門宇新

（黑龍江省家畜遺傳資源保護(hù)中心，黑龍江 哈爾濱150069）

繁改論壇

對黑龍江省肉羊良種繁育體系建設(shè)的幾點(diǎn)看法

門宇新

（黑龍江省家畜遺傳資源保護(hù)中心，黑龍江 哈爾濱150069）

1 肉羊品種及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

優(yōu)質(zhì)的肉羊品種是肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。沒有好的肉羊品種，就沒有優(yōu)質(zhì)的羊肉，沒有優(yōu)質(zhì)的羊肉，養(yǎng)羊業(yè)就沒有市場，沒有市場養(yǎng)羊就沒有經(jīng)濟(jì)效益，沒有經(jīng)濟(jì)效益養(yǎng)羊業(yè)就無從發(fā)展。因此，優(yōu)良的肉羊品種是肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。

肉羊品種選擇、科學(xué)的育種方法和市場的拉動是建立肉羊良種繁育體系的關(guān)鍵。我省由于冬季氣候寒冷，現(xiàn)存的羊種以綿羊?yàn)橹鳎钤绲胤窖蚍N以蒙古羊?yàn)橹?，培育的品種以東北細(xì)毛羊?yàn)橹鳌Ｐ∥埠蛞云涑Ｄ臧l(fā)情、多胎的特點(diǎn)被廣大養(yǎng)殖戶所喜愛，并不斷被引進(jìn)飼養(yǎng)。近年來我省的大部區(qū)域廣泛引進(jìn)小尾寒羊，使小尾寒羊的數(shù)量快速增加。小尾寒羊具備繁殖力高，常年發(fā)情的優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)存在產(chǎn)肉性能差，體質(zhì)較弱，抗逆性差等缺點(diǎn)。我省大部地區(qū)引入小尾寒羊和本地羊進(jìn)行雜交改良，現(xiàn)存的大部分羊只是當(dāng)?shù)氐木d羊和小尾寒羊的雜交品種，即是當(dāng)?shù)厝怂f的“綿寒串”。

總體來看，我省羊的品種和優(yōu)質(zhì)肉羊品種相比，生長速度慢、飼料報(bào)酬低、產(chǎn)肉性能差、肉品質(zhì)低，所以養(yǎng)殖效益低，嚴(yán)重響?zhàn)B羊業(yè)的發(fā)展。目前迫切需要引生產(chǎn)力高、肉質(zhì)好、生長速度快、飼料報(bào)酬高的優(yōu)質(zhì)肉羊品種進(jìn)行雜交改良。

我國目前已引入杜泊、薩?？撕蜔o角道塞特等肉用羊品種，德國肉用美利奴和南非肉用美利奴等肉毛兼用品種。

2 肉羊產(chǎn)業(yè)的技術(shù)路線

就我省當(dāng)?shù)鼐d羊的狀況，羊的雜交改良，應(yīng)分為兩條路線進(jìn)行。對肉用羊或細(xì)毛羊應(yīng)用德國肉用美利奴和南非肉用美利奴進(jìn)行雜交改良；小尾寒羊等肉用羊品種應(yīng)選杜泊羊進(jìn)行雜交改良。

第一條路線，雜交培育肉毛兼用羊品種，即是以當(dāng)?shù)氐募?xì)毛羊或綿寒串為母本，以德國肉用美利奴或南非肉用美利奴為父本進(jìn)行雜交選育，培育出肉用性能好，同進(jìn)又具有優(yōu)良的產(chǎn)毛性能的肉毛兼用羊品種。另一條路線是以小尾寒羊或肉用羊品種為母本，以杜泊羊?yàn)楦副具M(jìn)行雜交選育，培育出多胎肉用羊品種。

第一條路線在兼顧毛的同時(shí)，大幅提高產(chǎn)肉性能，培育出的羊應(yīng)具有生長速度快，肉質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)毛性能優(yōu)良、耐粗飼、飼料報(bào)酬高、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，適于我省的氣候條件和飼料條件。以其生長速度快，肉質(zhì)好、養(yǎng)殖效益高等優(yōu)點(diǎn)必定為養(yǎng)殖戶所接受。黑龍江中升牧業(yè)現(xiàn)已引進(jìn)德國肉用美利奴、南非肉用美利奴600余只進(jìn)行純種繁育，選育出優(yōu)質(zhì)的肉羊種羊。具體的做法是，用優(yōu)質(zhì)的肉毛兼用羊?qū)r(nóng)戶的綿寒雜交羊或肉用羊進(jìn)行改良選育，培育出優(yōu)質(zhì)的肉毛兼用羊。

