淺談國(guó)內(nèi)民宿快速增長(zhǎng)的現(xiàn)狀與民宿過(guò)剩

殷普春

重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 重慶 401120

淺談國(guó)內(nèi)民宿快速增長(zhǎng)的現(xiàn)狀與民宿過(guò)剩

殷普春

重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 重慶 401120

隨著國(guó)內(nèi)的地方特色生活方式的流行，在國(guó)內(nèi)各大旅游熱點(diǎn)區(qū)域目前開發(fā)民宿的市場(chǎng)需求也越來(lái)越旺盛。越來(lái)越多的資本為開發(fā)有情懷的酒店產(chǎn)品，但是隨之而來(lái)的民宿過(guò)?，F(xiàn)象又如芒刺在背，亟待整治。

民宿；民宿過(guò)剩

1 國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 民宿發(fā)展的背景：市場(chǎng)需求和政策紅利

民宿發(fā)展非?；馃幔鋾r(shí)代背景是怎么樣的？總結(jié)起來(lái)可以稱為市場(chǎng)需求和政策的雙推手。

首先市場(chǎng)需求不言而喻，目前大家追新、追意，以及追究個(gè)性化住宿體驗(yàn) 的市場(chǎng)需求，正在飛速的增長(zhǎng)，所以巨量的市場(chǎng)需求在推動(dòng)民宿業(yè)的發(fā)展。另外，從政策層面來(lái)說(shuō)，2015年11月19日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的指導(dǎo)意見》，這是我國(guó)推動(dòng)生活性服務(wù)業(yè)發(fā)展的第一個(gè)全面、系統(tǒng)的政策性文件，是適應(yīng)人民群眾消費(fèi)升級(jí)需求、推動(dòng)生活性服務(wù)業(yè)全面提升規(guī)模、品質(zhì)和效益的總體部署。以及中央領(lǐng)導(dǎo)人也親自下鄉(xiāng)，好幾次提出要建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的愿景。

政策的紅利和需求的增長(zhǎng)是一個(gè)雙推手，推動(dòng)炙手可熱的民宿業(yè)近幾年在中國(guó)大陸快速前進(jìn)。

1.2 民宿特色：選址小眾化，運(yùn)營(yíng)非標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品體量小

民宿有什么樣的中國(guó)特色？為什么稱之為中國(guó)特色？因?yàn)橹袊?guó)大陸的民宿，在表現(xiàn)形式和運(yùn)營(yíng)模式上其實(shí)跟日本、臺(tái)灣的模式都不一樣。

為什么這樣？一個(gè)根本原因，歸根到底就是土地非私有。土地非私有會(huì)造成很多的結(jié)果，比如在中國(guó)大陸，大多數(shù)的民宿應(yīng)該都是這種投機(jī)的投資行為，與農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)基本上是無(wú)關(guān)的。民宿主一般更注重經(jīng)濟(jì)的投資回報(bào)，和家族的繼承意愿關(guān)系不是很大。同時(shí)還有另外一個(gè)現(xiàn)象，就是經(jīng)營(yíng)主體的多元化。在日本、臺(tái)灣，很多民宿都是夫妻店，一對(duì)小老夫妻就把一家民宿經(jīng)營(yíng)得有聲有色。但在中國(guó)，民宿非常多元化，有業(yè)主、投資方、運(yùn)營(yíng)者各司其職，可以理解為是一種酒店式，或者說(shuō)偏向于酒店式的一種運(yùn)營(yíng)模式。

另一方面，在行業(yè)規(guī)范方面，其實(shí)在中國(guó)大陸針對(duì)民宿的行業(yè)規(guī)范和法規(guī)形成了一定的空白。這也導(dǎo)致了在中國(guó)很多的民宿產(chǎn)品在品質(zhì)上，出現(xiàn)了良莠不齊的現(xiàn)象。當(dāng)然這可能跟中國(guó)地大物博有關(guān)系，目前還沒有一個(gè)行業(yè)規(guī)范來(lái)約束民宿行業(yè)。

最后不得不提到政府紅利推動(dòng)性，以及大眾消費(fèi)的跟風(fēng)效應(yīng)，造成了中國(guó)民宿現(xiàn)在從投資上更追求一種短期速效。

由于民宿具有以上這些中國(guó)特色，所以并不能完全套用國(guó)際上一些民宿的標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)鑒定中國(guó)的民宿產(chǎn)品。關(guān)于白皮書對(duì)民宿的研究范疇，更想把它定義為民宿+這么一個(gè)概念。借用了這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)+的意味，其實(shí)包括一些典型的民宿，也包括一些甚至類民宿的小型的精品的鄉(xiāng)村酒店，都在研究范疇里面。

