文 / 新華社

國務院辦公廳日前印發(fā)《2017年食品安全重點工作安排》（以下稱《工作安排》），強調用“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，著力解決人民群眾普遍關心的突出問題，不斷提高食品安全保障水平。

《工作安排》提出，要加強食品安全法治建設，完善食品安全標準，嚴厲打擊食品安全違法犯罪。完善辦理危害食品安全刑事案件的司法解釋，推動摻假造假行為直接入刑?；就瓿墒称钒踩ㄅ涮滓?guī)章制修訂，落實處罰到人。推動食品安全標準與國際標準對接，強化標準制定、執(zhí)行和監(jiān)管的銜接。重拳整治非法添加、超范圍超限量使用添加劑、濫用農藥獸藥等農業(yè)投入品、制假售假、私屠濫宰等違法行為，強調所有食品安全違法行為均應追究到人，并向社會公開被處罰人的信息。

《工作安排》強調，要堅持源頭控制，凈化農業(yè)生產環(huán)境，加強種養(yǎng)環(huán)節(jié)源頭治理。加大對大氣、水、土壤污染防治力度，深入開展耕地質量保護與提升行動。年底前出臺農用地土壤環(huán)境管理辦法，發(fā)布農用地土壤環(huán)境質量標準。加強農藥獸藥安全間隔期、休藥期管理。推進食用農產品合格證管理試點。深入推進畜禽、水產品質量安全專項整治，集中治理農藥獸藥殘留超標突出問題。

《工作安排》提出，要嚴格生產經營過程監(jiān)管，嚴密防控食品安全風險，促進食品產業(yè)轉型升級。實施餐飲業(yè)質量安全提升工程，落實餐飲單位主體責任，加強對網絡訂餐的監(jiān)管。堅持問題導向，在風險分級基礎上加強日常監(jiān)督檢查，并以信息公開倒逼生產經營者落實主體責任。加大風險監(jiān)測評估力度，統(tǒng)籌國家、省、市、縣四級抽檢計劃，對重點產品、重點問題加強監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測。加強農村食品安全治理，以及校園和周邊地區(qū)食品安全監(jiān)管。出臺促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導意見，推進食品工業(yè)結構調整和轉型升級。

《工作安排》強調，各地要把加強食品安全工作作為重大政治任務來抓，作為公共安全問題來抓，主要負責同志親自抓，保證監(jiān)管工作有責任、有崗位、有人員、有手段，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。加大食品安全投入力度，保障各級食品安全監(jiān)管所需經費，特別是檢驗檢測經費。強化對各省級人民政府食品安全工作督查和現(xiàn)場考核，強化督查考核結果運用。完善食品藥品安全監(jiān)管體制，加強統(tǒng)一性、專業(yè)性、權威性。綜合設置市場監(jiān)管機構的地方，要把食品藥品安全作為首要職責。