第二條路線在增肉的同時(shí)，兼顧多胎性能，以小尾寒羊?yàn)槟副?，就是要發(fā)揮小尾寒羊的常年發(fā)情和多胎的優(yōu)良基因，同時(shí)又能具有優(yōu)質(zhì)肉羊的產(chǎn)肉性能。在1990年召開的國際展銷會期間，杜泊肥羔胴體贏得了個體和群體競標(biāo)賽中的8項(xiàng)第1。3～4月齡的斷奶羔羊體重可達(dá)36 kg，胴體重16 kg，肉骨比為4.9～5.1∶1，屠體中的肌肉約占65%，脂肪20%，優(yōu)質(zhì)肉占43.2%～45.9%，肉質(zhì)細(xì)嫩可口，特別適合綿羊生產(chǎn)肥羔生產(chǎn)，被國際譽(yù)為“鉆石級”綿羊肉。以杜泊羊和小尾寒羊進(jìn)行雜交組合，國內(nèi)的一些羊場都已嘗試過了，而且收到了較好的雜交效果。但對雜交后的雜交羊進(jìn)行選育，國內(nèi)的各個羊場做的還不夠，只停留在雜交或級進(jìn)狀態(tài)。黑龍江中升牧業(yè)現(xiàn)引入小尾寒羊4 000只，優(yōu)質(zhì)杜泊種羊200余只，對小尾寒羊進(jìn)行雜交選育，選育后代中具有生長速度快，產(chǎn)肉性能好、具有多胎母羊再進(jìn)行級進(jìn)雜交或用第三父本進(jìn)行雜交。對選育后代具有多胎，生長速度快、產(chǎn)肉性能好的羊進(jìn)行不同家系間的橫交固定，以純化具有上述優(yōu)良基因，形成優(yōu)良的肉羊品種。

先進(jìn)的繁育技術(shù)：采用同期發(fā)情、人工授精、超聲早期檢孕的手段，大大提高了羊的繁殖效率。同期發(fā)情技術(shù)針對不同的羊、不同繁殖時(shí)期采用不同的技術(shù)手段進(jìn)行處理，節(jié)約成本的同時(shí)又提高了羊的繁殖效率。人工輸精采用專利技術(shù)的羊陰道觀察器和特制的輸精槍，能達(dá)到羊子宮頸深部或過頸輸精。利用超聲早期孕檢技術(shù)，最早在妊娠第28天就能檢測是否妊娠。

拉動效應(yīng)。市場拉動品種改良和良種培育進(jìn)程。2015年黑龍江中升牧業(yè)將在肇州建設(shè)肉羊屠宰生產(chǎn)線，對養(yǎng)羊業(yè)進(jìn)行終端拉動，對養(yǎng)殖戶的肉羊雜交羔羊高于市場價(jià)收購，從而帶動養(yǎng)戶進(jìn)行優(yōu)質(zhì)雜交肉羊生產(chǎn)，促進(jìn)良種培育進(jìn)程。具體做法是以公司+公司，公司+養(yǎng)殖戶的方式進(jìn)行合作，以簽約的方式進(jìn)行技術(shù)服務(wù)、種羊利用、羔羊、育成羊和商品育肥羊的收購。本著互利互惠的原則，提高養(yǎng)羊業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，從而拉動品種育成進(jìn)程。

綜上，肉羊良種繁育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括是：優(yōu)質(zhì)肉羊品種的選定、科學(xué)的雜交組合、科學(xué)的繁育手段、系統(tǒng)的選育和市場拉動。

3 對發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)建議

借鑒寧夏、新疆、內(nèi)蒙等地發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，立足我省實(shí)際。要實(shí)現(xiàn)肉羊產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展，必須依托高新科技，遵循市場規(guī)律，協(xié)同推進(jìn)龍頭企業(yè)和配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展，搭建金融、科技、人才、物流等多個高效服務(wù)平臺，加速壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，形成集聚效應(yīng)，打造黑龍江肉羊品牌。

3.1 科學(xué)規(guī)劃肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

根據(jù)我省及周邊地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，摸清底數(shù)，充分借鑒先進(jìn)地區(qū)創(chuàng)新思路，在科研機(jī)構(gòu)和高等院校的指導(dǎo)下，制定出臺《肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《家庭牧場發(fā)展規(guī)劃》和《肉羊產(chǎn)業(yè)支持政策》等指導(dǎo)性文件，加快形成全方位的規(guī)劃體系。針對屠宰加工企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地、紫花苜蓿種植基地、專業(yè)合作社等肉羊產(chǎn)業(yè)鏈上的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定相應(yīng)的推進(jìn)措施和支持政策，充分發(fā)揮省內(nèi)優(yōu)質(zhì)龍頭企業(yè)的帶動作用和完善的生產(chǎn)、生活配套設(shè)施，著力打造黑龍江肉羊品牌。