如果用三個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)形容這種產(chǎn)品的特色，可以總結(jié)為選址小眾化，運(yùn)營(yíng)非標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品體量小。

1.3 供給方的角度解讀現(xiàn)在中國(guó)大陸的精品民宿現(xiàn)狀

民宿群都分布在哪里？在中國(guó)有11個(gè)區(qū)域，都是現(xiàn)在中國(guó)精品民宿很集中發(fā)展的區(qū)域。如果一定要挑三個(gè)地方來(lái)說(shuō)的話，一個(gè)是西北的民宿集聚區(qū)，突出代表就是麗江，很多民宿的原生品牌都是從麗江發(fā)展起來(lái)的。第二個(gè)是長(zhǎng)三角的民宿，最突出的一個(gè)典型是莫干山和杭州周邊的區(qū)域，應(yīng)該說(shuō)他們名副其實(shí)是中國(guó)最貴民宿的一個(gè)集聚地，和發(fā)展最成熟的一個(gè)區(qū)域。第三是海岸民宿帶，由于這些地方半島海灣很多，包括群眾的消費(fèi)能力也比較高，交通又很順暢，在發(fā)展民宿方面有很好的一個(gè)先天性條件。突出代表就是廈門的鼓浪嶼區(qū)域，其實(shí)是民宿的一個(gè)集聚區(qū)。

總結(jié)來(lái)看的話，三項(xiàng)主要的推動(dòng)力來(lái)推動(dòng)這些民宿集聚區(qū)的發(fā)展，需求推動(dòng)、政府推動(dòng)和交通網(wǎng)絡(luò)的推動(dòng)。

1.4 民宿存在的誤區(qū)和盲點(diǎn)

從產(chǎn)品來(lái)看，總體來(lái)說(shuō)民宿具有規(guī)模小、選址精、特色強(qiáng)的一個(gè)特點(diǎn)，但是民宿在哪些方面體現(xiàn)了不足呢？除了一些非?？扇牲c(diǎn)的作品以外，其實(shí)大多數(shù)民宿都面臨著缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力這個(gè)比較嚴(yán)峻的問(wèn)題，其中還存在著一定的誤區(qū)和盲點(diǎn)。

首先就是設(shè)計(jì)至上的誤區(qū)，民宿都是設(shè)計(jì)師處于對(duì)作品的偏好所做的產(chǎn)品，非常注重外在的形態(tài)。而且有一些跟風(fēng)者甚至把莫干山的知名民宿的樣子，照搬到其他一些地方去，形成形似神不似的效果。但是消費(fèi)者對(duì)于這種形態(tài)已經(jīng)產(chǎn)生審美疲勞之后，對(duì)于內(nèi)核的追求正在不斷地提升。

第二個(gè)盲點(diǎn)是什么？民宿不僅僅是住宿，臺(tái)灣或者日本去體驗(yàn)過(guò)民宿，那邊的民宿更鼓勵(lì)的是接地氣的活動(dòng)，甚至結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋模?dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村去展開的一些活動(dòng)。但大多數(shù)的大陸民宿在這方面做的相當(dāng)有限，把民宿的功能局限在了住宿上，這個(gè)可能也是一大盲區(qū)。

2 從消費(fèi)者看民宿的需求呈現(xiàn)的特點(diǎn)

2.1 民宿消費(fèi)者女性過(guò)半

這個(gè)調(diào)查，是在我們的讀者群里面做的調(diào)查。調(diào)查對(duì)象主要是在長(zhǎng)三角、江浙滬占79%。女性們超過(guò)半邊天，她們占到56%。年齡層主要是70后、80后，學(xué)歷都非常高，本科就占到71%。還有一個(gè)特點(diǎn)就是很多人都是結(jié)婚了的，其中有61%是結(jié)婚之后有小孩的。

2.2 最看重民宿的自然環(huán)境

62%的消費(fèi)者一年出游大概2～4次，他們?cè)敢饣?0%～40%的費(fèi)用在住宿上，出行主要跟家人朋友。消費(fèi)者對(duì)民宿選擇的機(jī)會(huì)，第一個(gè)是自然環(huán)境。這個(gè)調(diào)查其實(shí)做了三年，清新自然的室外環(huán)境始終排在第一位。做民宿們對(duì)環(huán)境的要求與做酒店不一樣，酒店外面環(huán)境怎么樣大家無(wú)所謂，只要酒店里面好，但是民宿不一樣。

