趙武林++舒大華

摘 要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到了促進(jìn)，為人民百姓提供新鮮肉產(chǎn)品，增加了養(yǎng)牛戶的收入。貴州省一直是我國(guó)的養(yǎng)牛大省，自新中國(guó)成立伊始已經(jīng)成為了重點(diǎn)肉牛養(yǎng)殖地域，因此，本文對(duì)貴州省高產(chǎn)高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行探討，希望能為本省的養(yǎng)牛戶提供經(jīng)驗(yàn)和借鑒。

關(guān)鍵詞：肉牛；高產(chǎn)高效；養(yǎng)殖技術(shù)；推廣效果

中圖分類號(hào)：S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170133118

牛肉含有很少的脂肪，食用牛肉不用擔(dān)心引起肥胖，這也是近年來(lái)人們追逐牛肉產(chǎn)品的原因。隨著人們觀念的改變，使得肉牛產(chǎn)業(yè)從最初的小型養(yǎng)殖到現(xiàn)在的產(chǎn)量大增，成為了肉類產(chǎn)品中的一匹黑馬。然而，肉牛養(yǎng)殖必須應(yīng)用一定的技術(shù)措施，才能保障肉質(zhì)鮮美，質(zhì)量上佳，這還是需要人們不斷進(jìn)行探索和研究的。

1 肉牛高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)分析與推廣效果

1.1 良種選擇和改良技術(shù)

肉牛飼養(yǎng)首先需要選取良種，幼牛身體健壯、抵抗力強(qiáng)才能更具有價(jià)值，也能提高肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的產(chǎn)量。所以良種的選擇必須是養(yǎng)殖戶重點(diǎn)關(guān)注的，為了獲取良種，目前肉牛養(yǎng)殖業(yè)會(huì)采用人工授精技術(shù)，為提高公牛繁殖改良做出了巨大的貢獻(xiàn)，有效的提升了種牛的質(zhì)量，并且為養(yǎng)殖場(chǎng)節(jié)省了養(yǎng)殖成本，減少病牛出現(xiàn)的幾率。人工授精技術(shù)是提升肉牛養(yǎng)殖優(yōu)良品種的重要方法值得推廣。

為改良當(dāng)?shù)氐娜馀Ｆ贩N，加大引進(jìn)外地優(yōu)良品種力度，將本地的黃牛和引進(jìn)的優(yōu)良品種通過(guò)科學(xué)雜交方式獲得更加適合地區(qū)養(yǎng)殖的肉牛良種，這種方式有效的提高了貴州省肉牛養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量和質(zhì)量。充分的采取改良技術(shù)，使用科學(xué)的技術(shù)，可以提升肉牛的品質(zhì)。當(dāng)然在實(shí)施改良技術(shù)之前要做好準(zhǔn)備工作，選好健壯的配種牛，引進(jìn)優(yōu)良品種牛，采取最佳的選種選育方案，提高改良技術(shù)的效果。

1.2 飼料使用

畜牧業(yè)的養(yǎng)殖離不開(kāi)健康、營(yíng)養(yǎng)的飼料，優(yōu)質(zhì)飼料對(duì)于肉牛養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)非常重要，可以說(shuō)是促進(jìn)肉牛健康生長(zhǎng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，與肉牛的肉質(zhì)、抗病能力都有直接的聯(lián)系，只有采用優(yōu)質(zhì)的飼料，才能保障肉?？焖偕L(zhǎng)，并且肉質(zhì)鮮美。我國(guó)對(duì)于畜牧業(yè)十分重視，國(guó)家倡導(dǎo)采用科學(xué)的飼料喂養(yǎng)技術(shù)，這就使得貴州省肉牛養(yǎng)殖業(yè)的飼料喂養(yǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了不小的變化，養(yǎng)牛戶逐漸的改變了傳統(tǒng)的喂養(yǎng)方式，更加注重采取生態(tài)化、科學(xué)化的配合飼料，以此來(lái)提升肉牛的產(chǎn)量和品質(zhì)。合理搭配的飼料不僅提高了飼料的使用效率，降低飼養(yǎng)成本，還能提升肉牛品質(zhì)，進(jìn)而提升了養(yǎng)牛戶的生產(chǎn)效益。

