如何做好種雞場生物安全體系建設(shè)

（河南省畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，河南 鄭州 450008）

如何做好種雞場生物安全體系建設(shè)

曹陽

（河南省畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，河南 鄭州 450008）

生物安全是指將可傳播的傳染性疾病、寄生蟲和害蟲排除在外的安全措施。它包括了防止有害生物進(jìn)入（或存活）和感染（或危害）禽群應(yīng)采取的一切措施，這些有害生物包括：病毒、細(xì)菌、真菌、原蟲、寄生蟲、昆蟲、嚙齒動(dòng)物和野生鳥類。為了做好種雞場生物安全體系建設(shè)，應(yīng)做好以下幾點(diǎn)。

1 場址的選擇和布局

種雞場要遠(yuǎn)離公路主干道、居民區(qū)以及村莊的區(qū)域，建在地勢較高、氣候干燥、便于排水、通風(fēng)、水源充足、水質(zhì)良好、供電有保障的地方。特別是與其他畜禽場、畜禽屠宰廠、肉類和畜禽產(chǎn)品加工廠、垃圾站等，距離要保持500 m以上。生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)要嚴(yán)格分開，四周建立圍墻或防疫溝、防疫隔離帶。各區(qū)的排布主風(fēng)方向不能形成一條線。在各生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的凈道和臟道要分離，飼料、雛雞從凈道進(jìn)入雞舍，淘汰雞、雞糞從臟道運(yùn)出。設(shè)立的病死雞尸坑、雞糞發(fā)酵池應(yīng)遠(yuǎn)離雞舍500 m以上。

2 衛(wèi)生消毒設(shè)施

在種雞場大門入口處設(shè)立車輛消毒池和人員淋浴消毒室，所有進(jìn)出場人員必須淋浴消毒、進(jìn)出場車輛、物品必須經(jīng)過消毒方可出入。人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)或生產(chǎn)車間必須淋浴、消毒，換上生產(chǎn)區(qū)清潔服裝后才能進(jìn)入，進(jìn)雞舍之前再次換鞋。各生產(chǎn)區(qū)配備高壓沖洗消毒設(shè)備，對生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的雞舍、道路要定期消毒。

3 執(zhí)行科學(xué)有效的消毒衛(wèi)生程序

消毒可以最大限度降低雞舍內(nèi)外環(huán)境中病原微生物的數(shù)量，降低雞場的污染程度，從而阻斷病原微生物從雞群外部的傳入和在雞群內(nèi)擴(kuò)散，可顯著降低細(xì)菌性疾病及病毒疾病的發(fā)生率，并將疾病帶來的直接和間接損失降到最低。隨著現(xiàn)代化、集約化養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，對飼養(yǎng)環(huán)境條件、管理技術(shù)水平的要求也日益提高。種雞群在整個(gè)生產(chǎn)中要始終遵循生物安全體系原則。而消毒則是家禽飼養(yǎng)過程中最重要的生物安全措施之一，是貫徹“預(yù)防為主”方針的一項(xiàng)重要措施。消毒的目的就是消滅被傳染源散播于外界環(huán)境中的病原體，切斷傳播途徑，阻止疫病繼續(xù)蔓延。與用藥物疫苗防制相比，不僅雞群更安全，還可以有效降低成本，減少藥物殘留，是家禽飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。

3.1 工作人員、參觀人員及運(yùn)載工具的消毒

養(yǎng)雞場要建有圍墻，并且只有一個(gè)用于車輛和人員進(jìn)出的控制入口。出入場區(qū)和生產(chǎn)車間、雞舍的主要通道必須設(shè)置消毒池，消毒池的長度為進(jìn)出車輛車輪2個(gè)周長以上，消毒池上方最好建頂棚，防止日曬雨淋，消毒液可用3%～5%氫氧化鈉溶液，每周更換2～3次。每棟禽舍的門前要設(shè)置腳踏消毒池(長寬深分別為0.6m、0.4 m、0.08m），消毒液每天更換1次。原則上不接待任何來訪者，場內(nèi)人員不得隨意進(jìn)出場區(qū)，對許可出入場區(qū)的一切人員、運(yùn)載工具必須進(jìn)行消毒并記錄在案。工作人員進(jìn)入禽舍必須要淋浴，換上清潔消毒好的工作衣帽。工作服不準(zhǔn)穿出生產(chǎn)區(qū)，飼養(yǎng)期間應(yīng)定期更換清洗，清洗后的工作服要用太陽光照射消毒或熏蒸消毒。工作人員的手用肥皂洗凈后，浸于消毒液如洗必泰或新潔爾滅等溶液內(nèi)3～5 min，清水沖洗后擦干，最后穿上生產(chǎn)區(qū)的水鞋或其他專用鞋，通過腳踏消毒池進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。蛋箱、料車等運(yùn)載工具頻繁出入禽舍，必須事先洗刷干燥后，再進(jìn)行熏蒸消毒備用。舍內(nèi)工具固定，不得互相串用。其他非生產(chǎn)性用品，一律不能帶入生產(chǎn)區(qū)內(nèi)。

