滁州鯽池塘成魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

鄭元強(qiáng) 李翠云 陳 曉

滁州鯽池塘成魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

鄭元強(qiáng) 李翠云 陳 曉

滁州鯽是我國(guó)七大天然雌核發(fā)育的鯽魚(yú)種群之一，因產(chǎn)于安徽省滁州市城西水庫(kù)而得名。該魚(yú)生長(zhǎng)速度快、個(gè)體比普通鯽魚(yú)大、生活力強(qiáng)、不易染病，更因其肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘香醇，一直深受養(yǎng)殖戶與當(dāng)?shù)鼐用竦臍g迎，一般市場(chǎng)售價(jià)比其他鯽魚(yú)高20%-40%。滁州鯽生長(zhǎng)速度比普通鯽魚(yú)快1.5-2倍。一般當(dāng)年苗種可長(zhǎng)到200-250g，最大個(gè)體重可達(dá)300余g。主養(yǎng)滁州鯽畝產(chǎn)可達(dá)600多kg。近幾年，濟(jì)南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所引進(jìn)滁州鯽并開(kāi)展了“滁州鯽人工繁育及養(yǎng)殖技術(shù)研究”項(xiàng)目，取得了很好的養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)收益?，F(xiàn)將池塘成魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

一、池塘條件

1.池塘要求 精養(yǎng)塘一般2-10畝，水深1.5-2.5m左右。魚(yú)池以東西向長(zhǎng)方形較為適宜。池底平坦，堤硬堅(jiān)實(shí)。水源充足，水質(zhì)清新無(wú)污染，符合國(guó)家有關(guān)養(yǎng)殖用水要求。進(jìn)排水系統(tǒng)完備，設(shè)施良好，最好具備每日換水20%左右的排灌能力。通水、通路、通電（三相電）。每3畝左右配一臺(tái)3kW的增氧機(jī)，一臺(tái)投餌機(jī)。

2.整池清塘 魚(yú)池在放養(yǎng)魚(yú)種前最好干塘清淤，清除過(guò)多淤泥（保留淤泥10cm左右），整理維修池塘，并用生石灰徹底清搪。通常每畝用生石灰75-100kg。清塘?xí)r，先在池底挖若干小潭，然后將生石灰分別放在水潭中，讓其吸水溶化，趁發(fā)熱化開(kāi)時(shí)將石灰漿均勻潑灑全池。

3.培養(yǎng)水質(zhì) 清塘后，在魚(yú)種放養(yǎng)前一周左右，每畝施基肥500-700kg?；室话闶褂冒l(fā)酵的糞肥或有機(jī)肥料。初次向池塘注水時(shí)，水不宜灌注太深，應(yīng)控制在80-100cm。注水時(shí)在進(jìn)水口設(shè)網(wǎng)，進(jìn)水經(jīng)過(guò)濾入池，嚴(yán)防敵害，并施追肥培養(yǎng)水色，做好肥水放養(yǎng)。

二、魚(yú)種放養(yǎng)

1.選擇魚(yú)種 放養(yǎng)的魚(yú)種要求規(guī)格整齊，最好是來(lái)自同一塘口的同一批，鱗片整齊、體表光滑、無(wú)病無(wú)傷、健壯活潑。抓好苗種生產(chǎn)配套。嚴(yán)格按照規(guī)范繁育滁州鯽，確保放養(yǎng)魚(yú)種質(zhì)純體健、規(guī)格每尾50g以上，大小整齊。

2.放養(yǎng)時(shí)間 抓好冬放。放養(yǎng)魚(yú)種從12月開(kāi)始，最遲在2月底前結(jié)束，一次放足。

3.放養(yǎng)結(jié)構(gòu) 主養(yǎng)滁洲鯽畝放1200-1500尾，規(guī)格每尾50-60g，套放滁洲鯽夏花每畝600尾左右，鰱鳙魚(yú)種每畝300尾左右（鰱鳙比例為3-4∶1），規(guī)格100-150g；若采用專用配合飼料主養(yǎng)滁州鯽，則可增加滁州鯽的放養(yǎng)量，且不必追施肥料，每畝放養(yǎng)50-60g的滁州鯽1500-2000尾，套養(yǎng)25g的1齡鰱鳙300尾（鰱鳙比例為4∶1）左右。

