林蘭（四川外國語大學成都學院，四川成都 611830）

紅茶文化對英美文學的影響探析

林蘭
（四川外國語大學成都學院，四川成都 611830）

茶文化源于中國，通過對外出口貿(mào)易傳入西歐國家，其中英國和美國受到了極大的影響，并賦予其當?shù)氐奶厣?，將其發(fā)揚光大。本文主要介紹了紅茶文化與英美文化，并進一步分析了英倫紅茶對英國文學的影響以及紅茶對于美國文學的影響。

茶文化；紅茶文化；英國文學；影響；美國文學

1 紅茶文化與英美文化概述

英國人、美國人熱衷于紅茶，這種熱衷的情緒與中國人有著明顯的區(qū)別。英美國家屬于西方國家，他們在地理氣候以及生活方式上有著諸多相似之處。但是英國人對于紅茶的熱愛更甚，由于美國人時常處于快速的生活節(jié)奏之中，所以，對于速食食品尤為關(guān)注，對于紅茶的追求亦有這樣的體現(xiàn)。美國人喜歡速溶茶包，這種快速、便捷的方式可以很好地契合他們的忙碌生活。當下，紅茶已經(jīng)融入英國人和美國人的日常生活之中，并對他們的生活、思維方式起到了一定的影響。英美文學中有大量的文化描寫作品，這正是茶文化對于他們思維領(lǐng)域的影響。研究紅茶文化與英美文學之間的關(guān)系，無論是對英美文學的發(fā)展還是推動全球茶文化的發(fā)展都是具有進步意義的。

1.1 紅茶文化概述

茶最早期起源于中國，紅茶文化隸屬于茶文化，但是真正地將其發(fā)揚光大的確是英國及美國這些西方國家。紅茶的制作方法最早源于中國福建武夷山地區(qū)，在1567年～1610年，這片地區(qū)有了小種紅茶，可以說，福建武夷山的紅茶正是世界紅茶文化的鼻祖。

1.2 英國與紅茶文化

在16世紀，中國的小種紅茶進入了阿薩姆地區(qū)，在今后的發(fā)展過程中，阿薩姆將中國紅茶的制作方法簡化，對中國傳統(tǒng)的制茶方法進行了革新。隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，制茶也從純手工走向了機械化制作，并將紅茶以等級來劃分，這種方法被成為傳統(tǒng)制法。在后來的發(fā)展過程中，切細紅茶應運而生。17世紀初，紅茶正式傳入了英國，英國人到中國購買茶葉，從福建進口，從此正式來開了英國購買茶葉的序幕。茶葉最開始只在皇室以及達官顯貴中普及，這與一位酷愛茶文化的女性有關(guān)，她就是來自葡萄牙的凱瑟琳公主，隨著她嫁給查理二世，她也即將飲茶的習慣帶入了英國的上流社會，茶葉從此在英國的貴族階級普及。最早被引進英國的是綠茶，在18世紀之后，紅茶地位才漸漸上升，這與英國地區(qū)的水質(zhì)有關(guān)，因為英國地區(qū)的水質(zhì)屬于弱堿性且水質(zhì)較硬，沖泡綠茶難以獲得良好的口感，但是與紅茶結(jié)合之后，就可以達到良好的效果。所以，紅茶一時間成為了英國的主流飲品。英國有著濕潤的氣候，紅茶溫潤的口感也恰巧契合了英國人的飲食特點。除此之外，綠茶在長期運輸?shù)倪^程中，容易發(fā)霉。

中國于清代康熙年間開始正式向歐洲地區(qū)出售茶葉，在這期間，中國出口的六安紅茶水量最多，在19世紀中期，英國的茶葉大多依賴于中國進口。從這個時間段來看，英國的紅茶文化起源并不久遠，但是發(fā)展速度卻十分迅速。因為英國人對紅茶的追捧，使得英國的紅茶文化不僅僅影響于英國，甚至影響了整個歐洲。