3.2 養(yǎng)雞場環(huán)境衛(wèi)生消毒

在生產(chǎn)過程中保持內(nèi)外環(huán)境的清潔非常重要，清潔是發(fā)揮良好消毒作用的基礎(chǔ)。生產(chǎn)場區(qū)要求無雜草、垃圾。場區(qū)凈、污道分開，運(yùn)雛車和飼料車等走凈道，病死禽及糞便等走污道并在遠(yuǎn)離雞舍的區(qū)域進(jìn)行無害化處理。道路硬化，兩旁有排水溝；溝底硬化，不積水，排水方向從清潔區(qū)流向污染區(qū)。平時(shí)應(yīng)做好場區(qū)環(huán)境衛(wèi)生工作，經(jīng)常使用高壓水清洗，每月對場區(qū)道路、水泥地面、排水溝等區(qū)域，用3%～5%氫氧化鈉溶液等消毒液進(jìn)行4～5次的噴灑消毒，育雛舍內(nèi)及其周圍在育雛期間最好每天消毒1次。保持雞舍四周清潔無雜物，定期噴灑殺蟲劑消滅昆蟲。在老鼠洞和其出沒的地方投放毒鼠藥消滅老鼠。

3.3 空雞舍的消毒

每棟雞舍全群移出后，在下一批雞進(jìn)雞舍之前，必須對雞舍及用具進(jìn)行徹底消毒。禽舍的全面消毒包括禽舍排空、機(jī)械性清掃、用水沖凈、消毒藥消毒、干燥、再消毒、再干燥。在空舍后，要先用3%～5%氫氧化鈉溶液或常規(guī)消毒液進(jìn)行1次噴灑消毒，如果有寄生蟲還要加用殺蟲劑，主要目的是防止糞便、飛羽和粉塵等污染舍區(qū)環(huán)境。移出飼養(yǎng)設(shè)備(料槽、飲水器、底網(wǎng)等），在一個(gè)專門的清潔區(qū)對其進(jìn)行清洗消毒。對排風(fēng)扇、通風(fēng)口、天花板、雞籠、墻壁等部位的積垢進(jìn)行清掃，經(jīng)過清掃后，用高壓水槍由上到下、由內(nèi)向外沖洗干凈。對較臟的地方，可先進(jìn)行人工刮除，要注意對角落、縫隙、設(shè)施背面的沖洗，做到不留死角，真正達(dá)到清潔。禽舍經(jīng)徹底洗凈干燥，即可進(jìn)行消毒。首先用2%氫氧化鈉溶液或5%甲醛溶液噴灑消毒。24h后用高壓水槍沖洗，干燥后再噴霧消毒1次。為了提高消毒效果，一般要求使用2種以上不同類型的消毒藥進(jìn)行至少3次的消毒(建議消毒順序:甲醛→氯制劑→復(fù)合碘制劑→熏蒸），噴霧消毒要使消毒對象表面至濕潤掛水珠，最后一次最好把所有用具放入禽舍再進(jìn)行密閉熏蒸消毒。熏蒸消毒一般每立方米的禽舍空間，使用福爾馬林42 ml、高錳酸鉀21g、水21 ml，先將水倒入耐腐蝕的容器內(nèi)，加入高錳酸鉀攪拌均勻，再加入福爾馬林，消毒人員操作時(shí)要戴防毒面具，操作完畢迅速離開。門窗密閉24h后，打開門窗通風(fēng)換氣2d以上，散盡余氣后方可使用。

