不同耕作模式對(duì)大棚甜椒生長(zhǎng)效應(yīng)研究

林梅桂，唐莉莉，徐福樂(lè)

(1.福建農(nóng)林大學(xué)作物學(xué)院 350002； 2.福建超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研究所)

甜椒富含人體所需的多種維生素、蛋白質(zhì)、糖類及礦物質(zhì)，同時(shí)還富含胡蘿卜素、辣椒紅素等色素物質(zhì)，以及檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，受到人們的喜愛(ài)，種植面積不斷擴(kuò)大。目前我國(guó)是世界上最大的甜椒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，甜椒常年種植面積在300多萬(wàn)hm2，僅次于大白菜，在蔬菜作物中居第2位，同時(shí)甜椒也是我國(guó)蔬菜出口的重要品種，已大量出口到港、澳、美、日、東南亞以及歐盟等地[1-2]。

地處閩南地區(qū)的詔安縣以及周邊的云霄、漳浦等縣均是種植甜椒最適宜區(qū)，常年設(shè)施大棚栽培面積達(dá)到幾萬(wàn)畝，已成為福建冬季特色蔬菜品種之一。由于長(zhǎng)年連茬設(shè)施栽培，造成甜椒病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，產(chǎn)量下降，品質(zhì)變差，種植效益降低。甜椒在閩南地區(qū)采取冬種模式，一般從8月下旬至9月下旬播種育育苗，12月下旬開(kāi)始初采，采收季一直延續(xù)到翌年的4月末，5-8月田地休耕。為了減輕連茬種植對(duì)大棚甜椒生長(zhǎng)的影響，利用夏季休耕季進(jìn)行不同耕作模式處理來(lái)改良土壤，以探討解決大棚設(shè)施甜椒連茬栽培的土壤鹽堿化和甜椒生長(zhǎng)障礙的途徑，為大棚甜椒的可持續(xù)生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)設(shè)在福建省詔安縣梅洲鄉(xiāng)超大蔬菜基地。選擇土壤條件基本一致、連續(xù)3年種植甜椒的地塊，試驗(yàn)地為壤土，土壤基礎(chǔ)肥力：有機(jī)質(zhì)17.8 g/kg、堿解氮131 mg/kg、有效磷212 mg/kg、速效鉀308 mg/kg、水溶性總鹽0.23%、交換性鈣1070 mg/kg、交換性鎂57 mg/kg、pH值5.3。供試甜椒品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩N‘布蘭妮’，種子由福建超大現(xiàn)代種業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理：處理1、拋荒休耕(CK)；處理2、耕作地塊灌水處理1個(gè)月；處理3、在休耕季種植水稻，實(shí)行水旱輪作；處理4、在休耕季種植綠肥作物田菁還田。每個(gè)處理重復(fù)3次，小區(qū)面積667 m2，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。不同耕作方式處理后種植甜椒。

1.3 栽培管理

甜椒9月12日播種，10月13日定植。采用穴盤育苗，播前用高錳酸鉀1500倍液浸種15 min，然后撈出清洗，再用清水浸種6 h，在室溫下保濕催芽，種子露白后播種。當(dāng)苗長(zhǎng)至5～7葉、株高15～20 cm時(shí)，選擇無(wú)病苗定植。每小區(qū)種植甜椒2200株，采用雙行種植，畦溝寬1.5 m，株距為0.38 m。每667 m2施超大生物有機(jī)肥200 kg、三元復(fù)合肥(15-15-15)50 kg作基肥。整枝方式以雙稈整枝為主，并用塑料繩對(duì)植株進(jìn)行引蔓。其他栽培管理措施一致。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目

土壤理化性狀分析按常規(guī)方法進(jìn)行，在甜椒定植前1 d取土樣檢測(cè)。每小區(qū)掛牌調(diào)查甜椒苗15株，進(jìn)行生長(zhǎng)情況觀察。在盛收期前測(cè)定掛牌植株的株高、莖粗(測(cè)量第1分叉往下10 cm處)，評(píng)價(jià)其生長(zhǎng)勢(shì)；在果實(shí)采收盛期每小區(qū)定點(diǎn)15株隨機(jī)取15個(gè)果實(shí)，進(jìn)行果長(zhǎng)、果寬、果肉厚等商品性狀測(cè)量。統(tǒng)計(jì)各小區(qū)的前期產(chǎn)量(總采收期前1/3所收獲產(chǎn)量)和總產(chǎn)量。甜椒品質(zhì)檢測(cè)：維生素C采用GB5009.86-2006 2,6-二氯靛酚滴定法，蔗糖采用GB/T 5009.8-2008酸水解法，還原糖采用GB/T 5009.7-2016直接滴定法，粗纖維按GB/T 5009.10-2003標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定。在生長(zhǎng)盛期每小區(qū)隨機(jī)選取100株甜椒進(jìn)行病蟲(chóng)害發(fā)生情況調(diào)查，病情指數(shù)=100×∑(各級(jí)病株數(shù)×各級(jí)代表值)/(調(diào)查總株數(shù)×最高級(jí)代表值)，蟲(chóng)株率=受蟲(chóng)害的株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)×100%。

1.5 數(shù)據(jù)分析

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用Excel和SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，利用Duncan’s新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較及差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同耕作方式對(duì)甜椒植株生長(zhǎng)的影響

