秦儉

（成都工業(yè)學院經(jīng)濟與管理學院，四川成都 611730）

茶葉物流追溯系統(tǒng)中RFID技術的應用研究

秦儉

（成都工業(yè)學院經(jīng)濟與管理學院，四川成都 611730）

茶葉物流追溯系統(tǒng)是涵蓋整個產(chǎn)業(yè)供應鏈各環(huán)節(jié)的管理系統(tǒng)，RFID技術的應用提高了整個系統(tǒng)的自動化和可視化水平，本文在對茶葉物流追溯系統(tǒng)和RFID技術進行分析的基礎上，重點研究了RFID在茶葉物流追溯系統(tǒng)各環(huán)節(jié)中的應用。借助該系統(tǒng)，茶葉消費者可以查詢關于茶葉品質的相關信息，整個茶葉供應鏈各環(huán)節(jié)各主體也就很容易對出現(xiàn)問題的茶葉進行問題查找和源頭追溯，從而改進整個茶葉供應鏈的服務質量和服務品質，提高管理水平和運作效率。

茶葉；物流追溯系統(tǒng)；RFID；應用

我國作為傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)、茶葉消費大國，茶葉是人們日常生活的主要飲料和必需品之一，隨著茶葉生產(chǎn)技術和種植環(huán)境的變化，茶葉種植生產(chǎn)過程中化肥和農(nóng)藥使用過于頻繁甚至濫用，導致茶葉產(chǎn)品中農(nóng)藥殘余量過高，同時復雜的茶葉加工工藝和生產(chǎn)制作環(huán)境，使得茶葉供應鏈中實物物流與信息流之間出現(xiàn)了很大的不對稱性，以至于茶葉消費市場中出現(xiàn)的問題茶葉不能及時有效的找到源頭、查明原因。近些年來隨著計算機信息技術和現(xiàn)代電子技術的發(fā)展，茶葉物流追溯系統(tǒng)初步得到了建立和發(fā)展，其中RFID技術在茶葉物流追溯系統(tǒng)中有著廣泛的應用，扮演著十分重要的角色，本文在對茶葉物流追溯系統(tǒng)進行分析的基礎上，重點探討和研究了RFID技術的應用。

1 茶葉物流追溯系統(tǒng)及RFID技術

根據(jù)現(xiàn)代茶茶葉供應鏈的運作流程和物流特征，一個完整的茶葉物流追溯系統(tǒng)應該至少覆蓋茶葉供應鏈的以下領域和環(huán)節(jié)：茶葉種植、茶葉加工、茶葉物流以及產(chǎn)品追溯，這樣才能確保從源頭上控制茶葉的生產(chǎn)，從加工環(huán)節(jié)控制質量，從批發(fā)環(huán)節(jié)控制產(chǎn)品的流向，從零售環(huán)節(jié)建立產(chǎn)品準入體系和標準，從而使茶葉物流追溯系統(tǒng)擁有一個可靠的數(shù)據(jù)來源，在此基礎上明確劃分各環(huán)節(jié)、各主體的責任，從而促進整個茶葉供應鏈高效的運作，并在整個供應鏈內實現(xiàn)茶葉物流信息的共享，最終實現(xiàn)對茶葉從生產(chǎn)到消費的全過程、全方位管理和監(jiān)督，茶葉物流追溯系統(tǒng)中使用了包括RFID技術在內的現(xiàn)代電子技術和互聯(lián)感知技術，實現(xiàn)了從茶葉種植、采摘開始，至加工、制作、運輸、倉儲、消費等全過程的可視化管理。

RFID即射頻識別，它是利用交變磁場或電場來實現(xiàn)對目標對象自動捕獲并讀取相關數(shù)據(jù)信息的一種技術，它具有唯一標識、無線傳輸、不易磨損等諸多技術優(yōu)勢，是時下比較流行和應用較為廣泛的一種信息采集技術，閱讀器、電子標簽、計算機三大部分組成了一個完整的RFID系統(tǒng)。

2 茶葉物流追溯系統(tǒng)各模塊的功能需求

茶葉物流追溯系統(tǒng)的信息共享和高效運作建立在茶葉物流信息與信息流數(shù)據(jù)同步、統(tǒng)一的基礎之上，生產(chǎn)種植、加工制作、銷售批發(fā)等環(huán)節(jié)中所產(chǎn)生的物流信息和數(shù)據(jù)將被實時記錄并存儲到系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫之中，與此同時各環(huán)節(jié)中所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)信息也被系統(tǒng)各相應的模塊所記錄和更新，下面從茶葉生產(chǎn)種植模塊、茶葉加工制作模塊、茶葉物流管理模塊、茶葉品質追溯模塊等幾個方面來探討茶葉物流追溯系統(tǒng)各模塊的功能需求，為RFID技術的應用方案和技術做準備。

