郝明

（周口師范學(xué)院體育學(xué)院，河南周口 466001）

茶氨酸對體育運(yùn)動能力和體力水平的影響作用

郝明

（周口師范學(xué)院體育學(xué)院，河南周口 466001）

茶氨酸，就是茶葉之中所含有的一種特殊的氨基酸，人們主要就是研究茶氨酸對其抑制腫瘤、降血壓以及提升學(xué)習(xí)記憶力等方面。茶氨酸具有著多種生理功能，可以在綠茶中更好的體現(xiàn)出有效性的一種物質(zhì)，茶葉現(xiàn)實(shí)品質(zhì)直接的受其成分含量的影響，然而人們在對于茶氨酸進(jìn)行研究的時候，很少有對體育運(yùn)動能力和體力水平以及體力補(bǔ)充等方面功能的研究。因此，文章針對茶氨酸對體育運(yùn)動能力和體力水平的影響作用進(jìn)行探究。

體育運(yùn)動能力；茶氨酸；體力水平

我們國家歷史悠久，文化淵源深重，飲茶文化在很久以前就有記載，所以就形成了一套比較完善的茶道文化。然而隨著時間的發(fā)展，品茶就成為了現(xiàn)在最為流行的一種飲食文化，因此在茶葉領(lǐng)域中的研究也逐漸增多，研究最為廣泛的就是茶葉所具有的生理保健功能。上世紀(jì)中葉，茶氨酸最早被發(fā)現(xiàn)和提取，在其他植物上存在的較少,主要的存在于茶葉上。有一些研究表明，茶氨酸可以充分的利用于大腦，能夠?qū)w育運(yùn)動之后的人們有很強(qiáng)的恢復(fù)效果，從而改善運(yùn)動員在進(jìn)行體育運(yùn)動之后所出現(xiàn)的疲勞現(xiàn)象，降低運(yùn)動員精神意志上的壓力等優(yōu)勢特色。

1 茶氨酸及其運(yùn)動性疲勞簡述

1.1 簡述茶氨酸

茶的品種是多種多樣的，茶氨酸在茶葉的多種氨基酸中的含量比例占有百分之五十以上，不管茶葉的等級是高級的，又或者是低級的，茶氨酸在干茶葉中的含量大概在百分之一到百分之二之間。在綠茶之中可以有效的將茶葉味道的物質(zhì)呈現(xiàn)出來，茶氨酸就是茶葉之中所具有的一種特殊的氨基酸，通過尋找發(fā)現(xiàn)，此樣氨基酸主要的存在于茶葉中，僅僅在一種蘑菇之中含有著少量成分，茶葉中茶氨酸的含量，可以直接的決定茶葉的品質(zhì)。茶樹根中的乙胺和谷氨酸共同的合成了茶氨酸，茶氨酸通過樹干進(jìn)行運(yùn)輸，是谷氨酸中的乙胺誘導(dǎo)體，貯藏于茶樹根中。白色的針狀結(jié)晶，就是茶氨酸的純品，非常容易溶水，達(dá)到200℃之上的熔點(diǎn)，才可

