論高校茶文化的德育功能

陳萍，鄭罡

（1.福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院，福建福州350002；2.福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院，福建福州350002）

論高校茶文化的德育功能

陳萍1，鄭罡2

（1.福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院，福建福州350002；2.福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院，福建福州350002）

茶文化作為藝術(shù)教育的一種，具有強(qiáng)大的德育功能，許多高校已經(jīng)開(kāi)設(shè)茶文化及相關(guān)課程并配備專門(mén)的師資力量，提供大學(xué)生選修課程的輔修并開(kāi)展第二課堂活動(dòng)。高校茶文化的德育功能體現(xiàn)在用茶文化提升大學(xué)生人文素養(yǎng)、用茶藝提升大學(xué)生道德素養(yǎng)、用茶道規(guī)范道德模式、用品茗梳理自身思緒。

茶文化；德育；高校

茶文化是將茶與文化的有機(jī)結(jié)合，是中國(guó)傳統(tǒng)文化之一，具有發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美德、修身養(yǎng)性、陶冶情操等社會(huì)功能，在高校開(kāi)展茶文化建設(shè)，有助于大學(xué)生思想政治工作的開(kāi)展（尤其德育工作），有助于和諧校園建設(shè)的推動(dòng)[1]。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)思想精神的寫(xiě)照，對(duì)我國(guó)大學(xué)生的思想教育工作有著重要的意義。茶文化蘊(yùn)含著豐富的思想意識(shí)，對(duì)學(xué)生的思想教育尤其是德育教育有著較高的應(yīng)用價(jià)值?，F(xiàn)階段，我國(guó)學(xué)生思想教育存在較大的問(wèn)題，越來(lái)越多的教育工作者將茶文化融入到思想教育體系中，活化校園德育體系，致力于從根本上改善學(xué)生思想意識(shí)低下、道德水平不高等問(wèn)題。[2]

一、基本概念

（一）德育

德育專指道德教育，即培養(yǎng)學(xué)生道德品質(zhì)的教育。

在很長(zhǎng)一段時(shí)間存在著一種論調(diào)，認(rèn)為，藝術(shù)教育只是培養(yǎng)道德人的手段、途徑，而茶藝教育作為藝術(shù)教育的一類(lèi)，應(yīng)該納入德育的范疇；還有一種論調(diào)極力宣揚(yáng)藝術(shù)在道德上的退隱，他們認(rèn)為，“藝術(shù)就是藝術(shù)”，藝術(shù)要回歸自身，保持其自身的獨(dú)立與純潔，就必須放棄道德評(píng)判，回避道德承諾，所以“藝術(shù)家就是藝術(shù)家”，不必具有太高的道德修養(yǎng)，茶文化應(yīng)當(dāng)“傲立雪中”，作為純粹的藝術(shù)教育，與大學(xué)德育相互獨(dú)立。[3]

如今的高校的藝術(shù)教育已經(jīng)發(fā)生巨大變化，強(qiáng)調(diào)藝術(shù)的專業(yè)性和與人文性相結(jié)合，形成適合當(dāng)代大學(xué)生的校園文化，使大學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中始終保持愉快的狀態(tài)，體驗(yàn)創(chuàng)新帶來(lái)的價(jià)值樂(lè)趣，通過(guò)寓教于樂(lè)的藝術(shù)教育手段，達(dá)到素質(zhì)教育的目的。[4]藝術(shù)教育運(yùn)用人類(lèi)社會(huì)創(chuàng)造的一切美，對(duì)人進(jìn)行美化自身的教育，使人具有一個(gè)豐富而充實(shí)的靈魂，并滲透到整個(gè)內(nèi)心世界與生活中去，形成一種自覺(jué)的理性力量。藝術(shù)教育不同于其他教育，它是通過(guò)寓教育樂(lè)的方式使人的心靈得以逐步凈化的。[5]

（二）茶文化的內(nèi)涵及社會(huì)功能

茶文化作為藝術(shù)教育、文化教育的一種，已經(jīng)越來(lái)越受到高校思想政治工作的重視。許多高校已經(jīng)開(kāi)設(shè)茶文化及相關(guān)課程并配備專門(mén)的師資力量，提供大學(xué)生選修課程的輔修并開(kāi)展第二課堂活動(dòng)，如“（中國(guó)）茶文化”“茶與道”“茶藝與茶道”“中國(guó)茶藝”等相關(guān)課程供學(xué)生選修[6]，而一些旅游酒店、藝術(shù)設(shè)計(jì)、公關(guān)禮儀等方面的專業(yè)更是把茶文化學(xué)作為必修課程之一。除此之外，許多高校成立了茶文化社團(tuán)，為喜愛(ài)茶藝和崇尚茶道精神的學(xué)生打造了一個(gè)提高茶文化理論水平、熟悉茶藝技巧、賞茶和品茶的平臺(tái)，而諸如全國(guó)大學(xué)生茶藝技能大賽之類(lèi)的茶藝比賽，更是將高校茶文化建設(shè)推向了高潮。其中，不少學(xué)生通過(guò)理論學(xué)習(xí)、技能訓(xùn)練和實(shí)踐演藝的過(guò)程，考取了茶藝師證書(shū)，成為了一名合格的茶藝師[7]。將茶文化思想融入素質(zhì)教學(xué)，勤儉樸素的茶之功效和修身養(yǎng)性結(jié)合的理念改變了淡漠的人文關(guān)懷，拯救教育中人文精神的危機(jī)，提高大學(xué)生對(duì)真、善、美的認(rèn)識(shí)，使大學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中認(rèn)識(shí)人生、感悟自我、知行統(tǒng)一、塑造健全人格，培養(yǎng)全面發(fā)展的高素質(zhì)人才。

