馮 剛劉 姚王黨偉

(1.白水縣畜牧技術(shù)推廣站,陜西白水 715600; 2.渭南市畜牧技術(shù)推廣中心,陜西渭南 714000)

渭南市奶山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研

馮 剛1劉 姚2*王黨偉2

(1.白水縣畜牧技術(shù)推廣站,陜西白水 715600; 2.渭南市畜牧技術(shù)推廣中心,陜西渭南 714000)

1 全市奶山羊養(yǎng)殖總體概況

近年來，渭南市以建設(shè)陜西省百萬只奶山羊現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)為目標(biāo)，強(qiáng)力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，狠抓重大動(dòng)物疫病防控工作，健全畜產(chǎn)品安全保障機(jī)制，使全市奶山羊發(fā)展保持了健康穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2016年全市奶山羊存欄量約為75萬只，其中富平縣55萬只，蒲城縣6.2萬只，臨渭區(qū)7.6萬只，其他各縣區(qū)約6萬只。奶山羊存欄總數(shù)占全省奶山羊總數(shù)的30%左右。

2 政府對(duì)奶山羊產(chǎn)業(yè)投入情況

2013年以來，市委、市政府將奶山羊產(chǎn)業(yè)確定建設(shè)為陜西現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)五大產(chǎn)業(yè)之一，并出臺(tái)了《關(guān)于強(qiáng)力推進(jìn)百萬只奶山羊現(xiàn)代畜牧示范區(qū)建設(shè)的意見》文件，制定了一系列促進(jìn)奶山羊發(fā)展的優(yōu)惠政策和措施。特別是每年列支1000萬扶持發(fā)展富平縣、列支500萬扶持發(fā)展臨渭區(qū)及蒲城縣奶山羊產(chǎn)業(yè)，同時(shí)要求奶山羊重點(diǎn)縣縣委、縣政府強(qiáng)化配套措施，每年拿出800萬支持奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 渭南市奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)

3.1 抓奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖，加快規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)

新的畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)下，渭南市奶山羊養(yǎng)殖重點(diǎn)縣縣政府每年安排800萬元支持以奶山羊?yàn)橹鞯默F(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，對(duì)新建的奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)給予一定數(shù)額的獎(jiǎng)勵(lì)。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建立合作關(guān)系，在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)機(jī)械化擠奶站，解決羊乳產(chǎn)品的銷售問題。

3.2 強(qiáng)化政策扶持，創(chuàng)建奶山羊發(fā)展“富平模式”

圍繞“百萬只奶山羊示范區(qū)”建設(shè)，渭南市在奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展上探索了“富平模式”，以現(xiàn)代乳品加工企業(yè)為引領(lǐng)，以優(yōu)質(zhì)奶山羊良種資源為基礎(chǔ)，以規(guī)模養(yǎng)殖為方向，以培育新型職業(yè)農(nóng)民為抓手，以機(jī)械化擠奶為突破，以奶源質(zhì)量安全為保障，建立了良種繁育、動(dòng)物防疫、飼草飼料、技術(shù)服務(wù)等四大體系，構(gòu)筑了優(yōu)質(zhì)、安全的奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

3.3 強(qiáng)化金融支持，解決信貸難題

渭南市積極創(chuàng)新融資模式，按照“政府搭臺(tái)、企業(yè)擔(dān)保、金融放貸、群眾實(shí)惠”的原則，由政府組織乳品加工企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)、金融機(jī)構(gòu)建立區(qū)域戰(zhàn)略合作關(guān)系，在奶山羊養(yǎng)殖重點(diǎn)縣縣級(jí)金融機(jī)構(gòu)大力推廣“三戶聯(lián)?！?、“公司+農(nóng)戶”訂單乳業(yè)、區(qū)域發(fā)展聯(lián)盟等信貸模式，帶動(dòng)縣內(nèi)奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4 存在問題

4.1 規(guī)?；潭容^低，規(guī)范化飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不全

渭南市奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)存欄量和數(shù)量雖然逐年提升，小規(guī)模散養(yǎng)戶比重仍然較大，其中富平縣散戶存欄約占總養(yǎng)總存欄量的60%，蒲城縣約占80%，臨渭區(qū)約占30%。雖然渭南市奶山羊產(chǎn)業(yè)正在加快推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖建設(shè)的步伐，但規(guī)?；B(yǎng)殖水平依然偏低，羊場(chǎng)布局不科學(xué)、功能區(qū)劃分不明確、機(jī)械設(shè)備配套不到位等問題依然存在。

