無公害茶葉栽培技術(shù)的應(yīng)用

王利（西藏職業(yè)技術(shù)學(xué)院，西藏拉薩850000）

無公害茶葉栽培技術(shù)的應(yīng)用

王利（西藏職業(yè)技術(shù)學(xué)院，西藏拉薩850000）

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對日常生活中食品安全的問題逐漸重視起來。大多數(shù)人們還是趨向于接受安全無公害的食品。所以，人們對于無公害的茶葉栽培技術(shù)也就更加看重。對于應(yīng)用無公害茶葉的栽培技術(shù)，不僅能夠?qū)Σ枞~中的有害農(nóng)藥雜質(zhì)進行控制，還能夠保障無公害茶葉的綠色生態(tài)性質(zhì)。只有在茶葉栽培中使用無公害的茶葉栽培技術(shù)，才能保證培養(yǎng)出的茶葉能夠滿足現(xiàn)在人們的生活水平，無公害的茶葉栽培維護了廣大人民的基本利益。因此，本文將主要從選擇無公害茶葉基地的選擇、無公害茶樹樹種的選擇、無公害茶樹施肥技術(shù)的選擇、茶樹剪裁的手段、無公害茶葉病蟲害防治技術(shù)的應(yīng)用以及無公害茶園土壤的管理等六個方面，來對無公害茶葉栽培技術(shù)進行應(yīng)用介紹，以期為人們提供更好的無公害茶葉。

無公害茶葉；栽培技術(shù)；技術(shù)應(yīng)用

改革開放以來，人民的生活水平不斷提高，對日常生活水平的要求也在不斷的增強。人們對于食品安全的關(guān)注也在增加，無公害食品成為人們在生活中的首選食品。無公害食品即是指在生產(chǎn)的時候符合一定的生產(chǎn)條件和規(guī)范，經(jīng)過一定的標準認證和程序，符合法律規(guī)定的環(huán)境條件下生產(chǎn)的質(zhì)量優(yōu)良的食品。無公害產(chǎn)品不僅具有良好的營養(yǎng)品質(zhì)和環(huán)境品質(zhì)，對于人體的健康都有重要的影響。茶葉是我國經(jīng)濟發(fā)展的一項重要產(chǎn)業(yè)，其經(jīng)濟效益對我國經(jīng)濟的發(fā)展有重要的影響?，F(xiàn)階段，我國茶葉栽培技術(shù)發(fā)展緩慢，農(nóng)藥和化肥的使用不當、病蟲防治和化學(xué)物品殘留等問題嚴重制約了我國茶葉行業(yè)的發(fā)展和出口，對茶葉食用者的身體健康帶來嚴重的傷害。

無公害茶葉作為重要的無公害產(chǎn)品之一，是無公害農(nóng)產(chǎn)品的重要組成部分。栽培技術(shù)的應(yīng)用至關(guān)重要。在無公害茶葉的生產(chǎn)過程中，首先要保證茶葉處在無公害的生產(chǎn)環(huán)境下，其次要保證茶葉要按照特定的生產(chǎn)流程和規(guī)定進行生產(chǎn)，再次要保證茶葉中的農(nóng)藥和有害生物的殘留能夠達到國家規(guī)定的要求。這樣的茶葉才能算是無公害茶葉，才能夠?qū)θ梭w健康沒有傷害。無公害茶葉在生產(chǎn)的過程中要保證合理的使用農(nóng)藥和化肥，以保證在對茶葉進行農(nóng)藥和化肥殘留檢測的時候，能夠達到國家規(guī)定的標準。國家無公害茶葉的判定和劃分主要是根據(jù)茶葉中化學(xué)合成物殘留的量來進行的，所以關(guān)注無公害茶葉栽培技術(shù)的應(yīng)用對于茶葉生產(chǎn)有重要的作用。

1 無公害茶葉基地的選擇

茶葉是人們?nèi)粘Ｉ钪械氖称?，所以茶園位置的選擇要合理，位置的合理選擇能夠保證茶葉生產(chǎn)無公害。無公害的茶葉生產(chǎn)基地要保證生態(tài)環(huán)境良好、茶園附近的空氣清新，沒有污染、茶區(qū)的水源清潔，沒有污染、茶園土壤遠離污染源等條件。茶園基地要遠離城市工業(yè)用地和居民地，最好處在山區(qū)中。遠離主干道和高速公路，以免城市的生活用水和生活垃圾、汽車尾氣等給茶葉帶來影響。茶園要處在城市周圍的上風(fēng)向，以免其他作物使用的農(nóng)藥隨著風(fēng)被帶到茶葉上面，所以茶園周圍不應(yīng)該有經(jīng)常需要噴灑農(nóng)藥的作物。從土壤方面來看，茶園地區(qū)的土壤應(yīng)該具有肥力高、土層厚、土壤疏松、通氣性好等特點。呈酸性或者是弱酸性的土壤適合種植茶葉。另外土壤和周圍環(huán)境的衛(wèi)生條件也是無公害茶園基地選擇的一個重要指標。

