王意芬

長期以來，在人們的印象中，釀酒行業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，現(xiàn)代科技成分含量較低。但是要配制世界一流的保健酒，必須精確控制產(chǎn)品中的中藥成分和含量，中藥提取技術(shù)關(guān)系到保健酒的核心品質(zhì)。

人參瑪咖酒作為一款具有強身健體功效的養(yǎng)生酒，正在逐漸被消費群體正確看待，消費市場對保健酒的關(guān)注度在提高，從這一點我們可以看出，保健酒迎來了全民追求健康的機遇時代。近日，本刊記者就健康養(yǎng)生話題采訪了哈爾濱市冠酩釀酒廠總經(jīng)理吳廣君先生。

記者：吳總您如何看待中國保健食品行業(yè)的前景？

吳廣君：透過我國保健食品發(fā)展的幾大趨勢，不難看出保健品業(yè)潛藏著無限的生機。保健食品成為人類21世紀(jì)的食品，21世紀(jì)，“花錢買健康”成為一種時尚，保健食品幾乎不需要進行大量的宣傳與營銷活動也仍然有市場。這主要是由于人們消費觀念的改變：與其病后吃苦藥受罪，不如平時多注意飲食調(diào)理，多吃些保健品，即由病后治療型向預(yù)防保健型轉(zhuǎn)變。

記者：請問瑪咖是什么？提到瑪咖，相信每個人都很迷茫，不知道這所謂的瑪咖是什么？

吳廣君：瑪咖是天然食物。《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)瑪咖作為新資源食品。國際植物學(xué)家和醫(yī)藥專家長期研究發(fā)現(xiàn)，瑪咖含生物堿、芥子油苷、多種維生素如蛋白質(zhì)、多糖、礦物質(zhì)和多種天然植物活性成分，這些成分已被證實與瑪咖抗疲勞、抗抑郁、提高生育能力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌有關(guān)。研究又發(fā)現(xiàn)它含有獨一無二的植物活性成分——硫配糖體，其特有的生物活性物質(zhì)——瑪咖酰胺和瑪咖烯等與高單位營養(yǎng)素及其中包括人體必需的7種氨基酸及多種活性支鏈氨基酸是瑪咖神奇所在。它是天然無添加絕對放心的食物，突破了目前世界上依靠補充植物來代替自身內(nèi)分泌不足的難題。

記者：保健酒到底是個什么概念？它是酒還是保健品？

吳廣君：保健酒是從果露酒中單獨分離的一個概念，嚴(yán)格來說它是保健食品即保健品的一類，目前市場上的保健品大體可以分為保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等，所以保健酒是保健品的一項。

人參瑪咖酒注重的是保健，然后才是酒。作為保健酒首先考慮的其保健功能以及保健養(yǎng)身功效，當(dāng)然在追求保健功能的同時也在追求酒本身，酒的口感、色澤、風(fēng)格等直接影響到酒的內(nèi)在品質(zhì)，只有不斷地提高酒的內(nèi)在質(zhì)量才能適應(yīng)消費，同時在消費酒的過程中得到保健養(yǎng)生。所以在產(chǎn)品研發(fā)時注重保健也注重酒的內(nèi)在品質(zhì)，當(dāng)兩者發(fā)生矛盾時，以保健為先。

記者：請問在口感和品質(zhì)上，“人參瑪咖酒”的過人之處在哪里？

吳廣君： 人參瑪咖酒由瑪咖、人參、枸杞和東北純高粱酒泡制陳釀而成，口感細(xì)膩、綿長，保健功效獨特、神奇，好多男性朋友對喝藥酒保健非常喜愛，因為喝酒自古以來都是一件能讓男士們豪情萬丈的事。根據(jù)古書記載：睡前一杯藥酒，活過九十九，所以喝藥酒只要藥酒方得當(dāng)，長期堅持服用，保健效果還是非常不錯的?，斂нM入我國已經(jīng)10多年了，隨著近年來人們生活質(zhì)量的逐步提升，對保健的需求日益增長，而瑪咖作為一種極具營養(yǎng)價值和藥理價值的保健食品，自然成為人們的保健新寵。

記者：隨著消費者對保健、養(yǎng)生意識的加強，保健酒也逐漸放開了步伐，您作為保健酒方面的專家，請對消費者提出合理化建議。

吳廣君：明確兩點：第一，保健酒是保健品的一種，除標(biāo)明的飲用禁忌之外，可以適用于絕大部分人，不要把它當(dāng)成藥。對于正常人飲用是無害且有保健作用的。第二，飲用適度，任何食品都不能暴飲暴食，當(dāng)然包括保健酒，希望大家在飲用時既能享受到飲酒之樂又能達(dá)到保健之效。

記者：請您簡單介紹一下哈爾濱市冠酩釀酒廠是怎樣的一個企業(yè)？

吳廣君：我廠成立于1990年，常年生產(chǎn)批發(fā)酒水，有獨立廠房和獨立辦公區(qū)。是集技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)制造、市場營銷、售后服務(wù)、自產(chǎn)自銷為一體化的生產(chǎn)企業(yè)，高起步的基礎(chǔ)設(shè)施、現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備、高科技的監(jiān)控手段，新技術(shù)、新材料、新工藝的研究和推行。

我廠進一步豐富和完善了產(chǎn)品組成結(jié)構(gòu)，分別在四川、深圳、南京等地組建了生產(chǎn)銷售基地。為滿足了各個消費群體的需要，我廠致力于“以質(zhì)量求生存、以誠信謀發(fā)展、以科技求創(chuàng)新、以創(chuàng)新求機遇”的創(chuàng)業(yè)理念為基礎(chǔ)，無論從品牌、規(guī)模、銷量、效益都達(dá)到了一個全新的高度，成為黑龍江及至全國的知名白酒廠家。

2013年8月，廈門福爾貴酒業(yè)有限公司的經(jīng)理來哈爾濱考察，由于我廠的實力，特此授權(quán)我廠負(fù)責(zé)“雜糧王子”商標(biāo)系列的臺灣高粱酒在大陸地區(qū)的生產(chǎn)、銷售和招商。

我廠堅持“以人為本、以德辦廠”人品締造產(chǎn)品信念、誠信專業(yè)、創(chuàng)新共贏的經(jīng)營理念，本著“你發(fā)財我發(fā)展”的服務(wù)宗旨，竭誠為客戶提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。

由于冠銘釀酒廠生產(chǎn)規(guī)模擴大，現(xiàn)在面向全國招收區(qū)域代理，主營人參瑪咖酒，大米原漿酒是冠銘釀酒廠熱銷產(chǎn)品之一，在米酒中深受大眾喜愛。