2.1 茶葉生產(chǎn)種植模塊的功能需求

茶葉生產(chǎn)種植模塊的功能主要是收集、存儲、整理茶葉種植園的基礎數(shù)據(jù)、農(nóng)事活動和地塊信息，可以將其功能劃分為茶園基礎數(shù)據(jù)管理和茶葉生產(chǎn)種植數(shù)據(jù)管理兩大部分。

2.1.1 茶園基礎數(shù)據(jù)管理

茶園基礎數(shù)據(jù)管理主要是完成茶葉種植園基礎數(shù)據(jù)的管理和更新，對茶葉種植園的信息進行編輯、更新、增加或刪除，每個種植園都有相應的唯一編碼，并且具有相關的經(jīng)營屬性、地塊信息、茶葉種植信息等。

2.1.2 茶葉生產(chǎn)種植數(shù)據(jù)管理

在茶葉生產(chǎn)種植過程中，管理人員對種植地塊的RFID編號、土壤酸堿度、養(yǎng)分、灌溉水質、病蟲害、施肥、藥物噴灑以及茶葉采摘等信息進行更新、維護，并制定茶葉生產(chǎn)種植的各項農(nóng)事活動計劃。在系統(tǒng)中輸入茶葉種植園代碼，就可以對該茶園的相應的地塊RFID編號、土壤酸堿度、養(yǎng)分、灌溉等信息進行更新、維護，施肥數(shù)據(jù)的采集使用讀寫器掃描RFID標簽和肥料的標簽數(shù)據(jù)而獲得，并通過無線網(wǎng)絡傳輸至服務器，管理人員也可以對該信息進行編輯，茶葉采摘信息的采集通過讀寫器掃描地塊的RFID標簽和采集器皿的RFID標簽而獲得，也是通過無線網(wǎng)絡傳輸至服務器，并由系統(tǒng)自動生成相應的時間戳存儲在數(shù)據(jù)庫中，病蟲害防治和藥物噴灑等信息的采集與錄入與上面基本相似。

2.2 茶葉加工制作模塊的功能需求

不同批次、不同品種的茶葉進入加工制作環(huán)節(jié)之后，按照預先制定的生產(chǎn)計劃、加工工藝對其進行加工制作，該模塊主要負責采集和整理茶葉加工過程中的茶葉質量、加工批次、采用工藝、加工日期以及對茶葉品質具有重要影響的其他屬性信息，以在后續(xù)必要的環(huán)節(jié)中為茶葉消費者提供、還原和追溯茶葉加工制作的基本情況和相關信息。

2.3 茶葉物流管理模塊的功能需求

該模塊的功能主要是對茶葉流通過程中產(chǎn)生的諸如銷售記錄、運輸線路、倉儲地點等數(shù)據(jù)信息進行管理，使用GPS對茶葉運輸車輛的狀況進行跟蹤和記錄。

2.4 茶葉品質追溯模塊的功能需求

該模塊主要面向終端茶葉消費者，消費者通過各種網(wǎng)絡終端鏈接到茶葉物流追溯系統(tǒng)，輸入茶葉包裝上的產(chǎn)品編碼或者掃描茶葉包裝上的RFID標簽，就可以了解和知曉所購買的茶葉相關數(shù)據(jù)信息，諸如茶葉種植場地、品種、采摘時間、施肥噴藥記錄、物流運輸情況以及相關的責任人記錄等信息。

3 RFID技術在茶葉物流追溯系統(tǒng)中的應用

根據(jù)茶葉物流追溯系統(tǒng)各模塊的功能需求，結合茶葉種植生產(chǎn)銷售的實踐，從以下幾個方面探討和研究RFID技術在茶葉物流追溯系統(tǒng)中的應用方案。

3.1 茶葉種植環(huán)節(jié)RFID技術的應用

茶葉種植是茶葉物流追溯系統(tǒng)的源頭，傳統(tǒng)的茶葉種植信息采集方式造成數(shù)據(jù)信息不及時、遺漏甚至錯誤，使用RFID手持終端機進行信息采集可以有效的避免傳統(tǒng)方式的不足，茶園負責人根據(jù)農(nóng)事計劃安排，掃描地塊的RFID標簽，同時將相關的管理人員信息和農(nóng)事計劃通過無線網(wǎng)絡采集傳輸至服務器中，對農(nóng)事活動涉及的廢料、病蟲害藥劑通過相應的RFID標簽讀取、傳輸和存儲相應的信息，從而完成指定地塊某個品種茶葉種植過程的相關記錄數(shù)據(jù)的采集，并將采集到的信息記錄與相關管理負責人對應起來。

