香椿樹(shù)別名野香椿、紅香椿、椿花，為楝科香椿屬落葉喬木，是我國(guó)特有的木本蔬菜，分布廣，適應(yīng)性強(qiáng)，投入低，效益高。野菜以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能被越來(lái)越多的市民認(rèn)識(shí)和青睞，開(kāi)發(fā)食用野菜資源，既豐富人們的菜籃子，又可增加農(nóng)民收入。采用香椿樹(shù)下種野菜的立體種植模式，既可提高土地利用率，又增加了經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)推薦兩種常見(jiàn)的香椿樹(shù)下種野菜的高效模式，具體如下：

一、香椿樹(shù)種植技術(shù)

1.播種育苗

播種前種子用溫水浸泡15～20小時(shí)，再用冷水泡10小時(shí)，撈出催芽，溫度控制在20～25℃，種子開(kāi)裂后即可播種。一般在2月至3月開(kāi)溝條播，行距25厘米，播種量為37.5～60.0公斤/公頃。苗木出土后，要中耕除草。苗高5～6厘米開(kāi)始間苗，10厘米左右定苗，株距20厘米。幼苗期以除草為主，結(jié)合松土、間苗，追施少量氮肥催苗，7月至8月以施氮肥為主，并施適量磷、鉀肥。

2.無(wú)性繁殖

香椿根蘗性強(qiáng)，可采用埋根育苗法。該方法簡(jiǎn)便，成活率高，苗木容易管理，質(zhì)量好，成本低。一般于2月至3月間采集1～2年生苗木的根條，及時(shí)剪截成長(zhǎng)度為15～20厘米的根條，按粗度將根條分級(jí)育苗，隨采隨育。開(kāi)10厘米深的淺溝，行距30厘米，根條平放溝底，間隔10厘米，覆土后注意保持地溫，以利出苗，苗高10厘米時(shí)要及時(shí)去弱芽，留壯芽1個(gè)。翌年春季，苗高 l米、莖粗1厘米可移栽。

3.移栽管理

宜選擇土層深厚、肥沃、濕潤(rùn)的朝陽(yáng)田塊，栽植密度以2250株/公頃為宜，可采用行距2.5～3.0米、株距1.5～1.8米，挖穴下基肥，栽植深度高出根頸3厘米。在香椿樹(shù)下種馬蘭、苦菜、薄荷等野菜。栽后應(yīng)及時(shí)除草、松土、追肥、灌水、除萌等。香椿食葉蟲(chóng)害較多，特別是在春、夏兩季，應(yīng)注意防治。生長(zhǎng)2～3年后便可進(jìn)入采摘期，5月至9月結(jié)合開(kāi)溝灌水每月施肥1次，施尿素120～150公斤/公頃，秋季每株施土雜肥5公斤。

4.控制株高

為了方便采摘嫩頭，對(duì)菜用香椿樹(shù)采取矮化種植法，栽后從苗干30厘米處剪去，促使下部萌發(fā)2～3個(gè)側(cè)枝，稱(chēng)為一級(jí)側(cè)枝。一級(jí)側(cè)枝長(zhǎng)到30～40厘米時(shí)掐去頂梢，促使其萌發(fā)兩個(gè)二級(jí)側(cè)枝，形成多頭灌叢式樹(shù)形，株高長(zhǎng)至2米時(shí)要打頂，這樣可產(chǎn)生更多的頂芽，提高產(chǎn)量，且通風(fēng)透光，芽肥嫩，品質(zhì)好。

5.適時(shí)采芽

香椿一年可采摘6～10次。3～5年樹(shù)齡的香椿樹(shù)每株可采摘嫩頭 l公斤， 5年以上樹(shù)齡的每株可采摘嫩頭5～10公斤。采摘期在4月底至10月初，一般20～25天采摘1次，以上午采摘為宜。采后按100克和250克標(biāo)準(zhǔn)分裝在小塑料盒內(nèi)，封口裝箱，運(yùn)出銷(xiāo)售。

二、香椿樹(shù)下種馬蘭

馬蘭別名馬蘭頭、紅梗菜、路邊菊，為菊科宿根性多年生草本植物，株高40厘米左右。馬蘭的幼嫩莖葉可入菜。食之可口、清涼、氣味清香，一般人群均可食用。馬蘭原生長(zhǎng)在田埂、路旁、河溝、渠邊，生命力很強(qiáng)。

1.移植

4月至5月將馬蘭連根鏟起，按35厘米行距和25厘米穴距（每穴3根）種植在香椿樹(shù)大行間。做畦面寬1.5米左右，預(yù)先施入農(nóng)家肥30噸/公頃，栽后澆足水，一般栽后7～10天便可成活。秋季8月至9月也可栽種。

2.管理

活棵后剪去地上部分，澆施稀糞水15噸/公頃，促使其快速分蘗。當(dāng)芽長(zhǎng)至5～7厘米時(shí)，即可采割嫩芽上市。1年可多次采割，每次可采1500～3000公斤/公頃。采割后結(jié)合中耕松土、人工除草追施稀糞水15噸/公頃，促其發(fā)新芽。馬蘭的市場(chǎng)價(jià)格一般為6～8元/公斤，元旦至春節(jié)期間價(jià)格可達(dá)10～16元/公斤，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

三、香椿樹(shù)下種苦菜

1.播種

苦菜的播種適期為7月下旬至8月中旬?？嗖朔N子沒(méi)有休眠期，采種當(dāng)年即可播種。首次種植可以采野生苦菜種子。結(jié)合整地在香椿樹(shù)下大行內(nèi)1.5米的畦面上施有機(jī)肥45噸/公頃，畦面上開(kāi)8厘米深的小溝，溝距20厘米。澆透底水后將種子播于溝底，用細(xì)土將溝覆平。畦面加蓋地膜保濕，并在膜上蓋適量稻草，以防日曬高溫影響發(fā)芽。一般播種量為30公斤/公頃。

2.管理

播種后7～8天即可出苗，剛出土的幼苗根系細(xì)弱，要通過(guò)噴水保持土壤濕潤(rùn)，以防干旱苗枯。立秋后，天氣涼爽，苦菜生長(zhǎng)比較旺盛，為促其根系粗壯，積累更多養(yǎng)分，需結(jié)合灌水追1次稀糞水30噸/公頃。春季為使苦菜及早上市，一般要在3月上中旬覆棚膜?？嗖朔登嗪?～5天灌1次薄水?？嗖艘允橙~為主，需氮較多，為了獲得高產(chǎn)，需在2～3葉時(shí)進(jìn)行1次葉面追肥?？嗖讼怖錄龅臍夂驐l件，小棚要及時(shí)通風(fēng)降溫，保證氣溫在20℃左右。當(dāng)葉生長(zhǎng)到15～20厘米時(shí)，便可收獲上市。分批收獲，收大株留小株?？嗖耸歉弋a(chǎn)野菜，年產(chǎn)量可達(dá)45～60噸/公頃，價(jià)格為6～15元/公斤。

（河南 張社坤）