從表1看出，與水稻水旱輪作、種植綠肥田菁處理均可提高甜椒的株高、莖粗，以及果實(shí)大小和單果重。其中種植田菁的效果最好，株高達(dá)到92.7 cm、莖粗達(dá)到2.11 cm，兩者比對(duì)照有明顯的增長(zhǎng)，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)；果長(zhǎng)16.8 cm、果寬7.90 cm、果肉厚4.9 mm、單果重203 g，均明顯超過(guò)對(duì)照。試驗(yàn)結(jié)果表明，水稻水旱輪作、種植綠肥田菁可以有效促進(jìn)甜椒植株生長(zhǎng)。

表1 不同耕作方式對(duì)甜椒植株和果實(shí)性狀的影響

2.2 不同耕作方式對(duì)甜椒品質(zhì)的影響

由表2看出，與CK 相比，處理2、3、4等3種耕作方式處理每百克甜椒的Vc含量分別增加25.34 mg、25.00 mg、36.00 mg，蔗糖含量分別增加0.13 g、0.16 g、0.27 g，還原糖含量分別增加0.62 g、0.33 g、0.60 g，總糖含量分別0.62 g、0.49 g、0.87 g，粗纖維含量降低0.20 g、0.20 g、0.34 g。表明這3種耕作方式均可提高甜椒的維生素、蔗糖、還原糖含量，降低粗纖維含量，可明顯提高甜椒的品質(zhì)，其中尤以種植綠肥田菁效果最好。

表2 不同耕作方式對(duì)甜椒品質(zhì)的影響

注：各指標(biāo)均為每100 g甜椒的含量。

2.3 不同耕作方式對(duì)甜椒病蟲(chóng)害發(fā)生的影響

由表3可知，處理2甜椒的病毒病、疫病、青枯病、白粉病的發(fā)病率分別比CK低1.0、1.7、4.7、3.3個(gè)百分點(diǎn)，病情指數(shù)分別低0.5、1.0、2.8、1.8；薊馬蟲(chóng)株率較CK低2.4個(gè)百分點(diǎn)，茶黃螨的蟲(chóng)株率增加1.3百分點(diǎn)；處理3的病毒病、疫病、青枯病、白粉病的發(fā)病率分別比CK低2.3、2.0、5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn)，病情指數(shù)分別低0.7、1.2、3.3、2.3，薊馬和茶黃螨的蟲(chóng)株率分別低7.7和0.8個(gè)百分點(diǎn)；處理4的病毒病、疫病、青枯病、白粉病的發(fā)病率分別比CK低1.6、2.7、5.4、6.0個(gè)百分點(diǎn)，病情指數(shù)分別低0.6、1.4、3.2、2.6，薊馬和茶黃螨的蟲(chóng)株率分別低6.6個(gè)百分點(diǎn)和7.0個(gè)百分點(diǎn)。表明處理2、3、4等3種耕作方式均可有效減少甜椒病害發(fā)生率，降低病情指數(shù)，降低薊馬和茶黃螨的蟲(chóng)株率，其中以處理4效果最好。

表3 不同耕作方式對(duì)甜椒病蟲(chóng)害發(fā)生的影響

2.4 不同耕作方式對(duì)甜椒產(chǎn)量的影響

由表4可知，處理2、3、4等3種耕作方式處理甜椒的前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量均高于CK，每667 m2總產(chǎn)量分別為3209.1 kg、3305.1 kg、3556.6 kg，比CK分別增產(chǎn)3.30%、6.39%和14.48%。處理4的增產(chǎn)效果最好，生長(zhǎng)后期產(chǎn)量較高，總產(chǎn)量極顯著高于CK，處理3增產(chǎn)達(dá)顯著水平，處理2增產(chǎn)不顯著。

表4 不同耕作方式對(duì)甜椒產(chǎn)量的影響

2.5 不同耕作方式對(duì)土壤理化性狀的影響

從表5可以看出，與CK相比，處理2、3、4等3種耕作方式的水溶性總鹽分別下降0.06、0.08、0.08個(gè)百分點(diǎn)，降低了土壤鹽化程度。處理3、處理4的土壤有機(jī)質(zhì)比CK分別增加3.28%、10.93%，堿解氮分別提高11.36%、30.30%，有效磷分別增加8.17%、6.25%，速效鉀分別增加7.17%、6.09%。表明實(shí)現(xiàn)水旱輪作和種植綠肥還田可以改善土壤理化性狀。

表5 不同耕作方式對(duì)土壤理化性狀的影響

3 小結(jié)與討論

大棚甜椒生產(chǎn)為了追求種植效益，常年連茬種植，造成土壤鹽堿化、重茬病害嚴(yán)重，對(duì)下茬的甜椒生長(zhǎng)產(chǎn)生很大的影響。利用甜椒種植的夏季休耕期，采用對(duì)土壤進(jìn)行泡水、種植水稻實(shí)行水旱輪作和種植綠肥作物田菁還田3種耕作模式處理，結(jié)果表明，3種耕作模式均可有效促進(jìn)下茬甜椒的生長(zhǎng)，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，提高甜椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，其中種植水稻實(shí)行水旱輪作可顯著提高甜椒的產(chǎn)量，種植綠肥田菁可極顯著地提高甜椒產(chǎn)量，同時(shí)這兩種耕作方式降低了水溶性總鹽含量，并提高土壤養(yǎng)分含量，對(duì)土壤的理化性狀也有明顯的改善。因此，利用甜椒夏季休耕種植水稻和綠肥田菁是值得推廣的有效措施。

[1]周凱,王龍旺,徐福樂(lè),等.福建省南部地區(qū)反季節(jié)甜椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2010(4)：26-27.

[2]李凡.甜椒價(jià)格形成機(jī)制及波動(dòng)研究——以詔安縣甜椒生產(chǎn)和銷售為例[D].福州：福建農(nóng)林大學(xué)，2013.