燕麥
- 成本低、賣得貴，揭秘燕麥奶
國家公共營養(yǎng)師燕麥奶，只是燕麥加水燕麥奶不是牛奶，它是植物奶。所謂植物奶是用含蛋白質和脂肪的植物種子（如大豆、核桃、花生等）或果實（如椰子等）制成的飲品。所以它和我們耳熟能詳?shù)亩節(jié){、杏仁露、核桃奶、花生奶、椰汁沒有什么區(qū)別。燕麥奶的本質是主要用料為燕麥的谷物飲品，如果被你當作牛奶，只能說這是一個由名字引起的“美麗誤會”了?？吹竭@里，你可能會有疑問：既然燕麥奶和杏仁露、花生奶等都一樣，為什么現(xiàn)在燕麥奶這么火呢？雖然說本質上都一樣，但我們更容易受商品宣傳、營
康復 2022年28期2022-12-12
- 成本低、賣得貴，揭 秘 燕麥奶
脂奶、藜麥奶后，燕麥奶又躍入大眾視野，成為健康的代名詞。但是，燕麥奶的營養(yǎng)價值真如它的價格一樣“高貴”嗎？燕麥奶，只是燕麥加水燕麥奶不是牛奶，它是植物奶。所謂植物奶是用含蛋白質和脂肪的植物種子（如大豆、核桃、花生等）或果實（如椰子等）制成的飲品。所以它和我們耳熟能詳?shù)亩節(jié){、杏仁露、核桃奶、花生奶、椰汁沒有什么區(qū)別。燕麥奶的本質是主要用料為燕麥的谷物飲品，如果被你當作牛奶，只能說這是一個由名字引起的“美麗誤會”了?？吹竭@里，你可能會有疑問：既然燕麥奶和杏仁露
康復 2022年31期2022-11-24
- 燕麥可通便 亦可致便秘
善便秘，早餐多吃燕麥，貪其膳食纖維多，希望可以幫忙通便。不過，當中有些人發(fā)現(xiàn)情況并無改善，甚至出現(xiàn)惡化。燕麥是營養(yǎng)價值很高的食物，含有豐富的膳食纖維。燕麥屬于非水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間及糞便和腸的接觸面積，緩解便秘。但需要注意的是，膳食纖維有一個特性就是“吸水”，進食后必須多飲水，若然飲水不足，燕麥會將腸內水份抽走，加劇便秘情況。另外，燕麥含的粗纖維比較多，不容易消化，老人及有消化系統(tǒng)疾病人的不宜多吃，以免造成消化不良、腹
今日文摘 2022年10期2022-05-30
- 降糖、降脂、防便秘 營養(yǎng)燕麥的不同營養(yǎng)吃法
注冊營養(yǎng)師）談起燕麥，大家都知道它是一種很營養(yǎng)的全谷物，可是未必能說清它到底怎么營養(yǎng)。很多朋友也不知道怎么選燕麥，或怎么吃燕麥，如今我們所講的有些關于燕麥的知識點很可能會顛覆你的認知。燕麥在營養(yǎng)上有諸多優(yōu)勢跟大米和白面相比，燕麥在營養(yǎng)上有諸多優(yōu)勢：蛋白根據(jù)中國食物成分表的數(shù)據(jù)，燕麥蛋白含量（10.1克/100克）介于稻米（7.9克/100克）和小麥（11.9克/100克）之間。僅僅比含量，燕麥確實沒有特別的優(yōu)勢，不過燕麥蛋白的“質量”確實更高。一般谷物賴氨
自我保健 2021年10期2022-01-12
- 我國燕麥產品特點及消費需求分析
險，增加全谷物和燕麥攝入具有改善血脂異常的作用[2-4]，可以適當平衡我國居民高鹽高糖高熱量、低膳食纖維低水果低蔬菜的三高三低飲食結構，有效緩解部分地區(qū)營養(yǎng)不良問題、超重肥胖問題而導致的健康威脅。燕麥是我國重要的雜糧作物之一，也是世界第六大糧食作物，在西方，早餐谷物就是燕麥的代名詞，在我國，常常被產區(qū)稱為“莜麥”。我國企業(yè)燕麥總加工能力約為75萬t，形成了華北、華南、華東、西北燕麥產業(yè)集群。華北燕麥產業(yè)群以張家口、呼和浩特、大同為中心，以燕麥粉、燕麥片、燕
糧油食品科技 2021年6期2021-12-07
- 燕麥新品種測產驗收比當?shù)仄胀?span id="j5i0abt0b" class="hl">燕麥增收一倍以上