如果是過去的老茶園，那么則需要對茶園進行一定的完善和改造，要通過以下幾個方面：第一：園區(qū)排水改造。茶園內(nèi)的排水系統(tǒng)對于茶葉的生產(chǎn)效率有著至關(guān)重要的作用。面對茶園內(nèi)茶樹較少，存在嚴重的水土流失問題，應(yīng)該嚴格對茶園進行灌溉，采取一系列開溝蓄水等手段。對園區(qū)內(nèi)的土地進行整修，做好茶園的排水功能，保證茶園水土不能流失。第二：對茶園土地進行改造。面對茶葉生產(chǎn)效率低下，茶葉質(zhì)量不好等問題，說到底還是土壤質(zhì)量的問題。無公害茶葉的茶園土壤性質(zhì)和肥力應(yīng)該有更嚴格的要求。所以，在無公害茶園的土壤改造過程中，要使用經(jīng)過無公害處理的農(nóng)家肥和綠色化肥。還可以通過對土壤進行松土改造來增加土壤的透氣性，進行土壤性質(zhì)的改造。第三：改良茶樹的品種。改良茶樹的品種也是一種無公害茶葉栽培的手段之一。面對茶園中茶樹的品種差、效率低、樹齡短和樹品質(zhì)差等問題應(yīng)該對茶樹進行更換，選用一些優(yōu)質(zhì)的、能夠在市場上進行競爭、能夠生產(chǎn)無公害茶葉的茶樹進行栽培，以期提高茶園的生產(chǎn)效率，提高經(jīng)濟利潤。

2 無公害茶樹樹種的選擇

無公害茶葉栽培之前，首先應(yīng)該選擇合適的茶樹品種來進行種植，應(yīng)該在考慮相應(yīng)地區(qū)土壤的性質(zhì)和氣候特點等條件，來選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)量、高抗性和高適應(yīng)性的茶樹來進行種植活動。茶樹能否選擇成功關(guān)系到茶葉的質(zhì)量和品質(zhì)，在建立茶園、規(guī)劃茶園等各項基礎(chǔ)之前就要做好的工作。在茶樹苗選好之后，要對茶樹的品種進行配置，根據(jù)不同的比例要對不同性狀和時期的茶樹苗進行搭配種植，以保證茶園茶苗的成活率。在保證茶樹品質(zhì)的情況下，還能夠提高茶樹的經(jīng)濟效益。

3 無公害茶樹施肥技術(shù)的應(yīng)用

3.1 無公害肥料的選擇

在生產(chǎn)無公害茶葉的時候，肥料的選擇是關(guān)鍵。無公害茶葉栽培不能選擇化學(xué)肥料，比如硝酸銨等工業(yè)方面的化肥，無公害的茶樹不能接觸工業(yè)廢料和城市中的生活垃圾。在實施肥料的過程中要選擇以下化肥。第一，農(nóng)家肥中的沼氣肥、作物秸稈和堆肥等，這些農(nóng)家肥要經(jīng)過專業(yè)的無公害處理之后方能使用。第二，商業(yè)有機肥中的動物排泄物和動植物殘體等。第三，具有大量腐植酸的肥料，或者具有較高的纖維素，不含有化學(xué)物品。這些綠色的化肥各自有著自己的優(yōu)點，如雜肥使用于板結(jié)的土壤，能夠使土壤具有良好的通透性，含有氮的化肥具有很強的保肥能力，有著大量的有機質(zhì)。

3.2 無公害肥料的使用

生產(chǎn)無公害茶葉在配料的使用過程中，主要要遵循配料的合理搭配和均衡使用等原則。肥料中各種元素的比例關(guān)系到茶葉的品質(zhì)和茶樹的生長。肥料中氮的含量要根據(jù)茶樹年齡的不同而進行調(diào)整，年齡越大氮的含量就要越高。肥料實施在土壤的不同深度，對于茶樹苗的生長也有不同的導(dǎo)向。如深施肥料可以誘導(dǎo)茶樹的根部向土地方向生長，使土地具有較強的耐寒性和耐旱性。再如早施肥料能夠促進冬天時茶樹苗根部的活躍，保證樹苗對肥料的吸收。施肥忌撒施，追肥可以適當使用，在深度10cm左右為最佳。

4 無公害茶樹的修剪采摘

茶樹在生長的過程中要注重對茶樹的修剪和采摘。茶樹的修剪目的是為了培養(yǎng)茶樹豐富的樹枝和樹葉，提高茶樹的品質(zhì)。剪掉無用甚至有病蟲害的樹枝也是防治病蟲害的有效手段。在茶樹修剪枝杈的過程中，既有機器剪裁也有人工剪裁，但無論是哪一種剪裁都應(yīng)該注意，這種剪裁要把茶樹裁剪成傘形，以便后期機械化采茶。修剪茶樹枝杈的時候，要根據(jù)不同的樹采取不同的方法，不能胡亂統(tǒng)一的裁剪。