4.注意事項(xiàng) 搞好魚(yú)種的純度選擇、消毒、運(yùn)輸?shù)裙ぷ鳌?/p>

三、飼料及投喂

1.飼料的選擇 采用兩頭粗中間精的辦法，在水溫20℃以下時(shí)投喂粗蛋白含量28%-32%全價(jià)魚(yú)飼料（大約在5月底前和10月中旬后）；在水溫達(dá)到20℃以上時(shí)投喂粗蛋白含量35%-38%全價(jià)魚(yú)飼料（5月下旬至10月中旬）。所投喂全價(jià)魚(yú)飼料要根據(jù)魚(yú)體大小和生長(zhǎng)階段來(lái)確定營(yíng)養(yǎng)配比和粒徑。

2.投喂 堅(jiān)持“四定”方法，即定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量投喂，使魚(yú)類吃得勻、好、足。飼料要新鮮適口，不投腐爛、霉變的飼料，夏季魚(yú)病發(fā)病高峰季節(jié)不能過(guò)量投飼。每7天對(duì)魚(yú)體進(jìn)行一次抽樣檢測(cè)，根據(jù)水溫、天氣、水質(zhì)、魚(yú)的活動(dòng)與攝食情況和魚(yú)的規(guī)格來(lái)確定投餌率。晴天時(shí)要適當(dāng)多喂，陰雨天時(shí)要適當(dāng)少喂，每天要觀察魚(yú)的吃食情況，喂到不爭(zhēng)食為止。要經(jīng)常檢查、清理食臺(tái)、食場(chǎng)，以避免浪費(fèi)和污染，有利于防治病害。具體投餌率：在水溫28℃條件下，平均體重50g時(shí)，投餌率為3.5%，日投5次；75g時(shí)，3.2%，日投5次；100g時(shí)，3.0%，日投3次；150g時(shí)，2.8%，日投2次；200g時(shí)，2.5%，日投2次；250g時(shí)，2.2%，日投2次；300g時(shí)，2.0%，日投2次。具體投喂時(shí)，則根據(jù)水溫差異，計(jì)算和調(diào)整飼量：15℃時(shí)，投喂10%的飼料量，日投1次，每周3次；16-19℃時(shí)，投喂60%的飼料量，日投1次，每天投喂；20-24℃時(shí)，投喂80%的飼料量，日投3次，每天投喂；25-29℃時(shí)，投喂100%的飼料量，日投5次；30-32℃時(shí)，投喂80%的飼料量，日投2-3次；33℃時(shí)，只當(dāng)看到魚(yú)類取食時(shí)才投喂，應(yīng)該設(shè)法盡量避免這樣的水溫。

四、水質(zhì)調(diào)控

1.水質(zhì)要求 平時(shí)要及時(shí)掌握了解養(yǎng)殖水源情況，不進(jìn)受污染的水，3-4月魚(yú)塘水位宜保持在0.7-0.8m，5月份以后逐步加水，到6月底時(shí)加足，以后每5天左右加注一次新鮮水，有條件的塘口還可以換水，但每次不宜超過(guò)20cm，以免水質(zhì)環(huán)境變化太大造成“轉(zhuǎn)水”。溶氧最好保持在5mg/L以上，不得低于2mg/L；pH值7-8.5；總氮6-8mg/L，其中有效氮1.5-5mg/L；透明度30cm左右；有機(jī)物耗氧量在30mg/L以下，氨、硫化氫應(yīng)低于0.1mg/L。

2.潑灑生石灰 5-10月間，一般每月潑灑1-2次生石灰。用量為每畝水深1m15-20kg。生石灰化開(kāi)后全池潑灑。

3.追施磷肥 調(diào)整N/P比達(dá)50-100∶1，以促進(jìn)藻類生長(zhǎng)，常用過(guò)磷酸鈣（含P2O516%-20%），每月施用1-2次，每次用量為每畝60-67kg，充分利用氮源，增殖天然餌料，凈化水質(zhì)和提高溶氧量。