化項目刈青飼草用燕麥新品種“蒙飼燕1 號”及“蒙飼燕”系列品種進行實地測產驗收。專家組一行走進“蒙飼燕1號”“蒙飼燕5號”和“蒙飼燕6 號”繁種田里查看燕麥長勢，近距離觀看燕麥成熟情況，實地測量燕麥平均株高、穗長。實際測產了3塊地，每塊地5個樣點，每個樣點測產一平方米，最后將收割的燕麥除雜后精細化稱重。通過高度、鮮籽粒產量、鮮籽粒含水量等數(shù)據(jù)，最終測算出“蒙飼燕1 號”燕麥的平均畝產167.3 千克，“蒙飼燕6 號”燕麥平均畝產306.9 千克，“蒙飼燕5
電腦迷 2021年10期2021-11-29
- 燕麥奶不含奶
肯德基推出了多款燕麥奶基的咖啡。新式茶飲品牌喜茶、奈雪的茶等也推出了燕麥奶口味的飲品。沒有喝過燕麥奶的人通常認為，燕麥奶就是燕麥加上牛奶，其實燕麥奶不含奶，而是燕麥加水制成的谷物飲料。燕麥奶是將燕麥加水成為燕麥漿，再經過特殊的酶轉化成了顏色像“奶”、口感也跟牛奶接近的液體。也因此，被稱為植物奶的燕麥奶，在營養(yǎng)上與牛奶有較大差別。作為植物奶，含膳食纖維是燕麥奶的天然優(yōu)勢。有研究人員認為，從營養(yǎng)學的角度來說，其營養(yǎng)價值既不如純粹的牛奶，也不如純粹的燕麥，燕麥奶
文萃報·周五版 2021年37期2021-10-09
- 比燕麥更清腸刷脂的是燕麥麩皮！
燕麥的大部分營養(yǎng)都在它的外皮上一直以來，師姐對燕麥這類谷物都很有好感，不僅好吃，還能降低膽同醇、降血脂、調血糖、改善便秘等等，好處多得一只手也數(shù)不過來。所以師姐家里燕麥也是沒有斷過，吃過這么多款，師姐這次選了一款最有用、最“燕麥”的燕麥片給你們嘗嘗。其實燕麥的大部分營養(yǎng)都在它的外皮上，師姐先給大家科普一下，燕麥的外皮叫“燕麥麩皮”，它包含了燕麥中95%以上的可溶性膳食纖維（B葡聚糖）。研究顯示，膽固醇超過220毫克/分升的人每天攝取一定量燕麥麩皮，就可以把
電腦報 2021年21期2021-08-19
- SDF5 Encoding P450 Protein Is Required for Internode Elongation in Rice
藥劑（CK）對野燕麥的鮮重防效分別為82.32%，88.65%，92.88%，97.36%，88.65%；對雀麥的鮮重防效分別為85.74%，90.13%，94.67%，97.81%，91.22%（表3）。Table S1. Genetic analysis of.Table S2. Primers used for gene over-expression, PCR and RT-qPCR analysis.Arite T, Umehara M, Ish
Rice Science 2021年4期2021-07-13
- 氮肥施用對不同燕麥品種生長發(fā)育的影響
家口075000燕麥（Avena sativaL.）是禾本科一年生草本植物，可用作牧草、飼料與糧食[1]。燕麥主要包括皮燕麥和裸燕麥兩大類，皮燕麥在世界范圍內被廣泛種植，而我國的主要栽培類型是裸燕麥[2-3]。作為飼草作物，燕麥具有耐旱、耐寒、抗鹽堿、抗貧瘠、抗病蟲害等特性，還具有營養(yǎng)高、莖葉軟、適口性好等優(yōu)點，可用于青飼或制作青貯以及調制青干草[4]。另外，燕麥須根發(fā)達，分蘗多，地上覆蓋面積大，有利于減少風沙侵襲與水分流失，提高有機物在土壤中的含量[5]
養(yǎng)殖與飼料 2021年4期2021-04-17
- 燕麥產品的研究進展
200436）燕麥為禾本科植物，在我國的種植面積高達2 000 km2[1]。燕麥按是否含有外稃可分為裸粒型和帶稃型。燕麥的營養(yǎng)價值豐富，符合中國居民的飲食需求，具有一定的開發(fā)應用前景。燕麥是最好的全價營養(yǎng)谷類食品之一，其營養(yǎng)成分包括蛋白質、不飽和脂肪酸、可溶性及不溶性膳食纖維、礦物質等[2]，且含有β-葡聚糖、多酚、黃銅、皂苷、生物堿等生物活性物質[3]。燕麥食品是發(fā)達國家近年來消費增長量最快的谷物食品，但在我國還未得到廣泛的開發(fā)和應用。目前市面上的燕
