鄧愛華 謝鵬 王云（湖南文理學(xué)院，湖南 常德 415000）

《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》課程體系教學(xué)改革與探索

鄧愛華 謝鵬 王云（湖南文理學(xué)院，湖南 常德 415000）

在當(dāng)前高校課程不斷改革的條件下，食品工程專業(yè)也逐漸被重視起來。在進(jìn)行傳統(tǒng)教學(xué)的過程中，更加偏向于理論知識的傳授，而當(dāng)前更加注重實踐知識的學(xué)習(xí)。關(guān)于《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》課程的傳授，就是一個非常典型的例子，在當(dāng)前對該課程教育也提出了相應(yīng)的優(yōu)化方法以及改革建議?！短烊划a(chǎn)物提取工藝學(xué)》的課程具有很強的實踐性，在進(jìn)行實際教學(xué)的過程中，結(jié)合相關(guān)的實驗進(jìn)行引導(dǎo)，能夠取得更好的效果。本文主要針對《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》教學(xué)的現(xiàn)狀進(jìn)行了一定的分析，并提出了相應(yīng)的教學(xué)改革措施。

生物工程；課程體系；天然產(chǎn)物分離及應(yīng)用

在進(jìn)行《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》教學(xué)的過程中，天然提取是其中非常重要的一個版塊，主要是在微生物學(xué)、天然產(chǎn)物等一些化學(xué)學(xué)科和相應(yīng)的一些工程學(xué)科的知識融合的背景下，運用相關(guān)的化學(xué)工程原理來對生物代謝的產(chǎn)物進(jìn)行一定的分離和提取的一個過程。其中所提取出來的天然產(chǎn)物也得到了十分廣泛的應(yīng)用，在制藥、食品等各行各業(yè)都得到了一定的應(yīng)用，由此可見，天然產(chǎn)物提取的工藝技術(shù)也具有一定的科學(xué)研究價值。

1 教學(xué)現(xiàn)狀

《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》的課程理論性非常強，而且也具有很強的操作性。在進(jìn)行教學(xué)的過程中，不僅僅可以拓寬學(xué)生的知識面，而且還可以培養(yǎng)學(xué)生自身的創(chuàng)新思維的模式。但是從當(dāng)前各大高校實際教學(xué)的現(xiàn)狀來看，當(dāng)前的教學(xué)更加偏重于理論知識的教學(xué)，教學(xué)方法也比較傳統(tǒng)，從而導(dǎo)致學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)僅限于一個理論的層次，不能夠根據(jù)實驗來進(jìn)行相應(yīng)的分析，對其進(jìn)行一個更加深入的了解。從而導(dǎo)致該課程的內(nèi)容與生物工程專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)具有一定的差距，在時間教學(xué)的方面，也沒有突出相應(yīng)的重點，其中設(shè)計性的實驗數(shù)量還不夠多，從而導(dǎo)致實際教學(xué)的質(zhì)量還不夠高，需要采取一定的措施來對其進(jìn)行一定的優(yōu)化，以培養(yǎng)出適應(yīng)市場需求的專業(yè)人才。

2 教學(xué)改革與優(yōu)化

(1)立足時代發(fā)展的理論教學(xué)經(jīng)過一定的分析，可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)前的理論教學(xué)還處于一個傳統(tǒng)的層面，針對這一問題，可以在立足時代發(fā)展的條件下，發(fā)展理論教學(xué)。接下來，我們就來對其進(jìn)行一定的分析：（1）理論教學(xué)應(yīng)突出課程重難點。這在實際教學(xué)的過程中，需要突出理論的重點，使學(xué)生對《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》的理論知識能夠有一個更加清楚的了解；（2）理論教學(xué)應(yīng)與時俱進(jìn)，結(jié)合行業(yè)發(fā)展。《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》是一門更加偏向于實踐教學(xué)的課程，在進(jìn)行實際教學(xué)的課程中，需要在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，與實踐教學(xué)進(jìn)行一個有效的結(jié)合；（3）理論教學(xué)可采用多種多樣的課堂教學(xué)。為了能夠培養(yǎng)不同方向的人才，需要采取不同的教學(xué)方式對其進(jìn)行相應(yīng)的教學(xué)。

(2)理論教學(xué)與實驗操作齊頭并進(jìn)在當(dāng)前的教育中，更加注重學(xué)生的實踐能力，但是很多課程的教學(xué)并沒有對其進(jìn)行相應(yīng)的重視，為了能夠使學(xué)生在進(jìn)行實際學(xué)習(xí)的過程中，能夠更加主動，充分發(fā)揮出學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，需要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行歸納總結(jié)，加強學(xué)生對《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》的理解。

(3)實驗教學(xué)推動科學(xué)研究在當(dāng)前新課改的條件下，對于學(xué)生的培養(yǎng)工作，不能夠僅僅局限于當(dāng)下，應(yīng)該更加注重學(xué)生未來的發(fā)展。針對當(dāng)前學(xué)生學(xué)習(xí)的現(xiàn)狀，可以引導(dǎo)一部分學(xué)生進(jìn)行科學(xué)研究的工作，根據(jù)不同的專業(yè)，教師應(yīng)該因材施教，制定有針對性的學(xué)習(xí)策略。（1）因材施教的實驗教學(xué)。通過實踐教學(xué)的方式，來對學(xué)生學(xué)習(xí)的方向進(jìn)行一定的區(qū)分，并進(jìn)行有效的明確，加強人才的培養(yǎng)。（2）實驗教學(xué)推動科學(xué)研究。在進(jìn)行該課程教學(xué)的過程中，應(yīng)當(dāng)更加注重學(xué)生的實踐動手能力，應(yīng)從實用性的角度出發(fā)，來培養(yǎng)學(xué)生的動手能力。

3 結(jié)語

在進(jìn)行課程改革之后，《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》的教學(xué)中心也從理論更加偏向于實際，學(xué)生對該學(xué)科的認(rèn)知也更加深入。而且通過實驗的方式來進(jìn)行相應(yīng)的教學(xué)，不僅僅能夠提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，而且當(dāng)遇到難題的時候，學(xué)生還可以通過其他學(xué)科的知識來對問題進(jìn)行有效的分析，并進(jìn)行實際的解決。為了能夠更進(jìn)一步地加強教學(xué)的質(zhì)量，首先需要立足時代發(fā)展的條件下來進(jìn)行理論性的教學(xué)；其次，需要在理論的基礎(chǔ)上促進(jìn)實驗教學(xué)的操作；最后，需要通過實驗教學(xué)的方式來推動科學(xué)的研究，最終達(dá)到促進(jìn)科學(xué)進(jìn)步的目的。

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