袁 娟，胡 欒

（1.黃岡師范學(xué)院，湖北黃岡 438000；2.大別山特色資源開發(fā)湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心，湖北黃岡 438000）

基于經(jīng)濟(jì)學(xué)視角的湖北大別山區(qū)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究

袁 娟1，2，胡 欒1

（1.黃岡師范學(xué)院，湖北黃岡 438000；2.大別山特色資源開發(fā)湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心，湖北黃岡 438000）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，傳統(tǒng)單一的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營方式已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展需求了。尤其是在茶葉走向世界舞臺(tái)的進(jìn)程中，手工生產(chǎn)模式與國際化發(fā)展趨勢不相符合，因而，茶葉的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式也就應(yīng)運(yùn)而生了。本文透過經(jīng)濟(jì)學(xué)視角，對湖北大別山區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)行了深入探究。在論述了茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的理論基礎(chǔ)后，又對湖北大別山區(qū)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，最后從三個(gè)方面對茶葉的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路提出了可行性建議。

經(jīng)濟(jì)學(xué)視角；湖北大別山；茶葉產(chǎn)業(yè)化

1 茶葉產(chǎn)業(yè)化的理論概述

茶葉的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是指將茶葉的種植、生產(chǎn)制造與銷售貿(mào)易連成一個(gè)完整的網(wǎng)絡(luò)體系，使分散的小生產(chǎn)作坊集結(jié)成一個(gè)大的生產(chǎn)空間，促進(jìn)茶葉資源的整合性優(yōu)化，從而推動(dòng)整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)發(fā)展。茶葉產(chǎn)業(yè)化是順應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)而興起的一種新的經(jīng)營方式，其實(shí)質(zhì)是加強(qiáng)閉塞的茶農(nóng)與多元化的茶葉市場間的聯(lián)系，打破傳統(tǒng)茶農(nóng)“各自為戰(zhàn)”的局面，通過完善的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營鏈條，使茶區(qū)成為一個(gè)緊密相連的整體，而在此過程中茶葉的經(jīng)濟(jì)效益也在規(guī)?；a(chǎn)中逐日提升。

1.1 茶葉產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營模式

茶葉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)是在市場的導(dǎo)向作用下，以茶葉龍頭企業(yè)為依托，立足于茶葉生產(chǎn)基地而形成的產(chǎn)業(yè)鏈。究其本質(zhì)，茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營主要是利用集聚效應(yīng)來促進(jìn)其經(jīng)濟(jì)效益的提升。所以，茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式主要有龍頭企業(yè)帶動(dòng)型、市場經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)型、合作組織帶動(dòng)型以及股份合作型四種。其中龍頭企業(yè)帶動(dòng)型是指茶葉龍頭企業(yè)與茶農(nóng)分別作為獨(dú)立的個(gè)體在自愿平等的基礎(chǔ)上，建立合作關(guān)系，利用大型茶企推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高茶農(nóng)的收入水平。而市場經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)型是指茶農(nóng)在生產(chǎn)過程中，以茶葉市場的需求為基石，利用市場的價(jià)值規(guī)律，不斷開拓茶葉市場，以市場導(dǎo)向?yàn)樾枨蟾倪M(jìn)茶葉生產(chǎn)技術(shù)，從而使茶農(nóng)在風(fēng)云變幻的經(jīng)濟(jì)形勢中站穩(wěn)腳跟，進(jìn)而推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。合作組織帶動(dòng)型則是指茶農(nóng)利用社區(qū)組織以及茶葉協(xié)會(huì)等組織，進(jìn)行茶葉的生產(chǎn)銷售活動(dòng)，以茶農(nóng)與經(jīng)濟(jì)組織合作的形式，促動(dòng)茶葉的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。股份合作型是指茶企與茶農(nóng)以不同的生產(chǎn)要素為基礎(chǔ)，建立共同的股份公司，將分散的資金、勞動(dòng)力以及資源進(jìn)行整合性利用，在茶農(nóng)與茶企之間建立一個(gè)利益共同體，并最終促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的一體化生產(chǎn)。

1.2 茶葉產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制

茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的終極目的是為了實(shí)現(xiàn)茶葉經(jīng)濟(jì)利益的最大化，因而茶葉產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)行機(jī)制是在利益分配原則下建立的。所謂利益分配原則主要是指雙方在互利共享下，確立合理明確的利益分配制度，以確保茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一體化進(jìn)程有序進(jìn)行。通常情況下，根據(jù)茶葉一體化組織形式的差異性，其經(jīng)濟(jì)利益主要以保護(hù)價(jià)收購式、利潤返還式以及按股分紅式與租金付償式進(jìn)行分配。茶葉經(jīng)濟(jì)一體化企業(yè)根據(jù)合約規(guī)定的價(jià)格或者茶葉市場的價(jià)格，對茶農(nóng)生產(chǎn)加工的茶葉進(jìn)行收購，既保障了茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益又促進(jìn)了茶企經(jīng)濟(jì)效益的提高。利潤返還式是指龍頭茶企在茶葉銷售出去后，將其所獲得的經(jīng)濟(jì)利潤按照事先約定的比率返還給茶農(nóng)，茶企只是幫助茶農(nóng)銷售茶葉的中介機(jī)構(gòu)。而按股分紅式則是指茶企與茶農(nóng)在合作過程中，按照其各自所出的生產(chǎn)要素，將其所獲得的茶葉利潤以其出資比率進(jìn)行分紅，從而確保雙方經(jīng)濟(jì)利益的平衡性增長。租金付償式則是茶企租賃農(nóng)戶們的茶園進(jìn)行耕種，以現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營方式管理茶園，從而促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)的長遠(yuǎn)發(fā)展，其只需要向農(nóng)戶償付相應(yīng)的租金即可。