4.2 良種繁育體系不健全，品種改良緩慢

渭南市奶山羊人工授精技術(shù)仍處在大力推廣階段的初級(jí)階段，奶山羊繁殖很大程度上依賴于自然交配，優(yōu)秀種公羊利用率嚴(yán)重不足。目前尚未形成成熟的良種繁育體系，在一定程度上制約著奶山羊整體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.3 缺乏技術(shù)，專業(yè)知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)薄弱

目前我縣奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)還多以200只為主，由于規(guī)模化程度低，生產(chǎn)管理方式也比較粗放，從業(yè)的養(yǎng)殖戶文化素質(zhì)不高，在生產(chǎn)管理過程中存在盲從性，隨意性。

4.4 龍頭帶動(dòng)不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)有待完善

奶山羊養(yǎng)殖企業(yè)運(yùn)行機(jī)制不健全，參與產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)少，聯(lián)系不緊密，沒有真正形成“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的連接機(jī)制，雖然渭南市有6家乳品企業(yè)，但企業(yè)層次還不高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和科技水平有待進(jìn)一步提升，名優(yōu)品牌效應(yīng)還不明顯，高端市場(chǎng)占有率不高。

5 對(duì)策及發(fā)展建議

5.1 強(qiáng)力推動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展

在全市積極推廣“家庭牧場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)”四大養(yǎng)殖模式。引導(dǎo)各類投資主體通過多戶聯(lián)建、股份制合建、龍頭企業(yè)興建養(yǎng)殖戶租用等多種形式興建產(chǎn)業(yè)園區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。鼓勵(lì)有一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的養(yǎng)殖戶興辦家庭牧場(chǎng)，促進(jìn)奶山羊向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化方向轉(zhuǎn)變，同時(shí)積極向省市爭(zhēng)取機(jī)械設(shè)備項(xiàng)目補(bǔ)貼，用于補(bǔ)貼機(jī)械化養(yǎng)殖，引領(lǐng)奶山羊養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

5.2 健全奶山羊良種繁育體系

奶山羊重點(diǎn)縣要繼續(xù)堅(jiān)持每年春秋兩季對(duì)縣內(nèi)種羊進(jìn)行綜合鑒定，編號(hào)建檔，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化配種站點(diǎn)，大力推廣人工授精技術(shù)，同時(shí)在現(xiàn)有良種鑒定和推廣的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮行政部門、專家隊(duì)伍、育種企業(yè)等方面的力量，建立渭南市奶山羊良種繁育基地，同時(shí)在奶山羊重點(diǎn)縣范圍內(nèi)選拔和培訓(xùn)一批擁有職業(yè)技能的奶山羊人工授精技術(shù)員，確保規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)都能夠有專業(yè)的技術(shù)人員服務(wù)。

5.3 強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)，科學(xué)飼養(yǎng)管理

結(jié)合渭南市奶山羊發(fā)展實(shí)際，從養(yǎng)殖和繁育技術(shù)推廣角度出發(fā)，明確目標(biāo)，突出重點(diǎn)，有針對(duì)性的做好奶山羊養(yǎng)殖技術(shù)推廣培訓(xùn)工作；加強(qiáng)與高等院校的合作機(jī)制，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，對(duì)發(fā)展奶山羊的各項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行配套，探討發(fā)展奶山羊穩(wěn)定的推廣模式；認(rèn)真總結(jié)基層奶山羊養(yǎng)殖過程中好的經(jīng)驗(yàn)和做法，挑選操作性強(qiáng)和效果好的進(jìn)行推廣。

5.4 加強(qiáng)完善奶山羊產(chǎn)業(yè)鏈條

一是健全組織，積極培育養(yǎng)殖專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)和經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，以協(xié)會(huì)形式將養(yǎng)殖戶組織起來，實(shí)行利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，保障產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后系列服務(wù)；二是鼓勵(lì)乳品加工企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品，加大科研力度，拓寬市場(chǎng)渠道，重點(diǎn)創(chuàng)新羊奶粉品牌結(jié)構(gòu)多樣性，同時(shí)嘗試液態(tài)奶和酸奶，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；三是規(guī)范市場(chǎng)，嚴(yán)把奶源質(zhì)量，政府部門協(xié)調(diào)乳品加工企業(yè)，建設(shè)自己穩(wěn)定可控的奶源基地，規(guī)范企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，增加當(dāng)?shù)仄髽I(yè)發(fā)展動(dòng)力。

6 小結(jié)

通過調(diào)研分析，渭南市奶山羊產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展迅速，但是也存在不少問題，在今后一個(gè)時(shí)期，隨著政府支持力度的不斷加大和成熟養(yǎng)殖模式的推廣以及人們對(duì)羊奶制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)可，渭南市奶山羊產(chǎn)業(yè)將不斷壯大。