3.4 雞舍的帶雞消毒

帶雞消毒就是對雞舍內(nèi)的一切物品及雞體、空間用一定濃度的消毒液進(jìn)行噴灑或熏蒸消毒，以清除雞舍內(nèi)的多種病原微生物，阻止其在舍內(nèi)積累，并能有效降低禽舍空氣中浮游的塵埃，避免呼吸道疾病的發(fā)生，確保雞群健康。它是當(dāng)代集約化養(yǎng)雞綜合防疫的重要組成部分，是控制雞舍內(nèi)環(huán)境污染和疫病傳播的有效手段之一。堅(jiān)持每日或隔日對雞群進(jìn)行噴霧消毒可以大大減輕疫病的發(fā)生。帶雞消毒須慎重選澤消毒藥，要對人和禽的吸入毒性、刺激性小，不會侵入并殘留在肉和蛋中，對金屬、塑料制品的腐蝕性小或無腐蝕性。養(yǎng)雞場常選用0.3%過氧乙酸、0.1%次氯酸鈉等。消毒劑稀釋后穩(wěn)定性變差，不宜久存，應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配，一次用完。配制消毒藥液應(yīng)選擇雜質(zhì)較少的深井水或自來水，寒冷季節(jié)水溫要高一些，以防水分蒸發(fā)引起家禽受涼而患??；炎熱季節(jié)水溫要低一些并選在氣溫最高時(shí)，以便消毒同時(shí)起到防暑降溫的作用。噴霧用藥物的濃度要均勻，必須由專職人員按說明配制，對不易溶于水的藥應(yīng)充分?jǐn)嚢枋蛊淙芙?。帶雞消毒的著眼點(diǎn)不應(yīng)限于雞的體表，而應(yīng)包括整個(gè)雞群所在的空間和環(huán)境，否則就不能對部分疫病取得較好的控制。消毒器械一般選用高壓噴霧器或背負(fù)式手搖噴霧器，將噴頭高舉空中，噴嘴向上以畫圓圈方式先內(nèi)后外逐步噴灑，使藥液如霧一樣緩慢下落。要噴到墻壁、屋頂、地面，以均勻濕潤和雞體表稍濕為宜，不得直噴雞體。噴出的霧粒直徑應(yīng)控制在80～120 μm之間，不要小于50 μm。

4 采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式

根據(jù)實(shí)際情況，分別以場、生產(chǎn)區(qū)、雞舍為單位，飼養(yǎng)來源相同、批次統(tǒng)一的雞群。采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，雞出籠后，雞經(jīng)徹底沖洗消毒，至少空置14 d。采用密閉式雞舍，防止鳥、野生動(dòng)物、鼠類、昆蟲進(jìn)入。采用高床式籠養(yǎng)，減少糞便污染。育雛育成階段采用小群體籠內(nèi)育雛，使病原擴(kuò)散局域化。

5 水質(zhì)控制

雞的飲用水應(yīng)清潔無毒、無病原菌，符合人的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。選用密閉式管道乳頭飲水器，防止病原經(jīng)飲水群內(nèi)擴(kuò)散。生產(chǎn)中要使用干凈的自來水或深井水，但使用水槽的雞舍，由于暴露在空氣中，舍內(nèi)空氣、粉塵、飼料中的細(xì)菌可對飲用水造成污染。病雞可通過飲水系統(tǒng)將病原體傳給健康者，從而引發(fā)群體發(fā)病。在飲水中加入適量的消毒藥物則可以殺死水中的病原微生物。臨床上常見的飲水消毒劑多為氯制劑、碘制劑和復(fù)合季銨鹽類等。消毒藥可以直接加入蓄水池或水箱中，用藥量應(yīng)以最遠(yuǎn)端飲水器或水槽中的有效濃度達(dá)到該類消毒藥的最適飲水濃度為宜。雞喝的是經(jīng)過消毒的水，而不是喝的消毒藥水，任意加大水中消毒藥物的濃度，除可引起急性中毒外，還可殺死或抑制腸道內(nèi)的正常菌群，影響飼料的消化吸收，對家禽健康造成危害，影響疫苗的防疫效果。飲水消毒應(yīng)該是預(yù)防性的，而不是治療性的，因而消毒劑飲水要控制濃度。

6 飼料衛(wèi)生控制

要防止在使用過程中的污染。措施包括：使用無魚粉飼料，以防攜帶沙門氏菌。使用顆粒或顆粒破碎料，以保證雞群充足全面的營養(yǎng)。飼料中菌數(shù)、霉菌數(shù)及真菌含量不能超標(biāo)。防止飼料被老鼠糞便污染，污染的飼料不得使用。飼料貯存不要超過15 d。

7 做好種雞群的預(yù)防免疫

種雞場應(yīng)根據(jù)本場的疫情動(dòng)態(tài)、周邊疫情、疫苗特性、雞群用途以及防治經(jīng)驗(yàn)制訂出本場的免疫計(jì)劃。種雞的免疫不僅要通過免疫使本場的種雞得到保護(hù)，還要使下一代雛雞對某些主要傳染病具有高而整齊的母源抗體。

7.1 疫苗的運(yùn)輸與保存

各雞場獸醫(yī)在疫苗運(yùn)輸過程中（從疫苗供應(yīng)商到各場化驗(yàn)室再到車間）必須放入保溫箱，內(nèi)放冰塊以保證疫苗效價(jià)的穩(wěn)定性。

7.2 疫苗檢驗(yàn)

免疫前要詳細(xì)觀察并記錄如下內(nèi)容：疫苗的外觀特征、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、失效期、開瓶時(shí)是否真空等。