1.2 簡述運(yùn)動性疲勞

運(yùn)動員在運(yùn)動的過程中，經(jīng)常性的會有體力疲勞的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以緩解運(yùn)動員體力疲勞，保護(hù)運(yùn)動員身體機(jī)能以及增強(qiáng)他們的運(yùn)動水平，具有著極大的價(jià)值意義和積極的作用。在十九世紀(jì)末期的時候，就開始了對運(yùn)動性疲勞的研究，也就是說機(jī)體在通過一定的運(yùn)動量之后，生理機(jī)能難以達(dá)到一定強(qiáng)度，或者是說生理機(jī)能難以維持在一定的水平，所以就成為了運(yùn)動性疲勞。運(yùn)動員在進(jìn)行體育運(yùn)動的時候，體力是會逐漸下降的，因此就引發(fā)出了運(yùn)動技能下降的情況，想要恢復(fù)，只需要進(jìn)行適量的休息就可以了。神經(jīng)中樞疲勞以及外周疲勞，就是按照運(yùn)動性疲勞存在的位置所進(jìn)行的劃分。神經(jīng)中樞疲勞指的就是運(yùn)動神經(jīng)的紊亂，是作為引發(fā)神經(jīng)疲勞的關(guān)鍵性因素所存在的，其中所含有的多巴胺以及氨基丁酸等物質(zhì)，引發(fā)運(yùn)動員的體力疲勞，是因?yàn)橥ㄟ^促使機(jī)體神經(jīng)功能的紊亂所導(dǎo)致的現(xiàn)象；而外周疲勞，就是直接參與運(yùn)動的相關(guān)人體組織，比如骨骼、肌肉等，運(yùn)動員所出現(xiàn)的活動能力降低的情況，是因?yàn)榧∪獾氖湛s活動所導(dǎo)致的，可能和能源物質(zhì)以及代謝產(chǎn)物等機(jī)體運(yùn)動所發(fā)生的變化有關(guān)。

2 茶氨酸對體育運(yùn)動能力和體力水平的緩解作用

當(dāng)前人們對茶氨酸的緩解作用所能引起的疲勞機(jī)制的研究較少，但是對于茶氨酸的抑制腫瘤的功效卻有著較多的研究。然而，對于茶氨酸可以有效的擴(kuò)張血管、改善神經(jīng)系統(tǒng)功能以及抑制肝功能損傷等方面而言，其可以幫助機(jī)體的恢復(fù)，并且可以有效的減緩運(yùn)動疲勞的產(chǎn)生。在我們國家的研究中，對于茶氨酸所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)，經(jīng)常性的選擇就是通過小鼠，通過一定的研究發(fā)現(xiàn)，將茶氨酸灌進(jìn)小鼠胃中一個月的時間之后，當(dāng)它在進(jìn)行負(fù)重游泳的時候，發(fā)現(xiàn)小鼠體內(nèi)的肝糖原消耗有所降低，并且時間是顯著增加了，血清尿素氮的水平和之間進(jìn)行對比，也有了顯著的降低，發(fā)現(xiàn)血乳酸濃度降低的情況，就是在通過小鼠負(fù)重游泳之后。當(dāng)有了上述發(fā)現(xiàn)之后，將茶氨酸的濃度提升，再次的灌入小鼠的胃中，相較于上述實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，游泳的能力明顯的提升。之后繼續(xù)的開展第三組的實(shí)驗(yàn)，就是在小鼠的胃中灌入了茶氨酸的復(fù)合制劑，發(fā)現(xiàn)小鼠的檢測結(jié)果呈現(xiàn)出的是陽性，灌入不同劑量的小鼠也具有顯著的差異，而肝糖原和清尿素的指標(biāo)呈現(xiàn)出的就是陽性。按照上面對小白鼠所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，茶氨酸對于緩解運(yùn)動性疲勞是具有一定效果的，也就是說可以提升人們的體育運(yùn)動能力以及體力水平。所以最后選取五十名的慢性疲勞綜合征的患者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)進(jìn)行普通治療以及沒有服用茶氨酸膠囊的患者，他們的有效率是百分之二十三；而口服茶氨酸膠囊的患者，有效率竟然為百分之七十八，所以研究可以證明，茶氨酸對提升人們的體育運(yùn)動能力以及體力水平，有著顯著的影響作用。

3 茶氨酸對體育運(yùn)動能力和體力水平的影響作用

3.1 茶氨酸可加快消除運(yùn)動后的體力水平的恢復(fù)

