周慶雙

摘 要：國民經(jīng)濟的發(fā)展帶動了人們生活水平的提高，與此同時，其對生活質(zhì)量也有了更高的要求。如今除了應(yīng)季蔬菜外，各種反季蔬菜也經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，為提高蔬菜的營養(yǎng)水平，必須注重栽培質(zhì)量的提高。文章分析了蔬菜栽培的常見災(zāi)害，提出了苗期管理方法，并且探討了有針對性的災(zāi)害預(yù)防措施，以期為人們提供健康食材。

關(guān)鍵詞：蔬菜栽培；常見災(zāi)害；苗期管理；預(yù)防措施

中圖分類號：S436 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161132062

為了維持身體健康，人們每天都需要攝入的一種重要食材就是蔬菜，然而以往的蔬菜栽種方式已經(jīng)無法滿足人們?nèi)找嫣岣叩男枨?。為了使人們在四季都能吃到各種蔬菜，農(nóng)戶通常會采取遮陽網(wǎng)、地膜覆蓋、大棚等形式以及防寒、保溫等技術(shù)栽培與生產(chǎn)蔬菜[1]。然而在蔬菜栽培過程中，存在低溫凍害、肥料危害與病蟲危害等常見災(zāi)害，需要農(nóng)戶采取有效措施加以預(yù)防，提高種植質(zhì)量。

1 材料與方法

收集本市10個蔬菜種植場（基地）作為研究對象，除進行現(xiàn)場考察外，對其負責(zé)人進行面對面訪問，了解蔬菜栽培過程中的常見災(zāi)害，以及其是否采取了全面的災(zāi)害預(yù)防措施和取得的效果。

2 結(jié)果

調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，蔬菜栽培的常見災(zāi)害包括低溫凍害、肥料危害與病蟲危害（枯萎病、根部結(jié)線蟲），其中3個種植場采取了有效的災(zāi)害預(yù)防措施，加強了蔬菜的苗期管理，災(zāi)害發(fā)生率降低，且其年產(chǎn)量與收益遠高于其余未采取措施的種植場。

3 討論

3.1 蔬菜栽培過程中的常見災(zāi)害

3.1.1 低溫凍害

我國地域廣闊，南北方的氣候條件存在較大差異，特別在寒冬季節(jié)，南方天氣依然溫暖或涼爽，山西、河北等北方地區(qū)因為冷空氣的影響，經(jīng)常會出現(xiàn)大風(fēng)、降雪天氣。在這種天氣下栽培蔬菜，由于溫度較低、濕度大、通風(fēng)不良和光照不充足，蔬菜的生長會受到一定程度的限制，導(dǎo)致其比較瘦弱，而且會降低蔬菜的營養(yǎng)價值。一旦有特大冷空氣出現(xiàn)，蔬菜很可能干枯甚至大面積死亡。

3.1.2 肥料危害

施肥是栽培蔬菜的一個重要步驟，這是因為蔬菜的生長與發(fā)育需要有各種礦質(zhì)元素的支持。所以種植者需要定期為蔬菜施肥，并且要合理施肥，以免蔬菜無法有效吸收肥料中的營養(yǎng)元素，這樣才能滿足其生長需求。若只施加單一肥料，那么蔬菜作物就會因缺少一些必要的礦質(zhì)元素而無法健康生長，很早就出現(xiàn)落花和落果的情況。除此之外，若沒有恰當施肥，在地面下殘留了較多肥料，那么當土地的通風(fēng)性條件較差時，會有有害氣體生成，使蔬菜的生長受到危害。所以為確保蔬菜達到較高的產(chǎn)量與質(zhì)量，必須要合理施加肥料[2]。

3.1.3 病蟲危害

大棚等蔬菜栽培條件并不是自然存在的，需要人為創(chuàng)造，所以相比于正常條件下的外界環(huán)境，自然不具有良好的通風(fēng)性，溫度較高，且光照強度比較弱，土地在蒸發(fā)水分時較慢，濕度偏高。對于蔬菜的生長過程而言，上述條件都是非常不利的，打造了一個舒適環(huán)境供病蟲害繁殖與生長。所以在蔬菜栽培過程中，必須要重視病蟲引起的危害，如枯萎病、根部結(jié)線蟲等，會造成綠葉提早干枯，果實無法發(fā)育成熟，從而對蔬菜種植質(zhì)量產(chǎn)生嚴重影響，并且會使蔬菜種植效益降低。

3.2 蔬菜栽培的苗期管理措施

為全面預(yù)防各種災(zāi)害，必須加強苗期管理，具體包括以下幾點措施。

3.2.1 合理選擇苗床

要選擇具備良好排水能力的苗床，和疏松、肥沃的栽培土壤。需要注意的是，育苗時盡可能不要用老菜田，最好使用生茬土完成育苗操作。

3.2.2 處理好蔬菜種子

育種時要使用溫水，先用清水初次過濾蔬菜種子，接著將過濾后的種子放入溫度為52℃的水中，經(jīng)過15min的浸泡后倒出種子，并且用清水加以清洗。接著采用藥劑預(yù)浸泡處理蔬菜種子，時間為3～4h，之后再將種子浸泡在40%福爾馬林溶液中，時間為15min，到時間后取出種子，用紗布完全遮擋住，待2～3h的密封后，認真清洗種子。采用50%多菌靈或50%克菌丹作為浸泡藥劑，方法為融水浸泡。

