吃太多的油膩食物，不但會增加肝臟等器官的負(fù)擔(dān)，還可能加重高血脂、高膽固醇、高血壓患者的病情。如果逢年過節(jié)或聚餐時(shí)，吃下很多油膩且不易消化的食物，那么在接下來的幾天，應(yīng)該吃一些可以解油膩的食品，以免健康受到危害。

洋蔥 洋蔥能促使消化腺分泌，幫助消化，對攝食過多引起的消化不良，有一定的防治作用。

燕麥 含有豐富的膳食纖維，且主要是可溶性的膳食纖維，能減少膽酸和中性固醇的重吸收，有助于降低膽固醇和血脂。

紅薯 含有大量膠原和黏多糖物質(zhì)，能預(yù)防脂質(zhì)在心血管系統(tǒng)沉積及動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，是天然的降血脂保健食品。

山藥 山藥中的黏液蛋白，能預(yù)防脂肪在心血管中沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積。

玉米 除了含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維，可以促進(jìn)人體腸道的運(yùn)動，有利人體排毒。玉米味道香甜，可做各式菜肴。

綠豆 綠豆能降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，減輕冠狀動脈粥樣硬化病變，尤其適用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。

香菇 香菇所含纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。

茄子 茄子是降脂保健的蔬菜，它含有多種維生素，其中煙酸能降低體內(nèi)膽固醇的含量，改善微血管彈性，防止高脂血癥引起的血管損害。

青蘿卜 吃了過多肉類食物，最解油膩的是蘿卜，特別是青蘿卜。

芹菜 含有較多膳食纖維及能降血壓的成分，還有較好的降血脂、降血糖作用。

海帶 海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸），能使血液的黏度降低，有防治血管硬化作用；鈣、鉀元素可降低人體對膽固醇的吸收，纖維素有利于膽固醇的排出。

木瓜 木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，對各種動植物蛋白均有較強(qiáng)的水解能力，可以解除食物中的油膩。

山楂 具有擴(kuò)張血管，降低膽固醇、甘油三酯及血壓等作用，可以預(yù)防動脈粥樣硬化。但山楂會促進(jìn)胃酸分泌，所以胃酸分泌過多者不宜食用。

大麥茶或綠茶 可以促進(jìn)腸蠕動，減少油膩食物在胃中的停留時(shí)間。

橙子 尤其是紅肉臍橙，酸酸甜甜有助于去油解膩。