5 無公害茶葉病蟲害防治技術(shù)的應(yīng)用

5.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

新茶園的建立和舊茶園的改造都涉及到了茶樹苗的選取，在選取茶樹苗的時候一定要遵循選擇原則。選取具有較強的能抵抗相應(yīng)區(qū)域病蟲害的茶樹品種。在茶樹種植之后，要保證能夠定期的對茶樹苗進行采摘和修剪，防治病蟲害的寄存及繁殖。為了防止大型并害蟲損害茶樹枝，要保證茶樹的高度小于80cm，定期對茶樹進行修剪。在秋冬時節(jié)，要對茶園進行施肥和翻耕，并對土壤表層的害蟲進行防治。在農(nóng)業(yè)的防治的過程中，茶園工作人員合理的對茶樹進行修剪和采摘，能夠使茶樹的營養(yǎng)更加容易吸收，同時抑制病蟲的生長繁殖。茶園的工作人員還要定期對茶園進行清理，清理的工作可以防治病蟲的生長，通過破壞病蟲的生長環(huán)境，可以有效的實現(xiàn)茶葉栽培中的病蟲害生長，從而實現(xiàn)了有效的防治。

5.2 物理防治方法

在無公害茶葉栽培技術(shù)使用中，物理害蟲防治方法主要針對一些容易被人工捕殺的方式捕捉的害蟲。包括茶麗紋象甲和茶毛蟲等。物理手段是用燈光將害蟲殺死，或者用色板誘捕害蟲將其殺死等手段。茶園中雜草中的害蟲也非常多，可以采用人工除草的方法或者是機器除草的方法來進行防治。

5.3 生物防治技術(shù)

茶樹病蟲傷害茶葉，在生物界也存在著一定的天敵。像寄生蜂、瓢蟲等都是它的天敵。所以，在茶園中要對茶樹病蟲的天敵，這些對茶葉有益的生物進行保護。在處理茶樹的時候，要避免傷害這些益蟲。使用植物源農(nóng)藥和微生物農(nóng)藥等生物防治手段進行病蟲害治理時，主要采用的也是生物防治技術(shù)。

5.4 化學(xué)防治技術(shù)的使用

在處理無公害茶葉栽培的時候，使用化學(xué)防治技術(shù)需要嚴格的根據(jù)有關(guān)國家的規(guī)定標準來進行防治。防治技術(shù)要根據(jù)標準來實施藥量。在選用農(nóng)藥的時候，要選用農(nóng)藥殘留性低、毒性較低、對人類身體影響較小的?；瘜W(xué)農(nóng)藥的使用方式主要是通過噴霧式的方式來使用農(nóng)藥。運用低容量和噴掃的方式來進行防治。茶樹的不同部位要采用不同的噴掃方式，依據(jù)病蟲害的嚴重程度，酌情采用藥量。

6 無公害茶葉栽培技術(shù)中的茶園土壤管理

茶園土壤管理工作的好壞直接影響無公害茶葉栽培成功與否。在無公害茶園茶樹的種植和修剪過程中，容易忽視土壤的管理問題，包括了對土壤前期的施肥、土壤的耕作、土壤的土質(zhì)檢查以及土壤后期的追肥處理等各種環(huán)節(jié)。這些工作的主要目的就是要保證土壤肥力和土壤中有機質(zhì)的含量，使土壤的PH值處在適合茶樹生長的水平。茶樹的種植人員要隨時監(jiān)測土壤中PH值和重金屬的含量，如超出國家規(guī)定的標準范圍，則應(yīng)該立刻采取措施，使土壤的指標恢復(fù)正常。

結(jié)論

綜上所述，在經(jīng)濟不斷發(fā)展的時代，社會勞動力水平提高。人們的食品安全意識不斷提升。對日常生活中食品的安全提出了更高的要求。無公害茶葉的栽培和生產(chǎn)技術(shù)的使用，從無公害茶葉基地的選擇、無公害茶樹樹種的選擇、無公害茶樹施肥技術(shù)的選擇、茶樹剪裁的手段、無公害茶葉病蟲害防治技術(shù)的應(yīng)用以及無公害茶園土壤的管理等方面，使人們更加安全的使用茶葉。有效的提高了茶葉的品質(zhì)和質(zhì)量，保障了人們的身體健康。還能夠增加茶園的生產(chǎn)效益，提高我國茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟水平，促進了相應(yīng)地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，為國民經(jīng)濟生產(chǎn)指數(shù)做出一定的貢獻。

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王利（1973-），女，重慶江津人，本科，副教授，研究方向：作物栽培技術(shù)。