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2017-03-10 21:04吳穎雯石嫣

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關(guān)鍵詞：市集農(nóng)夫農(nóng)場(chǎng)

吳穎雯++石嫣

作為北京有機(jī)農(nóng)夫市集的元老級(jí)攤主，石嫣致力于為消費(fèi)者帶來(lái)更多健康的有機(jī)食品和消費(fèi)理念。而今作為有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)重地——“分享收獲”，農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)造著一個(gè)友好的生產(chǎn)和消費(fèi)系統(tǒng)，營(yíng)造著一個(gè)人與自然和諧發(fā)展的天地。

北京有機(jī)農(nóng)夫市集上有個(gè)甚是忠誠(chéng)的攤子——“分享收獲”。攤位上陳列的是“分享收獲”農(nóng)場(chǎng)里生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜，經(jīng)過(guò)精心挑選，品相較好的蔬菜每次都能帶來(lái)兩千左右的銷售收入。

“分享收獲”的“掌柜”，是將“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）”模式引進(jìn)國(guó)內(nèi)的石嫣。2008年，石嫣作為首位公費(fèi)出國(guó)“插隊(duì)”的學(xué)生，在美國(guó)一家CSA農(nóng)場(chǎng)當(dāng)了半年的“洋農(nóng)民”，回國(guó)后，創(chuàng)建了“小毛驢市民農(nóng)園”，北京有機(jī)農(nóng)夫市集的創(chuàng)辦，正是以小毛驢在京的網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的。隨后的2012年，石嫣離開了“小毛驢”，經(jīng)營(yíng)起“分享收獲”農(nóng)場(chǎng)。如今，石嫣已從事農(nóng)業(yè)相關(guān)工作多年，作為一個(gè)在農(nóng)場(chǎng)里吃著有機(jī)婚宴，戴著農(nóng)場(chǎng)里的核桃打磨的婚戒，捧著一顆西蘭花就把自己嫁了的人，石嫣對(duì)農(nóng)業(yè)、對(duì)農(nóng)場(chǎng)的感情可見一斑。

位于北京順義的“分享收獲”，占地300多畝，有蔬菜、有水果，還有歡騰的小動(dòng)物。這里有一群志同道合的人，順應(yīng)四時(shí)，辟地耕作，識(shí)五谷，通四體?！胺窒硎斋@”采用的即是CSA形式。在農(nóng)場(chǎng)主石嫣看來(lái)，CSA這種模式，能讓生產(chǎn)者更有尊嚴(yán)。當(dāng)前很多農(nóng)民通過(guò)貸款購(gòu)買種子、農(nóng)具等，生產(chǎn)后才開始煩惱銷路，低價(jià)賣出后再還款，而電商平臺(tái)至少需要兩個(gè)月才能將款項(xiàng)支付給農(nóng)民，農(nóng)民依舊是弱勢(shì)群體。在CSA里，會(huì)員預(yù)付生產(chǎn)的費(fèi)用，可以使農(nóng)民掌握一定的可支配資金，又有穩(wěn)定的銷路。與此同時(shí)，消費(fèi)者可以吃到最新鮮的食品，得益于大多農(nóng)產(chǎn)品在本地生產(chǎn)，采摘后消費(fèi)者隔天就能收到。除此之外，這些產(chǎn)品可以追根溯源，消費(fèi)者有疑問(wèn)可直接與農(nóng)場(chǎng)主對(duì)話。這種食物鏈條上的便利與及時(shí)，是龐大的農(nóng)業(yè)公司無(wú)法提供的。目前“分享收獲”雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)民耕作，會(huì)員已有600多戶，除了口口相傳外，還有一些會(huì)員通過(guò)市集走進(jìn)農(nóng)場(chǎng)，每周六天都有不少人來(lái)到“分享收獲”進(jìn)行參觀。

在這個(gè)農(nóng)場(chǎng)里，“和平農(nóng)業(yè)”是一種虔誠(chéng)的“信仰”。人們考慮的是，蟲子吃多少作物可以被接受，如何最大程度減少植物患病，保障健康的生態(tài)系統(tǒng)。不同于常規(guī)農(nóng)業(yè)，有機(jī)農(nóng)業(yè)的管理放在生產(chǎn)的前端，提供合適的設(shè)施條件、外部環(huán)境，加上對(duì)品種、育苗、溫度、濕度、茬口等的管理，從源頭減少作物患病，而不是等到作物生病時(shí)再用藥。另外，農(nóng)場(chǎng)形成一個(gè)良性的循環(huán)系統(tǒng)——?jiǎng)游锝o農(nóng)場(chǎng)提供肥料，提供食物，動(dòng)物肥和植物肥形成沼氣以供做飯，沼液又做追肥；品相好的蔬菜外送，不好看的菜自己食用，廚余可以喂養(yǎng)動(dòng)物。人與土地、動(dòng)物、植物，在這個(gè)農(nóng)場(chǎng)里進(jìn)行著可持續(xù)的生產(chǎn)，這恰是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧里追求的人與自然的和諧。

有機(jī)產(chǎn)品的高價(jià)位在一定程度上篩選了消費(fèi)群體，石嫣認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品即使加上物流、銷售，不會(huì)貴到哪里去，尤其對(duì)比于手機(jī)、衣服等日常消費(fèi)品而言，“真正重要的是消費(fèi)者的消費(fèi)理念，是否關(guān)注食品安全，關(guān)注有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的保護(hù)”。慶幸的是，目前有這樣消費(fèi)理念的消費(fèi)群體在不斷擴(kuò)大，越來(lái)越多的人愿意為食品的高質(zhì)量付費(fèi)，為和諧環(huán)境出份力。

除了有機(jī)農(nóng)業(yè)理念的推廣，在“分享收獲”里，還提倡簡(jiǎn)單的生活方式，所以強(qiáng)調(diào)減少垃圾的產(chǎn)生和對(duì)二手物品的利用。比如農(nóng)場(chǎng)里的許多家具辦公用品，都是會(huì)員的一些二手物品。在農(nóng)產(chǎn)品的包裝上，包括市集上銷售的蔬菜，基本上是草繩捆綁，在配送后，農(nóng)場(chǎng)鼓勵(lì)會(huì)員將草繩、配送箱交由配送師傅收回。雖然這種回收工作會(huì)帶來(lái)額外工作，包括回收、拆解、清潔、折疊等，但農(nóng)場(chǎng)堅(jiān)持這樣的做法，而這些倡導(dǎo)也得到了很多會(huì)員的支持。

農(nóng)場(chǎng)生活讓石嫣更有平常心，坦然面對(duì)社會(huì)的認(rèn)可或挫敗，作為農(nóng)場(chǎng)的掌柜，農(nóng)場(chǎng)的點(diǎn)滴給她帶來(lái)了很多挑戰(zhàn)、收獲和樂趣?！胺窒硎斋@”繼續(xù)在包括北京有機(jī)農(nóng)夫市集在內(nèi)的大小市集上分享著健康的食品與生活理念，并且有越來(lái)越多的人走進(jìn)有機(jī)農(nóng)夫市集，這是一個(gè)農(nóng)夫市集元老級(jí)攤主所慶幸的事。

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