馬立

（臨夏市畜牧技術(shù)推廣站 甘肅臨夏 731100）

在人們生活水平不斷提高的背景下，人們對(duì)牛肉質(zhì)量的要求越來(lái)越高。所以，在新形勢(shì)下，怎樣對(duì)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，將牛肉質(zhì)量和產(chǎn)量提高，實(shí)現(xiàn)牛肉的無(wú)公害是急需得到解決的重要問(wèn)題。筆者基于無(wú)公害肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)提出以下幾點(diǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。

1 牛場(chǎng)環(huán)境條件

應(yīng)在遠(yuǎn)離交通要道和村莊、地勢(shì)平坦及開闊整齊的牛舍場(chǎng)地建設(shè)牛舍場(chǎng)地，并且保證牛場(chǎng)周圍1km沒(méi)有大型污染源；應(yīng)控制好牛舍的光照、氣流、濕度和溫度，確保牛舍空氣新鮮清潔[1]。水質(zhì)必須和“無(wú)公害畜禽飲用水水質(zhì)”標(biāo)準(zhǔn)相符，而且保持充足的水量，可采用深層地下水。牛場(chǎng)污水和排污物處理要和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相符，和動(dòng)物防疫衛(wèi)生條件相符。

2 選擇品種

優(yōu)良的肉牛品質(zhì)是高強(qiáng)度肉牛養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)施的前提。在選擇品種的時(shí)候應(yīng)將以下幾個(gè)方面做好：①和育肥牛目標(biāo)相結(jié)合選擇品種，如果要想使肉牛的體重增長(zhǎng)，就要選選擇雜交牛；如果想對(duì)肥牛的肉質(zhì)進(jìn)行改善，就要選擇純種牛。②在對(duì)育肥牛進(jìn)行選擇的時(shí)候，應(yīng)選1～2周歲的牛，這一階段的牛具有非?？斓脑鲩L(zhǎng)速度。③在對(duì)育肥牛進(jìn)行選擇的時(shí)候，閹公牛是最好的選擇，這種牛具有鮮美的肉質(zhì)，價(jià)格相對(duì)也要高一些，而且具有較大的市場(chǎng)需求量。④應(yīng)和育肥目標(biāo)相結(jié)合對(duì)育肥牛的體重、體膘進(jìn)行選擇；如果想要牛體重增長(zhǎng)，應(yīng)選體重很高但膘瘦的品種；如果想對(duì)牛肉質(zhì)進(jìn)行改善，就應(yīng)選擇體重小膘肥的品種。

3 飼養(yǎng)管理

立足于肉牛階段發(fā)育規(guī)律采用分群飼養(yǎng)的管理方法。對(duì)于牛群健康狀態(tài)，應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行觀察，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要在第一時(shí)間進(jìn)行處理；定期消毒圈舍和用具；用耳標(biāo)給全部肉牛編號(hào)；在喂養(yǎng)肉牛的過(guò)程中注意禁止投喂變質(zhì)和發(fā)霉的飼草、飼料，保證飲水供足。后備期采取的飼養(yǎng)方式為放牧和舍飼結(jié)合的方式，白天應(yīng)對(duì)自然條件進(jìn)行充分利用進(jìn)行放牧，晚上適當(dāng)補(bǔ)料，給肉牛補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)飼料和能量飼料，加強(qiáng)育肥3～6個(gè)月，放牧或投料3～4次/d，其中應(yīng)在夜間9點(diǎn)左右投喂一次飼料。合理搭配牛的日糧，多給10月齡以前的小牛喂食新鮮細(xì)嫩好消化的牧草，粗飼料和干草可以適量投喂一點(diǎn)，使牛的消化功能得到鍛煉。大于10月齡的牛，應(yīng)主要投喂粗飼料和青飼料，粗飼料比例不大于40%，育肥階段，全部飼料干物質(zhì)中能量飼料和精飼料干物質(zhì)占10%，給予肉牛足量的鈣粉、食鹽使得蛋白質(zhì)，每頭肉牛應(yīng)補(bǔ)充食鹽20～30g/d，以便肉牛得到更好的生長(zhǎng)發(fā)育，飼料中不添加任何激素和鎮(zhèn)靜類等違禁藥物。牛體刷拭1～2次/d，先順毛、后逆毛刷。隨時(shí)對(duì)牛的被毛、糞便、鼻鏡狀況進(jìn)行觀察。一旦發(fā)現(xiàn)被毛蓬亂、糞便過(guò)于稀臭、鼻鏡干燥及精神不振等情況，應(yīng)馬上向?qū)I(yè)獸醫(yī)報(bào)告尋求診治。

4 疫病的防治

4.1 做好檢疫工作

全面檢疫新引進(jìn)的牛，禁止將患有傳染病的牛購(gòu)進(jìn)。

4.2 消毒牛體

每頭牛都應(yīng)用0.3%過(guò)氧乙酸進(jìn)行一次噴體消毒，在3d內(nèi)用0.25%螨凈乳化劑擦拭一次牛體，避免體表發(fā)生寄生蟲病。進(jìn)欄7d內(nèi)，用阿苯達(dá)唑5～7mg/kg·bw的阿苯達(dá)唑?qū)w內(nèi)寄生蟲進(jìn)行驅(qū)除[2]。如果寄生蟲在體外，就要在第一時(shí)間予以藥浴治療，或肌內(nèi)注射伊維菌素。再次，做好圈舍消毒。牛進(jìn)入圈舍以前，應(yīng)用來(lái)蘇爾或生石灰水消毒牛舍；在育肥期也應(yīng)定期對(duì)牛舍進(jìn)行消毒，將消毒池設(shè)在門口，以免帶入病菌。

5 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)階段，人們對(duì)牛肉的需求越來(lái)越大，對(duì)牛肉質(zhì)量的要求也不斷提高，肉牛飼養(yǎng)人員應(yīng)選擇優(yōu)良的品種，在飼養(yǎng)過(guò)程中，采取科學(xué)合理的飼養(yǎng)辦法，不斷提高養(yǎng)殖技術(shù)，使肉牛質(zhì)量有效提高，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化?！?/p>

[1] 彭守佐.無(wú)公害肉牛養(yǎng)殖技術(shù)探究[J].農(nóng)技服務(wù),2015,32(11):156.

[2] 田興明,徐應(yīng)芬,張?zhí)?肉牛無(wú)公害養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè),2015(11):89.