1.3 美國與紅茶文化

美國地區(qū)與英國地區(qū)引入茶葉的時間基本相同，但是，這個兩個國家的茶文化卻十分不同。茶葉通過歐洲傳入美國，在十七世紀，中國紅茶首先進入了美國的波士頓進行出售，并在這個地區(qū)廣泛流傳，之后波士頓有了波士頓傾茶事件，這對于紅茶在美國的流傳產(chǎn)生了巨大的推動作用。在十八世紀初期，美國商船進入中國廣州，并將大量的茶葉帶到了美國，開啟了中國茶葉的航海之路，促進了中西茶葉貿(mào)易的發(fā)展。茶葉貿(mào)易對于美國的航海事業(yè)做出了巨大的影響，當下美國的紅茶主要是以速溶、冰茶等形式出現(xiàn)。美國人熱衷于速溶茶，且冰茶銷售量最多。茶飲在美國，是一種新時尚的代表，美國的速溶茶、冰茶與美國文化緊密相連，并傳播到多個國家。

2 英倫紅茶對英國文學的影響

2.1 英國下午茶文化

提到英國，人們除了會想到英國的皇室，劍橋大學等標志性地方，還有一個不能忽視的內(nèi)容就是英國的下午茶文化，它從誕生以來，不僅是英國皇室、貴族的日常生活的一部分，同時也是平民階級熱衷的文化之一，這是英國文化中不可或缺的重要部分。在維多利亞時代，英國的茶文化就達到鼎盛時期，英國人利用自己從世界各地進口來的原料，建立屬于自己的獨特的紅茶文化，使得下午茶在整個歐洲盛行。尤其是在諸多地區(qū)的白領(lǐng)階層，下午茶文化都成為了他們必不可少的文化之一，這是他們精致、優(yōu)雅生活的象征。由于英國貴族的晚餐較為繁瑣，也是一天當中最為重要的一頓餐飲，所以在午餐之后，晚餐的準備需要花費大量的時間，貝爾福德公爵夫人每每到下午就容易耐不住，讓仆人為她準備一些點心，有時候也邀請她的朋友前來享用。就是在這樣的實踐下，英國的下午茶漸漸流行于英國的貴族圈，如今已經(jīng)成為了享譽世界的文化。

2.2 英倫紅茶對英國文學的影響

茶與詩歌。濟慈作為英國浪漫主義詩人的代表，他曾經(jīng)在詩中表寫人們等待茶飲的過程：“一點一點地吃著烤面包，在嘆息聲中等待茶涼”，他還稱茶是中國的淚水。著名法國作家莫洛亞曾在他的作品《拜倫傳》中寫道拜倫對紅茶的喜愛，例如他在參展希臘武裝斗爭時，仍然有飲茶的習慣，每天早上會先給自己準備一杯紅茶作為一天工作的開始。不僅如此，拜倫對于中國的綠茶也十分熱愛，還有專門的詩歌對綠茶進行贊頌。著名詩人雪萊曾在自己的一首三百多行的長詩中說道，“當死神來臨，我們將用硬幣決定為飲茶而死誰第一。”這樣對茶的高度稱贊，難道不是一種濃烈喜愛的體現(xiàn)嗎？

茶與小說。在諸多的英國小說中，作家都會對茶飲場景有所提及，可以說，很多英國小說中都散發(fā)著淡淡的茶香，讓人們從字里行間中可以感受到一種古樸的氣息。例如狄更斯的成名作《匹克威克外傳》中單單用“茶”這個字就高達了86次，他在戒酒運動中，也充分地肯定了紅茶對于該項運動的積極意義。英國著名小說家簡·奧斯汀在自己的文學作品中就體現(xiàn)了大量與茶有關(guān)的美學觀點。她個人對于紅茶十分推崇，生活中隨處可見飲茶的習慣，與家人的通信中也透出對茶的喜愛。總而言之，茶文化已經(jīng)根植于她的腦海之中，成為她的一部分。在她的作品中也絲毫不吝嗇對茶葉的描繪，例如在《傲慢與偏見》中，她寫到：“茶壺送進書房來時，”房間里立刻彌漫著沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，……一杯熱茶所提供的溫馨美妙得難以形容。在我們欣賞這樣的文學作品時，讀者似乎可以感受到當時英國貴族品茶的習慣以及心情，這種浪漫又溫馨的情懷飄散在字里行間。在《理智與情感》中范妮·達什伍德曾說到自己的婆婆送給自己的茶具價格是房子的兩倍，從這里我們可以看出英國人愛茶對于茶具的重視。從這些細節(jié)中我們可以看出，英國的文人墨客十分重視對茶文化的培養(yǎng)。這本身與他們清高且保守的性格有關(guān)，不僅如此，英國人樂于追求有品質(zhì)的生活，他們享受通過茶飲帶來的審美體驗，無論是茶具的使用還是茶點的選擇，這些都彰顯了一個人的高低品位。英國文學中大量描寫紅茶文化，作者更是利用這種方式凸顯他們傳統(tǒng)、高貴又獨特的思維方式，體現(xiàn)了英國人特有的茶文化美學特征。

