非洲斑節(jié)對(duì)蝦高位池生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)

邢詒炫++張光超++符致德++吳翔宇

摘要 為明確非洲斑節(jié)對(duì)蝦與養(yǎng)殖水環(huán)境之間的聯(lián)系，進(jìn)行了非洲斑節(jié)對(duì)蝦高位池生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)論：非洲斑節(jié)對(duì)蝦對(duì)養(yǎng)殖密度、投餌模式、水質(zhì)要求等有不同的標(biāo)準(zhǔn)，以75萬(wàn)尾/hm2蝦苗的放養(yǎng)密度養(yǎng)殖，生長(zhǎng)速度較快，產(chǎn)量可達(dá)6 t/hm2以上，利潤(rùn)30萬(wàn)元/hm2以上。因此，提倡養(yǎng)殖非洲斑節(jié)對(duì)蝦，養(yǎng)殖環(huán)境會(huì)大為改善，養(yǎng)殖成功率會(huì)隨之提高。

關(guān)鍵詞 非洲斑節(jié)對(duì)蝦；高位池；生態(tài)養(yǎng)殖；養(yǎng)殖水環(huán)境；效益

中圖分類號(hào) S968.22 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）01-0231-02

對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)在海洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)中已成為發(fā)展迅速、最具有活力的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，成為亞洲、美洲等發(fā)展中國(guó)家重要出口創(chuàng)匯的產(chǎn)業(yè)。對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)海水養(yǎng)殖的支柱性產(chǎn)業(yè)，我國(guó)是世界上對(duì)蝦養(yǎng)殖面積最大、產(chǎn)量最高的國(guó)家之一，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。其中幫助人們獲益的有南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦等，當(dāng)人工配合飼料研發(fā)及蝦苗人工生產(chǎn)技術(shù)突破之后，斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖在我國(guó)華南地區(qū)（福建、廣東、廣西、海南）都有養(yǎng)殖，并且逐步向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。在1993—2016年間海南省對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)一直受到不同程度的流行蝦病困擾，如對(duì)蝦白斑綜合征病毒（WSSV）、托拉癥病毒（TSV）、傳染性皮下及造血組織壞死癥病毒（IHH-NV）、早期死亡綜合癥（Early Mortality Syndrome）、急性肝胰腺壞死癥（AHPND）、對(duì)蝦腸孢子蟲(chóng)（EHP）等病害。姚海富等[1]報(bào)道了非洲斑節(jié)對(duì)蝦在國(guó)內(nèi)又叫金剛對(duì)蝦、南非斑節(jié)對(duì)蝦，適宜水溫25～32 ℃，13 ℃以下即凍死；廣鹽性，適應(yīng)鹽度范圍在2‰～30‰，低鹽度生長(zhǎng)相對(duì)較快；耐干、耐低氧，抗病、抗應(yīng)激能力強(qiáng)；易管理，重點(diǎn)預(yù)防黑鰓和纖毛蟲(chóng)等病害，逐年又逐步進(jìn)入人們的視線，它屬于對(duì)蝦大型種，最大個(gè)體體長(zhǎng)可達(dá)33 cm，重500～600 g。金剛對(duì)蝦具有個(gè)體大、體殼較堅(jiān)實(shí)、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)速度快、抗病能力較強(qiáng)、離水后的耐力很強(qiáng)等優(yōu)良特性。當(dāng)然，其外觀與國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的斑節(jié)對(duì)蝦十分相似，對(duì)養(yǎng)殖水溫、鹽度、pH值等要求與養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦也基本相似。海南以往一直有養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦的傳統(tǒng)，但一直以粗放養(yǎng)殖為主，市場(chǎng)占有率非常低。但從2015—2016年南非斑節(jié)對(duì)蝦人工養(yǎng)殖的情況看，在海水比重為1.002～1.023的養(yǎng)殖環(huán)境下，經(jīng)過(guò)80 d養(yǎng)殖的平均規(guī)格為30頭左右，是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖品種。當(dāng)今在中國(guó)對(duì)蝦面臨養(yǎng)殖病害高發(fā)、國(guó)際市場(chǎng)呈蕭條態(tài)勢(shì)的情況下，調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，開(kāi)拓新品種養(yǎng)殖市場(chǎng)，對(duì)品種輪養(yǎng)結(jié)構(gòu)更換很有必要。因此，2016年對(duì)非洲斑節(jié)對(duì)蝦的池塘養(yǎng)殖技術(shù)、投喂管理技術(shù)和蝦病防控技術(shù)進(jìn)行了研究，以期弄清該蝦與養(yǎng)殖水環(huán)境之間的密切聯(lián)系，為廣大漁民提供一些技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及試驗(yàn)對(duì)象

