劉洪伯 沈廣軍

（1.太子河林場 遼寧本溪 117100 2.草河城林場 遼寧本溪 117109）

溫室刺嫩芽人工栽培技術

劉洪伯1沈廣軍2

（1.太子河林場 遼寧本溪 117100 2.草河城林場 遼寧本溪 117109）

溫室；刺嫩芽；人工栽培；技術

刺嫩芽俗稱刺龍芽、刺老芽，是木本植物遼東惚木的嫩芽，質地嫩脆，芳香濃郁，是一種栽培前景廣闊的木本蔬菜。近年來具有保健作用的山野菜刺嫩芽，需求量逐年增加，使野生刺嫩芽資源急劇減少，人工栽培可滿足需求。人工栽培具有管理簡單、效益好等優(yōu)點，一般平均畝產150kg、畝收入6000元左右?，F(xiàn)將本溪市刺嫩芽人工栽培技術介紹如下。

1 采集種根

一般在3月下旬～4月上旬土壤解凍后，選擇莖稈表皮光滑、側芽肥大、刺少（或接近無刺）的刺嫩芽品種采集種根，要求無病害的一年生新根，直徑達到1.5cm以上。采集時不要碰傷種根，以免病菌從傷口侵入。種根經篩選后切成30cm長的根段。因根兩端切口無種皮保護，會受到病菌的侵染，所以用58%甲霜+錳鋅可濕性粉劑200倍液+16%赤霉素水溶性片劑2萬倍液浸泡30min，之后撈出種根即可栽到大田里。

2 選地整地施基肥

刺嫩芽是喜陽植物，既不抗旱也不耐澇，不抗立枯病和疫病。選擇不重茬和無病害侵染的緩坡地，要求土層深厚，土壤有機質含量高，通透性好，排水良好。旋耕前要清除地里的石頭、根茬等雜物，畝施腐熟有機肥3m3、高氮復合肥30kg，施肥后進行旋耕。

3 栽植

計劃好刺嫩芽最佳上市時間，從水生開始距離上市大約在50d左右，可根據這個時間安排生產。

（1）莖稈的制作選擇直徑1.5cm以上的莖稈，在靠頂芽端截成長30cm的段，50根捆成一捆。注意長度一旦確定，自始至終都不能改變，因擺到水床后，兩端須保持整齊。另外，扎捆時應離頂端20cm，避免頂端過分擁擠。

（2）設施及材料準備應提前在溫室內建造水床，水床檔次根據經濟條件來定，條件好可以建造水泥床，實行工廠化生產，一般采用簡單實用的土床，不需要較大投資。床的規(guī)格是寬1.2m，方向是南北縱向，床間步道距離30cm，沿溫室后墻的步道寬70cm，沿溫室前底邊留出0.5m挖一條排水溝，便于換水時把廢水排出去。做床時應做成大約15～20cm高的床。床底要高于排水溝，而且平整，稍向排水溝一側傾斜，便于換水時把陳水排到溝里。做完土床后再按照床的規(guī)格做高15～20cm的木框放到床面上，木框靠近排水溝一端留排水口，做完床后用厚度為0.05mm的農膜鋪設，膜四周要搭在木框外邊，厚度低于0.05mm的農膜很容易被扎破，為了安全起見，最好在床底平鋪一層玻璃絲布或塑料編織袋等物。

（3）栽植準備工作完畢后，在水槽加水保證不漏水的前提下，就可將成捆的刺嫩芽向上擺栽在水槽中，扎好的刺嫩芽莖稈頭朝上，坐到水床里，做好后用手將上部松散開，使樹段保持直立或稍傾斜5°，每m2裝莖稈可達到800株左右。裝完后立即灌水，水深5～7cm即可。

4 栽培管理方法

（1）赤霉素的作用主要是打破休眠，使其提早發(fā)芽，而且發(fā)芽集中，提高芽的整齊度。試驗表明莖稈用赤霉素處理，發(fā)芽時間至少提前一周，芽的生長速度也較快。

（2）液體化肥的應用水生后的莖稈經過10～12d，芽孢開始萌動，芽齊后10d，即可噴施液體化肥，用來作為養(yǎng)分的補充?？墒褂昧姿岫溻?、噴施寶等葉面肥。

（3）濕度管理扣小拱棚的目的除保溫外就是保濕，隨著芽的長大，單靠莖稈向上傳導水分有些困難，不扣小拱棚，芽完全暴露在外，中午溫度升高，散失水分較快，芽會立刻萎蔫，所以要經?？勰?，保持小拱棚內的空氣濕度在85%以上，使芽順利生長。

（4）溫度管理刺嫩芽喜低溫潮濕環(huán)境，栽后除需保持水深10～12cm外，主要是溫度。它在5℃以上就能緩慢生長，15～20℃為生長適溫，25℃以上生長緩慢。在適溫范圍內，溫度偏低時芽粗壯、鮮嫩，高溫時芽瘦弱。槽內水每10～15d換1次，保證水質新鮮，有利生長。

（5）活水管理水生刺嫩芽栽培最大障礙是灰霉病和軟腐病，水床的水不換，就會在水面上長白菌，最后蔓延到莖稈，導致軟腐病大發(fā)生，最有效的辦法是每3d換一次新水，換水時將陳水排凈后，再注入新水。在水槽加水保證不漏水的前提下，就可將成捆的刺嫩芽芽向上擺栽在水槽中，使樹段保持直立或稍有傾斜。

（6）水肥管理在定植時施足基肥的情況下，生長季節(jié)不用追肥，第二年在刺嫩芽采收后，要進行剪莖稈并疏除側芽，在株與株之間挖長、寬、深各30cm的溝，或在距壟20cm開一條深30cm的溝，畝追施優(yōu)質腐熟農家肥3m，之后澆水、覆土。扦插栽植的刺嫩芽怕春旱，要立即澆水。發(fā)生洪澇災害時，要排水防內澇，防止發(fā)生澇死苗現(xiàn)象。

5 病蟲害防治

（1）病害灌完水后，需要用多菌靈或代森鋅藥劑對莖稈進行處理，殺菌消毒，防止灰霉病和軟腐病的發(fā)生，處理時用50%多菌靈可濕粉劑800～1000倍液或80%代森鋅可濕粉劑500～700倍液噴霧。防治立枯病，在發(fā)病初噴淋15%噁霉靈水劑450倍液，隔7～10d再噴1次。在春季發(fā)芽前，全樹噴3～5波美度石硫合劑藥液防治瘡痂病。

（2）蟲害主要是芽蟲，應使用低毒低殘留藥劑防治，在采收后，可用20%康福多濃（吡蟲啉）可溶劑1000～2000倍液噴霧。

6 采收

栽后40～50d，芽高20cm左右時為采收期。樹段粗壯時，20～30個芽可收500g，一般情況30～40個芽可收500g，每m2約收10kg。收后500g綁捆，就可上市銷售。

7 結束語

在自然環(huán)境生長條件下，刺嫩芽一般在4月上旬萌發(fā)，采收期在4月下旬～5月上旬，當嫩芽生長到長10～15cm，葉片尚未展開時采收為宜。冊去頂芽后，頂芽下部的多個側芽或頂芽的副側芽開始萌發(fā)，側芽葉片展開早，可在長5～10cm時采摘，共可采摘2～3次。

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2017-6-5