3.2 加快推進(jìn)企業(yè)建設(shè)規(guī)模

依托肉羊龍頭企業(yè)，如中升牧業(yè)。在2014年建成標(biāo)準(zhǔn)化種羊擴(kuò)繁舍20棟、飼草庫1棟、辦公樓及附屬設(shè)施的同時(shí)，在肇州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)建設(shè)屠宰加工企業(yè)1處，建設(shè)肉種羊繁殖場180棟，及配套建設(shè)肉羊育肥養(yǎng)殖基地，進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模。同時(shí)，要新建肉羊屠宰加工生產(chǎn)線，年屠宰量要達(dá)到100萬只，不斷增強(qiáng)屠宰加工能力。利用三年時(shí)間，逐步建成存欄優(yōu)良肉用基礎(chǔ)種羊4.5萬只，年提供特級種羊1萬只，年提供純種肉用胚胎0.6萬枚，年出欄育肥肉用雜交肉羊10萬只。

3.3 強(qiáng)化產(chǎn)品研發(fā)和終端銷售

為加快肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)帶動能力，建議龍頭企業(yè)在做好飼草飼料、規(guī)模養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，借鑒多地成功經(jīng)驗(yàn)，依托屠宰加工企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)合作的技術(shù)優(yōu)勢，進(jìn)行科技創(chuàng)新和新品種研發(fā)，著力研發(fā)冷鮮肉、冷凍肉、調(diào)理肉制品、發(fā)酵肉制品、高檔熟食等品牌產(chǎn)品，創(chuàng)出符合黑龍江特色的肉羊品牌，并與大中超市、百貨商店、飯店等建立銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步拓寬銷售渠道。同時(shí)，以肉羊加工為中樞，加快建設(shè)終端銷售網(wǎng)絡(luò)，積極創(chuàng)辦火鍋餐飲店，發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)，逐步發(fā)展到北上廣一線城市，不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈條。逐步形成集飼草種植、生態(tài)規(guī)模養(yǎng)殖、肉羊屠宰、冷藏冷鏈，加工銷售、特色餐飲“六位一體”的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)從牧場到餐桌產(chǎn)業(yè)鏈綠色良性循環(huán)。

3.4 大力培育改良優(yōu)質(zhì)新品種

建議龍頭企業(yè)依托種羊繁育中心項(xiàng)目，立足我省及周邊地區(qū)已有的小尾寒羊與東北細(xì)毛羊雜交群體優(yōu)勢品種資源，引進(jìn)世界著名肉羊品種杜泊羊及南非肉用美利奴羊進(jìn)行配套雜交生產(chǎn)，在廣泛雜交與群體選集基礎(chǔ)上，以杜泊羊?yàn)楦副?，級進(jìn)雜交培育“黑龍江肉羊”，選育出東北第一個優(yōu)質(zhì)肉羊品種。

3.5 不斷健全科技服務(wù)體系

建立健全技術(shù)推廣體系，加強(qiáng)企業(yè)與東北農(nóng)大、八一農(nóng)墾大學(xué)、省農(nóng)科院等高等院校和科研單位的合作，推廣新技術(shù)、新品種的研發(fā)和應(yīng)用，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。要完善防疫體系，做好肉羊免疫抗體監(jiān)測和病原學(xué)監(jiān)測工作，保證肉羊疫病強(qiáng)制免疫率、養(yǎng)殖環(huán)境消毒面、免疫抗體合格率達(dá)到要求，嚴(yán)防疫病的發(fā)生。要加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)，依托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測站，嚴(yán)格開展肉羊屠宰同步檢疫，嚴(yán)把入場、屠宰檢疫抽檢關(guān)，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。要加大駐企服務(wù)力度，省直有關(guān)部門要進(jìn)駐企業(yè)，做好企業(yè)在肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的各項(xiàng)服務(wù)工作，保障肉羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

3.6 著力推動農(nóng)企互利雙贏

大力支持養(yǎng)殖專業(yè)合作社和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地發(fā)展，搭建農(nóng)企合作對接平臺。龍頭企業(yè)要為養(yǎng)殖場和合作社提供種源、凍精、鮮精、飼料、飼草等原料。省市縣有關(guān)部門提供專業(yè)的技術(shù)支持和疫病防治服務(wù)。鼓勵企業(yè)制定保底回收價(jià)格，對養(yǎng)殖合作社的雜交改良羊進(jìn)行回收屠宰，以高于市場10%的價(jià)格進(jìn)行收購，最大程度地降低風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖積極性，實(shí)現(xiàn)農(nóng)企互利雙贏。

S827

B

1005-2739（2017）01-0060-03

2016-10-19

門宇新（1977-），男，本科，高級畜牧師。