肉牛養(yǎng)殖飼料包括了牧草和工業(yè)化生產(chǎn)的配合飼料，養(yǎng)牛過(guò)程中重要的飼料還是以牧草為主，因此種草技術(shù)的應(yīng)用十分重要。牧草的種植也可以說(shuō)是一項(xiàng)專業(yè)的技術(shù)，在種植牧草的過(guò)程中需要注意很多方面存在的問(wèn)題，比如在選取牧草種植地區(qū)時(shí)，需要合理的根據(jù)地勢(shì)、地形、土壤的肥沃程度以及水源的豐富度來(lái)選擇，牧草種植還需要根據(jù)肉牛品種來(lái)具體的選取牧草種類。當(dāng)然，要想使肉牛健康、茁壯成長(zhǎng)起來(lái)，還是需要均衡配置營(yíng)養(yǎng)，這就需要在喂養(yǎng)飼料中添加富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的工業(yè)化生產(chǎn)飼料，保證肉牛增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育。

1.3 飼養(yǎng)管理

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理是提高肉牛高產(chǎn)高效的重要環(huán)節(jié)。肉牛養(yǎng)殖戶需要建成寬敞、干凈的牛舍，為肉牛提供適宜溫度、新鮮空氣，要注重牛舍衛(wèi)生的清潔，只有保持牛舍環(huán)境的衛(wèi)生，才能保證肉牛健康成長(zhǎng)。貴州省的養(yǎng)牛戶一般都是以家庭牧場(chǎng)為主，當(dāng)前牛舍的建設(shè)規(guī)模不大，但是能夠保證養(yǎng)殖的肉牛在牛舍中活動(dòng)。飼養(yǎng)過(guò)程中還需要注意的是水源和飼料的喂養(yǎng)和清潔，養(yǎng)殖人員需要每天為肉牛更換新鮮的飼料和水源，并且要將食槽打掃干凈，避免細(xì)菌滋生，令肉牛感染生病。

1.4 牛疾病防治

畜牧業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中，動(dòng)物疾病防治是關(guān)鍵，肉牛養(yǎng)殖同樣需要對(duì)牛疾病進(jìn)行預(yù)防和控制。肉牛一旦感染疾病，將會(huì)使養(yǎng)殖戶蒙受巨大損失，因此要有針對(duì)性的采取措施。口炎、炭疽病、布魯氏菌病、氣腫疽等疾病是肉牛常常感染的幾種疫病，所以需要養(yǎng)殖戶了解這些牛疾病特點(diǎn)，堅(jiān)持“養(yǎng)重于防、防重于治”的綜合防治措施。在養(yǎng)殖期間，管理好飼養(yǎng)程序，為肉牛提供干凈、衛(wèi)生的生長(zhǎng)環(huán)境，控制水源、飼料的清潔衛(wèi)生，從源頭控制疾病傳染源，并且定期為肉牛打疫苗，可以提高肉牛的抗病能力。

2 肉牛養(yǎng)殖業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

貴州省的肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展進(jìn)程腳步加快，成為了貴州省農(nóng)民發(fā)家致富的一條寶貴道路。隨著肉牛越來(lái)越受到市場(chǎng)的青睞，肉牛養(yǎng)殖業(yè)將迎來(lái)嶄新的局面。貴州省面對(duì)廣闊的發(fā)展前景，對(duì)肉牛養(yǎng)殖提出了各種政策支持，2016年貴州省政府發(fā)布養(yǎng)牛補(bǔ)貼政策，為廣大的養(yǎng)牛戶提供了保障，也促進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展；當(dāng)前貴州省肉牛養(yǎng)殖形成了家庭牧場(chǎng)養(yǎng)殖、育肥場(chǎng)等多種經(jīng)營(yíng)方式聯(lián)合發(fā)展的局面，避免了以往小規(guī)模發(fā)展出現(xiàn)的局限問(wèn)題；各級(jí)主管部門對(duì)本省的肉牛養(yǎng)殖業(yè)十分關(guān)注，將地區(qū)具備優(yōu)勢(shì)的肉牛養(yǎng)殖基地作為重點(diǎn)扶持對(duì)象，樹立支柱產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展；貴州省多所高科院校培養(yǎng)了農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才，并輸入養(yǎng)牛行業(yè)，為肉牛養(yǎng)殖高產(chǎn)高效技術(shù)研究提供人才保障，力促貴州省肉牛養(yǎng)殖行業(yè)健康、持續(xù)的發(fā)展。

3 結(jié)束語(yǔ)

貴州省肉牛養(yǎng)殖要想提高肉牛質(zhì)量和產(chǎn)量，需要從多方面進(jìn)行管理和控制，當(dāng)前貴州省的養(yǎng)牛行業(yè)發(fā)展前景廣闊，能為養(yǎng)殖戶帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)貴州省的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。