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      地方品種茶花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

      2017-02-01 04:20:46劉建平
      家禽科學(xué) 2017年10期
      關(guān)鍵詞:西雙版納州茶花西雙版納

      劉建平.

      (西雙版納州畜牧技術(shù)推廣工作站,云南 景洪 666100)

      地方品種茶花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

      劉建平.

      (西雙版納州畜牧技術(shù)推廣工作站,云南 景洪 666100)

      我國人口眾多,肉類食品在日常消費(fèi)中占有較大比重,隨著人們生活物質(zhì)水平的提高,其消費(fèi)觀念也在逐步轉(zhuǎn)變,目前雖然快大型肉雞市場消費(fèi)份額大,但從長遠(yuǎn)來看,生態(tài)、特色產(chǎn)品是市場消費(fèi)總的趨勢,前景廣闊。

      云南省西雙版納是國家級旅游名勝景區(qū),2016年累計(jì)接待國內(nèi)外游客2519.95萬人次,有動植物王國的美譽(yù),而茶花雞是當(dāng)?shù)貎?yōu)良地方品種,是“六五”期間畜禽品種資源調(diào)查發(fā)掘的我國特有珍稀小型原始雞種,其肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)價(jià)值高,具野生風(fēng)味,是當(dāng)今人們理想中野味濃郁“土”鳩型肉質(zhì),為進(jìn)一步加快茶花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展,打造地方特色品牌,針對茶花雞發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題,提出對策建議。

      1 茶花雞品種

      俗稱傣族雞、小叫雞,屬蛋肉兼用型品種。茶花雞是在西雙版納特定的地理自然環(huán)境和溫暖濕潤的氣候條件下,由“當(dāng)?shù)丶t色原雞-野雞經(jīng)長期訓(xùn)化選育而形成”的熱帶珍稀小型原始品種,是當(dāng)?shù)卮鲎寮捌渌贁?shù)民族祖祖輩輩飼養(yǎng)的品種,因公雞蹄聲似 “茶花兩朵”而取名為茶花雞;2000、2006年分別列入國家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄,2011年獲云南省“六大”名雞稱號[1],中心產(chǎn)區(qū)主要分布在云南省西雙版納傣族自治州的景洪市、勐??h和勐臘縣。

      2 茶花雞特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

      2.1 地方黨委政府重視,特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)程加快 西雙版納屬于農(nóng)業(yè)州,是畜牧業(yè)欠發(fā)達(dá)地區(qū),歷年來畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比較低,平均8%左右。為進(jìn)一步加快特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,西雙版納州黨委政府高度重視,針對地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,2012年制定了西雙版納傣族自治州高原熱區(qū)生態(tài)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2012~2016),茶花雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展連續(xù)列入“十二五”、“十三五”西雙版納州農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。

      2.2 產(chǎn)業(yè)投資力度加強(qiáng),養(yǎng)殖規(guī)模、設(shè)施設(shè)備不斷擴(kuò)大完善 近年來,隨著國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持力度加強(qiáng),企業(yè)投資拉動效果明顯,2013~2015年,西雙版納云嶺茶花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司投資480萬元(其中中央資金120萬),通過對原有西雙版納茶花雞保種場(45.7畝)進(jìn)行改擴(kuò)建,改造提升了場內(nèi)設(shè)施設(shè)備和養(yǎng)殖環(huán)境,引入目前先進(jìn)的專用育雛雞籠、單體種雞籠、混養(yǎng)籠,改半開放式保種為全封閉式保種,改混養(yǎng)籠保種為單體籠保種。期間,在原有種群基礎(chǔ)上建立了40個(gè)核心家系,通過各個(gè)家系單體籠選育,重點(diǎn)保護(hù)符合茶花雞品種外貌特征、生產(chǎn)性能優(yōu)秀的個(gè)體,經(jīng)世代選育,進(jìn)一步提高茶花雞群體的生產(chǎn)性能。目前茶花雞核心群40個(gè)家系800余只,擴(kuò)繁群10000只,后備群3000只,年生產(chǎn)雞苗能力達(dá)100萬只以上。

      2015年,由西雙版納云嶺茶花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司在景洪市普文鎮(zhèn)投資1500萬元(中央資金550萬),占地150畝茶花雞育種中心已開工建設(shè),計(jì)劃到2017底完成項(xiàng)目建設(shè),項(xiàng)目建成后,茶花雞種雞存欄5萬羽,年生產(chǎn)茶花雞雞苗500多萬只,銷售收入可達(dá)2000萬元以上。

      2.3 經(jīng)世代選育,種群生產(chǎn)性能得到明顯提高2015~2016年,對茶花雞40個(gè)核心家系開展個(gè)體性能選育,經(jīng)世代繁育,保留優(yōu)秀個(gè)體,進(jìn)一步提高了茶花雞種群的生產(chǎn)性能,其種雞產(chǎn)蛋從原來年產(chǎn)130枚提高到140枚;種蛋受精率由改造前80%提高到88%,提高了8%;育雛成活率由原來的平均88%提高到96%,提高了8%;種雞死亡率降低了5%。2015年西雙版納茶花雞保種場被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國家級保種場。

