王金寶

（福建省寧德市農(nóng)科所355017）

福安花豬及福安野花豬開發(fā)利用前景

王金寶

（福建省寧德市農(nóng)科所355017）

福安花豬是福建省著名優(yōu)良地方豬種之一，為福建省生豬生產(chǎn)作出重要貢獻(xiàn)，曾經(jīng)是福安、霞浦等地生豬生產(chǎn)的當(dāng)家品種。2014年8月，我們開展福建省寧德市科技項(xiàng)目 “福建優(yōu)質(zhì)土豬生產(chǎn)技術(shù)研究”，目的是生產(chǎn)開發(fā)優(yōu)質(zhì)土豬，并通過開發(fā)利用促進(jìn)福安花豬品種保護(hù)工作。其中 “福安野花豬”組合綜合效果顯著，受到養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的極大關(guān)注，福安花豬保種及開發(fā)利用工作出現(xiàn)曙光。

1 福安花豬近現(xiàn)狀

福安花豬與我國許多優(yōu)良地方豬種一樣，經(jīng)歷了發(fā)展、鼎盛、瀕危的過程。2004年由寧德市農(nóng)業(yè)局、寧德市農(nóng)科所、福安市農(nóng)業(yè)局三單位聯(lián)合開展保護(hù)搶救選育工作，2011年福安花豬種群達(dá)260多頭，品種特征明顯、表型一致、遺傳穩(wěn)定；隨著生豬生產(chǎn)的低潮，2014～2015年福安花豬再度陷入瀕危的境地，最瀕危時(shí)僅存母豬8頭公豬1頭。由于 “福安野花豬”的開發(fā)利用，使福安花豬種群得以保存和發(fā)展，2016年12月統(tǒng)計(jì)，在福安市賽岐鎮(zhèn)梨園、溪潭鎮(zhèn)洋頭、松羅鄉(xiāng)松羅、溪柄鎮(zhèn)三村四家企業(yè)已發(fā)展福安花豬母豬40多頭，公豬8頭。

率先開展福安野花豬生產(chǎn)的企業(yè)已取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)在福安市及周邊縣市許多企業(yè)、養(yǎng)殖戶自發(fā)籌備開展福安野花豬生產(chǎn)，純種福安花豬種豬供不應(yīng)求，福安花豬種群有加速增長的態(tài)勢(shì)。

2 福安野花豬的開發(fā)利用前景

2.1 福安野花豬體質(zhì)好、生活力強(qiáng)

嚴(yán)冬時(shí)節(jié)，其初生仔豬在福建省福安市松羅山區(qū)放牧飼養(yǎng)，沒有加溫措施，活動(dòng)自如；其中大豬冰雪天氣依然在山野林間活動(dòng)覓食。其斷奶仔豬即可放牧飼養(yǎng)，隨日齡增長和數(shù)量增多，其活動(dòng)范圍會(huì)逐漸擴(kuò)大，但歸牧性較好，遇突發(fā)暴風(fēng)雨天氣會(huì)提前感知并歸牧避雨。在適度放牧情況下，福安野花豬疾病較少，支原體肺炎是地方豬種易感疾病，福安野花豬也常發(fā)生，初生仔豬做好疫苗注射可以達(dá)到很好的防控效果。

2.2 福安野花豬耐粗飼、生長速度較快、飼養(yǎng)成本低

放牧飼養(yǎng)每天早晚補(bǔ)飼一些飼料，放牧期間在野外啃食大量的青草、野果，拱土，補(bǔ)充自身所需的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及微量元素等營養(yǎng)。據(jù)觀測(cè)，放牧飼養(yǎng)的福安野花豬9～10月齡，體重達(dá)115kg，每頭飼養(yǎng)成本在1500元以內(nèi)。

2.3 福安野花豬適宜福建農(nóng)村養(yǎng)豬生產(chǎn)

福安野花豬適應(yīng)性好、適宜放牧，投資少、見效快，適宜福建乃至我國南方山區(qū)農(nóng)村養(yǎng)豬生產(chǎn)的開展。適度規(guī)模開展福安野花豬放牧飼養(yǎng)，也有益于友好型生態(tài)環(huán)境的培育，有助于緩解目前緊張的養(yǎng)豬與環(huán)境保護(hù)的矛盾。

2.4 福安野花豬瘦肉率高、肉質(zhì)風(fēng)味好，售價(jià)高、養(yǎng)殖效益顯著

福安野花豬放牧飼養(yǎng)，體型較福安花豬清秀，尤其是四肢高頭型長目測(cè)就有明顯感覺。屠宰試驗(yàn)表明，福安野花豬胴體頭部、四肢、后退、骨頭所占比例較福安花豬大，瘦肉率55.84%。福安野花豬肉味香鮮嫩，當(dāng)?shù)劁N售每千克毛重32.0元，福州銷售每千克毛重46.0元，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益顯著。

2.5 福安野花豬生產(chǎn)開發(fā)空間巨大

生豬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)巨大，優(yōu)質(zhì)土豬所占份額很小，市場(chǎng)空間很大。福安花豬是寧德市獨(dú)有的優(yōu)良地方豬種，福安野花豬生產(chǎn)開發(fā)剛剛起步，是星星之火已展現(xiàn)燎原之勢(shì)。

3 小結(jié)

福安野花豬適應(yīng)性好、生活力強(qiáng)、耐粗飼，生長速度較快，肉質(zhì)風(fēng)味好。放牧飼養(yǎng)福安野花豬投入少，見效快，飼養(yǎng)成本低，經(jīng)濟(jì)效益顯著，將成為福建乃至我國南方農(nóng)村養(yǎng)豬的一種重要形式；扶持龍頭培育品牌，因地制宜適度規(guī)模的放牧飼養(yǎng)福安野花豬，將引領(lǐng)一方百姓長期平穩(wěn)致富。