3.2.3 消毒處理苗床土壤

采用福美雙、五氯硝基苯與土拌合，控制好1：1的拌合比例，將足夠的水澆在整個苗床上，取出40%撒至畦內(nèi)，完成播種后覆蓋好剩下的土，目的就是延長有效期，獲得理想的預(yù)防效果；或者在播種后先不要蓋土，將59% 的甲霜靈錳鋅溶液噴灑在上面，之后再蓋土。

3.2.4 穴盤育苗

確保使用的育苗基質(zhì)含有豐富的營養(yǎng)，保持根部溫度不變，土壤水分充足，促進根系加快生長。

3.2.5 精心管理苗床

種植者要采用合理的密植方式，在出苗之前，控制白天的床溫在25～28℃之間，夜間溫度則至少達到20℃，待出苗后應(yīng)盡快通風(fēng)換氣，苗期盡可能不澆水，如果必須澆水則盡量將澆水時間定在白天，澆水后馬上撒一層細土，使蔬菜根部得到良好保護。如果溫度不斷降低，養(yǎng)殖者需要采取一定的保溫措施，避免蔬菜發(fā)生凍害，在條件允許的情況下，農(nóng)戶可配置地?zé)峋€，起到育苗加熱的作用。

3.3 蔬菜栽培常見災(zāi)害的預(yù)防措施

針對栽培過程中的各種病害，要有針對性地采取預(yù)防措施。

預(yù)防低溫凍害的措施。農(nóng)戶要認識到低溫凍害對蔬菜生長過程的影響，積極采取預(yù)防措施，以解決該問題。為實時了解當?shù)氐臍夂驙顩r，農(nóng)戶要充分利用天氣預(yù)報，多關(guān)注天氣變化，如果大風(fēng)、冷空氣、降雪等惡劣天氣即將來臨，為避免蔬菜的生長溫度急劇降低，要加蓋雙層草簾起到保溫作用。與此同時，為了使低溫對蔬菜的不良影響降低，要對蔬菜的生長變化情況給予高度關(guān)注，盡快將已成熟的果實摘下。除此之外，若外界的溫度較低，需要挑選適合的澆水時機，使低溫凍害對蔬菜作物的影響降低。天氣晴朗時，可多澆水，但陰天時要減少對蔬菜的澆灌次數(shù)與澆灌量，使種植區(qū)的濕度降低。不同蔬菜對水的需求量也不盡相同，農(nóng)戶要結(jié)合其具體需求澆灌適量的水，保證蔬菜健康生長[3]。

預(yù)防有害氣體危害的措施。在預(yù)防有害氣體方面，農(nóng)戶要從多方面采取預(yù)防措施。就是合理施肥。農(nóng)戶要全面了解每種蔬菜對于肥料種類與施肥量的需求，接著選擇適合的肥料和恰當?shù)氖┓史椒?，避免土壤中殘留過多肥料，進而產(chǎn)生大量有害氣體；每次施肥后都需要澆水。蔬菜生長的必需元素之一就是水分，施肥后澆灌適量的水可促進肥料融化，并且?guī)椭卟烁课震B(yǎng)分，再運輸至其他部位；要定時通風(fēng)。農(nóng)戶要每天定時通風(fēng)，這樣能夠加快水分蒸發(fā)速度，使空間中的濕氣減少，有助于蔬菜作物健康生長，并且這樣還能及時清除各種有害氣體，保持空氣清潔、另外，農(nóng)戶要將種植區(qū)域中的殘留物與垃圾及時清除干凈，創(chuàng)造干凈、舒適、良好的環(huán)境供蔬菜生長。

預(yù)防病蟲災(zāi)害的措施。大棚、地膜等封閉空間中的濕度高、通風(fēng)差、光照弱，導(dǎo)致病蟲迅速生長并大量繁殖。所以為了抑制病蟲的生長與繁殖，要做的就是改進蔬菜栽培保護地的特點，使病蟲害的危害減少。為改善通風(fēng)性差的問題，種植人員在天氣炎熱或中午溫度較高時，可將通風(fēng)力度適當增大，使蔬菜種植地的氣溫降低，對于病蟲的產(chǎn)生起到有效抑制作用。另外，種植人員可噴灑適量的用于預(yù)防病蟲害的煙霧或者使用農(nóng)藥，能夠大大降低病蟲害發(fā)生率，從根本上消除病蟲的危害。為了避免病蟲侵害蔬菜果實與健康菜葉，農(nóng)戶要及時摘除已經(jīng)受到病蟲損害的果實與菜葉，從而有效預(yù)防各種病蟲害。

在栽培蔬菜的過程中，難免會出現(xiàn)各方面問題，各個環(huán)節(jié)中存在一些不確定因素，而且栽培過程本身就是有變數(shù)的。為了將優(yōu)質(zhì)蔬菜提供給廣大消費者，農(nóng)戶需要了解災(zāi)害的發(fā)生原因，從而采取預(yù)防措施，使人們對蔬菜的需求得到滿足，促進國民生活質(zhì)量的提高與農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

[1]劉俊奎.保護地蔬菜栽培的常見災(zāi)害及預(yù)防措施[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2016（10）：99.

[2]蘇華林，殷恒山，陳金才，等.茄果類蔬菜春提早栽培苗期常見病害的發(fā)生原因及預(yù)防措施[J].上海蔬菜，2014（6）：76-77.

[3]周峰.保護地蔬菜栽培常見災(zāi)害及預(yù)防探討[J].農(nóng)民致富之友，2013（8）：78.