馬彥彪，王國生，王汝富，高占琪（甘肅省草原技術(shù)推廣總站，蘭州 730010）

中藥材秸稈全混合日糧對育肥肉牛生長性能的影響

馬彥彪，王國生，王汝富，高占琪
（甘肅省草原技術(shù)推廣總站，蘭州 730010）

試驗在不限飼的條件下，分析添加中藥材秸稈的全混合日糧飼喂與傳統(tǒng)的先精后粗分飼，對育肥肉牛增重效果及經(jīng)濟效益的影響。采用單因子對比試驗，選擇體重（399.0 kg±3.0 kg）、年齡相近的利木辛雜交肉牛16頭，隨機分為試驗組（飼喂全混合日糧）與對照組（精粗分飼），每組8頭，試驗期100 d。結(jié)果表明：試驗組日均干物質(zhì)采食量9.70 kg、對照組8.74 kg，兩組間差異顯著（P＜0.05）;頭均日增重試驗組1 106.25 g，比對照組（985.63 g）提高了12.24%（P＜0.01）；試驗組頭均增收160.60元。說明應用添加了中藥材秸稈的全混合日糧技術(shù)飼養(yǎng)肉牛效果更好。

中藥材秸稈；全混合日糧；精粗分飼；雜交肉牛

我國肉牛生產(chǎn)，大多是由千家萬戶以分散的小規(guī)模的飼養(yǎng)方式育肥，采用先干后濕、先精后粗、先粗后精、少喂勤添等飼喂方式。加入世界貿(mào)易組織以后，肉牛養(yǎng)殖業(yè)快速推進，規(guī)?；B(yǎng)殖逐漸發(fā)展起來。因此，實現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖的科學化、機械化和自動化顯得尤為重要。全混合日糧（TMR）飼喂技術(shù)適用于集約化、規(guī)?；菔承竽翗I(yè)的發(fā)展，與傳統(tǒng)飼喂方式相比，全混合日糧營養(yǎng)配比科學、混合均勻、可有效避免牛羊挑食、攝入營養(yǎng)不平衡的缺點；有助于維持瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，提高干物質(zhì)的采食量和消化率，減少消化代謝疾病的發(fā)生；有助于改善瘤胃發(fā)酵，減少甲烷氣體的排放，緩解畜牧業(yè)對大氣環(huán)境的污染；有利于改善飼料的適口性，充分利用適口性差的秸稈等飼料資源，降低飼養(yǎng)成本；有利于提高牧場機械化水平，簡化勞動程序，省工、省時，提高勞動效率［1-2］。

TMR技術(shù)目前已在全世界廣泛應用，我國于20世紀80年代引進，甘肅省在標準化、規(guī)?；膛鰬幂^多，肉牛生產(chǎn)方面較少。甘肅渭源、岷縣一帶素來有種植中藥材的習慣，為了充分利用資源，將中藥材秸稈與本地的其他飼料資源調(diào)制為全混合日糧，進行雜交肉牛育肥效果試驗，為當?shù)厝馀Ｉa(chǎn)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物、試驗設(shè)計

試驗在甘肅省渭源縣蓮峰鄉(xiāng)渭源縣原泉畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社實施，選擇健康、年齡相近、體重397.0～402.5 kg（399.0 kg±3.0 kg）的雜交肉牛（利木辛牛×西門塔爾?！燎卮S牛）16頭，隨機分為試驗組和對照組，每組8頭（始重P＞0.05），試驗設(shè)計為單因子的對比試驗。兩組動物采用相同的飼料配方，試驗組采用全混合日糧飼喂、對照組先精后粗分飼。

1.2 試驗動物日糧

各組日糧中粗蛋白質(zhì)水平、能量水平均依據(jù)馮仰廉主編《肉牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標準》，參考《肉牛常用飼料的成分與營養(yǎng)價值表》，選用本地常規(guī)原料，分別按體重400～450 kg日增重1.10 kg、體重450～500 kg日增重1.20 kg的標準設(shè)計日糧。各組試驗牛的精料均加工為精料補充料，日糧配比相同，試驗動物日糧組成、飼喂量及營養(yǎng)水平見表1。

1.2.1 原料制備 首先，將每個體重階段配方中的精料、添加劑部分，用混合飼料加工機械加工為精料補充料；其次，選擇無雜質(zhì)未腐敗的燕麥青干草、黃芪等中藥材秸稈、苜蓿青干草、玉米全株青貯飼料、新鮮洋芋粉渣待用，燕麥青干草、黃芪等中藥材混合秸稈均經(jīng)過碾壓、鍘切（長度5～8 cm）。