食品工業(yè) 2021年5期2021-04-16
- 燕麥奶人人都適宜嗎
間：周二上午時下燕麥拿鐵頻頻出現(xiàn)在年輕人的咖啡消費榜中。很多人對燕麥奶的印象是小資、健康的飲品，但對燕麥奶的營養(yǎng)成分不甚了解。燕麥奶是否真的是我們理解的“燕麥”+“牛奶”呢？?魚香肉絲沒有魚，燕麥奶也不含奶其實，燕麥奶中不含任何牛奶，它是“燕麥”和“水”制成的燕麥漿，只是因為燕麥奶的質地、口感和牛奶相似，故而通俗地將這種燕麥漿稱為“燕麥奶”。鑒于預包裝食品的名稱不能出現(xiàn)該產品不包含的成分，實際上燕麥奶的包裝名稱是“燕麥露”，國內某些類似產品的包裝名稱一般是
祝您健康 2021年3期2021-03-09
- 燕麥奶PK牛奶，口感優(yōu)營養(yǎng)劣
近兩年，以“燕麥奶”為代表的“植物奶”賣得很火，有宣傳稱它比牛奶更健康，事實真的如此嗎？燕麥奶是“燕麥+水”做成的谷物飲料，其營養(yǎng)成分相對比較均衡，含有一定的膳食纖維，熱量適中，比全脂牛奶少。從口感來說，燕麥奶更好，用在咖啡制作中可以打出“奶泡”，因此現(xiàn)在很多咖啡店推出了燕麥奶拿鐵。并且燕麥奶沒有特殊的味道，不含致敏成分，適合乳糖不耐受、大豆蛋白敏感、堅果過敏的人飲用。燕麥奶的劣勢在于，其碳水化合物含量相對較高，蛋白質方面也遠遠不及牛奶。首先是量，牛奶的蛋
文萃報·周二版 2021年52期2021-01-22
- 燕麥奶PK牛奶，口感優(yōu)營養(yǎng)劣
近兩年，以“燕麥奶”為代表的“植物奶”賣得很火，有宣傳稱它比牛奶更健康，事實真的如此嗎？燕麥奶是“燕麥+水”做成的谷物飲料，其營養(yǎng)成分相對比較均衡，含有一定的膳食纖維，熱量適中，比全脂牛奶少。從口感來說，燕麥奶更好，用在咖啡制作中可以打出“奶泡”，因此現(xiàn)在很多咖啡店推出了燕麥奶拿鐵。并且燕麥奶沒有特殊的味道，不含致敏成分，適合乳糖不耐受、大豆蛋白敏感、堅果過敏的人飲用。 燕麥奶的劣勢在于，其碳水化合物含量相對較高，蛋白質方面也遠遠不及牛奶。首先是量，牛奶的
文萃報·周二版 2021年51期2021-01-02
- 舌尖上的新寵
慧最近，一款名為燕麥奶的商品倍受年輕人青睞。這種售價不菲的燕麥奶究竟是燕麥還是奶？它與牛奶有哪些不同？燕麥奶更健康嗎？ 本文為您一一解密。燕麥奶不是奶燕麥明明是一種固體的谷物，怎么會變成液體奶呢？如果僅僅是將燕麥加水打碎，得到的是類似芝麻糊一樣的燕麥糊，并非奶狀物。某款燕麥奶商品的配料組成包括：燕麥漿（水、燕麥），菜籽油，磷酸氫二鉀、碳酸鈣、加碘鹽。燕麥漿的制作方法是：把燕麥加水打成糊，釋放燕麥胚乳中的淀粉，然后加入淀粉酶，充分攪拌，靜置。在這個過程中，淀
食品與健康 2020年8期2020-08-06
- 山地上一道靚麗的風景線
種植著大片大片的燕麥，微風吹過，麥浪隨風舞蹈，將這片大地裝點得更加美麗。燕麥是一種特別好成活的作物，也是大家在平時的生活中都喜歡的一種食物。它又被稱為莜麥、雀麥，燕麥具有很高的營養(yǎng)價值，它有著人體所需的很多營養(yǎng)元素，是一種天然的綠色食品。而且燕麥對種植的土壤條件要求不高，它的生存能力也特別強。因此，多發(fā)村獨一無二的氣候資源優(yōu)勢成為者海鎮(zhèn)種植燕麥的不二首選。成片的燕麥生長在縈繞的云海當中，為這片大地增添了不一樣的風景。2019年11月，者海鎮(zhèn)加大農業(yè)種植結構
云南農業(yè) 2020年6期2020-07-09
- 比燕麥更清腸刷脂的是燕麥麩皮!
