秦雪敏 遼寧省阜新市動物衛(wèi)生監(jiān)督所123000

發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)缺點分析

秦雪敏 遼寧省阜新市動物衛(wèi)生監(jiān)督所123000

傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式臭味重、清糞煩、冬天急取暖、夏天忙通風，并且花費很多人力資源。隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，發(fā)酵床養(yǎng)豬越來越受到人們的重視，并得到了積極的推廣應用。

1發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)點

（1）無排放、無臭氣、無污染。發(fā)酵床養(yǎng)豬不同于傳統(tǒng)養(yǎng)豬，豬糞尿可長期留存于豬舍內(nèi)，不向外排放，不向周圍流淌，靠著土壤微生物的作用分解、轉(zhuǎn)化。而豬舍獨特的自由開閉式天窗設(shè)計，通過通風傳熱，使冷暖空氣形成對流，底層熱空氣流動的同時使圈底的水分蒸發(fā)，圈底就會保持最佳狀態(tài)，沒有臭味。同時當糞尿轉(zhuǎn)化為飼料資源后被豬采食，不用清除。

（2）節(jié)省飼料，降低成本，提高效益。由于豬糞尿被微生物分解，轉(zhuǎn)化為可被豬食用的無機物和菌蛋白質(zhì)，而且鋸屑中的木質(zhì)纖維和半纖維也可被降解轉(zhuǎn)化成容易發(fā)酵的糖類，豬通過翻拱食用，給豬提供了一定的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，從而減少了精飼料的需求。另外，由于發(fā)酵床養(yǎng)豬中途無需人工清糞、沖洗豬床和打掃圈舍，一方面可節(jié)省人工支出，另一方面又節(jié)省了水費。

（3）提高豬群的抵抗力，減少用藥，提高了豬肉品質(zhì)。由于豬在發(fā)酵床墊料上生長，應激減少，又采食菌體蛋白，抗病力明顯增強，發(fā)病率減少，特別是呼吸道疾病和消化道疾病較傳統(tǒng)集約化飼養(yǎng)有大幅下降。發(fā)酵床養(yǎng)豬模式要求全程不添加抗生素，減輕了藥費負擔，所生產(chǎn)的豬肉品質(zhì)明顯改善，無藥物殘留。

2發(fā)酵床養(yǎng)豬的缺點

（1）發(fā)酵床內(nèi)的疾病控制問題。豬舍內(nèi)不能使用化學消毒藥品和抗生素類藥物，如果使用將殺滅或抑制微生物，使得微生物的活性降低。雖然發(fā)酵床養(yǎng)豬較傳統(tǒng)飼養(yǎng)發(fā)病率低，但是并不是不發(fā)生疾病。當豬場發(fā)生藍耳病和圓環(huán)病毒等常見病毒性疾病，或者口蹄疫和豬瘟等烈性病傳染時，連化學消毒藥都不能使用，單純依靠隔離治療疫病是不可能控制住疫病的，但是用藥就不能再發(fā)酵了。并且病毒將長期存在于發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的溫床上，一旦發(fā)病將損失慘重。

（2）豬拱食墊料引起的疾病。發(fā)酵床是靠木屑、米糠等粉狀物吸收豬的排泄物，而豬有拱食的習慣，木屑、米糠等粉狀物會因為豬拱食而進入呼吸道，容易引發(fā)呼吸道疾病。發(fā)酵后的墊料中存在大量的霉菌毒素，豬只采食霉菌毒素后常常引起免疫抑制，抵抗力下降，導致繼發(fā)病增多，飼料報酬不升反而會降低。

（3）寄生蟲病和皮膚病控制難度加大。發(fā)酵床床面濕度必須控制在60％左右。濕度過低不利于微生物繁殖，并會導致豬只發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病，而濕度過高豬的寄生蟲病危害嚴重，豬在啃食菌絲時將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)病。發(fā)酵床床面由于長期不清理、不打掃，使得豬只的皮膚病危害嚴重。

（4）由于豬舍占地面積大，相應的建設(shè)成本高。100m2的發(fā)酵床只能飼養(yǎng)50～70頭豬，每頭豬占地面積1.5～2.0m2。而目前條件下，100m2的豬舍可規(guī)模化飼養(yǎng)100頭豬，現(xiàn)有的豬舍不能使用，而改造豬舍又需要一大筆費用。

（5）夏季豬舍內(nèi)溫度過高，影響豬的生長發(fā)育。日本是高層養(yǎng)豬，很多豬場的豬舍內(nèi)均安裝有空調(diào)，而發(fā)酵床養(yǎng)豬的豬舍內(nèi)溫度太高，夏天不利于豬的健康生長。特別是我國的南方地區(qū)，本來氣溫就很高，發(fā)酵散熱雖然表層溫度并不高，但是豬所處的環(huán)境溫度上升，導致豬只的生長速度緩慢，飼料報酬有所下降。

（6）保持菌種效率的問題。由于豬舍是半開放式的，受外界環(huán)境變化的影響。如何使菌種在不同的氣候條件下都能夠發(fā)揮較高的效率也是一個需要解決的問題，并且單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多。發(fā)酵床的發(fā)酵速度就會降低，不能迅速降解和消化豬的糞尿。

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