1.2.2 全混合日糧調(diào)制 試驗用臥式TMR機，容量1.5m3。開機后按照苜蓿青干草、燕麥青干草、黃芪等中藥材秸稈、青貯全株玉米、洋芋粉渣、精料補充料的順序投放，邊加料邊攪拌，加料量控制在攪拌機容量的90%。由于所有原料總的含水率接近50%，故在混合過程中，不再加水；水分是TMR至關(guān)重要的指標之一，青貯全株玉米、洋芋粉渣的含水量應每周檢查一次。物料全部加入后再攪拌4～5min即可。

TMR質(zhì)量控制：水分不能高于50%，因為水分含量影響干物質(zhì)采食量、均勻度和營養(yǎng)濃度，水分含量按照GB6435的方法測定。攪拌效果好的TMR日糧感官為，精粗飼料混合均勻不分離、色澤均勻、新鮮不發(fā)熱、無異味、不結(jié)塊。混合均勻度采用跟蹤檢測示蹤物的方法檢測［3］。

1.2.3 飼喂方法 對照組首先將燕麥青干草與精料補充料投入牛槽，待精料采食完后，將苜蓿青干草、黃芪等中藥材秸稈、青貯飼料、洋芋粉渣同時投入飼喂。試驗組將上述調(diào)制的TMR一次性投入飼喂。

表1 試驗牛的日糧組成及日營養(yǎng)進食量kg

1.3 試驗動物飼養(yǎng)管理

試前驅(qū)蟲、健胃、防疫、編耳號，觀察15 d后分組。試驗牛全程拴系于同一棟牛舍，分組飼喂，常規(guī)管理，各組條件完全一致。每天分別在8：00、13：00和18：00飼喂，自由飲水。預試期2014年8月16日至30日，共15 d，期間進行草料過渡。正試期為2014年8月31日—2014年12月8日，共計100 d。試驗期按照4個增重階段提供營養(yǎng)，每間隔25 d更換一次飼料。整個試驗期注意觀察和調(diào)整飼喂量，依下一次喂料時飼槽中剩余3%～5%的飼料為準，試驗組與對照組每天投飼的飼料量相同。

1.4 測定項目及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能 體重：正試開始和結(jié)束時，空腹12 h逐頭稱重，連續(xù)2 d。

頭均日增重：試驗期增重=試驗末重－試驗初重；頭均日增重=試驗期增重÷試驗天數(shù)。

1.4.2 采食量 每天記錄各組的飼料投喂量，減去剩余量即每組日采食量。分4個階段計算采食量，然后除以各階段天數(shù)，得出日均采食量。為了使含有不同水分飼料的使用量具有可比性，采食量均以干物質(zhì)計算：即按照GB6435—86的方法，測定、計算水分和干物質(zhì)量。

1.4.3 消化系統(tǒng)疾病發(fā)病率的測定 觀察、記錄牛群的健康狀況，主要統(tǒng)計瘤胃積食、前胃弛緩、嚴重拉稀等消化道疾病的發(fā)病頭、次數(shù)。

1.4.4 經(jīng)濟效益 支出項目為飼料費用、醫(yī)療費用、用工費。飼料費用根據(jù)實際采食量與飼料單價計算；醫(yī)療費用包括藥費、防疫費及消毒費；用工費計為零，因為其可與牛糞銷售收入相抵，為了便于比較，假定兩種日糧飼喂技術(shù)的用工費（包括人工和機械）相同。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)用Excel進行整理后，采用軟件SPSS 19.0進行t檢驗，結(jié)果用平均值±標準誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對肉牛增重、采食量、健康的影響

由表2可見，在同一飼養(yǎng)管理條件下，經(jīng)過100 d的育肥，試驗組牛日均采食量較對照組提高10.98%（P＜0.05）；試驗組的末重、頭均日增重均極顯著高于對照組（P＜0.01），且頭均日增重提高了12.24%；試驗組沒有一例發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，對照組有3頭牛不同程度的發(fā)生了消化系統(tǒng)疾病，發(fā)病率達37.5%，兩組間差異極顯著（P＜0.01）。

表2 各組試驗牛的生產(chǎn)性能

2.2 經(jīng)濟效益分析

由表3可見，育肥期間，試驗組牛體重比對照組共多增加96.5 kg，飼料消耗總量比對照組高1 457.3 kg，醫(yī)療費用比對照組少243.00元，全期比對照組增收1 284.60元，平均每頭牛比對照組增收160.60元。

表3 飼料投入與增重效益

3 討論

3.1 TMR技術(shù)對肉牛生產(chǎn)性能的影響

TMR技術(shù)可以顯著提高育肥肉牛的增重，但對增重率高低的影響因試驗條件、動物、日糧組成等有不同報道。金輝東等［4］采用TMR飼喂延邊黃牛表明，試驗組（TMR組）和對照組的平均日增重分別為0.90kg和0.71kg，試驗組比對照組提高26.76%；羅曉瑜等［5］采用TMR飼喂西雜牛表明，試驗組（TMR組）平均日增重1 078.5 g，比對照組968.2 g提高了11.4%。本試驗結(jié)果表明，采用TMR飼喂的試驗組頭均日增重（1 106.25 g）比對照組（985.63 g）增加了120.62 g，提高12.24%，與上述文獻的研究結(jié)果相似。

