文 / 伊文

與普通研究員不同，一個(gè)母乳研究員的工作起點(diǎn)，不在實(shí)驗(yàn)室，而在醫(yī)院產(chǎn)房。

每當(dāng)醫(yī)院產(chǎn)房傳來(lái)新生兒的啼哭，對(duì)于伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)中心科研人員葉文慧來(lái)說(shuō)，除了體驗(yàn)到新生命降生的歡喜外，另一種歡喜在于她將有機(jī)會(huì)采集到一份母乳樣本—每多采集一份樣本，就意味著中國(guó)母乳的研究工作又向前推進(jìn)了一步。

然而，母乳樣本采集工作困難重重，這是一場(chǎng)被拒絕與被說(shuō)服的社交戰(zhàn)役。葉文慧與那些剛生完寶寶的產(chǎn)后媽媽進(jìn)行溝通，傳達(dá)希望能采集到她們母乳的意愿。對(duì)于這名病房外來(lái)客的請(qǐng)求，有的媽媽斷然拒絕，有的則頗為好奇，能夠欣然答應(yīng)的只是少數(shù)。葉文慧不厭其煩地介紹母乳采集背后的用意，希望能得到產(chǎn)后媽媽的信任和支持。每年很長(zhǎng)一段時(shí)間，葉文慧的工作就是奔走于不同城市的醫(yī)院，負(fù)責(zé)母乳樣本的采集和運(yùn)輸。

作為母乳化奶粉配方的依據(jù)，這些母乳樣本是伊利開(kāi)展母乳研究的基礎(chǔ)素材——伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心試圖通過(guò)分析母乳的營(yíng)養(yǎng)成分找到最貼合母乳的配方，使中國(guó)企業(yè)生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉更適合中國(guó)寶寶的體質(zhì)。

目前，作為向新生寶寶提供營(yíng)養(yǎng)和天然抵抗力的來(lái)源，母乳喂養(yǎng)在我國(guó)情況堪憂。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)6個(gè)月以內(nèi)嬰兒純母乳喂養(yǎng)率僅為28%，城市則僅為17%。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織要求的標(biāo)準(zhǔn)。

如果沒(méi)有母乳，是否能找到貼近母乳的配方，來(lái)代替母乳給予抵抗力，保護(hù)寶寶成長(zhǎng)？作為上述情況的早期洞察者，國(guó)內(nèi)乳業(yè)龍頭伊利感到擔(dān)子沉重：要打通上述路徑，必須開(kāi)展母乳研究，但該領(lǐng)域在中國(guó)近乎空白，科研壓力空前。為此，伊利2003年開(kāi)啟了自主研究中國(guó)母乳相關(guān)工作，與國(guó)內(nèi)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)簽訂合作協(xié)議，組成一支專業(yè)科研團(tuán)隊(duì)，展開(kāi)漫漫科研路。

通過(guò)采集研究江南、高原、北方等全國(guó)各地母乳樣本，伊利發(fā)現(xiàn)，良好的地域環(huán)境及飲食習(xí)慣影響了新媽媽的體質(zhì)，這不僅是成就新媽媽產(chǎn)奶質(zhì)量的關(guān)鍵，更是能否給寶寶帶來(lái)良好抵抗力的重點(diǎn)。在紀(jì)錄片《中國(guó)母乳的秘密》中可以看到，西藏食用手掌參等高原食物的新媽媽產(chǎn)乳質(zhì)量佳，安徽食用當(dāng)?shù)匾吧a魚(yú)產(chǎn)乳水平高……順著“一方水土養(yǎng)一方人”的線索，伊利專業(yè)科研團(tuán)隊(duì)走遍國(guó)內(nèi)多數(shù)省市，精研了大量母乳樣本，最終形成了強(qiáng)大的母乳數(shù)據(jù)庫(kù)。經(jīng)過(guò)多年潛心鉆研，伊利最終找到了中國(guó)母乳的核心秘密：母乳中黃金比例的α-乳清蛋白和β-酪蛋白，是提升寶寶抵抗力的關(guān)鍵。

在核心理論支持和科研創(chuàng)新下，伊利發(fā)掘出母乳價(jià)值現(xiàn)實(shí)化的辦法—“含α-乳清蛋白和β－酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”，該技術(shù)于2012年獲國(guó)家發(fā)明專利，相應(yīng)技術(shù)產(chǎn)品—金領(lǐng)冠系列嬰幼兒配方奶粉也被譽(yù)為“貼近母乳”的黃金食糧，在提升寶寶體質(zhì)和抵抗力方面，備受媽媽們青睞。

不辭辛苦走天下，采集“百花”始成春。因推動(dòng)?jì)胗變耗谭叟浞剿教嵘晾溉閿?shù)據(jù)庫(kù)受到國(guó)家認(rèn)可，用以指導(dǎo)奶粉標(biāo)準(zhǔn)修訂。同時(shí)，因承接了科技部“十二五”研究項(xiàng)目，伊利母乳研究工作上升到國(guó)家層面。

據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，目前每6個(gè)中國(guó)寶寶中就有1個(gè)在喝伊利奶粉。伊利以科技、品質(zhì)和人文關(guān)懷求發(fā)展的理念，推動(dòng)全民健康發(fā)展。在伊利，像葉文慧這樣的母乳研究員已增加到四百多位。與此同時(shí)，伊利母乳數(shù)據(jù)庫(kù)的研究成果也在進(jìn)一步深化擴(kuò)展，未來(lái)將有更多中國(guó)寶寶受惠于伊利中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)，由此帶來(lái)的國(guó)人綜合體質(zhì)提升成果也將不斷加深。