微生物降解工藝技術(shù)處理病死畜禽的推廣應(yīng)用

張紅軍，張貝貝，張 強(qiáng)，朱明恩，李成超

（?？h畜牧局，河南 ?？h 456250）

微生物降解工藝技術(shù)處理病死畜禽的推廣應(yīng)用

張紅軍，張貝貝，張 強(qiáng)，朱明恩，李成超

（浚縣畜牧局，河南 ?？h 456250）

隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，病死畜禽處理問(wèn)題日益突出。病死畜禽處理不當(dāng)，不僅傳播動(dòng)物疫病，而且危害人體健康，威脅公共衛(wèi)生安全，污染生存環(huán)境。如何科學(xué)有效地進(jìn)行病死畜禽無(wú)害化處理，對(duì)維護(hù)公共衛(wèi)生安全，打造動(dòng)物性食品健康生活品質(zhì)，防控人畜共患傳染病，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展有著非常重要的作用。在多年的生產(chǎn)實(shí)踐中，筆者不斷探索病死畜禽處理方式，認(rèn)為使用微生物降解工藝技術(shù)處理病死畜禽，以操作簡(jiǎn)單、易維護(hù)、運(yùn)作成本費(fèi)用低、處理徹底等特點(diǎn)，取得了較好效果。

1 技術(shù)原理

將畜禽尸體投入到發(fā)酵罐體內(nèi)，與一定比例的木屑、水、微生物菌種混合，通過(guò)微生物菌種的代謝過(guò)程，降解畜禽尸體，并利用降解過(guò)程中產(chǎn)生的高溫殺滅病原微生物，降解成穩(wěn)定的有機(jī)殘?jiān)炊逊?，由于發(fā)酵罐體是密閉的，可以最大限度地減少異味，最終達(dá)到無(wú)害化、減量化處理的目的。

2 無(wú)害化處理設(shè)備的構(gòu)造

2.1 無(wú)害化處理設(shè)備置放地點(diǎn)的選擇和置放

按照畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)要求，應(yīng)選在養(yǎng)殖場(chǎng)的病死畜禽無(wú)害化處理區(qū)內(nèi)，便于病死畜禽尸體的運(yùn)送和消毒防疫。要配備密封袋和箱式運(yùn)輸車(chē)，設(shè)運(yùn)輸消毒專(zhuān)用通道，注意加強(qiáng)人身防護(hù)設(shè)施，以避免病原微生物的擴(kuò)散、傳播。無(wú)害化處理設(shè)備可以露天置放，不需要蓋房。

2.2 無(wú)害化處理設(shè)備的構(gòu)造

不銹鋼發(fā)酵罐體。分為三段。前段為投料區(qū)，中段為反應(yīng)區(qū)，后段為出料區(qū)。根據(jù)處理能力不同，有不同的型號(hào)，一般長(zhǎng)度為7～19m，寬1.3～1.6m，高1.7～2m。

發(fā)酵罐體架臺(tái)，用于支撐發(fā)酵罐體。

自動(dòng)手動(dòng)切換控制系統(tǒng)，用于控制旋轉(zhuǎn)、發(fā)酵等。

3 無(wú)害化處理設(shè)備的操作

3.1 首次操作流程

首先完成設(shè)備測(cè)試，確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。打開(kāi)投料門(mén)，在罐體底部撒上木屑。灑水淋濕，讓木屑吸收足夠的水分，濕度為50%～60%，無(wú)糊狀、不能太濕。加畜禽尸體，不能太滿，不超過(guò)總體積的75%為宜。在尸體上投撒菌種，初次用量比例每100千克尸體500g，后續(xù)用量比例每100千克尸體20g，再撒上木屑，確保尸體全部覆蓋。再次灑水，最終保證占用體積不超過(guò)總體積的75%。關(guān)門(mén)1d或者溫度達(dá)到38℃，之后即可進(jìn)行正常操作。一般情況下每千克尸體加水0.5L，木屑0.7kg。

3.2 正常加尸體操作

斷開(kāi)電源，停止設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)。打開(kāi)投料門(mén)查看投料區(qū)有無(wú)足夠的空間裝新的尸體，如果投料區(qū)門(mén)被物料擋住，要打開(kāi)電源使電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，推動(dòng)物料離開(kāi)投料區(qū)門(mén)。添加新尸體前，在舊尸體上面加上新的木屑或者回收的堆肥。添加適量的菌種和水。關(guān)閉投料區(qū)門(mén)，打開(kāi)自動(dòng)運(yùn)行開(kāi)關(guān)，轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)酵罐體。正常情況下，每天轉(zhuǎn)動(dòng)6～8轉(zhuǎn)（時(shí)間約1～2h）。

3.3 正常排料操作

當(dāng)發(fā)酵罐體內(nèi)堆肥物料超過(guò)75%或第7天時(shí)，即可開(kāi)始排料。罐體旋轉(zhuǎn)過(guò)程中排料口自動(dòng)排料。一部分骨骼消化時(shí)間較長(zhǎng)，可以回收再次進(jìn)行發(fā)酵，也可以直接丟棄。正常情況下，每次有2～5kg的肥料排出。

3.4 設(shè)備的維護(hù)及注意事項(xiàng)