1.1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)。2016年7—9月，選擇海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院瓊?？蒲谢亻_(kāi)展了非洲斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)研究。

1.1.2 試驗(yàn)對(duì)象：體長(zhǎng)為1.0～1.2 cm的非洲斑節(jié)對(duì)蝦蝦苗。

1.2 養(yǎng)殖條件與試驗(yàn)方法

1.2.1 高位池條件。試驗(yàn)高位池3口，編號(hào)為1#、2#，池深1.5～1.8 m，全池鋪設(shè)黑色防滲膜，池底不鋪沙，每口面積為0.27 hm2，鋪設(shè)4臺(tái)0.75 kW的水車式增氧機(jī)，共0.53 hm2，中央排污系統(tǒng)排灌方便，無(wú)污染，海水資源充足，進(jìn)水經(jīng)過(guò)沙濾井再進(jìn)入蓄水池塘消毒沉淀，然后再用水泵抽調(diào)到準(zhǔn)備放苗的高位池進(jìn)行肥水，為下一步工作準(zhǔn)備。肖東[2]提出了除養(yǎng)殖池外，專門設(shè)蓄水池，當(dāng)養(yǎng)殖池需要補(bǔ)充水時(shí)，將已消毒和沉淀的蓄水池水抽入，這種模式對(duì)防病起積極作用，但占用養(yǎng)殖面積，加大養(yǎng)殖成本。

1.2.2 試驗(yàn)方法。

（1）高位池前期工作準(zhǔn)備。苗種放養(yǎng)前6～7 d后開(kāi)始從蓄水池塘抽取已經(jīng)用漂白粉消毒曝氣后的海水到高位池，進(jìn)水1.0 m后開(kāi)始肥水，第1天用果酸解毒王潑灑，濃度為3.75 kg/hm2；第2天用氨基潤(rùn)藻素、魚(yú)漿、八抗肥藻膏，濃度分別為7 500 mL/hm2、7.5 kg/hm2、7.5 kg/hm2；加紅糖7.5 kg/hm2（活化12 h）；潑完以上肥水材料后，再用小球藻藻種潑灑，用量30瓶/hm2，打開(kāi)增氧機(jī)。

（2）苗種放養(yǎng)。肥水3～4 后觀察池水中的生物餌料含量大約有多少，主要看高位池水中的藻類、輪蟲(chóng)、枝角類和橈足類等浮游生物餌料，因?yàn)槿绻@些生物餌料充足，就可以保證蝦苗入池后能吃到充足的天然餌料，如果水色的透明度達(dá)到20 cm左右，就可以試苗放苗了。蝦苗必須經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室病毒和弧菌檢測(cè)，不得攜帶WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等幾種特定的病原，弧菌總數(shù)在安全范圍內(nèi)。最好選擇晴朗天氣，在上午8：00—9：00放苗，放苗前2 h，用7 500 g/hm2的氨基金肽維和7 500 g/hm2的三寶高穩(wěn)C共同潑灑入池，預(yù)防蝦苗入池后產(chǎn)生應(yīng)激。蝦苗袋先放池中適應(yīng)溫度20 min，然后在上風(fēng)處水較深的地方順風(fēng)慢慢打開(kāi)苗袋將蝦苗緩慢倒入池中，放苗密度為75萬(wàn)尾/hm2，具體放養(yǎng)情況如下。放養(yǎng)日期：2016年7月2日；種類：非洲斑節(jié)對(duì)蝦；放養(yǎng)蝦苗體長(zhǎng)：1.0～1.2 cm；放養(yǎng)蝦苗數(shù)量：1#高位池為20萬(wàn)尾，2#高位池20萬(wàn)尾；放養(yǎng)密度：75萬(wàn)尾/hm2；水深：1.5～1.6 m。

（3）合理投喂。蝦苗放養(yǎng)7 d內(nèi)，雜魚(yú)用水煮至熟爛后，加酵母、EM益生菌調(diào)水、穩(wěn)水，以培育輪蟲(chóng)、橈足類等浮游生物的連續(xù)性，維護(hù)生物之間的平衡，配合投喂蝦片、開(kāi)口料、豐年蟲(chóng)等，有利于促進(jìn)斑節(jié)對(duì)蝦的健康生長(zhǎng)。李卓佳等[3]試驗(yàn)結(jié)果顯示，培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物可以為蝦苗提供優(yōu)質(zhì)廉價(jià)餌料生物，它可以培養(yǎng)出大量浮游植物，浮游植物通過(guò)光合作用放出氧氣，并吸收池內(nèi)豐富的無(wú)機(jī)鹽類。浮游植物是保持池塘生態(tài)平衡的主力軍。7 d后開(kāi)始投喂人工配合蝦料，養(yǎng)殖13～14 d后，由原來(lái)喂3餐/d改為喂4餐/d，并視蝦的生長(zhǎng)、吃料情況、水質(zhì)及天氣變化等靈活掌握，每隔15 d用腸舒康和護(hù)肝寧連續(xù)拌料投喂4～5 d。投料情況見(jiàn)表1。

