文/繡夫 編輯/暖陽

圖解23種低熱量西式點(diǎn)心（上）

文/繡夫 編輯/暖陽

歐美人士喜歡一日多餐，早餐和午餐一般都比較簡(jiǎn)單，晚餐比較豐盛而隆重。餐間常佐以點(diǎn)心或零食，多為甜食。但大家為控制體重，都比較注意每餐以及點(diǎn)心或零食所含的熱量，務(wù)必使每日攝入的總熱量不要超標(biāo)。

下面是一家美國(guó)科普網(wǎng)站列出的23種低熱量點(diǎn)心或零食，每種所含熱量都不超過100卡路里（1卡路里約等于4.186焦耳），圖上均標(biāo)示所含熱量數(shù)。同時(shí)列出了這些點(diǎn)心或零食的營(yíng)養(yǎng)成分。

從這些花樣繁多的點(diǎn)心或零食來看,似乎品種比我國(guó)更多,喜歡嘗新并志在減肥或保持好身材的人士,不妨參考并可試著制作。

1.半杯慢速攪拌冰淇淋

歐美人士都喜歡吃冰淇淋，而它雖然用牛奶、奶油和糖制成，但并非是高熱量小吃。這里的一杯，在美國(guó)相當(dāng)于240毫升，半杯即120毫升。但關(guān)鍵是還要尋找慢速攪拌的冰淇淋品種。慢速攪拌指的是制造冰淇淋的工藝過程，可以減少其中的脂肪含量和熱量，同時(shí)保留了冰淇淋豐富的紋理和很好的口味。所以半杯慢速攪拌冰淇淋只含100卡路里熱量。但我國(guó)市場(chǎng)似乎還沒有這種冰淇淋品種。一般半杯冰淇淋中含有120～140卡路里的熱量。

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2. 6杯微波爆米花

如果你想要吃量大而卡路里數(shù)不大的零食，可以選擇微波爐爆米花。只要買回袋裝的原料，放在微波爐里加熱即可。某些品牌微波爐爆米花，制成后放滿6杯(約合1440毫升)也只有100卡路里熱量，請(qǐng)?jiān)谫?gòu)買時(shí)查看其營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)發(fā)言人瓊?薩爾治?布萊克博士說，“因?yàn)槟阋捉浪?，所以可以滿足你的口腹之欲。再說它所含纖維素也很高，可以讓你長(zhǎng)時(shí)間有飽腹感。”

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3.迷你披薩

你可能沒有想到，奶酪加酥餅也屬于低卡路里的點(diǎn)心。你可以試試這個(gè)食譜：在一塊玉米酥餅上撒1盎司（約合28克）磨碎的低脂奶酪，然后將它對(duì)折，用微波爐加熱20秒。這種快速而美味的點(diǎn)心只含有100卡路里熱量和1.3克飽和脂肪。

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4.奶酪配哈密瓜

干奶酪富含蛋白質(zhì)，半杯奶酪能提供14克蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)像纖維素一樣，可以使你的飽腹感維持更長(zhǎng)時(shí)間?？梢园训椭汤液鸵粔K哈密瓜合起來作為點(diǎn)心，總熱量為100卡路里。

飽和脂肪 0.7克鈉468毫克膽固醇 5毫克

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5. 三塊餅干配奶酪

選擇全麥餅干是這一經(jīng)典小吃的關(guān)鍵。全麥餅干中的纖維素會(huì)讓你感覺飽腹，奶酪則提供蛋白質(zhì)和鈣。為了保證總熱量在100卡路里以下，可以把一片低脂奶酪切成薄片，分?jǐn)傇谌龎K餅干上。

飽和脂肪 1.2克鈉397毫克膽固醇 7毫克

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6. 14顆扁桃仁

當(dāng)你在開車，但又覺得有點(diǎn)餓了，那么沒有比吃一點(diǎn)堅(jiān)果來解決問題更方便的方法了。你可以吃14顆扁桃仁，但又不會(huì)超過100卡路里的熱量指標(biāo)。更重要的是，它們富含纖維素和蛋白質(zhì)，使你免受饑餓感困擾。布萊克博士說：“當(dāng)你被堵在路上時(shí)，扁桃仁是你的大救星。”