在通常的情況下，茶氨酸分為L型和D型兩種類型，D型茶氨酸在腸道的吸收率要遠(yuǎn)低于L型，并且在腎中和腸道吸收中處于競爭的關(guān)系，L型會被腎分解代謝，而D型的茶氨酸在腎中會被直接的排出，會對L型的腸道吸收具有影響作用，并且D型茶氨酸的生理作用到現(xiàn)在還沒有被挖掘出來。可以建立起大鼠力竭游泳實(shí)驗(yàn)，明確茶氨酸是否具有延緩運(yùn)動性疲勞的作用，通過茶氨酸對大鼠紋狀體遞質(zhì)性絡(luò)氨酸水平的影響，以及谷氨酸和氨基酸受體蛋白質(zhì)含量進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紋狀中的谷氨酸的含量，因?yàn)槭艿搅烁邉┝康牟璋彼岬挠绊?，所以就降低了GABA的含量；并且大鼠補(bǔ)充較高劑量的茶氨酸之后，可以增加游泳的時間。通過上述變化，能夠說明茶氨酸具有著有效的緩解運(yùn)動性疲勞機(jī)制的作用，提升了谷氨酸受體活性，和降低抑制性神經(jīng)遞質(zhì)含量，以及提升興奮性神經(jīng)遞質(zhì)含量有一定的關(guān)系。在二十世紀(jì)末，茶氨酸就被FDA確認(rèn)為合成茶氨酸是一般安全物質(zhì)，所以說在使用的過程中，是非常安全的，因此就不會受到用量的限制。在對毒性急性為5g/kg的大鼠在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的時候，連續(xù)的將近于一個月的時間都在對其灌入2g/kg的茶氨酸，通過對亞急性實(shí)驗(yàn)的開展，沒有發(fā)現(xiàn)大鼠有任何的毒性反應(yīng)。之后所開展的細(xì)菌恢復(fù)突發(fā)實(shí)驗(yàn)中，大鼠沒有任何異變導(dǎo)致基因的變異；開展致突發(fā)實(shí)驗(yàn)，大鼠沒有發(fā)生任何的茶氨酸透變作用。所以說能夠清楚的確定茶氨酸是一種安全且無毒的食品。

3.2 茶氨酸可對機(jī)體脂肪進(jìn)行有效的減少

人們可以通過體重，將一個人的皮下脂肪、骨骼、內(nèi)臟器官增長以及肌肉情況，發(fā)現(xiàn)人的身體發(fā)育充實(shí)度，以及反映出其中的狀況。我們對體重的劃分就是脂肪重瘦體重兩個部分，脂肪重和運(yùn)動能力成負(fù)相關(guān)，人體機(jī)能不直接做功，無法產(chǎn)生力，所以脂肪重就會增加氧和能量的消耗，影響到機(jī)體的服務(wù)以及運(yùn)動速度；瘦體重的力量和運(yùn)動能力所呈現(xiàn)出的是正相關(guān)的關(guān)系，人體力量的傳遞和生產(chǎn)，受到了運(yùn)動能力高低的直接影響作用。茶氨酸可以有效的提升運(yùn)動能力，可以促進(jìn)體育運(yùn)動能力的恢復(fù)，可以有效的減少機(jī)體的脂肪，加快機(jī)體體力的補(bǔ)充，所以茶氨酸可對體育運(yùn)動能力和體力水平產(chǎn)生積極的影響作用。

