董亞亞 張?jiān)龇?王麗龍 張書(shū)蕭

日光溫室香菇周年生產(chǎn)種植模式

董亞亞 張?jiān)龇?王麗龍 張書(shū)蕭

此模式適宜我省冀中南地區(qū),利用反季節(jié)香菇與傳統(tǒng)香菇種植模式相結(jié)合,春載-秋栽一年兩茬種植,2月份裝袋接種,5-10月份出菇;8月份裝袋接種,11-下年6月份出菇,實(shí)現(xiàn)香菇周年生產(chǎn),彌補(bǔ)了傳統(tǒng)種植香菇出菇期的空檔,有效的提高了大棚利用率,大幅度增加了香菇產(chǎn)量,實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收.兩茬種植畝效益5萬(wàn)元以上.

一、設(shè)施類(lèi)型及結(jié)構(gòu)

日光溫室為水泥立柱鋼竹混合骨架半地下式結(jié)構(gòu),長(zhǎng)75米,內(nèi)跨度為9米,脊高3.6米,后墻底寬4.5米,頂寬2米,單棟建造成本4萬(wàn)元.現(xiàn)有拌料機(jī)、裝袋機(jī)、接種箱、噴水機(jī)、自動(dòng)卷簾機(jī)等機(jī)械設(shè)備.

二、栽培技術(shù)

1、春栽香菇

(1)菌種的選擇.此季栽培出菇期溫度較高,應(yīng)選用耐高溫的武香一號(hào)和香菇168等品種.

(2)菌棒制作及管理

①選擇科學(xué)配方.主要為袋料栽培,原料配方:闊葉雜木屑78%,麥麩20%,糖1%,石膏1%.

②拌料.選用新鮮無(wú)霉變的原料,按配比要求,先將木屑堆攤在干凈的水泥地上,將石膏和麩皮均勻撒在堆上,糖溶化于熱水中.反復(fù)攪拌干料至均勻,然后將干料中間挖成凹形,將糖水分次加入料中,反復(fù)攪拌,做到比例準(zhǔn)確,干料混合均勻,原料吸水均勻,干料吸水充分,濕度控制在65%左右.

③裝袋滅菌.選用壁厚0.04-0.05厘米,17厘米X35厘米的聚丙烯塑料袋,用裝袋機(jī)進(jìn)行裝袋,每袋裝料1.5千克左右.將裝好的料袋碼于滅菌池中,行與行之間留有空隙,四周用塑料膜和油布蓋嚴(yán)壓好,采用常壓滅菌,100℃保持20小時(shí),再悶2個(gè)小時(shí)出鍋.待料袋溫度降到30℃以下時(shí)接種.

④接種.接種在接種箱內(nèi)嚴(yán)格按照無(wú)菌操作進(jìn)行,用側(cè)面打穴接種,一側(cè)打3個(gè)穴, 一側(cè)2個(gè)穴,一般接種量為5%.

(3)發(fā)菌排場(chǎng).發(fā)菌前發(fā)菌棚要消毒殺菌、滅蟲(chóng),地面撒石灰.接完種的菌袋,4個(gè)袋一層呈井字形壘成排,接種穴朝側(cè)面排放,每排壘幾層要看溫度的高低而定,溫度高可少壘幾層,排與排之間要留有走道,便于通風(fēng)降溫和檢查菌袋生長(zhǎng)情況.

(4)栽培管理

①菌棒菌絲生長(zhǎng)期.菌絲生長(zhǎng)期間溫度盡量保持在20-25℃,要采取有利措施避免高溫和大的溫差出現(xiàn).開(kāi)始7~10天內(nèi)不要翻動(dòng)菌袋,第13~15天進(jìn)行第一次翻袋,這時(shí)每個(gè)接種穴的菌絲體呈放射狀生長(zhǎng),直徑生長(zhǎng)到8~10厘米,在翻袋的同時(shí),用直徑1毫米的鋼針在每個(gè)接種點(diǎn)菌絲體生長(zhǎng)部位中間,離菌絲生長(zhǎng)的前沿2厘米左右年扎微孔3~4個(gè),同時(shí)挑出雜菌污染的袋.7-10天翻一次袋,用同樣的方法進(jìn)行第二次刺孔.培養(yǎng)45~60天菌絲長(zhǎng)滿(mǎn).這時(shí)還要繼續(xù)培養(yǎng),待菌袋內(nèi)壁四周菌絲體出現(xiàn)膨脹,有皺褶和隆起的瘤狀物,且逐漸增加,占整個(gè)袋面的2/3,手捏菌袋瘤狀物有彈性松軟感, 接種穴周?chē)晕⒂行┖稚珪r(shí),表明香菇菌絲生理成熟,可進(jìn)出菇棚轉(zhuǎn)色出菇.

