燕麥葡聚糖的生物提取技術工藝研究

□ 車日暉 廣東省食品工業(yè)研究所

燕麥葡聚糖的生物提取技術工藝研究

□ 車日暉 廣東省食品工業(yè)研究所

在燕麥農作物中，含有較多葡聚糖成分，可以利用生物提取技術提取，獲取燕麥葡聚糖，應用在醫(yī)療與美容等方面?；诖?，本文分析討論燕麥葡聚糖生物提取技術的應用，提出幾點技術性建議。

燕麥葡聚糖；生物提取技術；工藝研究

燕麥屬于我國發(fā)展中的主要農作物之一，在高寒區(qū)域，部分農戶會將其作為糧食與飼料。燕麥具有一定的醫(yī)療功效，對心腦血管和糖尿病等各類疾病有一定的預防與治療作用，在實際使用時，對高血脂與血清膽固醇的治療具有一定功效。

1 燕麥葡聚糖性質與功能分析

根據(jù)相關調查研究可以得知，燕麥葡聚糖在醫(yī)學方面，可以降低膽固醇，提高人體免疫能力，改善腸胃功能。燕麥葡聚糖被人體吸收之后，可以全面控制腸胃對于脂肪酸的吸收效果，有效抑制膽固醇合成。在實際研究過程中，研究人員利用動物與人體開展相關實驗工作，可以有效提高膽固醇的控制效率，滿足高血脂患者的康復需求，減少人體中血脂含量，提高血液的流通效率，加快康復速度。同時，燕麥葡聚糖成分可以有效緩解糖尿病的并發(fā)癥，對肝臟與腎臟組織的病變情況，具有一定的修復功能，抑制肝臟糖原的分解，對血糖全面控制。由此可見，燕麥葡聚糖在實際使用過程中，對疾病控制具有良好功效，人們需要科學研制相關提取技術，制作更多燕麥葡聚糖的產品，為人類健康發(fā)展和醫(yī)療事業(yè)的進步做出貢獻[1]。

2 燕麥葡聚糖生物提取技術的應用措施

在對燕麥中的葡聚糖成分提取過程中，技術人員需要科學應用生物提取技術，按照相關要求對其進行處理，滿足現(xiàn)代化醫(yī)學發(fā)展的實際要求。具體技術措施包括以下幾點。

2.1 水提取技術的應用

燕麥葡聚糖成分，容易與水分相互融合，不能與醚、丙酮和醇等融合在一起，因此，可以利用水提取。在水提取之前，需要對水加熱處理，利用熱水的熱力，對物質細胞質壁分離處理。同時，可以將熱水作為提取容器，對相關物質溶解處理，在擴散作用之下，使熱水穿越細胞壁，形成擴散狀態(tài)。此類提取方式在實際應用期間，操作時間長，對熱水的需求較多，但是提取效率偏低[2]。

在熱水提取過程中，酸堿度對于燕麥葡聚糖提取的效率產生一定影響，例如：利用堿性較高的熱水提取，可以有效提高工作效率，但是在實際提取期間，很容易出現(xiàn)淀粉污染和蛋白質污染等現(xiàn)象，在提取之后，很難純化處理，導致燕麥葡聚糖提取質量降低。同時，此類提取方式的應用，會導致分子量逐漸減少，不能滿足相關規(guī)定，無法優(yōu)化工作體制。因此，相關技術人員需要全面的控制，在應用熱水提取技術的過程中，將pH值控制在10左右，將水溫度控制在66 ℃，將工作時間控制在1.6 h左右，以此提高工作效率，提取率控制在9%左右，達到預期的工作目的[3]。

2.2 微波提取技術的應用

在應用微波提取技術過程中，分析微波穿透原理，保證可以在結構內部形成一定熱源，遵循熱選擇原則，促使細胞壁在相關反應情況下產生破裂的現(xiàn)象，保證燕麥葡聚糖成分與水分相互溶解，以此提高提取工作效率與可靠性。但是，在使用微波提取方式過程中，由于設備自身的溫度較高，很容易產生提取問題，因此，在實際工作期間，需要利用先進工藝對溫度全面的控制，以免葡聚糖成分遭到破壞性影響。在應用微波提取法的過程中，提取時間與功率等都會導致提取效果受到一定的影響，因此，需要對其全面的控制，保證達到良好的提取效果。例如：在微波提取中，將提取時間控制在5 min左右，將功率控制在640 W左右，將溫度控制在81 ℃左右。同時，需要對水料比全面的控制，將其控制在15∶1左右，以此提高燕麥葡聚糖的提取效率，將其維持在6%左右[4]。

2.3 超聲波提取技術的應用

在應用此類提取技術的過程中，主要利用提取液處理，增加局部壓力，提高溫度，然后利用超聲波設備擾動處理，保證可以更好的控制固體、液體等物質，以此提高提取工作效率，減少工作時間。同時，應用超聲波提取技術，可以起到對活性物質的保護作用，利用超聲波技術，對燕麥中的天然產物提取，達到一定的技術目的。在超聲波技術應用中，需要將水料比控制在15∶1左右，將工作時間控制在16 min左右，全面增強其提取效果，將提取率控制在8%左右。超聲波提取技術與水提取技術相比具有一定的優(yōu)勢，可以減少水的使用，縮短工作時間，提取條件較為良好，可以提高控制工作的便利性，且經濟效益較為良好。因此，需要科學應用此類提取技術，逐漸提高其工作效率與質量，獲取良好的工作成效。

3 結語

在我國實際發(fā)展的過程中，相關部門需要重視燕麥葡聚糖成分的提取，科學應用先進的提取技術，創(chuàng)建專門的技術管理機制，科學應用先進的水提取技術、超聲波提取技術與微波提取技術，提高工作效率。

[1]陳如溪.燕麥葡聚糖的生物提取技術工藝研究[J].科技風,2016(11):83-83.

[2]趙貴石.喜樹內生放線菌Streptomyces sp.W112次級代謝產物的研究[D].濟南:山東大學,2015.

[3]房李艷,朱燕,趙亞洲,等.燕麥β-葡聚糖的提取工藝及其研究進展[J].飲料工業(yè),2012,15(5):10-13.

[4]陳文,王楠,張民,等.燕麥多糖的纖維素酶降解及理化性質分析[J].中國食品添加劑,2014(2):159-163.