但是消費(fèi)者又要求民宿有比較舒適的硬件和軟件，舒適的室內(nèi)居住的氛圍，還有人為藝術(shù)、設(shè)計(jì)感、隱私。包括主人，這個(gè)因素在中國(guó)大陸占的比率比較低，但是在臺(tái)灣占比非常高。也說(shuō)明中國(guó)的民宿市場(chǎng)還不成熟，因?yàn)槊袼廾黠@帶有主人個(gè)人色彩，很多消費(fèi)者都是沖著主人去的。所以說(shuō)中國(guó)這方面可能以后這個(gè)比例會(huì)慢慢提高。

怎么了解民宿？了解民宿的途徑有平面媒體，這是他們預(yù)定下單的渠道，OTA只占到了27%。這可能跟酒店不一樣，酒店這個(gè)比例要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出好幾倍。所以民宿對(duì)OTA的依賴比較小。第二個(gè)就是民宿自己的官網(wǎng)，這是他預(yù)定的一個(gè)渠道。

室外環(huán)境，包括室內(nèi)的舒適度，還有性價(jià)比。朋友推薦很重要，交通也占了很重要的部分。因?yàn)殚_民宿的往往是設(shè)計(jì)師居多，大概世界上民宿一半都是設(shè)計(jì)師開的，他們比較注重設(shè)計(jì)風(fēng)格，但是實(shí)際上消費(fèi)者對(duì)這塊注重的比例沒那么高。

2.3 民宿的消費(fèi)預(yù)算

民宿的消費(fèi)預(yù)算，現(xiàn)在最高的比例是500～800元，500元以下的人群相對(duì)來(lái)說(shuō)年齡比較小，消費(fèi)比較弱一點(diǎn)。但是實(shí)際上500～800元的民宿跟酒店比完全不能比，一個(gè)賣到800元的民宿，投資一個(gè)房間可能不會(huì)超過(guò)20萬(wàn)或者15萬(wàn)。但是實(shí)際上我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者其實(shí)能接受的價(jià)格要超出他們自己填寫的范圍，一般是在1 200元以上的民宿最受歡迎。

對(duì)于品牌民宿也有一定的依賴性，就是要有一定的品牌民宿。對(duì)于服務(wù)，他們沒有太多的服務(wù)要求，只需要一種家庭式的友好、有親和力的服務(wù)。住民宿往往很單調(diào)，沒有太多的活動(dòng)，他們希望形成定制，包括一些其他的活動(dòng)內(nèi)容。

2.4 想去住的民宿

今后大家想去的民宿，江浙滬占到39%。主要是浙江，江蘇、上海沒有多少民宿。臺(tái)灣排第二，西南排第三。西南的民宿其實(shí)不能算我們所講的這種精品民宿，往往是客棧占比較多。而且去云南的往往是以旅游為目的，不是以度假為目的。但是在浙江大家去的都是以度假為目的，所以明顯浙江的民宿價(jià)格要高于云南。

2.5 民宿存在的問(wèn)題和優(yōu)勢(shì)

2.5.1 民宿存在的問(wèn)題：衛(wèi)生不夠排第一

民宿自發(fā)發(fā)展存在很多問(wèn)題，所以消費(fèi)者覺得民宿要改進(jìn)的地方，衛(wèi)生環(huán)境條件往往可能不足，是排第一的。餐飲選擇少，這些因素也是精品民宿需要改變的。

總結(jié)有三點(diǎn)，民宿的選址是最重要的，你選址選對(duì)了，后面的事情很輕松。當(dāng)然設(shè)計(jì)不僅僅是風(fēng)格的設(shè)計(jì)，要跟環(huán)境融合，而且細(xì)節(jié)、硬件都要做好。要體現(xiàn)你的用心，不要禮節(jié)很強(qiáng)的服務(wù)，就要一種親切感。

2.5.2 民宿的優(yōu)勢(shì)和亮點(diǎn)

民宿的三大優(yōu)勢(shì)跟四個(gè)新亮點(diǎn)，一個(gè)是親子，一個(gè)是體驗(yàn)共享。為什么莫干山的民宿那么火爆，莫干山的民宿有一個(gè)非常獨(dú)特的空間形態(tài)。都是幾間房間，加一個(gè)私密的公共空間，讓到幾戶人家可以在那里面共享體驗(yàn)。歷史文化、人文等也是民宿必須要去承載的。

3 對(duì)于民宿連鎖化的看法

現(xiàn)在中國(guó)的民宿都會(huì)連鎖化，這與臺(tái)灣一級(jí)其他很多地方都不一樣，這是中國(guó)民宿面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。我們覺得民宿往往要主人在場(chǎng)，連鎖就會(huì)破壞這個(gè)因素，實(shí)際上現(xiàn)在連鎖越來(lái)越多。

