區(qū)婉雯

遊走澳門，大多數(shù)人感受到的是她的文化交融和繁華璀璨。若深入其中，細(xì)味感受其歷史的滄桑，便能體會(huì)老澳門獨(dú)特的市井文化。穿過澳門的大街，步入其深處的小巷，就會(huì)感受到不一樣的情懷。

在澳門的小巷中有著許多老店，猶如秦磚漢瓦般飽經(jīng)滄桑。從這些老店分佈在居民區(qū)深巷老街的現(xiàn)狀不難看出，它們都很有些“年份”了。這些小巧玲瓏的老店通常被稱為“士多”。士多是英語單詞“store”的英譯，原意可以指各種規(guī)模的商店，但在澳門，士多通常指較小規(guī)模的雜貨店。想當(dāng)年，大型超市和便利店還沒有問世，澳門居民就近在家門口的士多買小食、飲料和各類生活用品已經(jīng)形成一種習(xí)慣。但隨著大型超市的異軍突起，各類便利店雨後春筍般地出現(xiàn)，士多逐漸被取而代之，要找到一間已經(jīng)成了一件難事。

或許是懷舊的緣故，近幾年，每當(dāng)經(jīng)過街角某間小小的士多時(shí)候，我就會(huì)露出留戀的眼神：不知這是否將會(huì)成為最後的一瞥？或許某日再路過此地時(shí)，它開啟了幾十年的閘門已被拉下，門上貼著招租廣告；或者乾脆已經(jīng)變成了一家現(xiàn)代風(fēng)格的咖啡店。這十多年間，無聲地消失的士多一間接著一間。即使我們心裡明白，在城市發(fā)展的進(jìn)程中，某個(gè)行業(yè)的式微是經(jīng)濟(jì)、社會(huì)生態(tài)的自然現(xiàn)象，但最終親眼見證士多由存在變?yōu)檫^去的故事，總有點(diǎn)不捨。而我們所能做的，只不過是走過去多買一瓶汽水或小食，以珍藏童年的回憶。

永聯(lián)士多，位於鄭家大屋小巷中，海星中學(xué)後門的正對面。士多附近都是民宅，很多街坊都會(huì)路過這裡買東西，閒聊，甚至幫幫忙。每到放學(xué)時(shí)間都會(huì)有不少學(xué)生過來購飲料、買零食，也包括挑選各式玩具等。又因?yàn)槭慷嗟奈恢每拷澜缥幕z產(chǎn)澳門老城區(qū)的景點(diǎn)，近年來特區(qū)政府致力於世界旅遊休閒中心建設(shè)，旅遊業(yè)發(fā)展迅速，來這裡參觀的遊客為數(shù)不少，故此，永聯(lián)士多開得還算有聲有色。

老闆娘黃太與她的兩姐妹一起經(jīng)營這家士多已有24年。永聯(lián)士多面積不大，舖面約有200平方米，店內(nèi)的設(shè)施以櫥柜為主。店舖門前左側(cè)豎著四格的大鐵架，分別佈滿零食及玩具，就像疊羅漢一樣整齊擺放；售賣的零食及玩具中仍然保留小時(shí)候經(jīng)常喜愛的物件，如橡皮糖、珍寶珠、蝦餅、吹波糖、卡通磁貼、塑料玩具僵屍假牙、小型士兵及玩具車、吹波膠等等……店內(nèi)設(shè)有2個(gè)大的櫃式冰箱，分別存放著雪糕、冰棒（包括我小時(shí)候最喜愛的孖條冰棒）、飲料等……店門前右側(cè)就是小型煎炸爐具，用於售賣小食，如炸雞串、炸薯?xiàng)l、炸鹽穌雞、魚蛋及香腸（配有秘製咖喱汁，秘製蒜蓉汁，普通汁三種調(diào)料供選擇），還有大飯團(tuán)，這些小食的香味傳到好遠(yuǎn)處都能聞到，而且價(jià)錢都比外面飲食店便宜，所以倍受小學(xué)生們喜愛。

記得大約10年前，我還在附近補(bǔ)習(xí)督導(dǎo)中心當(dāng)老師的時(shí)候，經(jīng)常到黃太的店舖裏買一堆炸雞串及薯?xiàng)l，是專為班上的小學(xué)生準(zhǔn)備的。學(xué)生們都會(huì)積極專心地做功課，認(rèn)真而迅速地完成模擬測驗(yàn)卷，然後便走到我講臺(tái)前，等待獎(jiǎng)賞他們雞串薯?xiàng)l。小學(xué)生們滿臉興奮的笑容，至今仍然在我心中記憶猶新。