燕麥的大部分營養(yǎng)都在它的外皮上長久以來，師姐對燕麥這類谷物就很有好感，不僅好吃，還能降低膽固醇、降血脂、調血糖、改善便秘等等，好處多得一只手也數(shù)不過來。所以師姐家里燕麥也是沒有斷過，吃過這么多款，師姐這次選了一款最有用、最“燕麥”的燕麥片給你們嘗嘗。其實燕麥的大部分營養(yǎng)都在它的外皮上，師姐先給大家科普一下，燕麥的外皮叫“燕麥麩皮”。它包含了燕麥中95%以上的可溶性膳食纖維（B葡聚糖）。研究顯示，膽固醇超過220毫克/分升的人每天攝取一定量燕麥麩皮，就可以把
電腦報 2020年6期2020-04-15
- 燕麥種植技術及綜合利用探討
究院 任利芳引言燕麥是一年生植物，在我國有較長的種植歷史，并且種植范圍也十分廣泛。燕麥雖然十分喜歡涼爽的環(huán)境，但是卻不耐寒冷，其種子在2～3℃之間就可以發(fā)芽，是麥類農作物中較為耐寒的品種。燕麥雖然生長在荒漠地區(qū)，但是對于水分有一定要求，所以為了吸取更多的水分其根莖一般較長。1 燕麥種植技術1.1 種植選址相比于高溫干燥地區(qū)燕麥更喜歡涼爽濕潤的環(huán)境，喜歡陽光，當光照不足的時候燕麥會發(fā)育不良，另外高溫缺水的環(huán)境對于燕麥也會產生十分嚴重的影響，由于其蒸騰系數(shù)較大
河北農機 2020年12期2020-01-09
- 燕麥粒 燕麥片到底哪種更營養(yǎng)
二級注冊營養(yǎng)師）燕麥，可謂谷物家族中的“明星”一枚。去年，中國營養(yǎng)學會的評選中，燕麥米/片光榮當選為中國十大好谷物之一。那么，燕麥究竟有啥獨特的營養(yǎng)價值？各種不同加工的燕麥又有什么區(qū)別呢？燕麥越黏保健價值越高走進超市，燕麥產品種類實在繁多，有燕麥粒、燕麥米、生燕麥片、速溶燕麥片、醇香麥片、水果麥片等，究竟選什么樣的好呢？其實，燕麥之所以有比較好的控制血糖與血脂的效果，很大程度上來自于其中的β-葡聚糖?？梢哉f，β-葡聚糖保留越完善，燕麥的營養(yǎng)與保健價值就會越
自我保健 2019年1期2019-08-01
- 燕麥產品的加工
037008）燕麥又稱玉麥、鈴鐺麥，屬禾本科燕麥屬1年生草本植物，一般分為帶粰型（皮燕麥）和裸粒型（裸燕麥）2種，是人類和動物可直接利用的糧食及飼料作物之一。近年來，隨著人們對燕麥營養(yǎng)保健功能認知程度的提高和畜牧業(yè)發(fā)展的需要，我國燕麥產業(yè)顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＤ壳?，國內外都在關注燕麥食品的健康功效，我國也在燕麥科技、燕麥產業(yè)的發(fā)展、燕麥市場培育和燕麥產品監(jiān)管方面開展基礎工作。我國對燕麥產品加工研究起步較晚，但發(fā)展速度較快，主要原因是在國家燕麥蕎麥產業(yè)體系
種業(yè)導刊 2019年5期2019-01-04
- 選對燕麥才健康
文 / 于康燕麥（拉丁學名：Avena sativa L.）為禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。
飲食科學 2018年9期2018-11-22
- 如何挑選燕麥片
文/常信華燕麥片是以優(yōu)質燕麥經精致加工而成的一種烹飪方便并且營養(yǎng)豐富的保健營養(yǎng)食品。燕麥營養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種氨基酸，具有增進智力和骨骼發(fā)育的功能，并含有其他谷物類少有的可抗衰老的皂素、維生素E等多種營養(yǎng)成分。因此，該保健食品很受老年人青睞。但市面上燕麥片種類繁多，老年人在選購時常常不知需要注意哪些問題，有時甚至將麥片、小麥片誤當成燕麥片，食用后達不到理想的效果。那么，在購買燕麥片時應如何挑選呢？看清商標：燕麥片分為很多種，而許多商家就在商品的商標上
益壽寶典 2018年13期2018-08-17
- 青海省燕麥種子資源保護與良種繁育體系建設探究