7.3 免疫過程要求

每次免疫前獸醫(yī)必須向所有參加免疫的人員詳細(xì)講解疫苗的配制方法、疫苗配制過程中的注意事項(xiàng)、免疫操作方法、免疫接種后所用器具及空瓶的處理，以免配錯(cuò)疫苗和出現(xiàn)雞只漏免；每次配制疫苗數(shù)量不能過多，以把握在30 min內(nèi)用完為宜；注射油苗時(shí)要多預(yù)備1～2把連續(xù)注射器，獸醫(yī)應(yīng)隨時(shí)將出現(xiàn)故障的注射器修好；免疫完后清點(diǎn)空疫苗瓶數(shù)量，并及時(shí)高溫高壓處理所用工具和空疫苗瓶及包裝盒，記錄所用疫苗生產(chǎn)廠家、批號、有效期、數(shù)量等。免疫接種要規(guī)范，肌肉注射時(shí)要經(jīng)常檢查劑量是否發(fā)生變化，不打空針，要避免傷及骨骼、血管和神經(jīng)等；皮下注射時(shí)還要注意疫苗不要打到體外；滴鼻點(diǎn)眼時(shí)稀釋液用量要準(zhǔn)確，先用少部分鹽水溶解稀釋疫苗，再用剩余量的鹽水清洗疫苗瓶中殘留的疫苗，嚴(yán)禁將所用鹽水一次性倒入疫苗瓶中；蓋上瓶塞后再輕搖小瓶以溶解疫苗；滴頭與地面要垂直，傾斜時(shí)會影響液滴的大??；在確認(rèn)疫苗確實(shí)滴進(jìn)眼睛或鼻孔中后再將雞只放開；雞痘等接種時(shí)要將翅膀內(nèi)側(cè)羽毛撥開，杜絕刺種針穿過羽毛，這樣的話羽毛會將刺種針上的疫苗擦掉；氣霧免疫要提前在雞舍中噴水以增加雞舍濕度，關(guān)閉所有門窗，堵塞所有進(jìn)風(fēng)口，關(guān)掉燈，免疫前要檢查氣泵是否加足汽油機(jī)油、噴壺霧滴的大小、膠皮管是否有漏氣現(xiàn)象等，免疫操作過程中要注意操作人員前進(jìn)的速度、噴嘴距離雞只的距離、高度和角度等等，免疫結(jié)束后門窗要繼續(xù)關(guān)閉半個(gè)小時(shí)再打開。

8 常見病的預(yù)防

8.1 雞白痢病

1～14日齡用雞白痢敏感藥物進(jìn)行預(yù)防，最好使用微生物制劑。種雞開產(chǎn)前和高峰期過后應(yīng)進(jìn)行檢疫，將陽性雞淘汰。祖代雞場白痢陽性率應(yīng)控制在0.5%以下，父母代場應(yīng)控制在1%以下。

8.2 大腸桿菌病

除和白痢病相同的保健措施以外，要特別注意水質(zhì)衛(wèi)生。流行嚴(yán)重的雞場可制作自家菌苗免疫接種。

8.3 球蟲病

從15日齡至35日齡，可交替使用各種抗球蟲藥預(yù)防，連用3～5 d停1～2 d為1個(gè)療程，如0.0125%球痢靈或0.05%克球粉或0.05%氨丙林拌料，0.05%三字球蟲粉飲水等，也可用球蟲苗免疫，有條件的最好采取不接觸糞便的飼養(yǎng)方式。管理過程盡量避免潮濕、空氣污濁、擁擠等應(yīng)激因素。

8.4 支原體病

平時(shí)必須加強(qiáng)衛(wèi)生管理，盡量避免密度過大，地面潮濕，空氣污濁，溫度過高或過低，驚群等應(yīng)激因素。流行地區(qū)應(yīng)進(jìn)行疫苗接種。種雞應(yīng)實(shí)行檢疫，淘汰陽性雞。

8.5 其他常見的細(xì)菌性疾病

如禽霍亂、傳染性鼻炎等，在發(fā)病的初期應(yīng)早確診早治療，將疾病撲滅于萌芽狀態(tài)，危害嚴(yán)重或長期慢性流行的雞群，應(yīng)撲殺帶菌雞和陽性雞，并使用相應(yīng)的疫苗。

8.6 病毒性傳染病

主要靠嚴(yán)格的隔離、消毒措施和接種疫苗，各地雞場應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)馗鞣N病毒性傳染病的流行特點(diǎn)和規(guī)律制定自己的免疫程序。按照農(nóng)業(yè)部1999年1號文要求對禽流感、新城疫、傳染性法氏囊病、白血病、雞白痢進(jìn)行疫病監(jiān)測。

9 廢棄物的處理

病死雞一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，要用密閉袋包裝，經(jīng)焚化或發(fā)酵處理。雞糞、墊料廢棄物由專用臟道運(yùn)出雞舍500 m之外，經(jīng)發(fā)酵后無害化處理。生活垃圾袋裝化，運(yùn)出雞場集中處理。廁所設(shè)置化糞池，避免糞水直接排入環(huán)境。

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