4.開(kāi)機(jī)增氧 在夏天高溫季節(jié)，要根據(jù)天氣情況合理開(kāi)啟增氧機(jī)，晴天時(shí)在太陽(yáng)出來(lái)前和中午各開(kāi)1-2小時(shí)；陰雨天時(shí)白天不開(kāi)晚上早開(kāi)。

5.培養(yǎng)水色 保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”；“肥”，即水中浮游生物量應(yīng)在20-100mg/L，且魚(yú)類易消化的種類多；“活”，即水色和透明度早晚有變化，具有鞭毛的藻類常占優(yōu)勢(shì)；“嫩”，即水質(zhì)肥而不老，優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢(shì)藻類處于增長(zhǎng)期；“爽”，即水質(zhì)清爽，浮游生物和懸浮有機(jī)物以外的懸浮物不多，透明度在25-40cm之間。如有條件，在培養(yǎng)水色的同時(shí)施用光合細(xì)菌，可收到進(jìn)一步增加營(yíng)養(yǎng)、凈化水質(zhì)、改良底質(zhì)、預(yù)防魚(yú)病等作用。特別是當(dāng)其形成優(yōu)勢(shì)時(shí)，能抑制并取代病原菌，從而減少或阻止細(xì)菌性疾病的發(fā)生。

五、病害防治

1.綜合防治 魚(yú)的疾病是魚(yú)體、病原體及生活環(huán)境條件三個(gè)因素綜合作用所致，應(yīng)當(dāng)執(zhí)行“防重于治”和“全面預(yù)防，積極治療”的方針，實(shí)施綜合防治。

2.加強(qiáng)管理 從養(yǎng)殖工藝入手，培養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)苗種，增強(qiáng)魚(yú)體對(duì)病原體的抵抗力。同時(shí)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保持餌料新鮮，營(yíng)養(yǎng)全面，堅(jiān)持“四定”投餌，防止魚(yú)體受傷等。保持水質(zhì)良好，預(yù)防水質(zhì)惡化和低溶氧綜合癥，改善魚(yú)的生活環(huán)境，實(shí)施水質(zhì)調(diào)控綜合技術(shù)，預(yù)防和杜絕浮頭泛池現(xiàn)象。預(yù)防有毒物質(zhì)危害。

3.藥物預(yù)防 采用藥物預(yù)防，消滅病原體，制止其傳播。如用生石灰徹底清塘消毒、魚(yú)種消毒、飼料消毒、食物食臺(tái)消毒、漁用工具消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生，以及嚴(yán)禁病魚(yú)外運(yùn)，執(zhí)行檢疫制度，投喂藥餌等。

六、日常管理

1.建立健全生產(chǎn)技術(shù)責(zé)任制 實(shí)行專人駐塘管理，經(jīng)常巡塘；觀察魚(yú)類活動(dòng)、水色變化；檢查投餌和魚(yú)的攝食情況；監(jiān)測(cè)水質(zhì)和預(yù)報(bào)溶氧變化；及時(shí)注水增氧或開(kāi)增氧機(jī)，預(yù)防浮頭；適時(shí)檢查魚(yú)病和進(jìn)行綜合防治等。確保投餌勻、好、足和水質(zhì)肥活爽。

2.建立健全塘口檔案管理制度 自始至終做好清塘、放養(yǎng)、投餌、施肥、魚(yú)類生長(zhǎng)測(cè)定、天氣、水溫、水色、水質(zhì)、溶氧、透明度、浮頭、魚(yú)病及防治工作、起捕干塘情況等塘口養(yǎng)殖日記，經(jīng)?？偨Y(jié)分析，不斷改進(jìn)措施，確保豐產(chǎn)豐收。

七、捕撈收獲

1.根據(jù)魚(yú)體生長(zhǎng)情況及市場(chǎng)行情，適時(shí)捕撈成魚(yú)上市。

2.捕撈過(guò)程中，注意天氣情況，操作要輕快，避免魚(yú)體受傷，減少不必要的損失。

3.干塘起捕前，盡量使用網(wǎng)具捕撈，挑選成魚(yú)上市，特別注意對(duì)魚(yú)種的操作保護(hù)，做好魚(yú)種選留分類暫養(yǎng)和放養(yǎng)工作。

（通聯(lián)：250117，濟(jì)南市槐蔭區(qū)位里莊1號(hào) 濟(jì)南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所）