□ 王開路 柴春香

寧津縣食藥監(jiān)局開展食品快檢技能培訓(xùn)

□ 王開路 柴春香

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平和健康意識在不斷提高，人們越來越注重提高食品質(zhì)量。為減少食物中有害物質(zhì)殘留，防止食源性疾病發(fā)生，10月12日，寧津縣食品藥品監(jiān)督管理局邀請快檢設(shè)備廠家技術(shù)人員為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所、食品稽查隊基層執(zhí)法人員開展了食品快速檢測技能培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)以理論和實踐相結(jié)合的方式開展，理論內(nèi)容主要包括食品安全快速檢測原理，農(nóng)藥殘留等各類快速檢測儀器操作使用規(guī)程，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留檢測實施步驟方法和要求。

實踐操作選取了保店鎮(zhèn)食藥所、寧城街道辦事處食藥監(jiān)所快檢室現(xiàn)場進行了吊白塊、亞硝酸鹽、二氧化硫、農(nóng)藥殘留、瘦肉精等項目檢測，并開展了食品安全快速檢測的系列討論，此次培訓(xùn)收到了良好的效果。

下一步，寧津縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員將充分運用快檢設(shè)備，將食品快檢運用到日常監(jiān)管中，并以此為契機在學(xué)校食堂、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場等單位全面推行食品快速檢測檢查，為建立一套快速、簡便、敏感、準確的食品安全檢查體系奠定基礎(chǔ)，共同維護全縣人民“舌尖上的安全”。