2 湖北大別山區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)狀分析

大別山是我國茶產(chǎn)區(qū)的主要基地之一，雨熱同期的亞熱帶季風(fēng)氣候以及連綿起伏的山地地形為茶葉的生長奠定了得天獨(dú)厚的自然基礎(chǔ)。所以，大別山的名茶較為繁多，信陽毛尖、六安瓜片、霍山黃芽以及金寨翠梅與鄂東北的漢綠都是茶葉中的佼佼者。當(dāng)前，湖北大別山區(qū)的茶葉已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，但是其集約化規(guī)模較小，社會(huì)化程度也不高，也使得茶葉產(chǎn)業(yè)化的大規(guī)模生產(chǎn)陷入了小作坊的泥沼中。

2.1 品牌意識(shí)不強(qiáng)

大別山區(qū)由于地理位置的限制，亙古不絕的山峰幾乎將其與世界隔絕?，F(xiàn)代的茶葉生產(chǎn)方式以及科學(xué)的茶區(qū)經(jīng)營理念難以被引入到閉塞的大別山茶區(qū)，即使現(xiàn)代的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式已經(jīng)在湖北大別山區(qū)初具規(guī)模，但是，由于地理因素的阻礙，茶農(nóng)與外界的接觸較少，其品牌意識(shí)淡薄，不能及時(shí)地根據(jù)茶葉市場的走向進(jìn)行定量化生產(chǎn)。而龍頭茶企在與茶農(nóng)們合作的過程中，也未能據(jù)此建立茶葉生產(chǎn)示范基地對茶葉品質(zhì)進(jìn)行改進(jìn)，都是以粗糙的形式將茶葉直接輸出到市場，沒有形成湖北大別山茶葉特有的文化意識(shí)標(biāo)志，進(jìn)而使得湖北大別山茶葉在茫茫的市場中被湮沒。

2.2 集聚效應(yīng)低

大別山的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式主要是以龍頭企業(yè)的帶動(dòng)型方式進(jìn)行的，主要是通過茶企與各茶農(nóng)之間建立廣泛的合作聯(lián)系來實(shí)現(xiàn)茶葉的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。但是，大型茶企在與茶農(nóng)們建立聯(lián)系的過程中，忽略了集聚效應(yīng)的作用，只是單一地與茶農(nóng)進(jìn)行合作，并沒有將整個(gè)大別山區(qū)的茶農(nóng)進(jìn)行聯(lián)營，也沒有從根本上改變湖北大別山茶區(qū)“各自為營”的狀況。而茶葉的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營所依賴的就是強(qiáng)有力的集聚效應(yīng)機(jī)制，也就是集聚效應(yīng)越強(qiáng)其所獲取的經(jīng)濟(jì)利益將會(huì)越多，但是大別山茶區(qū)卻沒有建立茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)共同體，也難以通過集聚效應(yīng)促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展。

2.3 交易方式單一

大別山茶區(qū)深處巍峨高聳的山間，與外界的聯(lián)系極為不便。雖然，大別山茶區(qū)以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的方式對茶葉經(jīng)濟(jì)進(jìn)行改革，但是由于傳統(tǒng)交易模式根深蒂固，茶農(nóng)們難以從自銷自產(chǎn)的小規(guī)模交易方式中走出來，其仍然習(xí)慣于依靠自己的力量對茶葉進(jìn)行生產(chǎn)與銷售。而且，小作坊模式下，茶葉的包裝極為簡陋，茶葉的防潮技術(shù)措施也不科學(xué)，因而湖北大別山茶區(qū)多是以少量散茶交易的方式進(jìn)行，現(xiàn)代大批量的茶葉交易方式以及批量的訂單式交易模式都難以在此進(jìn)行深化發(fā)展，極大地阻礙了茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的現(xiàn)代化步伐。