（4）水質(zhì)調(diào)控。放苗7 d后，每隔3 d加15 cm海水，直到高位池水深為1.5～1.6 m，養(yǎng)殖池水透明度盡量保持在25 cm左右。養(yǎng)殖25 d后，在水溫26 ℃以上，蝦攝食旺盛，投飼量及蝦排泄糞便多，高位池應(yīng)每隔3～4 d，利用中間排污原理，在喂料之前20 min排污1次，伍建昌等[4]報(bào)道了只要養(yǎng)蝦，蝦的排泄物，殘餌以及各種生物尸體是不可避免，這些因素都是造成底質(zhì)及水體污染的主要原因，在養(yǎng)殖過(guò)程中要始終注意水質(zhì)的調(diào)控，加強(qiáng)進(jìn)水的過(guò)濾再加注新水，潑灑水產(chǎn)多維和ZM生態(tài)康，以保持池塘水質(zhì)“新、活、爽”。堅(jiān)持24 h開(kāi)增氧機(jī)的原則，無(wú)論遇天氣悶熱或突變、陰雨天，應(yīng)開(kāi)啟增氧機(jī)補(bǔ)充水體溶氧，保持池水溶氧量在5 mg/L以上。注意pH 值日波動(dòng)幅度，以及亞硝酸鹽含量是否<0.1 mg/L、硫化氫是否<0.05 mg/L、氨氮是否<0.5 mg；另有一種情況值得注意，就是養(yǎng)殖后期藻華會(huì)出現(xiàn)超濃情形和固著類纖毛蟲(chóng)引起蝦蛻殼困難，這時(shí)應(yīng)有選擇性地用藥控殺藍(lán)藻和聚縮蟲(chóng)，再結(jié)合換水、潑灑益生鎂鈣和BME養(yǎng)康等措施以調(diào)理水體藻相、菌相和促進(jìn)蝦及時(shí)蛻殼。王克行[5]研究顯示應(yīng)從改善底質(zhì)環(huán)境出發(fā)，做好生態(tài)環(huán)境工作。因?yàn)槲r池經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的高強(qiáng)度養(yǎng)殖，底質(zhì)逐年老化，水質(zhì)條件下降，細(xì)菌叢生，生態(tài)環(huán)境惡化；非洲斑節(jié)對(duì)蝦較為明顯的習(xí)性是底棲息習(xí)性，應(yīng)堅(jiān)持定期使用腐底凈、EPH、海水型養(yǎng)殖保護(hù)底質(zhì)和調(diào)理水質(zhì)。

（5）日常管理。堅(jiān)持每天早上、中午、下午、晚上巡塘，觀察蝦池活動(dòng)情況、攝食情況、糞便顏色、水色與天氣變化以及蝦否有異常跡象等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就可以提前采取措施處理。每天做好各池水體理化指標(biāo)和投喂飼料記錄；每隔15 d通過(guò)撒網(wǎng)估計(jì)對(duì)蝦成活率并測(cè)量體重及體長(zhǎng)，依據(jù)測(cè)定結(jié)果適當(dāng)調(diào)整投喂飼料量并做好詳細(xì)記錄。在陰雨、暴雨、臺(tái)風(fēng)、高溫等季節(jié)，要提前加強(qiáng)投喂的對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)料，比如蝦元、氨基金肽維、免疫多糖、維生素C等，以提高免疫，配合合理的增氧確保蝦池溶氧充足，及時(shí)潑灑快補(bǔ)100，補(bǔ)充水體的鈣、鎂、磷，維持水體藻相平衡。

（6）病害防控。養(yǎng)殖全程著重調(diào)控好水質(zhì)的穩(wěn)定，7—9月要精準(zhǔn)控制投料量，以免投料過(guò)剩引起水質(zhì)變壞，發(fā)生病害，每隔20 d用7 500 g/hm2的生石灰全塘潑灑1次，每月潑灑氨基金肽維、EM益生菌1次，以保持水質(zhì)穩(wěn)定良好。定期抽檢弧菌含量；加強(qiáng)病菌控制和預(yù)防，先用蛋氨酸碘消毒，然后用衛(wèi)青抑制弧菌，建立良好穩(wěn)定的高位池生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖效果