3.2 TMR技術(shù)對肉牛采食量的影響

國內(nèi)外已有的報道表明，TMR技術(shù)可明顯提高肉牛的采食量。本試驗結(jié)果也證實了這一結(jié)論。原因可能是加工TMR時，中草藥秸稈、玉米秸等經(jīng)過切碎、揉搓、軟化，充分攪拌混合后，適口性更佳，避免了牛只挑食。本試驗結(jié)果表明，試驗組牛日均干物質(zhì)采食量9.70 kg，比對照組的8.74 kg提高了10.98%。

3.3 TMR對肉牛消化系統(tǒng)疾病發(fā)病的影響

本試驗觀察到，試驗期間對照組有2頭牛出現(xiàn)瘤胃積食，1頭牛出現(xiàn)前胃弛緩；試驗組沒有發(fā)生明顯的消化系統(tǒng)疾病。表明牛只采食全混合日糧，使碳水化合物、脂肪、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)同時到達瘤胃，維持了適宜的瘤胃內(nèi)環(huán)境，可能提高了瘤胃微生物的繁殖速度，避免了很多消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生，從而提高了飼料轉(zhuǎn)化率和肉牛的健康水平，有利于肉牛最佳生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

3.4 TMR技術(shù)對肉牛育肥經(jīng)濟效益的影響

本試驗結(jié)果表明，試驗組較對照組多增收1 284.60元，頭均多增收160.60元。說明應用全混合日糧，采食量明顯增加，粗飼料的消耗明顯上升，消化系統(tǒng)疾病明顯減少，提高了經(jīng)濟效益。從牧場長期發(fā)展的角度看，規(guī)模化長期經(jīng)營肉牛產(chǎn)業(yè)，應用TMR技術(shù)可以減少動物飼喂次數(shù)，提高機械化水平，在提高工人勞動效率的同時降低了勞動費用。

4 結(jié)論與建議

試驗利用當?shù)刂胁菟幗斩?、復種的燕麥青干草和洋芋粉渣為主要粗飼料配制肉牛日糧，通過TMR與精、粗分飼技術(shù)對利木辛雜交肉牛的肥育性能進行對比，從總的結(jié)果看，與對照組相比，試驗組的日均采食量、頭均日增重均在較高水平，而消化系統(tǒng)疾病幾乎沒有發(fā)生，無論在肉牛增重效果還是在產(chǎn)生的經(jīng)濟效益方面均有較大的提高。

我國地域遼闊，農(nóng)作物副產(chǎn)品復雜多樣。就甘肅而言，有向日葵盤、癟葵花籽、棉花秸稈、馬鈴薯渣、蘋果渣、中藥材渣、中藥材秸稈、豆莢、玉米芯、辣椒下角料等許多廉價的農(nóng)作物副產(chǎn)物，這些產(chǎn)品單獨飼喂時適口性很差，如果能夠利用TMR技術(shù)更多地開發(fā)適合于肉牛養(yǎng)殖的非常規(guī)的飼料資源，就能進一步達到擴大飼料來源、降低飼養(yǎng)成本、減少資源浪費、增加肉牛養(yǎng)殖收益的目的。

［1］王晶，王加啟，卜登攀，等.關(guān)于推進中國奶牛TMR飼養(yǎng)技術(shù)的思考［J］.中國畜牧獸醫(yī)，2009，36（2）：101-104.

［2］史清河.反芻動物全混合日糧的研究進展［J］.飼料博覽，1997，9（6）：13-16.

［3］孫本珠.全混合日糧攪拌機飼料混合均勻度檢測方法探討［J］.農(nóng)業(yè)科技與裝備，2011，199（1）：41-42.

［4］金輝東.全價混合飼料（TMR）對延邊黃牛生長與育肥性能的研究［J］.黑龍江科技信息，2012（34）：229，137.

［5］羅曉瑜，陳志強，李愛華，等.全混合日糧飼喂技術(shù)應用于肉牛育肥的效果研究［C］//2013年中國反芻動物營養(yǎng)需要與飼料資源研討會論文集.2013.

S823.4

A

2095-3887（2017）01-0069-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.01.023

2016-11-14

農(nóng)業(yè)新品種新技術(shù)引進項目“牛羊全混合日糧技術(shù)工藝優(yōu)化與模式研究示范”

馬彥彪（1961-），男，高級畜牧師。