3.2 茶葉采摘和入庫環(huán)節(jié)RFID技術的應用

茶葉的生長和品質與季節(jié)的關系十分密切，同時與種植園的海拔、氣候、環(huán)境以及茶葉品種等密切相關，茶葉鮮葉的采摘一般要求具有3分成熟的小開面三葉頂葉。在茶葉鮮葉采摘前，茶園采摘管理人員使用RFID手持閱讀器掃描地塊、采摘器皿上的RFID標簽，并錄入相應的管理賬戶信息、入庫數(shù)量以及批次等，通過無線網(wǎng)絡將信息傳送到服務器系統(tǒng)中。

3.3 茶葉加工制作環(huán)節(jié)RFID技術的應用

在茶葉加工制作環(huán)節(jié)中RFID需要采集的數(shù)據(jù)內容包括茶葉鮮葉的等級、類別、類型，茶葉鮮葉的出庫時間、數(shù)量、批次，以及自動化生產(chǎn)制作流水線每道工序的完成時間，按照顆粒狀茶葉加工的要求，在生產(chǎn)制作過程中使用既定規(guī)格的容器來盛放鮮葉原料和半成品狀態(tài)的毛茶，根據(jù)不同品種的茶葉加工制作工藝，RFID閱讀器需要讀取和采集如下環(huán)節(jié)的信息和數(shù)據(jù)：生產(chǎn)制作流水線、不同加工制作工藝的效率、每道生產(chǎn)制作環(huán)節(jié)的生產(chǎn)信息以及其他根據(jù)生產(chǎn)制作的需要而必須采集的信息，根據(jù)生產(chǎn)制作過程和系統(tǒng)直接獲取的茶葉出入庫時間而將上述信息記錄、整理、存儲至茶葉生產(chǎn)制作數(shù)據(jù)倉庫中。

3.4 茶葉成品入庫環(huán)節(jié)RFID技術的應用

茶葉成品入庫環(huán)節(jié)RFID需要采集如下的信息數(shù)據(jù)：同個入庫批次的茶葉分裝數(shù)量、時間、類別、等級、人員信息以及流水線號等，將含有茶葉物流追溯數(shù)據(jù)信息的RFID標簽置于茶葉鮮葉加工容器上，并且加工容器上面預置了含有茶葉鮮葉類型、等級、數(shù)量的RFID標簽，茶葉成品的包裝也有相應的RFID標簽，用以讀取和存儲其上道工序的RFID標簽信息，然后根據(jù)系統(tǒng)生成的時間戳將對應的信息記錄存儲在茶葉生產(chǎn)制作數(shù)據(jù)倉庫中。

3.5 茶葉出廠運輸環(huán)節(jié)RFID技術的應用

成品茶運輸?shù)能囕v安裝有GPS全球定位系統(tǒng)，根據(jù)既定的運輸路線車輛將成品茶運輸?shù)侥康牡?，并且運輸過程中的車輛位置信息、茶葉品質狀態(tài)信息等會連續(xù)不斷地發(fā)送至系統(tǒng)服務器中，相關管理人員根據(jù)車輛所在的位置和茶葉品質狀態(tài)信息等綜合情況采取合理的調度管理措施。實踐中一般是運輸單位使用RFID閱讀器讀取含有茶葉物流追溯信息的茶葉包裝上的RFID標簽，然后根據(jù)讀取的相關信息按照既定路線發(fā)送到相應的銷售部門。

3.6 茶葉批發(fā)銷售環(huán)節(jié)RFID技術的應用

茶葉批發(fā)銷售環(huán)節(jié)中RFID需要采集的數(shù)據(jù)信息如下：成品茶出庫的時間、銷售出庫時間、銷售出貨的茶葉品種、價格以及數(shù)量等信息。具體的流程一般是成品茶銷售商使用RFID閱讀器從茶葉外包裝上讀取含有茶葉物流追溯信息的RFID標簽，獲取相關信息，分別將上述信息在入庫環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)中使用。

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秦 儉（1970-），男，四川成都人，碩士研究生，講師，研究方向：物流與供應鏈管理。