在不斷的提高，而燕麥是一種非常優(yōu)質的粗糧，對人民的身體健康有很多好處。人民群眾對于燕麥的需求量逐漸提高，市場需求量非常大，所以說燕麥種植業(yè)有非常好的發(fā)展前景，但是當前我國燕麥種植水平相對于發(fā)達國家來說還有很大的差距，燕麥種子不夠優(yōu)質，不利于燕麥產量與品質的提高，本文以青海省為例，分析燕麥種植的現(xiàn)狀，并分析如何培育燕麥優(yōu)良品種促進完善的燕麥繁殖體系的建設。1、燕麥的基本概述燕麥是一種小雜糧，主要分為皮燕麥和裸燕麥，我國主要種植裸燕麥，燕麥是高寒作物之一，是一
農民致富之友 2018年13期2018-07-13
- 如何挑選購買好燕麥？
李園園走進超市，燕麥產品種類實在繁多，什么燕麥粒、燕麥米、生燕麥片、速溶燕麥片、醇香麥片、水果麥片等，價格也參差不齊，瞬間有種不知所措的感覺。市場上琳瑯滿目的燕麥及其制品，論營養(yǎng)健康，究竟什么樣的好呢？與價格有關系嗎？怎么去買到適合自己的“好燕麥”呢？越黏保健價值越好燕麥之所有有比較好的控制血糖與血脂的效果，很大程度上來自于其中的β-葡聚糖。所以我們的目標就很明確：β-葡聚糖保留越完善，燕麥的營養(yǎng)與保健價值就會越高。而β-葡聚糖也正是讓燕麥呈現(xiàn)粘糯口感的最
大眾健康 2018年7期2018-07-03
- 燕麥
歌圖//費 嘉燕麥是禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子?！短茣ね罗瑐鳌分杏涊d了青藏高原一帶早已種植著一種稞燕麥，說明我國是燕麥的起源中心之一燕麥不易脫皮，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。在 中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高。唐代劉禹錫有“菟葵燕麥，動搖春風”之句，說的就是燕麥。
啟蒙（3-7歲） 2018年5期2018-05-31
- 燕麥減肥食譜
李海紅一、酸奶燕麥減肥法 酸奶200毫升、燕麥粥1碗。充分攪拌均勻，當早、午、晚餐食用，一天3次。二、芋頭燕麥粥 芋頭50克，燕麥米50克，蜂蜜少許。將芋頭洗凈去皮切成斜刀塊，燕麥米淘凈一同放入鍋中，倒適量清水，用旺火燒至沸騰再轉小火煮熟。盛碗后淋入適量蜂蜜調勻做早餐食用。三、燕麥粳米粥 取粳米100克，燕麥30克，白砂糖10克。將燕麥磨粉，粳米淘凈用冷水浸泡半小時后撈起瀝干。將粳米放入鍋內，加入約1000毫升冷水，旺火燒沸然后改小火熬煮。待粥熬至半熟時，
婦女生活 2018年4期2018-04-20
- 燕麥粒、燕麥片，哪種更營養(yǎng)
李園園燕麥，可謂谷物家族中的“明星”一枚。它不僅口感滑糯，營養(yǎng)價值也是不凡。無論是匆忙的上班族還是條件有限的學生，無論是正常人還是需要控制三高、減肥瘦身的人，燕麥都是方便又營養(yǎng)的好選擇。同時，在去年中國營養(yǎng)學會的評選中，燕麥米/片光榮當選為中國十大好谷物之一，又讓它的人氣暴漲。燕麥究竟有啥獨特的營養(yǎng)價值呢？西北莜麥，就是燕麥各種莜麥制品很多朋友都吃過，例如我國西北人民的當家主食莜麥卷、栲栳栳、莜麥面、莜麥魚等，都是用莜麥做的。殊不知，莜麥其實就是燕麥的一種
家庭醫(yī)藥 2018年3期2018-03-23
- 燕麥如何吃才健康
眾所周知，早餐吃燕麥有益健康，它可以為您提供一整天的充沛精力。1.選擇好的燕麥才健康事實上，并非所有的燕麥都對人體有益。通常速食類燕麥片含有大量的糖分、添加劑和增味劑，不利于健康。全谷物燕麥和粗磨麥片才是可取之選。2.燕麥減肥要選對方法并不是所有的燕麥粥都有利于減肥。很多人認為，在自己的飲食清單中加入燕麥粥后，變瘦的過程就會自行開始。這個說法不算錯誤，但也不夠準確。確切地說，應該是水煮的粗磨燕麥，而不是用牛奶煮的，并且不要加奶油、糖類以及其他替代品。3.早
保健與生活 2018年3期2018-01-27
- 燕麥粒、燕麥片，哪種更營養(yǎng)
