2016年度中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲名單（項(xiàng)目類）

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)

一等獎(jiǎng)（1項(xiàng)）

項(xiàng)目名稱：基于中國(guó)葡萄酒風(fēng)味品質(zhì)調(diào)控理論的定向釀造技術(shù)及應(yīng)用

完成單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)

主要完成人：段長(zhǎng)青、潘秋紅、王 軍、何 非、燕國(guó)梁

三等獎(jiǎng)（1項(xiàng)）

項(xiàng)目名稱：復(fù)方漿果低溫浸漬發(fā)酵創(chuàng)新技術(shù)

完成單位：山東黑尚莓生物技術(shù)發(fā)展股份有限公司主要完成人：苑 偉、王俊恩

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)

一等獎(jiǎng)（1項(xiàng)）

項(xiàng)目名稱：啤酒二氧化碳高效、優(yōu)質(zhì)回收與利用及示范

完成單位：華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司

主要完成人：豐水平、馬恒忠、陳 柳、楊 誠(chéng)、林雄飛、宋廣禮、方宗英

二等獎(jiǎng)（7項(xiàng)）

項(xiàng)目名稱：釀造環(huán)境中生物活性物質(zhì)（核苷類似物）的研究及應(yīng)用

完成單位：江蘇洋河酒廠股份有限公司

主要完成人：王 耀、周新虎、陳 翔

項(xiàng)目名稱：高通量測(cè)序技術(shù)對(duì)長(zhǎng)江中游濃香大曲微生態(tài)體系的研究及應(yīng)用

完成單位：湖北枝江酒業(yè)股份有限公司

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院

主要完成人：蔣紅星、張五九、韓興林、曹開(kāi)榮、譚崇堯、李 凈、王德良、譚光迅

項(xiàng)目名稱：白酒釀造微生物菌種資源信息化管理及應(yīng)用

完成單位：山東扳倒井股份有限公司主要完成人：趙紀(jì)文、張鋒國(guó)、信春暉、邵先軍、

王鳳麗、許 玲、韓晴晴

項(xiàng)目名稱：精品紹興酒釀制原材料選擇標(biāo)準(zhǔn)制定及品種培育開(kāi)發(fā)研究

完成單位：中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司浙江農(nóng)林大學(xué)

主要完成人：鄒慧君、劉興泉、謝廣發(fā)、李博斌、傅建偉、王 蘭、錢 斌、胡志明

項(xiàng)目名稱：啤酒釀造過(guò)程污染微生物監(jiān)控技術(shù)集成平臺(tái)的建立與應(yīng)用

完成單位：青島啤酒股份有限公司

主要完成人：余俊紅、董建軍、陳 璐、尹 花、陳 嶸、萬(wàn)秀娟、趙玉祥、賀 揚(yáng)

項(xiàng)目名稱：基于航天誘變高效啤酒酵母菌種的選育技術(shù)體系的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用

完成單位：北京燕京啤酒股份有限公司

主要完成人：賈鳳超、林智平、郭立蕓、梁 云、朱佳靜、穆建英、朱弘元、張文婧

項(xiàng)目名稱：青稞酒發(fā)酵特色酵母及組合發(fā)酵應(yīng)用技術(shù)

完成單位：江南大學(xué)

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主要完成人：徐 巖、梁 鋒、吳 群、張世滿、范文來(lái)、李善文、孔 宇、許錦文

三等獎(jiǎng)（10項(xiàng)）

項(xiàng)目名稱：富含洛伐他汀紅曲的研發(fā)及其在黃酒中的應(yīng)用

完成單位：寧波阿拉釀酒有限公司江南大學(xué)

主要完成人：毛 健、傅勤峰、劉雙平、傅立挺、蔣啟海、徐秋月

項(xiàng)目名稱：醬香型白酒機(jī)械化釀造技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用

完成單位：貴州國(guó)臺(tái)酒莊有限公司

主要完成人：閆希軍、楊德燕、張春新、周欣樂(lè)、鄒江鵬、李長(zhǎng)文、盧 君、彭曉培

項(xiàng)目名稱：自動(dòng)化機(jī)械制曲粉曲生產(chǎn)線

完成單位：湖北縱橫科技有限責(zé)任公司

主要完成人：陳 楓、劉彬波、李 馳

項(xiàng)目名稱：葡萄酒中生產(chǎn)不良香氣酵母防控研究

完成單位：中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司

主要完成人：王煥香、程 軍、商 華、傅曉方、袁 猛、袁曉林、羅 飛、吳玉文

項(xiàng)目名稱：純生啤酒灌裝設(shè)備清洗和微生物控制成套技術(shù)研究及應(yīng)用

完成單位：廣州珠江啤酒股份有限公司廣州市君禾實(shí)業(yè)有限公司

主要完成人：梁敬坤、何炳權(quán)、張致煒、荀 合、盛孝紅、鄭錦生、劉 靜、張逸偉

項(xiàng)目名稱：金沙回沙酒醬香雙輪底調(diào)味酒的研究及應(yīng)用

完成單位：貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司貴州大學(xué)食品科學(xué)工程研究中心

主要完成人：董 兵、張道紅、吳天祥、尹向群、龔 榮、王長(zhǎng)存、李衛(wèi)東、黃 進(jìn)

項(xiàng)目名稱：白酒生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵參數(shù)近紅外快速檢測(cè)技術(shù)研究及應(yīng)用

完成單位：山東景芝酒業(yè)股份有限公司

主要完成人：趙德義、曹建全、孫 偉、劉 雪、李霞

項(xiàng)目名稱：煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)特色起泡酒新型罐式釀造技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用

完成單位：中糧長(zhǎng)城葡萄酒（煙臺(tái)）有限公司

主要完成人：李 進(jìn)、周鵬輝、都振江、李澤福、蹇木棟、欒紅蕾、袁小單、閆 浩

項(xiàng)目名稱：“綿甜型”白酒風(fēng)格評(píng)價(jià)關(guān)鍵技術(shù)研究

完成單位：安徽文王釀酒股份有限公司中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院

主要完成人：崔 磊、宋全厚、將 超、尹建軍、劉 明、鐘其項(xiàng)、崔戰(zhàn)友、李春軍

項(xiàng)目名稱：芝麻香型白酒食品安全質(zhì)量系統(tǒng)集成控制技術(shù)與示范

完成單位：濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院

主要完成人：宋全厚、呂志遠(yuǎn)、鐘其頂、劉 明、李 強(qiáng)、李國(guó)輝、馬春蓮、孟 鎮(zhèn)