二、茶文化的德育功能

茶文化中蘊(yùn)涵豐富的知識(shí)，中國(guó)茶道的基本精神是廉、美、和、敬，對(duì)于開(kāi)闊大學(xué)生的眼界、培養(yǎng)大學(xué)生的情操和學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化具有很好的引導(dǎo)作用。論文探討高校茶文化的德育功能（作為茶文化的社會(huì)功能的重要部分）有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

（一）用茶文化提升大學(xué)生人文素養(yǎng)

茶中的茶多酚具有提神醒腦之用，古人便發(fā)現(xiàn)飲茶能使人清醒，同時(shí)在飲茶過(guò)程中寄托自己的理想抱負(fù)。在現(xiàn)代，茶不僅代表了一種從容淡定的生活態(tài)度，也是人們追求良好人際交往的手段。茶文化蘊(yùn)含了大量“茶人精神”“以茶會(huì)友”“靜、凈、敬、精”等人文知識(shí)。茶文化作為傳統(tǒng)文化的一種，與儒家、道家哲學(xué)思想相融合，強(qiáng)調(diào)“和而不同”“道法自然”的思想，提倡萬(wàn)物皆來(lái)源于自然，茶是自然最好的饋贈(zèng)，茶文化是人與自然相互交融的產(chǎn)物。茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，從古至今已有幾千年歷史；茶文化包羅萬(wàn)象，通過(guò)學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)的同時(shí)，也能更好的感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化無(wú)窮魅力和強(qiáng)大的民族精神，也能讓廣大大學(xué)生增廣博聞、開(kāi)拓眼界。

（二）用茶藝提升大學(xué)生道德素養(yǎng)

“禪茶一味”，所謂“茶品即是人品”。我國(guó)茶圣陸羽的明著《茶經(jīng)》中有“茶之性儉”的記載，這個(gè)“儉”的內(nèi)涵為簡(jiǎn)樸、清廉，以茶崇儉、儉以養(yǎng)德，這就是中國(guó)茶道的思想精髓，也是茶文化對(duì)于大學(xué)生品德的重要指導(dǎo)思想。其中對(duì)茶的相關(guān)名人軼事有很多記載，其中以茶崇儉的案例非常多，并且廣泛流傳于后世，比如齊國(guó)宰相晏嬰以茶養(yǎng)廉的故事，他最大的愛(ài)好就是飲茶，很少食葷食；而晉代的陸納則是主張以茶待客，對(duì)于鋪張浪費(fèi)的行為非常反感，不會(huì)被周?chē)睦嫠T惑，也不愿意讓他人玷污他清廉的名聲；桓溫則是以茶表示自己的簡(jiǎn)樸，他宴請(qǐng)賓客一般都會(huì)用茶盤(pán)和水果來(lái)招待客人。茶文化以儒家思維為核心，講究“理、敬、清、融”的思想，它是人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的探索發(fā)展而來(lái)的，不僅能夠滿足人們的生活需求，還能夠讓人們獲得味覺(jué)與視覺(jué)的盛宴。[8]

（三）用茶道規(guī)范道德模式

茶道研究形式，遵循嚴(yán)格的程序。有研究者認(rèn)為茶道能優(yōu)化大學(xué)生就業(yè)思維，構(gòu)建對(duì)自身職業(yè)發(fā)展規(guī)律的正確意識(shí)[9]，更有研究者認(rèn)為茶可傳道，可修身，可怡情，還可以傳遞中華民族含蓄質(zhì)樸的傳統(tǒng)美德[10]。