園西北莜麥，就是燕麥各種莜麥制品很多朋友都吃過，例如我國西北人民的當家主食莜麥卷、栲栳栳、莜麥面、莜麥魚等，都是用莜麥做的。殊不知，莜麥其實就是燕麥的一種。目前市面上常見的燕麥原料有兩類，一類是國外種植比較多的皮燕麥，還有一類就是我國西北地區(qū)種植比較多的裸燕麥，也就是莜麥。很多朋友覺得進口的燕麥會更好，其實未必。皮燕麥和莜麥同屬于燕麥，兩者營養(yǎng)價值大同小異，甚至從保健成分角度來看，國內傳統(tǒng)食用的莜麥品種還略有優(yōu)勢，價格還更便宜，所以沒必要非得花高價追求國外
益壽寶典 2018年14期2018-01-27
- 內蒙古燕麥種植和管理方法探討
027000）燕麥是公認的保健養(yǎng)生食物，是多數(shù)西歐國家的早餐主要食物之一。食用燕麥在西歐國家較為普遍，但在我國，燕麥大多是被畜牧養(yǎng)殖業(yè)作為草料所利用，市場利用率較低。改進燕麥種植和管理技術可以優(yōu)化燕麥的質量，開拓我國燕麥食用市場，促進內蒙古燕麥生產提高農戶經濟效益，從而帶動內蒙古經濟的發(fā)展。1 內蒙古燕麥種植和管理的現(xiàn)狀自內蒙古燕麥種植以來，每年燕麥保有種植面積都在下降。種植技術水平不高，致使燕麥的產量和經濟效益逐漸低下，一些高產的作物如馬鈴薯、油菜替代
中國農業(yè)文摘-農業(yè)工程 2018年5期2018-01-17
- 燕麥怎么吃最減肥？
肥，朋友推薦我吃燕麥。請問，吃燕麥減肥的原理是什么？怎么吃最有效？讀者 孫林英孫林英讀者：在日常食用的小麥、大米、玉米等多種糧食中，燕麥的營養(yǎng)價值是最高的。燕麥中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E、葉酸和水溶性的膳食纖維等，氨基酸含量也非常高，都是人體所必需的營養(yǎng)成分。燕麥生長在1000米以上的高海拔地區(qū)。寒冷的生長環(huán)境造就了燕麥高蛋白低熱量的特性。燕麥中富含大量的可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外。燕麥中的高黏稠度可溶性纖維，
婦女生活 2017年8期2017-09-05
- 減肥降脂話燕麥
說，“五谷雜糧，燕麥稱王”。燕麥被美國《時代》雜志認定為“全球十大健康食物”中唯一的谷類食物。市場上燕麥種類繁多，到底有什么區(qū)別，該如何選，怎么吃呢？燕麥又名雀麥、野麥子，我國約有2 000年的種植歷史，產區(qū)主要在河北、內蒙古和山西雁北地區(qū)一帶。從食品營養(yǎng)學分析，燕麥的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在四個方面。一是營養(yǎng)素含量高燕麥中的蛋白質、鈣含量是谷物中最高的，兒童少年食用燕麥替代部分精白米面，有利于生長發(fā)育；成年人將燕麥作為主食，有利于預防B族維生素和礦物質缺乏。二是輔
家庭醫(yī)學 2017年4期2017-05-27
- 不負冬時 不負燕麥
師）“明星”谷物燕麥，為何是值得倡導的替代主食之選燕麥，可謂谷物家族中的“明星”。它不僅口感滑滋黏糯，營養(yǎng)也是卓爾不群。無論是匆忙的上班族還是條件有限的學生黨，無論是健康人群還是需要控制三高、減肥瘦身的人，燕麥都是方便又營養(yǎng)的好谷物。在2017年的全民營養(yǎng)周上，燕麥米/片被光榮地評選為中國“十大好谷物”之一，又讓它的人氣暴漲。這么受人喜愛的燕麥，究竟有啥獨特的營養(yǎng)與保健價值呢？赫赫有名的西北莜麥，其實就是燕麥說到莜麥，很多人就想起大西北。各種莜麥制品其實很
醫(yī)食參考 2017年12期2017-04-01
- 有機燕麥營養(yǎng)一覽
有機燕麥營養(yǎng)一覽原本只是作為馬匹飼料的燕麥，現(xiàn)在搖身一變成了健康營養(yǎng)的代言食品，燕麥米、燕麥精、燕麥片、燕麥粉等各式產品紛紛上架，“有機、低脂、無添加”成為其熱搜關鍵詞。有機燕麥更是走俏餐桌，被做成各種花樣的美食。那么，有機燕麥究竟有哪些營養(yǎng)特性呢？燕麥的N種吃法市售燕麥產品種類非常多，不管是有機還是非有機，常見的有這么幾類。一是生燕麥粒（原形），即常見的燕麥米，將燕麥如稻谷一樣收割回來，去掉最外的外殼，留下來可食用部分。歐洲有的家庭有一種輾碎機，將生燕麥
