號屬早芽種，灌木型，中葉類，樹姿半披張狀，葉色深綠，葉面隆起，光澤性強，節(jié)間長，芽葉肥壯，持嫩性強；制茶品質(zhì)優(yōu)異，含氨基酸、咖啡堿、茶多酚比例協(xié)調(diào)，適制高端優(yōu)質(zhì)綠茶；適應性廣、抗逆性強、豐產(chǎn)優(yōu)勢明顯、性狀特征穩(wěn)定。內(nèi)含成分豐富而獨特，屬于高氨基酸、高EGCG、低咖啡堿茶樹品種，內(nèi)含成分有利于高端優(yōu)質(zhì)綠茶生產(chǎn)。

2011年4月，以陜茶1號一芽一葉初展鮮葉，制作的漢水韻翠峰茶，榮獲全國供銷合作總社、陜西省政府主辦的2011中國陜西（安康）茶葉節(jié)金獎。陜茶1號與紫陽群體種蒸青茶樣送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，陜茶1號含氨基酸5.2%、咖啡堿2.8%、總糖5.1%、EGCG 8.05%，均高于紫陽群體種；茶多酚12.2%，低于紫陽群體種。

在第十一屆中茶杯全國名優(yōu)茶評比中，陜茶1號仙茗榮獲特等獎。

3.陜茶1號已成為陜西省主推品種

陜茶1號選育成功，受到了陜西省農(nóng)業(yè)廳的高度重視，納入陜西省農(nóng)業(yè)科技入戶示范工程，作為陜西省茶樹良種大力繁殖推廣。各級有關部門，聽取專家建議，制定繁育陜茶1號和當?shù)刈详柌铇淞挤N的扶持政策，對繁育推廣陜茶1號和紫陽茶樹良種者給予資金、技術、物資等多方面扶持，加大繁育推廣力度。

四、關于大力推廣陜茶1號育種經(jīng)驗的建議

陜茶1號是陜西省選出的第一個無性系茶樹品種，當前不僅要大力推廣陜茶1號茶苗，更要系統(tǒng)推廣其育種經(jīng)驗。

1.廣泛發(fā)動群眾參與育種工作

陜茶1號選育成功為陜西省散落的茶樹品種資源充分利用積累并提供了豐富的經(jīng)驗，陜西豐富的茶樹品種資源中肯定會有更好的，如已知煥古的紫陽大葉泡氨基酸含量達5.69%；李聯(lián)標研究員組織鑒定“具有濃郁熟板栗香味的板栗香型”的紫陽大葉泡，至今無單株選育的純種面世；紫陽櫧葉種、紫陽大青茶、紫陽大柳葉、米蒼山南坡的西鄉(xiāng)大腳板、大河壩大柳葉、原屬四川南江的碑壩大葉種、古金牛茶區(qū)的寧強廣坪種等寶貴資源仍散落在老茶園中；據(jù)在1450m高山的紫陽縣斑桃鄉(xiāng)勝利村茶園進行物候期觀測，這里開采期較低山區(qū)遲1個月，全年生長期僅150天，但芽葉生長速度比低山區(qū)快，每輪一芽三葉所需天數(shù)比低山少10天，是選育耐寒、芽葉生育快的新品種種質(zhì)資源區(qū)域；2014年，嵐皋縣藺河鎮(zhèn)茶園村發(fā)現(xiàn)了在陜西境內(nèi)最大最古老的茶樹群，經(jīng)筆者帶領嵐皋縣科技人員調(diào)查分析,藺河鎮(zhèn)茶園村古茶樹群是紫陽種在原生態(tài)天然林下野生的紫陽大葉泡和紫陽櫧葉種,是十分珍貴的資源。古茶樹在紫陽、漢濱及南鄭等老茶區(qū)也有發(fā)現(xiàn)，建議有關部門指導安排開發(fā)利用。漢濱區(qū)漢水韻公司王衍成高級農(nóng)藝師、紫陽縣科技局伍先密、京康現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司等，已重視收集當?shù)胤N質(zhì)資源，并作了妥善保存、單株繁育安排；另據(jù)陜西省供銷社今年復查發(fā)現(xiàn)，山陽縣漫川種已滅絕失蹤。建議大力提倡龍頭企業(yè)、茶場、科技戶、種茶大戶學習陜茶1號的育種經(jīng)驗，在科技人員指導下，將寶貴的良種資源選出優(yōu)良單株，先進行自繁、自育、自用，建立良種繁殖基地，待形成品系后組織品比試驗。

2.落實良種繁育機構

建議在西北農(nóng)林科技大學西鄉(xiāng)茶試站、安康市農(nóng)科所、紫陽蒿坪富硒工業(yè)園區(qū)、漢濱區(qū)漢水韻公司、京康現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司、平利良種研究所、商南茶葉站建立茶樹良種繁育機構，再培訓一批科技戶、重點戶、專業(yè)戶，在全省開展良種繁育工作。

3.大力推廣陜茶1號

建議省有關部門高度重視、大力推廣陜茶1號良種繁育技術，積極與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、西北農(nóng)林科技大學茶研所、安徽農(nóng)業(yè)大學聯(lián)系，引進先進技術，將陜茶1號和本省茶樹良種繁育推廣作為茶農(nóng)增收的重要措施，除保證本地建園及低改外，逐步向外地外省推廣，壯大種苗產(chǎn)業(yè)，形成茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟增長點，并為改善南方茶區(qū)茶葉品質(zhì)作出貢獻。

［1］程良斌.陜西漢陽陵出土茶葉產(chǎn)地探討［J］.中國茶葉，2017，39（10），44-46.

［2］彭繼光.茶樹北移和南遷的生化特性［J］.茶葉通訊，1981（4）：1-9.