李瑞華

（渭源縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 定西 748200）

渭源縣地處甘肅省中部，海拔1 930～3 941 m，年平均氣溫4.1～7.1 ℃，無霜期135 d，年平均降水量500 mm，雨熱同季，晝夜溫差大，土壤肥沃，富含鉀素，適宜辣椒生長。全縣年種植辣椒3 000 hm2，占高原夏菜種植面積的50%以上。由于沿用傳統(tǒng)栽培模式，導(dǎo)致辣椒單產(chǎn)低、品質(zhì)差、效益不高，每667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg。根據(jù)試驗測定，采用全膜覆蓋雙壟溝栽培能有效促進辣椒營養(yǎng)生長和生殖生長進程，比露地栽培、半覆膜栽培的辣椒株高分別增加7.3、13.6 cm，開展度分別增加8.6、15.7 cm，產(chǎn)量分別增加34%、60.1%。通過多年的試驗研究，初步探索出辣椒全膜雙壟溝栽培技術(shù)，可供蔬菜種植者參考。

1 栽培技術(shù)要點

1.1 整地施肥

辣椒栽培宜選擇地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松、肥力中上等且無重茬的地塊。在前茬作物收獲后及時滅茬深耕，耙耱保墑。早春土壤解凍后，結(jié)合整地每667 m2施用優(yōu)質(zhì)、腐熟農(nóng)家肥4 000 kg以上，尿素20～25 kg、過磷酸鈣50～70 kg、硫酸鉀10～15 kg，全面均衡供給養(yǎng)分。

1.2 土壤處理

土壤處理主要是控制地下害蟲和雜草。栽培前每667 m2用50%辛硫磷乳油200～250 g、5%毒死蜱顆粒劑2.5～3.0 kg對水噴于25～30 kg細砂上，藥砂拌勻制成毒土，順壟條施或混入農(nóng)家肥中施用，用于防治地下害蟲；在覆膜時，用25%除草醚乳油50～60 g對水25～30 kg，采用即噴即覆的方式全地面噴霧，防除膜下雜草。

1.3 劃行起壟

一般在3月中旬、耕作層解凍、整地施肥后劃行起壟。川臺地按辣椒種植走向起壟，緩坡地沿等高線起壟。劃行起壟時，首先離地邊30～35 cm劃1條邊線，然后沿邊線用劃行器或起壟機依次劃小壟和大壟，小壟寬40 cm、高10 cm，大壟寬70 cm、高15 cm。大小壟行相間排列，每個栽植溝對應(yīng)一大一小2個集雨壟面。

1.4 覆膜

整地起壟后，沿邊線開深4～8 cm的淺溝，選厚8～10 μm、寬120 cm的白色地膜覆膜，地膜展開后，將地膜一邊置于淺溝內(nèi)用土壓實，另一邊在大壟中間，沿地膜每隔1 m左右，用鐵锨從膜邊下取土原地固定，并每隔2～3 m橫壓土腰帶。覆完第一幅膜后，將第二幅膜的一邊與第一幅膜在大壟中間相接，以此類推鋪完全田。覆膜后在壟溝內(nèi)每隔50 cm適時打滲水孔，滲水孔徑小于3 mm，打孔時謹防孔口撕裂。

1.5 移栽定植

渭源縣適宜定植的時間是4月中下旬，選擇苗棵伸展較好、葉色濃綠、無病蟲害、根系發(fā)育良好的健壯苗進行移栽定植。定植時將幼苗定植在離壟溝底側(cè)5 cm處，定植深度以基質(zhì)頂部埋入土下2～3 cm為宜，每穴栽2株，株距30～35 cm，每667 m2保苗3 500～4 000株。移栽苗要栽正，澆足定根水，并及時用細砂或草木灰封孔保墑。在5～6葉時定苗，每穴留1株壯苗，卻除弱苗。

1.6 適時追肥

辣椒幼苗移栽定植后1周，每667 m2噴施尿素3～5 kg，促進定植苗健壯生長，增強抗病蟲害的能力。

辣椒花蕾期適時、適量噴施硼、鉀等元素，促進坐果，加快生殖生長。

盛果期為重點追肥時期，每667 m2施尿素10～15 kg，或復(fù)合肥15～20 kg。此后每采摘1批椒果或隔7～10 d追肥1次，追肥時用追肥槍將肥料施在2棵植株中間。具體的追肥次數(shù)及用量，應(yīng)根據(jù)植株長勢和結(jié)果狀況來決定。