環(huán)境與生活 2017年1期2017-02-14
- 燕麥是一把雙刃劍
燕麥中富含維生素、少量鈣質以及較高含量的蛋白質，進食后常常會給人一種飽腹感，從而降低熱量的攝取，所以燕麥一直被視為“最佳燃脂食物”。除此之外，燕麥還有降低血壓、膽固醇、防治大腸癌和心臟等疾病，但需要注意的是，燕麥雖好也得看品質，千萬別誤選了精加工的，其中含有大量的添加糖，不僅不減肥，還可能會增肥。
新青年 2017年1期2017-01-18
- 健康蔬菜+控糖燕麥=躲開糖尿病
控糖明星”之稱的燕麥，一起熬煮成粥，每天喝上一碗，可助您將屢控不下的血糖成功“迫降”。燕麥南瓜粥材料：燕麥30克，大米50克，南瓜100克。做法：1.將南瓜洗凈，削皮去籽，切成小塊；大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。2.將大米、燕麥米與清水一同放入鍋中，大火煮沸后改小火煮20分鐘。3.放入南瓜塊，小火煮10分鐘即可。功效：燕麥含有豐富的膳食纖維，可控制血糖指數(shù)。而南瓜富含鈷，是人體合成胰島素細胞所必需的微量元素。二者搭配使用，能更好地防治糖尿病，更有降低糖尿病
養(yǎng)生大世界 2017年1期2017-01-05
- 燕麥
研究表明，燕麥含有β-葡聚糖，這種可溶性纖維能幫助降低血液中低密度脂蛋白（LDL）這種“壞”的膽固醇；燕麥蒽酰胺是燕麥中獨特的抗氧化劑，可以預防動脈粥樣硬化；而“壞”膽固醇高和動脈粥樣硬化是很多老年人都會碰到的健康問題。燕麥中還含有極其豐富的亞油酸，能延緩衰老，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。endprint
飲食科學 2016年9期2016-11-18
- 來自世界燕麥黃金產區(qū)的陰山燕麥
定輪茬作物種植裸燕麥，又叫燕麥（以下統(tǒng)稱為燕麥）。后來，營銷中心張總特別介紹，他們公司依托中國燕麥的黃金產區(qū)烏蘭察布陰山南北的優(yōu)質豐富燕麥資源，計劃投資6億元，建設自治區(qū)級的農業(yè)產業(yè)化示范園區(qū)——內蒙古陰山優(yōu)麥食品有限公司燕麥產業(yè)園。它是內蒙古民豐種業(yè)投資設立的全資子公司，位于烏蘭察布市察右中旗，重點生產和開發(fā)以燕麥米、燕麥片、燕麥乳為主的燕麥深加工系列產品，特別是燕麥香米，采用原生態(tài)種植，完全自然生長，多道碾磨破壁去芒技術，粒粒甄選100%裸燕麥，讓燕麥
養(yǎng)生大世界 2016年6期2016-06-14
- 果香燕麥酸奶粥
文怡原料：燕麥50克，哈密瓜1小塊，芒果半個，葡萄干10粒左右，酸奶200毫升1.原料備好2.燕麥煮熟3.哈密瓜芒果切丁4.倒酸奶拌勻做 法1. 哈密瓜和芒果切好備用。2. 鍋中加水燒開后，放入燕麥，煮1分鐘，待燕麥泡軟后，倒掉水，只留燕麥。3. 哈密瓜和芒果分別去籽去皮，切成一口大小的丁，葡萄干過一遍清水，去掉灰塵，瀝干水分。4. 將煮好的燕麥、哈密瓜丁、芒果丁、葡萄干放入容器中，倒入酸奶拌勻，即可食用。超級啰嗦本食譜中用的是即食燕麥，很容易熟，稍微煮一
食品與健康 2016年5期2016-05-14
- 活力燕麥
燕麥是一種古老的農作物，我國早在2 000多年前就有種植栽培的記載。《本草綱目》中記載為“雀麥”，可降糖補陰、養(yǎng)顏美容。1997年美國食品與藥物管理局將燕麥認定為功能性食物，可降低膽固醇、平穩(wěn)血糖，此后燕麥逐漸被各國開發(fā)食用。目前市場上的燕麥產品種類繁多，消費者應如何挑選？常吃燕麥對健康有哪些益處？燕麥屬植物中有5個栽培種，包括普通栽培燕麥、埃塞俄比亞燕麥、地中海燕麥、砂燕麥和大粒裸燕麥（莜麥）。我國以種植裸燕麥為主，國外則多種植普通栽培燕麥。大粒裸燕麥的
食品與生活 2016年1期2016-01-16
- 發(fā)芽對燕麥物理化學特性及化學組成的影響