（四）用品茗梳理自身思緒

近幾年來(lái)由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平顯著提高，人們的生活要求逐步從溫飽性需要轉(zhuǎn)變?yōu)榫裎幕孕枰鞣N文化娛樂(lè)方式像雨后春筍般的出現(xiàn)，但其中不乏價(jià)值取向低俗的文化活動(dòng)內(nèi)容，特別是對(duì)于還處在校園生活中的青少年，他們的人生觀、價(jià)值觀還處在成型階段，接受新鮮文化思想的意識(shí)比較強(qiáng)烈，很容易受到這種低俗文化的影響。而茶文化中寧?kù)o的氛圍給予了品茶人靜思的環(huán)境條件，通過(guò)靜思又能調(diào)節(jié)品茶人的心緒；茶文化活動(dòng)作為校園內(nèi)的一個(gè)特色文化性活動(dòng)，不僅豐富了大學(xué)生在校期間精神生活，同時(shí)也正確引導(dǎo)大學(xué)生文化取向，幫助大學(xué)生形成正確的人生觀、價(jià)值觀。

三、結(jié)論

茶文化促進(jìn)大學(xué)生人格完善，塑造良好道德范式。茶文化以其特有的精神境界和心理氛圍使生活于其中的每個(gè)大學(xué)生有形無(wú)形、有意無(wú)意在思想觀念、道德選擇、行為方式、價(jià)值取向等諸多方面與社會(huì)文化發(fā)生共鳴，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)大學(xué)生的精神、心靈、性格的塑造，促進(jìn)人格的完善，達(dá)到社會(huì)化的目的。[11]目前高校茶文化普及主要通過(guò)第一課堂的授課（主修、輔修課程）和第二課堂（“茶文化協(xié)會(huì)”等社團(tuán)組織及“茶藝大賽”相關(guān)活動(dòng)）的開(kāi)展，許多高校也紛紛打開(kāi)思路通過(guò)更為新穎的宣傳方式將茶文化德育功能傳播到海外，如福建農(nóng)林大學(xué)通過(guò)“孔子學(xué)院”的藝術(shù)團(tuán)活動(dòng)將茶藝表演展示在國(guó)際舞臺(tái)上；通過(guò)第三屆全國(guó)茶藝大賽鼓勵(lì)海外留學(xué)生參與茶文化學(xué)習(xí)與茶藝實(shí)踐，讓更多海外華人和國(guó)際友人感受茶文化蘊(yùn)涵的深厚文化底蘊(yùn)，也對(duì)全球茶文化交流起到很好的促進(jìn)作用。

[1]孟穎.淺談藝術(shù)的德育功能[J].天津市教科院學(xué)報(bào)，2002(4)：78-80.

[2]王靜.茶文化與茶歷史在學(xué)生思想教育中的關(guān)聯(lián)效應(yīng)[J].福建葉，2016(6)：379-380.

[3]顏世華.高校德育與藝術(shù)教育融合研究[D].上海：上海師范大學(xué)，2010:10.

[4]藥曉霞.對(duì)普通高校音樂(lè)教育的思考「D].北京：首都師范大學(xué)，2006：12.

[5]畢迎新.發(fā)揮藝術(shù)教育在素質(zhì)教育中的重要作用[J].山東省青年管理干部學(xué)院學(xué)報(bào),2003(1)：84-85.

[6]李翠英，余有本，周天山，等.基于素質(zhì)教育的茶文化課程教學(xué)改革與實(shí)踐[J].教育教學(xué)論壇，2014(9)：173-174.

[7]趙宇昕.以“茶”為載體，探索農(nóng)業(yè)院校大學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)[J].科教文匯，2015(19)：44-45.

[8]羅麗.茶文化對(duì)大學(xué)生品德的影響[J].福建茶葉，2016(3)：307-308.

[9]王洪東.茶文化對(duì)大學(xué)生就業(yè)思維的影響[J].福建茶葉，2016(1)：192-193

[10]趙艷紅.茶文化簡(jiǎn)明教程[M].北京:北京交通大學(xué)出版社, 2013：38.

[11]韋文學(xué).大學(xué)校園文化的德育功能[J].當(dāng)代青年研究，2005 (4)：37-39.

（責(zé)任編輯：馮起國(guó)）

Theory of the Moral Education Function of Tea Culture in Colleges and Universities

CHEN PING，ZHENGGan

（1.School of Horticulture，F(xiàn)ujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou，F(xiàn)ujian 350002；2.School of Bee Science，F(xiàn)ujian Agriculture and Forestry University，F(xiàn)uzhou，F(xiàn)ujian 350002）

There is a good function ofmoral educationof tea culture as a kind of art education.There are Many universities setting up the tea culture and the related courses thatequipped with specialized teachers,which offers undergraduate courses of theminor and to develop the second classroom activities.Universitiesmoral education function of the tea culture is embodied in with tea culture to promote college students'humanities cultivated manners,which promote uiversity students'moral accomplishmentwith tea,using the ethical pattern of tea ceremony,combing their own thoughts.

tea culture;moral education;universities

G641

：A

：1674－2109(2017)02－0107－03

2016-10-26

2016年度福建農(nóng)林大學(xué)青年教師科研基金項(xiàng)目（輔導(dǎo)員專項(xiàng)）（2016XF01A）。

陳萍（1983-），女，漢族，講師，主要從事高校思想政治及校園文化研究。