黃太說，每天放學(xué)時(shí)間有很多學(xué)生過來光顧也是她最開心的時(shí)候。她很喜歡小孩，跟學(xué)生顧客相處十分融洽。而且在忙的時(shí)候，老街坊也會(huì)幫忙協(xié)助，老闆娘一邊打理生意一邊同街坊閒聊，就像老朋友拉家常一樣，特別融洽默契。永聯(lián)士多深受街坊鄰居的厚愛，對於黃太而言，永聯(lián)士多更是她充滿幸福之地。黃太表示，租給她店面的業(yè)主很好，近十年間地產(chǎn)樓價(jià)不停上升，曾有一段時(shí)間經(jīng)濟(jì)不好，業(yè)主便自願(yuàn)減少租金，幫助黃太度過艱難。我問黃太有否想過結(jié)業(yè)，黃太表示從沒想過這問題。她認(rèn)為自己還有能力工作，只要還幹得動(dòng)一天，都會(huì)繼續(xù)經(jīng)營下去?，F(xiàn)在永聯(lián)士多每天早上10點(diǎn)開舖，晚上7點(diǎn)收舖，沒有固定休假日，根據(jù)情況安排休息。暑假時(shí)少了很多學(xué)生光顧，對生意影響最大，但仍會(huì)有很多街坊和附近學(xué)校的畢業(yè)生，重回舊地到黃太店舖買小食，享受懷緬著當(dāng)年的回憶。

黃太不時(shí)微笑著回憶往事，講述有趣的事件。我問到她當(dāng)初為何決定要開創(chuàng)永聯(lián)士多時(shí)，她說自己是珠海人，當(dāng)年來到澳門生活，本來做地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)，當(dāng)年地產(chǎn)業(yè)還沒有這十年蓬勃，所以做了2年，儲(chǔ)下些錢便嘗試經(jīng)營士多。黃太的士多最出名的就是小食，我問到她花了多少時(shí)間才研製出她的秘製咖喱汁及秘製蒜蓉汁時(shí)，她謙虛地卻表示其實(shí)是亂打亂撞出來，並沒有什麼秘方，自己都不清楚是怎麼調(diào)配出來的，但見到大家都喜愛，心裡就感到好歡喜。黃太也說有些小學(xué)生好豪氣，每次放學(xué)去她店舖買小食時(shí)，都會(huì)給“貼士”?！百N士”就是打賞啦，黃太覺得很好笑，但都會(huì)記在心中，待到某天這個(gè)小學(xué)生再來士多時(shí)，黃太便會(huì)額外送些小玩具或請他免費(fèi)小食。店主和顧客之間的這種互動(dòng)更顯現(xiàn)澳門人對士多的獨(dú)特情懷。黃太又告訴我，也會(huì)有些小學(xué)生從店內(nèi)順手拿走零食或玩具，以為別人看不見，其實(shí)黃太早已發(fā)現(xiàn)，不過裝著沒事發(fā)生，但當(dāng)再出現(xiàn)第二次偷拿行為時(shí)，黃太便會(huì)微笑而專注地看著這個(gè)小學(xué)生，此時(shí)“小偷”當(dāng)然臉紅耳赤。黃太表示，會(huì)給孩子改過的機(jī)會(huì)，跟他們說道理，充當(dāng)老師家長的角色去耐心說教。犯錯(cuò)誤的小學(xué)生也會(huì)低頭認(rèn)錯(cuò)並改過自新。這些生活上的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，給予黃太好多難忘的回憶。

一間士多就有一個(gè)故事。黃太的丈夫是巴士司機(jī)，兩個(gè)兒子也長大並大學(xué)畢業(yè)。如今生活很充實(shí)，一家人過得很幸福。行業(yè)如人，不可能長盛不衰。有不少士多已經(jīng)關(guān)門，走完了幾十年的艱難歷程；但也有些士多尚未結(jié)業(yè)，還在當(dāng)下努力，要在這片競爭激烈的土地上堅(jiān)守存活。但不管如何，士多向我們展現(xiàn)了它的淡然堅(jiān)韌，訴說著澳門老一輩人的曲折經(jīng)歷。謝謝你，士多！你記下了經(jīng)營者的堅(jiān)守，也保存著社區(qū)街坊好多人的集體記憶。

（作者是澳門城市大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)管理2015級(jí)碩士研究生）