0134）發(fā)芽對燕麥物理化學特性及化學組成的影響于曉妮，李素芬，劉建福*（天津商業(yè)大學生物技術與食品科學學院，天津300134）研究了燕麥全麥發(fā)芽前后物理化學特性以及化學組成的變化。結果表明：燕麥全粉的乳化性從發(fā)芽前的3.32m2/g增加到發(fā)芽后的5.6m2/g；燕麥全粉的吸水性指數(shù)和水溶性指數(shù)分別由發(fā)芽前的4.38%、7.63%增加到發(fā)芽后的5.92%、58.19%。同未發(fā)芽燕麥全粉相比，發(fā)芽燕麥全粉的色度L值和a值顯著減少（p＜0.01），b顯著增加（
食品工業(yè)科技 2015年6期2015-10-21
- 不同燕麥品種生物學特性的比較
000）1 引言燕麥為禾本科燕麥屬一年生植物，是世界上重要的農作物之一.栽培燕麥一般分為皮燕麥（A.sativa L.）和裸燕麥（A.nuda L.）兩類.燕麥籽粒中蛋白質和脂肪含量居水稻、小麥、玉米等八大作物之首，人體必需的8種氨基酸含量豐富且平衡，經常食用燕麥具有調節(jié)血脂、減肥、延緩衰老、調解血糖、改善腸胃功能等保健功能.燕麥籽實具有極高的營養(yǎng)保健價值，又是畜禽的珍貴飼料，秸稈是極好的飼草，青割的燕麥，柔嫩多汁，適口性強、易消化，是幼、弱畜的優(yōu)良飼草[
赤峰學院學報·自然科學版 2015年3期2015-01-11
- 內蒙古燕麥產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立
30日，以“引領燕麥產業(yè)發(fā)展、推動燕麥技術創(chuàng)新”為主題的內蒙古燕麥產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立大會在呼和浩特市舉行。內蒙古燕麥產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟是在燕麥界企業(yè)家、專家的大力支持和共同努力下，由內蒙古塞寶燕麥食品有限公司牽頭，聯(lián)合內蒙古農業(yè)大學、內蒙古農牧業(yè)科學院、烏蘭察布市農業(yè)科學研究所等11家企業(yè)、大學和科研院所組成。聯(lián)盟以“引領產業(yè)發(fā)展、推動技術創(chuàng)新”為宗旨，以提高內蒙古燕麥綜合生產能力，為種植、加工、銷售企業(yè)服務，搭建科技支撐技術平臺，解決燕麥產業(yè)發(fā)展
創(chuàng)新科技 2012年12期2012-12-28
- 白城燕麥科研結碩果
市新興的作物——燕麥，在各級領導關懷和大力支持下，從科研育種的成功到大面積推廣種植，從綜合加工利用到燕麥產業(yè)化初現(xiàn)端倪，走過了快速發(fā)展的光輝歷程，展現(xiàn)出了美好的發(fā)展前景。隨著白城燕麥各項成果的不斷取得，白城燕麥的發(fā)展受到了國內外有識之士的高度重視。以燕麥成果為依托，通過招商引資，開展燕麥即食粥、燕麥片、燕麥纖維素片、燕麥餅干等系列深加工食品的研制與開發(fā)，產品深受消費者喜愛。燕麥系列加工產品還作為吉林省特色的地方產品，于2005年、2006年、2007年、2
吉林農業(yè)·下半月 2009年2期2009-04-16
- 我國燕麥種質資源與遺傳育種研究進展
晨 胡大鵬燕麥是禾本科燕麥屬植物。一般分為帶稃型和裸粒型兩大類，我國栽培的燕麥以裸粒型為主，常稱裸燕麥。其富含蛋白質、維生素、礦質元素等營養(yǎng)物質。碳水化合物低，富含可溶性纖維和不溶性纖維，具有極高的營養(yǎng)價值；同時還具有藥用價值。能預防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病，是廣受歡迎的醫(yī)食兩用作物。燕麥是世界性栽培作物，集中產區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。我國是裸燕麥的發(fā)源地、馴化地和傳統(tǒng)產地，大部分地區(qū)種植的均為裸燕麥。皮燕麥生產較少，而其他國家種植的燕麥中95
現(xiàn)代農業(yè)科技 2009年17期2009-03-08