②脫袋轉(zhuǎn)色.脫袋時(shí)的氣溫控制在15~25℃,最適溫20℃.脫袋前,先將出菇溫室地面做成30~40厘米深、100厘米寬的畦, 畦底鋪一層爐灰渣或沙子,用鐵絲搭橫架,將要脫袋轉(zhuǎn)色的菌袋運(yùn)到溫室里,用刀片劃破菌袋,脫掉塑料袋,把柱形菌塊按5~8厘米的間距,以70~80度的角度斜靠在鐵絲上.前3~5天相對(duì)濕度在85%~90%,少通風(fēng),使菌絲生長(zhǎng);當(dāng)菌絲生長(zhǎng)2-3厘米時(shí),加強(qiáng)通風(fēng),降低濕度,促使菌絲倒伏,形成菌皮并分泌色素,完成轉(zhuǎn)色.轉(zhuǎn)色是一個(gè)不可逆的過(guò)程,是香菇生產(chǎn)中關(guān)鍵時(shí)期.

③出菇期管理.5-10月份為出菇期.出菇溫室的溫度最好控制在10~22℃,晝夜之間溫差5~10℃.利用夜間噴水來(lái)拉大白天與夜間的溫差,連續(xù)3-5天的溫差刺激,就可現(xiàn)菇蕾,菇蕾形成后要"留優(yōu)去劣"進(jìn)行疏蕾,在菇蕾長(zhǎng)成乒乓球大小時(shí)控制濕度,相對(duì)濕度控制在85-90%,加厚遮陽(yáng)物或在棚外灑水,以降低菇床溫度,晴天通風(fēng)2-3次,每次半小時(shí),雨天要加強(qiáng)通風(fēng),第一潮菇采收后,停止噴水7-10天養(yǎng)菌,在菌棒含水量下降較大時(shí),則要及時(shí)補(bǔ)水.補(bǔ)水一般采用注水.

(5)采收.菌蓋未完全展開(kāi),菌蓋邊緣稍?xún)?nèi)卷,菌摺已完全伸展,為采收的最佳時(shí)期.氣溫高時(shí)每天采收兩次,防止菌蓋開(kāi)傘.一般可采收4-5茬.

2、秋栽技術(shù)

(1)品種及菌棒制作工藝.主栽品種選用品質(zhì)好、出菇率高的香菇L808、香菇868等品種.配料和菌棒制作工藝與春栽基本相同:木屑、麩皮、石膏干拌-加水-濕拌-裝袋機(jī)裝袋-滅菌-接種-套外袋.秋栽、春栽工藝的不同點(diǎn)在于秋栽時(shí)氣溫高,操作要迅速,防治培養(yǎng)料發(fā)酸,提高接種成功率.滅菌、接種技術(shù)同上.

(2)栽培管理.8月份裝袋接種進(jìn)入發(fā)菌期.秋栽發(fā)菌期間,由于氣溫偏高,主要應(yīng)做好遮蔭、降溫、通風(fēng)工作,將溫度控制在22℃-25℃,且不可因溫度過(guò)高而"燒菌".發(fā)菌期間進(jìn)行翻袋同時(shí)結(jié)合刺孔,整個(gè)發(fā)菌期翻袋、刺孔2次.經(jīng)過(guò)40-90天左右的發(fā)菌,菌絲滿(mǎn)袋后,進(jìn)入瘤狀物形成和轉(zhuǎn)色階段,完成轉(zhuǎn)色需約20天,轉(zhuǎn)色結(jié)束后,需再后熟至少20天,采用斜立式交叉擺放.后熟期間,切忌震動(dòng),以防袋內(nèi)出菇.

(3)出菇.待菌絲長(zhǎng)至90天-120天,菌絲生理成熟后,11月-下年6月份出菇.

(作者單位:柏鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局)