3 紅茶文化對于美國文學的影響

3.1 紅茶文化在美國的發(fā)展

1773年12月16日，美國發(fā)生了著名的波士頓傾茶事件，這件事情的起因是因為英國政府在北美殖民地頒發(fā)了《茶葉稅法》，這要求每磅茶葉需要支付三便士的茶葉稅，引發(fā)了當?shù)鼐用竦牟粷M。也正是這件事，成為了美國爆發(fā)獨立戰(zhàn)爭的導火索。由于茶稅出現(xiàn)的反應熱潮，不僅體現(xiàn)了美國人民對于自由、獨立精神的向往，同時也進一步將茶文化更深入地帶引導了美國的后期文化當中。美國的中產(chǎn)階級也將下午茶當作一天中最為悠閑時間，大大小小的茶室在美國街頭出現(xiàn)，提供著英倫紅茶與點心。世界咖啡巨頭星巴克就在紐約曼哈頓開設了第一家茶瓦納茶吧，并繼續(xù)在美國的其他地區(qū)開設分店。這表明了當下美國對英倫紅茶的興趣不斷上升，飲茶的消費趨勢在不斷擴大。尤其是對于美國的女性來說，茶葉具有一定的美容養(yǎng)顏功效，隨著人們對健康生活方式的越來越關(guān)注，紅茶對于人們的影響越來越深刻。

3.2 紅茶對于美國文學的影響

美國的威廉烏克斯作為一位著名的茶學專家，曾在《茶葉全書》中談到文學與茶的關(guān)系，認為自有了茶以來，文學的題材得以更加充實，從中國、日本傳記當中就可以看見，到目前為止，已經(jīng)有1200多年的歷史，作者層出不窮，關(guān)于茶的論述就數(shù)不勝數(shù)，茶有著眾多的擁護者。雖然，美國的飲茶歷史較英國相比更短，但是收到了英國茶文化的影響，美國自獨立戰(zhàn)爭之后，其文學作品中時常有提及茶文化。例如美國小說家亨利詹姆斯在《貴婦人畫像》中就利用大量的篇幅去描寫下午茶的場景，并利用下午茶這一情景去刻畫人物的心理以及情景細節(jié)。在美國文學中，下午茶是一種愜意生活的象征，這也說明了下午茶在美國人生活中地位之重要。除此之外，甚至有一些作品直接以茶命名，例如《吃碗茶》這就是美國華裔作家雷霆召的作品，這部作品在美國茶文化界享譽甚高，具有劃時代的意義，這部作品以茶這個線索貫穿始終，通過對各種紅茶文化的活動描寫，充分地展現(xiàn)了美國華人在美國的生活方式以及精神風氣。

4 結(jié)語

紅茶文化在西方發(fā)達國家十分流行，尤其是美國和英國。雖然英美兩國在茶飲文化上各有特色，但是對于紅茶的熱愛卻不相上下。本文首先介紹了紅茶文化與英美文化的概況，并進一步結(jié)合紅茶文化在兩地的發(fā)展情況，介紹了紅茶文化與英美文學的關(guān)系，希望對世界茶文化有更多的研究貢獻，實現(xiàn)茶文化更為久遠的傳播。

[1]鄭毅.近代茶文化的東學西漸——解讀《松蘿采茶詞》[J].農(nóng)業(yè)考古,2015,02:36-43.

[2]曹蕊.探析文化差異對英美文學評論的影響[J].黑龍江教育(理論與實踐),2015,11:21-22.

[3]李領(lǐng)娣,劉英.他者·嗜好·符號:英國文學中的茶文化研究[J].農(nóng)業(yè)考古,2016,05:206-211.

[4]陳海生.中西茶文化差異與跨文化交際能力分析 [J].福建茶葉, 2016,05:388-389.

[5]段立先.跨文化視野下的茶葉對外貿(mào)易[J].福建茶葉,2016,10:31-32.

林 蘭（1983-），女，四川樂山人，講師，研究方向：英語教學。