大水面水產(chǎn)養(yǎng)殖的兩個(gè)誤區(qū)及對策

郭志文王 蘭

大水面水產(chǎn)養(yǎng)殖的兩個(gè)誤區(qū)及對策

郭志文1王 蘭2

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，水資源管理的加強(qiáng)，環(huán)保的政策壓力，養(yǎng)殖水面越來越緊俏。在我國，大水面的主要功能是保障人畜飲水和農(nóng)田灌溉用水，其次才是充分利用進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖。當(dāng)前，我國尚屬于淡水貧乏的國家，而近年來，隨著國內(nèi)出臺了相關(guān)政策，對很多大水面施行了禁施化肥、拆除網(wǎng)箱養(yǎng)殖的相關(guān)規(guī)定，大水面用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的限制性政策越來越多，對大水面的管理力度也越來越大，這些因素制約了大水面的深度開發(fā)與利用，給大水面養(yǎng)殖業(yè)主的增產(chǎn)增收帶來了些許問題。

我國目前大水面養(yǎng)魚基本還處于粗放階段，主要以施肥養(yǎng)殖花白鰱為主，投入相對較少，單位效益很底。目前，大水面肥水養(yǎng)殖面臨著諸多困惑：一是對環(huán)境的污染越來越嚴(yán)重，同時(shí)也越來越多地受到了國家政策的限控；二是大水面養(yǎng)殖施用畜禽糞便等不完全發(fā)酵有機(jī)肥料和無機(jī)化肥的現(xiàn)象極其普遍，往往導(dǎo)致魚類疾病高發(fā)，大量死魚現(xiàn)象不斷發(fā)生，不但污染了水體，且給養(yǎng)殖戶帶來了很大的風(fēng)險(xiǎn)；三是由于單位面積投入相對較低，養(yǎng)殖效益差強(qiáng)人意等等。這些因素雖然都給大水面養(yǎng)殖業(yè)主增產(chǎn)增收帶來了些許負(fù)面影響，但更主要的影響是大水面養(yǎng)殖業(yè)主思路和做法存在以下兩個(gè)誤區(qū)，要想科學(xué)養(yǎng)魚，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，必須對放養(yǎng)密度、放養(yǎng)重量這兩個(gè)方面的誤區(qū)有一個(gè)充分的了解和科學(xué)的認(rèn)識，并有針對性的進(jìn)行解決。

誤區(qū)一：放養(yǎng)密度與產(chǎn)量呈正相關(guān)

一般來講，在大水面的養(yǎng)殖實(shí)踐中，絕大部分情況下，也確實(shí)如此，因此，很多大水面養(yǎng)殖業(yè)主往往以此為理所當(dāng)然，隨意加大投放密度，以期大幅度提高產(chǎn)量和效益，但在現(xiàn)實(shí)中，當(dāng)放養(yǎng)密度達(dá)到一定程度時(shí)，再進(jìn)一步加大放養(yǎng)密度，卻并沒有出現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)主所期望的高產(chǎn)量高效益，深究其原因，可歸結(jié)于以下三點(diǎn)。

（1）任何一個(gè)大水面，都有一個(gè)自然產(chǎn)量，即任何一個(gè)大水面，其底質(zhì)是一個(gè)很好的肥源，因天然雨水沖刷周圍環(huán)境的有機(jī)質(zhì)、無機(jī)物等帶入水體中成為外來肥源，水體中的固氮菌能吸收空氣中的氮源，雨水從空氣中帶來的少量營養(yǎng)元素等多種因素，均能給大水面中的浮游生物及細(xì)菌提供一定的營養(yǎng)源，從而形成初級生產(chǎn)力，為濾食性及雜食性魚類提供一定量的食物，依外來營養(yǎng)源的豐富程度、水體底泥的深度、水生動植物的多少及水體的富營養(yǎng)程度的輕重等，魚類的自然產(chǎn)量一般每畝水面為10-20kg，高度富營養(yǎng)化的水體產(chǎn)量相對應(yīng)更高。據(jù)此，即使不投肥投飼，萬畝水面，其魚類凈產(chǎn)量也可達(dá)到十萬公斤，然而現(xiàn)實(shí)情況下養(yǎng)殖業(yè)主往往沒有把這一自然產(chǎn)量計(jì)算在年終產(chǎn)量之內(nèi)。

（2）產(chǎn)量的提高，放養(yǎng)密度的影響只是其中之一，更與投入的肥料、飼料等營養(yǎng)因子密切關(guān)聯(lián)，在同等的飼料、肥料等營養(yǎng)因子的投入下，密度的高低對產(chǎn)量的影響很小，這是因?yàn)轱暳虾头柿系霓D(zhuǎn)化率是一定的，即同樣多的飼料和肥料，只會產(chǎn)出同樣多的魚，但密度越大，產(chǎn)出的規(guī)格越小，同時(shí)投入的密度增加，魚種投放費(fèi)用增大，而產(chǎn)量沒有增加，出產(chǎn)規(guī)格變小，出售價(jià)格降低，銷售收入就相對應(yīng)減少，因此效益自然就降低了。