根據(jù)2016年9月28日起捕蝦總量統(tǒng)計(jì)，具體情況如下。1#高位池收獲商品斑節(jié)對(duì)蝦2 010.0 kg，養(yǎng)殖周期86 d，平均規(guī)格58頭/kg，平均產(chǎn)商品蝦7 537.5kg/hm2。2#高位池收獲商品斑節(jié)對(duì)蝦1 670.0 kg，養(yǎng)殖周期86 d，平均規(guī)格50頭/kg，平均產(chǎn)商品蝦6 262.5 kg/hm2。

2.2 養(yǎng)殖效益

由表2可知，1#高位池養(yǎng)殖規(guī)格58頭/kg的商品蝦平均售價(jià)90元/kg，料比為1.25；2#高位池養(yǎng)殖規(guī)格50頭/kg的商品蝦平均售價(jià)96元/kg，料比為1.38；2口高位池總收入34.122萬(wàn)元，生產(chǎn)總支出16.670 27萬(wàn)元，盈利17.451 73萬(wàn)元。

3 結(jié)論與討論

從地理位置和養(yǎng)殖效益來(lái)看，非洲斑節(jié)對(duì)蝦比南美白對(duì)蝦經(jīng)濟(jì)效益高很多，尤其海南地區(qū)是以綠色生態(tài)養(yǎng)殖為主，結(jié)合生態(tài)旅游島休閑旅游行業(yè)的發(fā)展，對(duì)內(nèi)對(duì)外需求量也日益增加，銷售價(jià)格居高，效益明顯。養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果表明，非洲斑節(jié)對(duì)蝦對(duì)養(yǎng)殖密度、投餌模式、水質(zhì)要求等有不同的標(biāo)準(zhǔn)，以75萬(wàn)尾/hm2蝦苗的放養(yǎng)密度養(yǎng)殖，生長(zhǎng)速度方面優(yōu)勢(shì)較明顯，養(yǎng)殖86 d，就可以達(dá)到每尾蝦17～20 g，產(chǎn)量可達(dá)6 t/hm2以上，利潤(rùn)30萬(wàn)元/hm2以上。因此，從養(yǎng)殖業(yè)上所說(shuō)的“養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整”看，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率低、養(yǎng)殖從業(yè)者信心大大受阻的境況下，如果轉(zhuǎn)換一下養(yǎng)殖品種或者休塘，或許提倡養(yǎng)殖非洲斑節(jié)對(duì)蝦，養(yǎng)殖環(huán)境會(huì)大為改善，養(yǎng)殖成功率會(huì)隨之提高。在養(yǎng)殖過(guò)程中非洲斑節(jié)對(duì)蝦的主要病害是纖毛蟲(chóng)、白斑病、弧菌感染等，為了充分控制以上病害發(fā)生，要定期通過(guò)中間排污將殘餌及排泄物排掉，定期換新水，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)和調(diào)水措施，效果比較明顯的是氨基酸金肽維、BME養(yǎng)康、EPH、三凈爽等，它們起到凈化水質(zhì)和增加效益的作用，減少病害發(fā)生，有利蝦的健康生長(zhǎng)。

許成團(tuán)等[6]報(bào)道了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正向著多元化水產(chǎn)品養(yǎng)殖的格局快速發(fā)展，純種非洲斑節(jié)對(duì)蝦蝦苗是養(yǎng)殖發(fā)展的主

要瓶頸，因?yàn)槲覈?guó)不同海區(qū)捕撈的斑節(jié)對(duì)蝦或南亞海區(qū)捕撈的斑節(jié)對(duì)蝦作為親蝦，親蝦會(huì)不同程度攜帶某些病原，而且生產(chǎn)的蝦苗生長(zhǎng)速度較慢、規(guī)格不整齊，經(jīng)濟(jì)效益不明顯，從非洲引進(jìn)未攜帶病原的斑節(jié)對(duì)蝦親本，已經(jīng)過(guò)幾年的養(yǎng)殖發(fā)展驗(yàn)證，該蝦具有抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、價(jià)格高等優(yōu)勢(shì)，相信今后非洲斑節(jié)對(duì)蝦（金剛對(duì)蝦）勢(shì)必引發(fā)對(duì)蝦持續(xù)高效養(yǎng)殖新品種的潛能不可替代的地位。

4 參考文獻(xiàn)

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