山東開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”

日前，山東省畜牧獸醫(yī)局印發(fā)《2017年山東省生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案》，確定以2017年6月至2018年4月為時間周期，繼續(xù)在全省范圍內(nèi)開展嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為的監(jiān)管行動。方案要求，行動堅持“問題導向、標本兼治、部門聯(lián)動、行刑銜接”，以小型屠宰場點、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理和生豬“代宰”行為為重點，對各類生豬屠宰違法行為持續(xù)保持高壓態(tài)勢，有效保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

方案明確四項行動重點。一是規(guī)范屠宰生產(chǎn)活動。在私屠濫宰易發(fā)區(qū)、多發(fā)區(qū)開展集中整治行動，嚴厲打擊生豬屠宰違法行為，規(guī)范生豬屠宰行業(yè)秩序。對生豬屠宰企業(yè)開展全面排查，督促落實屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，嚴格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程，督促生豬屠宰企業(yè)落實生豬待宰靜養(yǎng)制度，嚴格落實屠宰檢驗檢疫制度，規(guī)范生豬屠宰企業(yè)屠宰生產(chǎn)活動。二是緊盯重點監(jiān)管目標。加強小型生豬屠宰場點監(jiān)管，繼續(xù)抓緊完成生豬屠宰企業(yè)審查清理，對不符合條件的小型生豬屠宰場點堅決予以取締。強化屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、為生產(chǎn)加工“地溝油”提供原料等違法行為。加強對“代宰”屠宰企業(yè)的監(jiān)管，落實“代宰”協(xié)議，嚴厲打擊“只收費、不管理，只宰殺、不檢疫”等行為。三是健全監(jiān)管工作機制。健全部門間協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，聯(lián)合開展專項整治行動，聯(lián)手查處肉品質(zhì)量安全大案要案，及時通報案件查處和日常監(jiān)管監(jiān)測信息。健全行政執(zhí)法與刑事司法銜接機制，建立完善監(jiān)管執(zhí)法信息共享、公安機關提前介入、案件移送、雙向案件咨詢等工作機制，嚴懲豬肉質(zhì)量安全違法犯罪行為。四是加快“放心肉”下鄉(xiāng)供應體系建設步伐。各級畜牧獸醫(yī)主管部門要按照省畜牧獸醫(yī)局、省財政廳聯(lián)合印發(fā)《2017年生豬屠宰“撤點并廠、定點配送”試點項目實施方案》（魯牧計財發(fā)〔2017〕9號）要求，依靠政府領導，在縣域范圍加快推行“撤點并廠、定點配送”生豬產(chǎn)品供應模式，實施“放心肉”下鄉(xiāng)，推動產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化與行業(yè)結構升級，提升生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力。 （吳 洋 山東省畜牧獸醫(yī)信息中心）