要保持適宜的濕度，在罐體前1/3，含水量不超過(guò)60%，中間1/3的水分在40%～50%，后1/3水分不超過(guò)40%；保持適當(dāng)?shù)臏囟?，在罐體前1/3的溫度應(yīng)高于38℃，中間1/3溫度高于43℃，后1/3的溫度在27～32℃；齒輪箱應(yīng)保持有全合成齒輪油，冬季時(shí)避免凍結(jié)。檢查操作密封件密封住門(mén)；加料后，及時(shí)清理掉落的物料，并定期檢查外殼是否損壞；如果物料過(guò)于干燥，應(yīng)適當(dāng)加水。如物料太濕，應(yīng)添加木屑。如果嗅到腐敗的氣味，可能是尸體膨脹、覆蓋的木屑不足，或長(zhǎng)時(shí)間低溫、濕度太高，應(yīng)當(dāng)至少有25cm厚的木屑覆蓋尸體；處理后的堆肥有氨味，可能是含氨量高，宜添加更多的木屑；處理后的堆肥高熱和大量氣味，可能是堆肥過(guò)大，堆肥高度高于180cm，應(yīng)降低物料的高度，回收到設(shè)備內(nèi)再處理。

對(duì)病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處理時(shí)，要嚴(yán)格按照《病死及死因不明動(dòng)物處置辦法》和《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》進(jìn)行操作。要在場(chǎng)內(nèi)技術(shù)人員的監(jiān)督下，由場(chǎng)內(nèi)主管人員對(duì)病死畜禽進(jìn)行稱(chēng)重、編號(hào)、登記造冊(cè)、拍照存檔后處理。處理結(jié)束后要及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，被病死畜禽污染過(guò)的場(chǎng)地、車(chē)輛、用具等要及時(shí)進(jìn)行清洗消毒，防止病原擴(kuò)散和交叉感染。

4 微生物降解處理技術(shù)和設(shè)備的特點(diǎn)以及與其他處理方法的比較

現(xiàn)階段，在病死畜禽無(wú)害化處理中，應(yīng)用較多、較成熟的技術(shù)主要包括深埋法、焚燒法、堆肥法、化尸窖處理法、化制法、生物（微生物）降解法等處理方法。養(yǎng)殖場(chǎng)常用的一般是深埋法、焚燒法、化尸窖處理法、集中處理模式、生物（微生物）降解法。

4.1 安全徹底無(wú)隱患

深埋法因其無(wú)害化過(guò)程緩慢，某些病原微生物能長(zhǎng)期生存，如果做不好防滲工作，有可能污染土壤或地下水；化尸窖法滅菌不徹底，尸體不易腐化，易產(chǎn)生二次污染和細(xì)菌再次傳播；焚燒法在燃燒的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量污染物（煙氣），同時(shí)燃燒過(guò)程中如有未完全燃燒的有機(jī)物，會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染；集中處理模式易產(chǎn)生異味和有害氣體，造成空氣污染，且病死畜禽在運(yùn)輸環(huán)節(jié)易造成交叉感染等。

4.2 操作簡(jiǎn)單免維護(hù)

有自動(dòng)手動(dòng)切換操作系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單，可連續(xù)、批次直接投入。

化尸窖法可連續(xù)直接投入，人工費(fèi)極低；焚燒法能夠批次投入，但需要支出燃油費(fèi)、電費(fèi)，人工費(fèi)高；集中處理模式能夠批次投入，需要支出燃油費(fèi)，電費(fèi)高，菌種用量高，輔助料用量多，人工費(fèi)用高，運(yùn)作成本費(fèi)用高。

4.3 節(jié)能環(huán)保成本低

只需一次性投入發(fā)酵罐設(shè)備費(fèi)。電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)能耗低，1d 1度電。菌種用量低，輔助木屑用量適中，人工費(fèi)用極低。

深埋法比較簡(jiǎn)單、費(fèi)用低，但每次需要掩埋點(diǎn)的選址、坑體、挖掘、掩埋；化尸窖法需支出人工開(kāi)挖費(fèi)及磚塊水泥費(fèi)；焚燒法需支出焚燒設(shè)備費(fèi)、冷凍庫(kù)費(fèi)、建造操作車(chē)間；集中處理模式需建造操作車(chē)間、購(gòu)置病死畜禽運(yùn)輸車(chē)，支出冷凍庫(kù)費(fèi)及各式機(jī)械設(shè)備費(fèi)。

4.4 工作環(huán)境不受限

該技術(shù)和設(shè)備不受冰雪天氣影響；深埋法在冰雪天氣無(wú)法挖掘、掩埋；化尸窖法冬季寒冷時(shí)期，畜禽尸腐過(guò)程非常慢。

4.5 化尸為肥效益高

該技術(shù)和設(shè)備將尸體降解成穩(wěn)定的有機(jī)殘?jiān)炊逊?，是很好的有機(jī)肥料。100kg尸體與100kg木屑可產(chǎn)出140kg有機(jī)肥，按單價(jià)1.3元計(jì)算，價(jià)值182元。

5 社會(huì)及生態(tài)效益顯著

綜上所述，該處理技術(shù)和設(shè)備產(chǎn)生的有機(jī)肥無(wú)異味，不需高壓和鍋爐，可節(jié)能減耗，也避免了對(duì)土壤和水的污染，實(shí)現(xiàn)了無(wú)污染、零排放。病死畜禽經(jīng)微生物發(fā)酵處理后全部降解，分解成有機(jī)殘?jiān)?，是很好的有機(jī)肥料，既生態(tài)環(huán)保，又促進(jìn)了農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。該處理技術(shù)和設(shè)備以操作簡(jiǎn)單，易維護(hù)，運(yùn)作成本費(fèi)用低，性能好，處理徹底，無(wú)安全隱患，深受養(yǎng)殖場(chǎng)戶特別是大型養(yǎng)殖企業(yè)的歡迎，近年來(lái)，已在年出欄15萬(wàn)頭的10余個(gè)豬場(chǎng)先行推廣使用，還有20余個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)即將考察推廣。

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1004-5090（2017）05-0034-02

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