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      春天的香椿

      2017-03-20 22:24安寧
      新民周刊 2017年10期
      關(guān)鍵詞:香椿樹香椿芽炒雞蛋

      安寧

      庭院里的香椿嫩芽冒滿枝頭的時(shí)候,母親選個(gè)喜慶的日子,將它們一一采摘下來(lái),擇洗干凈,一部分現(xiàn)吃,做經(jīng)典的香椿芽炒雞蛋,一部分則用鹽腌起來(lái)。

      炒雞蛋的香椿芽是帶著露水香氣的,我最喜歡將臉扎到一盆新鮮的香椿芽里去,陶醉在那好聞的香氣中。香椿芽的香是讓人流口水的,但它們并不像槐花似的那么張揚(yáng),隔著好遠(yuǎn)呢,就聞到了。你非得將鼻子貼在嫩芽上,才能聞到那可以將人的心肺都清洗過(guò)濾的香味。院子里有梧桐、棗樹、楊樹、桃樹、山楂,春風(fēng)一過(guò),香椿在角落里,便自動(dòng)收斂了沁人的香氣,只安靜地在夜色里浮著。

      但香椿芽炒雞蛋只能滿足一時(shí)的口腹之欲,如果想要長(zhǎng)久,當(dāng)然還是腌制。腌制后的香椿芽,變成了黑綠色,看上去蔫蔫的,但是夾在煎餅里,人朝門檻上一坐,一邊噴香地吃著,一邊看院子里嘰嘰喳喳跑來(lái)跑去的雞,和墻頭上飛來(lái)飛去的鳥,太陽(yáng)照得人暖洋洋的,有些慵懶,瞇眼倚在門框上,想,桃花源也不過(guò)如此吧。有時(shí)候雞們會(huì)一路小跑過(guò)來(lái),毫不客氣地?fù)焓暗厣系募屣炈樵?。螞蟻們?cè)缇拖率至?,有那么幾個(gè),估計(jì)是大力士,拖著一塊我牙縫里漏下來(lái)的香椿芽,努力地往樹洞里去;無(wú)奈中間橫插過(guò)來(lái)一只公雞,輕而易舉地就啄了那塊“肥肉”去,恨得一群螞蟻牙癢癢,只得原路返回,再尋找新的獵物。

      中午吃面條的時(shí)候,母親懶惰做菜,就熱水加醋和香油,泡一小碗剁碎了的腌制香椿芽,等到面條熟了,用涼水一浸,而后撈出來(lái),將香椿芽和浸出香味的水,倒適量在面條里,筷子攪拌均勻,蹲在陰涼樹下,呼嚕呼嚕地吃完了,才抹一下嘴,騰出空來(lái)說(shuō)一句:好吃!只是吃得太快太撐,有些站不起來(lái),干脆直接坐在地上,打著飽嗝,抬頭看天空上一片云朵,怎樣慢慢飄過(guò)樹梢,滑到?jīng)]有邊沿的蒼茫里去。樹葉縫隙里篩下點(diǎn)點(diǎn)的金光,晃人眼睛,也讓吃飽了飯的我,困倦地想要變成一只瓢蟲,趴在樹根上,沉沉睡去。

      香椿芽摘完一遍之后,再發(fā)芽,便失了昔日的香氣,好像一個(gè)女孩子,忽然間老了,不復(fù)有先前的水嫩芳華。于是香椿樹就成了院子里一棵最普通的樹,普通到任何樹好像都可以欺負(fù)它,遮掩它,擋住陽(yáng)光和雨露。人們于是便忘記了香椿樹,開始注意起開芬芳小白花的棗樹,或者吹著粉白色“媽媽斗”的梧桐樹,落下可以炒菜吃的“毛毛蟲”的楊樹。

      不過(guò)我還是喜歡長(zhǎng)得筆直挺拔的香椿樹,尤其相比起它對(duì)面長(zhǎng)得跟個(gè)魁梧大將軍的臭椿樹。我覺得“臭大姐”和臭椿樹真是臭味相投,一個(gè)散發(fā)臭味,一個(gè)盾牌一樣長(zhǎng)得中規(guī)中矩,渾身上下沒有一點(diǎn)討人喜歡的地方,六條腿和兩條須動(dòng)起來(lái)的時(shí)候,越發(fā)覺得這廝讓人生氣,怎么就長(zhǎng)得這么扁平中庸毫無(wú)特色呢?看看人家“花大姐”,名字不過(guò)換了一個(gè)字,卻有七星瓢蟲一樣漂亮的黑色波點(diǎn)翼翅,而且是一層白底,一層紅底,一層黑白間隔底,簡(jiǎn)直像時(shí)刻準(zhǔn)備參加高級(jí)舞會(huì)的公主,或者惹人喜愛的蝴蝶。大人們說(shuō),“花大姐”跟“臭大姐”是一家子,都不是什么好蟲,但這并不妨礙我和小伙伴們,從香椿樹上捉了“花大姐”玩得不亦樂乎,而對(duì)“臭大姐”,則掩鼻而過(guò)。想來(lái)我們捉“花大姐”是在為香椿樹除害,但我還是喜歡有蟲子的樹,哪怕只是一些樹根旁筑窩的螞蟻也好,這會(huì)讓我們覺得這棵樹跟人一樣,活得豐富多彩,也不孤單寂寞。一到夜晚,蟲們就趴在樹干或者伏在樹葉上睡著了,風(fēng)吹過(guò)的時(shí)候,花大姐的夢(mèng)里,一定也有一些起伏的波浪。所有的生命都安靜下來(lái),它們和香椿以及像香椿一樣的大樹,彼此依靠,互相慰藉。

      在鄉(xiāng)下,很少有人會(huì)將香椿當(dāng)成木材使用,人們只有在春天的時(shí)候,才會(huì)想到它們,并因它們嫩芽的獨(dú)特的香味,和在集市上賣出的好價(jià)錢,而始終讓它們?cè)谕ピ豪镱U養(yǎng)天年似的安穩(wěn)待著。香椿樹也大約惦記著這點(diǎn)好,于是不急不慢地生長(zhǎng)著,很多年過(guò)去,也才不過(guò)長(zhǎng)粗了一小圈,好像遺忘了年月的世外仙人。

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