      2.4 市場占有率有待提高 2016年,西雙版納州家禽出籠425萬羽,其中茶花雞55萬羽,市場占有率為12.9%,占比較小。

      3 存在主要問題

      3.1 茶花雞配套選育推進(jìn)緩慢,系列產(chǎn)品單一目前,茶花雞種質(zhì)資源保護(hù)以達(dá)到農(nóng)業(yè)部保種要求,但如何在保種的基礎(chǔ)上開展茶花雞配套選育、研發(fā)茶花雞系列產(chǎn)品等推進(jìn)緩慢,在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面,產(chǎn)品銷售只有活禽商品雞和鮮雞蛋,產(chǎn)品單一。3.2 企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)人才缺乏 現(xiàn)代的經(jīng)營管理,都是以運(yùn)行團(tuán)隊(duì)為載體,能否發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用,也需要有強(qiáng)有力的人才發(fā)揮領(lǐng)軍和帶頭作用。如何加快人才引進(jìn),是當(dāng)前企業(yè)面臨的一個(gè)問題。

      3.3 產(chǎn)業(yè)鏈短,企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng) 長期以來,茶花雞以其漂亮的外貌和經(jīng)鮮活銷售優(yōu)質(zhì)肉被廣大消費(fèi)者接受,但近年來,由于受禽流感疫情的影響,許多國內(nèi)大中城市禁止了活禽銷售,隨著活禽銷售渠道的逐步退出,深加工逐漸成為畜禽產(chǎn)品競爭的關(guān)鍵,如何通過深加工體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)地方雞的特點(diǎn),是當(dāng)前企業(yè)面臨思考解決的問題。

      4 對策建議

      4.1 加快茶花雞配套系選育,肉雞產(chǎn)業(yè)化實(shí)施“二條腿”走路 地方品種主要優(yōu)勢表現(xiàn)在抗逆性強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)風(fēng)味好,而養(yǎng)殖周期長、體重小、生產(chǎn)成本高一直制約其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸,根據(jù)省外肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn),地方原種雞的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,按“二條”腿走路:一是保持原種雞的原汁原味,走高端的品牌戰(zhàn)略;二是引入外來血緣發(fā)展地方優(yōu)質(zhì)雞茶花雞的配套系,即在基本不改變毛色和肉質(zhì)的條件下,導(dǎo)入外來快大型肉雞血緣,用來加快生長速度,縮短飼養(yǎng)周期,降低飼養(yǎng)成本,提高產(chǎn)品市場競爭力。

      4.2 選育茶花雞蛋用型品系,打造茶花雞特色雞蛋品牌 茶花雞是地方優(yōu)良品種,屬蛋肉兼用型,開展茶花雞蛋用型品系選育,打造茶花雞雞蛋品牌,具有以下明顯優(yōu)勢:一是雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高,含有多種人體所需微量元素,是生態(tài)、優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品,符合當(dāng)前市場消費(fèi)的趨勢;二是產(chǎn)品受市場影響相對小,養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)低,茶花雞雞蛋特色產(chǎn)品,全年價(jià)格穩(wěn)定,而高產(chǎn)商品雞蛋由于受禽流感疫情等因素影響,最低時(shí)每公斤3~4元,市場價(jià)格波動大,養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高;三是茶花雞蛋雞養(yǎng)殖效益高,目前茶花雞年產(chǎn)蛋140枚,通過世代選育后可達(dá)180枚左右,按每公斤30元計(jì)算,每只母雞年產(chǎn)值可達(dá)180元,再加上淘汰母雞產(chǎn)值比一般高產(chǎn)蛋雞高4~5倍,養(yǎng)殖效益明顯。

      4.3 充分利用西雙版納名片,針對國內(nèi)外游客開發(fā)茶花雞系列產(chǎn)品 西雙版納是國家級重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū),2016年全州累計(jì)接待國內(nèi)外游客2519.95萬人次。茶花雞產(chǎn)業(yè)化開發(fā)應(yīng)充分利用好西雙版納這張名片,開展與省內(nèi)外高校、科研院所合作,針對旅游游客,開發(fā)出茶花雞系列產(chǎn)品,通過旅游平臺銷售、宣傳,按每年1000萬游客人次銷售茶花雞產(chǎn)品10元計(jì)算,產(chǎn)值達(dá)1億元,市場潛力巨大,前景廣闊。

      [1] 管紅偉,劉建平,李明,等.茶花雞遺傳資源保護(hù)與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[J].云南畜牧獸醫(yī),2013(3):15-16.

      S831.8

      A

      1673-1085(2017)10-0016-02

      2017-09-15

      劉建平,男,高級畜牧師,從事地方畜禽品種保護(hù)。

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