飽和脂肪 0.63克鈉0毫克膽固醇 0毫克

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7. 6根全麥餅干棒

對(duì)于那些不喜歡堅(jiān)果的人來說，當(dāng)你在途中時(shí)，椒鹽脆餅一樣方便。為了熱量不超過100卡路里，可以吃根全麥餅干棒。這種零食無膽固醇，含低脂肪和糖，并提供超過3克纖維素，以幫助你渡過饑餓關(guān)。

飽和脂肪 0.4克鈉257毫克膽固醇 0毫克

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8.烤蘋果

蘋果仍然是最健康的零食之一，其實(shí)這種人們熟知的水果食用方法很多。布萊克博士建議你享用烘焙的蘋果，它們嘗起來像甜點(diǎn)，但卻能提供與新鮮蘋果相同的維生素和纖維素。你甚至可以在上面撒上肉桂粉而不增加熱量。

附：烤蘋果的做法：

蘋果去皮，用小刀在中間轉(zhuǎn)一圈挖去蘋果核，請(qǐng)把蘋果中間整個(gè)兒挖穿直至底部；

用錫紙把蘋果差不多三分之二的地方包起來，包兩層；

再用錫紙折一個(gè)比包好的蘋果略大的小盒子，把包好的蘋果放入錫紙小盒子里；

在蘋果中間挖好的空心中按自己的喜好放點(diǎn)冰糖；

送入預(yù)熱好200度的烤箱中下層，按蘋果的大小烤制40～50分鐘，取出后趁熱把流出來的糖漿澆適量到蘋果上即成。

注意：不加糖只加紅酒的話，烤出來的蘋果就非常酸，適合吃完油膩的大餐之后清清腸胃，如果當(dāng)做甜點(diǎn)單獨(dú)吃的話，最好還是放點(diǎn)冰糖什么的，避免被酸到。

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飽和脂肪 0.4克鈉2毫克膽固醇 0毫克

9 奶酪餡餅

這種餡餅很像三明治，很容易讓你感到飽腹。在一個(gè)全麥空餅中裝入半盎司（約合14克）乳清干酪。纖維素和蛋白質(zhì)有助于填飽你的胃，而這個(gè)點(diǎn)心中所含的飽和脂肪少于1克。

飽和脂肪 0.8克鈉149毫克膽固醇 4毫克

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10.藍(lán)莓慕斯

美味可口的水果慕斯能夠?yàn)槟闾峁╊~外的鈣和抗氧化劑。請(qǐng)將80毫升脫脂酸奶與160毫升冷凍藍(lán)莓以及少許冰一起粉碎并攪拌，以制成藍(lán)莓慕斯。布萊克博士說：“它很新鮮，也非常冷，這樣你就不能很快地把它吃完。”需要更多時(shí)間吃完的點(diǎn)心，對(duì)于對(duì)抗饑餓感是最有效的。

飽和脂肪 0克鈉59毫克膽固醇 2毫克

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11.1/3杯毛豆

毛豆是最健康的點(diǎn)心之一。半杯（約合120毫升）毛豆含有8克以上的蛋白質(zhì)和4克纖維素，以使您保持飽腹感。而且你有額外的收獲：你將獲得鐵元素每日推薦攝入量的10%。當(dāng)然你要事先準(zhǔn)備好煮熟的毛豆。

飽和脂肪 0.5克鈉4.5毫克膽固醇 0毫克

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12.3/4杯冷凍芒果塊

你可以買預(yù)先包裝的食品，或者自己準(zhǔn)備。布萊克博士說：“這就像是冷凍的糖果，是獲得β-胡蘿卜素和纖維素的好辦法，同時(shí)滿足你的嗜甜欲?！?/4杯（約合180毫升）冷凍芒果塊只含90卡路里熱量，并提供維生素C每日推薦攝入量的60%。

飽和脂肪 0克鈉0毫克膽固醇 0毫克

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（未完待續(xù)）