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      應(yīng)盡快出臺“學生營養(yǎng)餐”生產(chǎn)標準

      2017-03-08 16:06:44祿永峰
      師道 2017年2期
      關(guān)鍵詞:營養(yǎng)餐發(fā)給主管部門

      祿永峰

      中國疾控中心營養(yǎng)與健康所學生營養(yǎng)室主任胡小琪和她的同事們,受教育部委托到中西部14個省和直轄市搞營養(yǎng)情況調(diào)查發(fā)現(xiàn),中小學生的營養(yǎng)狀況普遍不佳,尤其是微量元素缺乏,這對孩子們的體格和智力發(fā)育,以及對疾病的抵抗力都有很大影響。于是他們寫報告給教育部,要求提供一定的膳食補助以改善和滿足孩子生長發(fā)育的需要。國家膳食補助的錢款撥下來了,作為營養(yǎng)學專家的胡小琪,在基層學校所見到的“不營養(yǎng)”現(xiàn)象比比皆是。(見《中國青年報》)

      農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃本是國家的一項重大惠民工程,營養(yǎng)餐應(yīng)當是鄉(xiāng)村兒童的專利,旨在為上學期間的兒童搭配一些有營養(yǎng)的食品,補充身體必須的能量,基層教育主管部門和學校只要盡職盡責,這理應(yīng)不是什么難事。然而,在實際操作中,為了省事圖方便,不少鄉(xiāng)村學校私自定制“包裝食品”,或者天天雞蛋、頓頓面包,甭說是兒童,就是成人,天天吃這些不變樣的食品甚至變質(zhì)過期的“包裝食品”,還能有多少食欲可談?也難怪,孩子浪費食物的現(xiàn)象時有發(fā)生。

      那些打著“兒童專用”旗號的食品,實質(zhì)上是一種銷售噱頭,給消費者一種誤導(dǎo)。這類“兒童食品”之所以橫空出世,關(guān)鍵原因是“兒童食品”安全生產(chǎn)標準迄今并不明朗,相關(guān)法律、法規(guī)也不夠完善,使監(jiān)管處于被動甚至盲區(qū)。

      還有一種極端情況,那就是將營養(yǎng)餐補助直接發(fā)給家長,讓家長保證學生吃上放心的營養(yǎng)餐。問題是,這項政策普照的是農(nóng)村兒童,將錢發(fā)給家長難以彰顯政策初衷。一旦把學生的營養(yǎng)餐錢發(fā)給家長,兒童的營養(yǎng)補助意義也就無從談起。

      可見,要從源頭避免營養(yǎng)餐變味,亟需打破教育主管部門和學校自以為是的“權(quán)力定制”。應(yīng)盡快出臺“學生營養(yǎng)餐”安全生產(chǎn)標準,采取教育主管部門、家長代表隨機抽查,并逐步完善視頻監(jiān)控設(shè)備,確保營養(yǎng)餐加工的每一流程、各個環(huán)節(jié)安全到位,使營養(yǎng)餐落實過程更加陽光透明。

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