1.7 植保措施

1.7.1 農(nóng)業(yè)防治

通過選用抗病品種，同時運用合理輪作、清潔田園、合理施肥等科學(xué)的耕作技術(shù)，避免或減輕植株的病蟲危害。

1.7.2 物理防治

根據(jù)害蟲生物學(xué)特性及發(fā)生發(fā)展規(guī)律，采用糖醋液、黑光燈、性誘劑、黃板誘殺等措施，防治小地老虎、金針蟲成蟲和蚜蟲等，減少農(nóng)藥對生產(chǎn)環(huán)境的污染。

1.7.3 生物防治

積極推廣使用生物多抗菌肥。（1）在育苗過程中用固體生物多抗菌肥拌種或作底肥，可有效減少辣椒土傳病害的發(fā)病率。（2）在辣椒生長期內(nèi)使用生物多抗一號肥450倍液葉面噴施或灌根，不僅可以有效預(yù)防辣椒土傳病害的發(fā)生，還對小地老虎、蚜蟲、煙青蟲、紅蜘蛛、薊馬等害蟲有顯著的預(yù)防和驅(qū)滅作用。

1.7.4 化學(xué)防治

針對辣椒特定病蟲害的為害特點，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，對癥下藥，科學(xué)防控。

2 主要病蟲害防治

2.1 主要病害

2.1.1 辣椒疫病

重點控制中心病株。用28%霜脲氰·霜霉威WP 500倍液、25%甲霜靈1 000倍液、25%甲霜·霜脲氰WP 500倍液噴霧、灌根，或用5%百菌清DP噴粉，7～10 d噴藥1次，視病害流行情況，連續(xù)噴施2～3次。

2.1.2 辣椒病毒病

重點防治傳毒蚜蟲。用50%抗蚜威WP 2 000倍液、20%病毒A WP 500倍液、5%菌毒清AS 500倍液、15%病毒必克WP 500倍液噴霧，7～10 d噴藥1次，連噴2～3次。

2.1.3 辣椒炭疽病

用50%多菌靈WP 800倍液、80%炭疽福美WP 800倍液、70%甲基硫菌靈WP 1 000倍液+75%百菌清WP 1 000倍液，7～10 d噴藥1次，連噴2～3次。

2.2 主要蟲害

2.2.1 蚜蟲

蚜蟲通過吸食植株汁液、分泌蜜露，使植株葉片卷曲變黃，嚴重影響植株的光合作用，最主要的危害是傳播病毒，在栽培上可用40%氰戊菊酯EC 3 000倍液、70%吡蟲啉WG 100倍液、4.5%高效氯氰菊酯EC 1 000倍液噴霧防治。

2.2.2 棉鈴蟲

用1.8%阿維菌素2 000倍液、2.5%功夫乳油5 000倍液、10.8%凱撒EC 1 000倍液噴霧防治。

2.2.3 螨類

用15%噠螨靈EC 3 000倍液、20%螨克EC 1 000～1 500倍液、50%四螨嗪SE 5 000倍液、25%倍樂霸WP 1 500倍液噴霧防治。

3 適時采收，保鮮儲藏

3.1 適時采收

辣椒可連續(xù)結(jié)果、多次采收，青果、老果均可食用，故采收時期不嚴格。在椒果顏色光亮，籽粒飽滿，成熟株占總株數(shù)70%以上時即可采收。采收宜在晴天早上進行。中午水分蒸發(fā)多，果柄不易脫落，采收時易傷及植株，并且果面因失水過多容易皺縮。下雨天采摘后傷口不易愈合，病菌易從傷口侵入引起椒果發(fā)病。

3.2 保鮮儲藏

椒果采摘后，剔除病蟲、受傷椒果后，放入墊紙筐中，置于涼爽處預(yù)冷1 d，待果實溫度降低，果面變涼、變干后再進行儲藏。儲藏溫度7～9 ℃，相對濕度在85%～90%為宜。