（3）產(chǎn)量達(dá)到一定程度時(shí)，即使增加更多相應(yīng)的投入，密度加大也不能進(jìn)一步提高產(chǎn)量。大水面養(yǎng)殖，絕大多數(shù)是以養(yǎng)殖鰱、鳙魚為主，水體中的浮游動植物、有機(jī)腐屑和生物絮團(tuán)等鰱、鳙魚的天然食物來源，在各種營養(yǎng)元素都滿足的狀態(tài)下，其每日的增長量是一個(gè)定值，即通過肥料給水體浮游生物注入營養(yǎng)源只能滿足一定量的鰱、鳙魚食用，超過水體提供的食物供給，其超出部分只能通過投喂飼料來解決，而飼料的投入對于鰱、鳙魚養(yǎng)殖來說又相對較高，因此，在以投肥為主的大水面養(yǎng)殖中，達(dá)到一定的產(chǎn)量，增加密度并不能相應(yīng)的提高產(chǎn)量。

對策：合理密養(yǎng)，追求高效。

在充分了解大水面自然產(chǎn)量的前提下，以效益最大化為原則，制定一個(gè)合理的放養(yǎng)密度。鰱、鳙魚產(chǎn)量的取得是靠投餌施肥轉(zhuǎn)化而來，因此在投入一定的前提下，其產(chǎn)量基本是一定的，以此為基數(shù)，以市場為主導(dǎo)，生產(chǎn)出市場暢銷的規(guī)格才是效益最大化的關(guān)鍵，其計(jì)算公式為：Y=X×（A/W），其中密度Y：尾/畝，預(yù)期產(chǎn)量X：kg/畝，回捕率A：A/100，期望出產(chǎn)規(guī)格W：kg/尾。

誤區(qū)二：放養(yǎng)重量與產(chǎn)量呈正相關(guān)

正常情況下，放養(yǎng)重量與產(chǎn)量呈正相關(guān)這是因?yàn)榉硼B(yǎng)的重量越大，其生物群體越大，對水體中食物利用的越多，其凈增重自然也大，相應(yīng)的產(chǎn)量就越高。理論上說，這個(gè)道理沒錯，但在實(shí)踐過程中卻不是永遠(yuǎn)的正相關(guān)。究其原因，當(dāng)投入的飼料、肥料一定時(shí)，放養(yǎng)重量與產(chǎn)量沒有正相關(guān)關(guān)系，因?yàn)橐欢ǖ娘暳霞胺柿限D(zhuǎn)化的食物只能滿足一定的鰱、鳙魚的生長需求，超過其提供的食物范圍，鰱、鳙魚的生長就會受到相應(yīng)的限制。魚類的生長速度往往與其規(guī)格和年齡有關(guān)，當(dāng)投放重量一定時(shí)，投放規(guī)格越大，尾數(shù)就越少，其相對增重率就低，其密度相應(yīng)越小，反之，放養(yǎng)規(guī)格越小，尾數(shù)就越多，其密度相應(yīng)越大。另外，年齡越大，其相對增長率就越低，反之亦然。同一年齡下所對應(yīng)的每一種規(guī)格，其生長是有極限的，不同年齡的同一種規(guī)格生長差異極大，同種規(guī)格，年齡越大，相對生長速度就越慢，年齡越小，相對生長速度越快。這些規(guī)律就決定了以重量為投放標(biāo)準(zhǔn)的不科學(xué)性，放養(yǎng)重量與產(chǎn)量不一定呈正相關(guān)，說到底還是受到了水體中餌料的限制。大水面養(yǎng)殖中，水體的透明度一般很難達(dá)到小于40cm，透明度與浮游生物量的計(jì)算公式為：Y＝168.465－3.516X，其中，浮游植物量Y：mg/L，透明度X：cm，按此計(jì)算，當(dāng)透明度為40cm時(shí)浮游生物量為27.825mg/L，每畝·米的總浮游生物量僅為18.5kg，即大水面水體每天提供給鰱、鳙魚的食物是有限的，當(dāng)水體中的載魚量達(dá)到一定量，其水體中產(chǎn)生的食物已不能滿足需要時(shí)，其載魚量即產(chǎn)量就不能繼續(xù)增加。

對策：尊重規(guī)律，合理投放。

魚類有其自身的生長規(guī)律，必須予以尊重，投放魚種時(shí)，放養(yǎng)重量只能作為參考的依據(jù)之一，要掌握鰱、鳙魚不同年齡、不同規(guī)格的生長規(guī)律，充分尊重客觀事實(shí)，結(jié)合自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、管理水平等，合理投放，達(dá)到理想的目的。

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