2.4 缺乏政府的扶持

湖北大別山茶區(qū)作為主要的茶葉生產(chǎn)基地，其更多的是需要政府的引導(dǎo)與支持。然而，政府既沒有對大別山茶葉產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供強(qiáng)有力的財(cái)政支持，也沒有為其的長遠(yuǎn)發(fā)展打造良好的平臺(tái)。面對亂象叢生的茶葉市場，政府沒有出臺(tái)相關(guān)的法律政策對其進(jìn)行規(guī)范性整治，也沒有積極地為大別山茶區(qū)茶葉的銷售提供更多更廣的渠道，進(jìn)而使得國際化的茶葉生產(chǎn)管理品質(zhì)要求無法及時(shí)傳達(dá)給茶農(nóng)，增加了大別山茶葉走出國門之路的艱難?？偠灾?，政府對于推動(dòng)大別山茶葉的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營并沒有發(fā)揮其應(yīng)有的作用，消極的茶葉政策以及不完善的茶葉經(jīng)濟(jì)服務(wù)體系，抑制了湖北大別山茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3 經(jīng)濟(jì)學(xué)視角下湖北大別山區(qū)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展措施探究

3.1 充分發(fā)揮市場的價(jià)值規(guī)律，面向消費(fèi)者進(jìn)行準(zhǔn)確定位

經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域中價(jià)值規(guī)律是引導(dǎo)產(chǎn)品促進(jìn)消費(fèi)的最基本原則，湖北大別山的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營必須尊重市場的價(jià)值規(guī)律，以消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，對茶葉進(jìn)行定位生產(chǎn)。根據(jù)大眾對于有機(jī)綠色茶葉的需求，嚴(yán)格控制茶葉的品質(zhì)，以高品質(zhì)的茶葉征服市場滿足消費(fèi)者的需求。同時(shí)，茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營過程中，也可以結(jié)合茶葉的生產(chǎn)模式，對茶葉副產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)利用，通過引入新的科學(xué)技術(shù)與手段，堆茶葉中的茶多酚進(jìn)行有效提取，從而提高其附加值。另外，茶企業(yè)可以積極進(jìn)行茶飲料的研發(fā)與生產(chǎn)，利用大別山茶區(qū)優(yōu)越的自然條件，將茶葉進(jìn)行不同程度的加工利用，開創(chuàng)多種多樣的茶飲料產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品的多元化發(fā)展，并最終推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展。

3.2 因地制宜，以生態(tài)觀為導(dǎo)向加強(qiáng)茶區(qū)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)

近年來，隨著環(huán)保主義理念的興起，經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益也成為了息息相關(guān)不可分割的整體。任何以犧牲生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)而進(jìn)行的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，終將會(huì)陷入竭澤而漁、殺雞取卵的窮途末路中。因此，湖北大別山區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營應(yīng)該以生態(tài)環(huán)保為原則，對其進(jìn)行適度開發(fā)利用。在不破壞原有生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大茶葉的種植面積，以無公害技術(shù)對茶葉進(jìn)行適量生產(chǎn)與制作，引入高新技術(shù)提高茶葉的產(chǎn)量，建造自然和諧的茶區(qū)生態(tài)環(huán)境。而后，大別山茶區(qū)在利用秀美綺麗的茶園風(fēng)光開展旅游經(jīng)濟(jì)時(shí)，也應(yīng)該以綠色主義為導(dǎo)向，控制每天的游客數(shù)量，踐行節(jié)能低碳環(huán)保觀，以維持茶區(qū)生態(tài)系統(tǒng)間的平衡。

3.3 強(qiáng)化品牌意識(shí)，不斷完善茶園的基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)

在競爭日趨白熱化的現(xiàn)代社會(huì)里，核心品牌成為了產(chǎn)品在市場立足的根本。而越來越多的企業(yè)也從價(jià)格戰(zhàn)略中抽身轉(zhuǎn)而進(jìn)入了品牌戰(zhàn)略的策劃中，因此，湖北大別山區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)也應(yīng)該從加強(qiáng)品牌意識(shí)著手，樹立茶葉文化品牌標(biāo)識(shí)，并以此為基石邁進(jìn)國際市場的準(zhǔn)入門檻。首先，大別山的茶企在與茶農(nóng)們合作經(jīng)營的過程中，可以將收購的茶葉進(jìn)行品牌化包裝，以精致獨(dú)特的包裝提高茶葉的品質(zhì)，打破舊有的散茶交易模式。而茶葉的品牌效應(yīng)也在新穎別致的茶葉包裝中被塑造和增強(qiáng)。當(dāng)然，茶企也應(yīng)該積極加強(qiáng)茶園的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，構(gòu)建完善的茶葉產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)體系結(jié)構(gòu)，使生產(chǎn)、制造與銷售成為緊密相連的整體，從而促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)效益的提升。

[1]王文杰.建立穩(wěn)定的茶葉銷售市場,促進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[J].茶業(yè)通報(bào),1999(21):44-45.

[2]尤建軍.我國茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營現(xiàn)狀及其發(fā)展對策[D].福建師范大學(xué),2007:28-32.

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課題基金：湖北省高校人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地“大別山旅游經(jīng)濟(jì)與文化研究中心”重點(diǎn)項(xiàng)目：大別山旅游觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 （項(xiàng)目編號(hào)：2014000503）

袁 娟（1979-），女，湖北荊州人，碩士，講師，研究方向：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

胡 欒（1983-），女，湖北黃岡人，碩士，講師，研究方向：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。