那春穎 遼寧省臺(tái)安縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心114100

牛馬鈴薯中毒的診斷和防治方案

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馬鈴薯又名土豆，含有馬鈴薯毒素，也稱龍葵素和茄堿。馬鈴薯各部位龍葵素的含量為：綠葉0.25％（還含有4.7％的硝酸鹽）、芽0.5％、花0.7％、薯皮1.0％、霉敗的薯塊0.85％～1.38％、發(fā)芽后的芽?jī)?nèi)4.76％。牛采食發(fā)芽、日曬和霉敗的馬鈴薯或莖葉很容易導(dǎo)致中毒，乳牛采食莖葉15kg即可中毒。

1 發(fā)病原因及發(fā)病機(jī)理

馬鈴薯塊莖含馬鈴薯毒素甚微，當(dāng)儲(chǔ)存至第2年7月份馬鈴薯毒素由0.004％增至0.11％，儲(chǔ)存1.5年時(shí)增達(dá)0.58％～18.4％，芽?jī)?nèi)含4.76％，大量飼喂牛極易引起中毒。用發(fā)芽或腐爛馬鈴薯（還含有腐敗毒）及從開(kāi)花到結(jié)有綠果的莖葉（葉內(nèi)還含有硝酸鹽）喂牛，也容易引起中毒。

馬鈴薯素對(duì)牛胃腸黏膜有非常大的刺激作用，牛采食后表現(xiàn)出嚴(yán)重的胃腸炎癥。如果采食量過(guò)大，馬玲薯毒素被牛吸收后還會(huì)侵害牛的中樞神經(jīng)系統(tǒng)（延腦和脊髓），致使感覺(jué)和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)系統(tǒng)麻痹。毒素一旦進(jìn)入血液，還會(huì)使紅細(xì)胞溶解而發(fā)生溶血現(xiàn)象。毒素作用于皮膚后常能看到牛的體表皮膚有明顯的濕疹樣病變。

2 臨床癥狀及病理變化

重劇中毒通常呈急性過(guò)程，發(fā)病初期病牛表現(xiàn)興奮不安，狂躁，橫沖直撞，有明顯的神經(jīng)癥狀。繼則轉(zhuǎn)為精神沉郁，后軀無(wú)力，步態(tài)搖晃，共濟(jì)失調(diào)，甚至麻痹倒地，可視黏膜發(fā)紺，呼吸乏力、次少，瞳孔散大，全身痙攣。一般3～4天內(nèi)死亡。

輕度中毒病例呈慢性經(jīng)過(guò)，發(fā)病初期病牛減食或廢食，口腔黏膜腫脹，流涎，嘔吐，便秘，有時(shí)劇烈腹瀉并帶有血液。精神沉郁，肌肉弛緩，極度衰弱，體溫升高，孕畜流產(chǎn)?？诖街車?、肛門、尾根、四肢系部和乳房周圍發(fā)生濕疹或水皰性皮炎（亦稱馬鈴薯性斑疹），特別是在前肢產(chǎn)生深部組織壞死性病灶。

皮膚表面有濕疹或斑疹，胃腸黏膜充血、潮紅，上皮細(xì)胞脫落，有出血點(diǎn)。肺、肝等實(shí)質(zhì)器官也常有出血情況，心腔內(nèi)充滿凝固不全的暗黑色血液。肝、脾臟器腫大，有的病例腎臟也有炎性變化。

3 診斷要點(diǎn)

牛因吃發(fā)芽、日曬或腐爛的馬鈴薯，或吃馬鈴薯莖葉而發(fā)病。重劇時(shí)興奮狂躁、猛撞，轉(zhuǎn)為沉郁時(shí)后軀無(wú)力，共濟(jì)失調(diào)，黏膜發(fā)紹，瞳孔散大，全身痙攣。慢性病例則口腔黏膜腫脹，流涎，嘔吐，便秘，有時(shí)下痢帶血，沉郁，肌肉松弛，衰弱，體溫升高。牛還在唇周、肛門、尾根和乳房處有濕疹或水皰性皮炎。

4 類癥鑒別

（1）與腦膜腦炎鑒別。類似處是興奮時(shí)狂躁不安，向前猛沖直撞，繼而沉郁，瞳孔散大。不同處是初病體溫升高，不出現(xiàn)后軀無(wú)力或麻痹，也不因吃馬鈴薯發(fā)病，口唇周圍、肛門和尾根處沒(méi)有濕疹或水皰性皮炎。

（2）與蕨中毒鑒別。類似處（與輕度中毒）沉郁，步態(tài)蹣跚，便秘后腹瀉，糞中有血，孕畜易流產(chǎn)。不同處因采食蕨而發(fā)病。便秘所排的糞即呈暗紅褐色，排血糊糞，時(shí)常極度努責(zé)，甚至直腸外翻。常有血尿，可視黏膜蒼白、黃染。體溫在病情惡化時(shí)升高至40～41℃。

（3）與硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒鑒別。類似處是流涎，腹痛，腹瀉，四肢無(wú)力，步態(tài)不穩(wěn)，全身痙攣。不同處是因吃鮮嫩堆積腐熱、日曬雨淋的青草而發(fā)病。常在采食后1～5小時(shí)出現(xiàn)癥狀，體溫偏低，呼吸困難，脈較細(xì)弱，心跳達(dá)120～140次/分鐘，血液黑紅色如醬油。

（4）與木賊中毒鑒別。類似處是病初興奮不安，狂暴，不可控馭，瞳孔散大，步態(tài)蹣跚，共濟(jì)失調(diào)，體溫不高，全身痙攣，后肢麻痹。不同處因采食向荊、木賊或節(jié)節(jié)草而發(fā)病。病牛眼結(jié)膜充血、黃染，流淚，有異嗜。眼瞼下垂，眼半閉，氣喘咳嗽，流漿性鼻液，腸音亢進(jìn)，尿淡紅色。

5 防治措施

需用馬鈴薯作飼料時(shí)應(yīng)先少量逐步增加，并應(yīng)煮熟飼喂。發(fā)芽、腐爛、陽(yáng)光下暴曬的馬鈴薯及青綠莖葉不要喂畜，以免引起中毒。治療用0.01％高錳酸鉀液洗胃，或用食醋500～1000mL導(dǎo)服，可破壞殘留毒物。當(dāng)病牛狂躁不安時(shí)，用安溴劑120～150mL、25％葡萄糖500mL靜注。或用鹽酸氯丙嗪（含2.5mg/mL）20～60mL肌注。如有胃腸炎，用磺胺脒20～30g（或痢特靈5～10mg/kg體重）、活性炭100～200g一次導(dǎo)服，12小時(shí)1次，第一次加液體石蠟500mL。病畜絕食，可用25％葡萄糖500mL、含糖鹽水2000～3000mL、25％維生素C 8～10mL、10％安鈉咖30mL（或樟腦磺酸鈉20mL）靜注，每日1次。灌服中藥三黃解毒湯。黃柏、黃連、黃芩各30g，毛知母、黃梔子、連翹、蒲公英、板藍(lán)根、龍膽、生地、牽牛子、茵陳、澤瀉、川木通、茯苓各25g，甘草l5g，麻仁、滑石粉各100g，水煎取汁，候溫1次灌服，早晚各1次，連用3～5次。由馬鈴薯中毒引起的皮膚斑疹的治療方法是先將患牛保定，剪去患部被毛，用30％的硼酸溶液沖洗消毒，然后再涂擦30％硝酸銀液，以起到消毒、防腐、收斂和止血的作用。