3.3 茶氨酸可以有效的提升抗疾病的能力

運(yùn)動員的免疫能力和體育運(yùn)動能力，具有一定的關(guān)系，所以通過適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動訓(xùn)練對于抗疾病能力的提升，就要加強(qiáng)運(yùn)動員的體育運(yùn)動能力以及體力的水平恢復(fù)的速度。然而，在現(xiàn)實(shí)生活中運(yùn)動員通過比賽或者是訓(xùn)練之后，我們發(fā)現(xiàn)運(yùn)動員在運(yùn)動之后感染疾病的幾率會上升，并且機(jī)體抵抗力在下降，最終影響到運(yùn)動員的運(yùn)動能力。運(yùn)動員在比賽之前，在運(yùn)動的過程中，或者是在大負(fù)荷的運(yùn)動之后感染疾病，不僅會致使其訓(xùn)練效果的降低，也會影響到其運(yùn)動的能力，并且可能會致使訓(xùn)練終止。但是茶氨酸可以降低運(yùn)動員的患病幾率，提升人力的免疫力，加快運(yùn)動員體力的補(bǔ)充，提升運(yùn)動員的體育運(yùn)動能力。胱氨酸和茶氨酸的聯(lián)合使用，能夠促使人們產(chǎn)生抗體，有效的提升谷胱甘肽的合成，有效提升人體的免疫能力。通過對機(jī)體免疫能力的研究，發(fā)現(xiàn)胱氨酸和茶氨酸可以有效的抑制高強(qiáng)度運(yùn)動訓(xùn)練，所產(chǎn)生的大量的淋巴細(xì)胞和嗜中性粒細(xì)胞。人們自然的殺傷細(xì)胞活性，是因?yàn)槿梭w在認(rèn)同感高強(qiáng)度的運(yùn)動之后所產(chǎn)生的效果，而通過對胱氨酸和茶氨酸的結(jié)合，間接的替身了人體機(jī)能的運(yùn)動能力，降低了自然殺傷細(xì)胞活性，促進(jìn)體育運(yùn)動能力的恢復(fù)，以及促進(jìn)體力的補(bǔ)充，從而提升體力水平。

4 結(jié)語

相較于美國以及日本，我們國家對于茶氨酸的研究是比較落后的，而我們國家作為茶葉的消費(fèi)和生產(chǎn)大國，可以利用自身所具備的資源優(yōu)勢，加大對茶氨酸的研究，開發(fā)茶氨酸所具有的保健功能，將其適當(dāng)?shù)奶砑佑谶\(yùn)動營養(yǎng)品以及運(yùn)動飲料之中，促進(jìn)運(yùn)動員體育運(yùn)動能力的提升和恢復(fù)，幫助他們加快體力的補(bǔ)充?，F(xiàn)如今，我們國家的政治經(jīng)濟(jì)文化的進(jìn)步，以及信息科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，不僅改變了人們的生活方式和生活習(xí)慣，也提升了人們的生活水平和質(zhì)量，因此在日常的生活中，人們已經(jīng)不僅僅是對于物質(zhì)生活的追求，也希望通過保健品來提升自身的身體機(jī)能，而茶葉中所含有的茶氨酸，具有著極高的安全性以及無毒的特性，所以人體吸收是有很大優(yōu)勢的。但是在現(xiàn)在的市場中，茶氨酸相對而言其研究是比較缺乏的，我們就需要不斷的促進(jìn)其發(fā)展，加大對茶氨酸的開發(fā)利用。文章主要對茶氨酸對體育運(yùn)動能力和體力水平的影響作用進(jìn)行了探究，不僅具有著延緩運(yùn)動性以及抗疲勞的特性，還可以加快人體的體力恢復(fù)，所以在未來社會的前景是比較廣闊的。

[1]劉凱.茶氨酸緩解運(yùn)動員體力疲勞功能作用研究 [J].福建茶葉, 2016(2):34+62.

[2]李剛.茶氨酸對體力補(bǔ)充和體育運(yùn)動能力恢復(fù)作用的研究[J].福建茶葉,2016(5):24+21.

[3]吳向?qū)?萬正旭.少年羽毛球運(yùn)動員比賽期間的運(yùn)動營養(yǎng)問題[J].青少年體育,2015(8):128-129+84.

周口師范學(xué)院教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目資助（立項(xiàng)編號：J2016012）。以分解，并且呈現(xiàn)出的是微酸性。茶氨酸有著較強(qiáng)的藥理活性，具有較多的生理功能，可以有效的抑制疲勞，具有著減壓降脂的作用，提升學(xué)習(xí)記憶力以及保護(hù)腦損傷等作用。

郝 明（1976-），男，河南沈丘人，碩士，副教授，研究方向：體育人文社會學(xué)。