對(duì)此，消費(fèi)者表現(xiàn)出來(lái)的正好兩種決然相反的態(tài)度，一種是可以接受，一種是不能接受，但是實(shí)際上這兩種態(tài)度其實(shí)是一回事。和酒店相比，民宿性價(jià)比不高。但因?yàn)楝F(xiàn)在大家對(duì)民宿非常感興趣，所以有很多人去住民宿、體驗(yàn)民宿。這種現(xiàn)象從去年開始，也發(fā)生了變化。很多人喜歡民宿、住民宿，現(xiàn)在開始回到酒店了。為什么？因?yàn)槊袼扌袠I(yè)存在著很多問(wèn)題，這些問(wèn)題不解決，民宿行業(yè)后面也會(huì)碰到現(xiàn)在這種經(jīng)濟(jì)連鎖酒店同樣的問(wèn)題。

民宿是一個(gè)消費(fèi)者為主導(dǎo)的業(yè)態(tài)，并不是政府規(guī)劃出來(lái)的，也不是政府強(qiáng)力推的?，F(xiàn)在因?yàn)樾袠I(yè)非常火，所以政府也在支持。不論民宿的管理、標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在政策很多，我們一起推動(dòng)民宿發(fā)展，是非常有意義的。

4 部分地區(qū)民宿過(guò)剩，亟待整治

（1）民宿不是絕對(duì)過(guò)剩，而是相對(duì)過(guò)剩，真正能滿足消費(fèi)者需要的好民宿還是少。

（2）民宿在部分地區(qū)的過(guò)剩，比如說(shuō)麗江，或者江浙一帶，都屬于同質(zhì)化過(guò)剩。第一批民宿主，真正有情懷、精心設(shè)計(jì)經(jīng)營(yíng)的民宿主，還是客源充足，預(yù)訂火爆。

（3）面對(duì)過(guò)剩問(wèn)題，已經(jīng)在經(jīng)營(yíng)的民宿，要注意優(yōu)質(zhì)服務(wù)的保持，以及個(gè)性化服務(wù)的創(chuàng)新。

好的有吸引力的民宿需要和客人有深度的互動(dòng)，對(duì)老的客人保持持續(xù)吸引力，服務(wù)好回頭客。同時(shí)民宿和民宿中客人的各類豐富活動(dòng)，同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，要鼓勵(lì)客人成為內(nèi)容的生產(chǎn)者和傳播者，民宿同時(shí)成為沉淀優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的載體。

對(duì)于已經(jīng)進(jìn)入過(guò)剩表現(xiàn)的民宿，意味著當(dāng)?shù)孛袼尴M(fèi)者已經(jīng)從增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)入存量市場(chǎng)。

一方面，不僅要聯(lián)合其它民宿經(jīng)營(yíng)者，而且要增加該地區(qū)的整體民宿消費(fèi)者數(shù)量，才能真的改善市場(chǎng)。但真正能做到這點(diǎn)，需要政府的整體協(xié)調(diào)，行業(yè)形成類似協(xié)會(huì)組織，共同聯(lián)合營(yíng)銷，才能產(chǎn)生影響力。類似于莫干山，大家對(duì)該地區(qū)民宿的認(rèn)識(shí)是整體印象式的，影響力因此更大。

另一方面，挖存量，就是搶同行飯碗。當(dāng)然是做到，人無(wú)我有，人有我優(yōu)。也就是差異化，民宿不能跟風(fēng)，要有自己的特色，經(jīng)營(yíng)特定的圈子文化，吸引穩(wěn)定的客戶群 。其次是精品化，爭(zhēng)取各方面做得比別人好。最后是標(biāo)準(zhǔn)化，要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化降低成本，保證質(zhì)量的穩(wěn)定輸出。

最后，民宿畢竟是做“人”的生意。要從人性出發(fā)，民宿主或民宿店長(zhǎng)一定要突出個(gè)人魅力的特色化服務(wù)。祝大家經(jīng)營(yíng)出自己的網(wǎng)紅級(jí)精品民宿，不畏過(guò)剩，共同創(chuàng)造出更廣闊的民宿市場(chǎng)。

發(fā)現(xiàn)和傳承。找到問(wèn)題的根源，解決問(wèn)題的辦法就好像正確答案一樣，不會(huì)只有一個(gè)了。

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殷普春（1979，2-），男，重慶人，碩士研究生，講師，研究方向：旅游服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理、旅游市場(chǎng)開發(fā)與規(guī)劃等。