龔家建++楊小鋒++林會(huì)山

摘 要 以11年‘金煌芒果樹(shù)為試驗(yàn)材料，通過(guò)人工疏果處理，研究‘金煌芒疏果處理對(duì)單株產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：結(jié)果母枝疏留果3個(gè)處理產(chǎn)量最高；不同處理平均單果重大果與小果均無(wú)顯著差異；結(jié)果母枝疏留果1個(gè)處理，大果結(jié)果數(shù)量最多；大果品質(zhì)優(yōu)于小果。綜合而言，在生產(chǎn)實(shí)踐上，粗壯的結(jié)果母枝留果2個(gè)，較瘦弱枝留果1個(gè)最為合適。

關(guān)鍵詞 ‘金煌芒果 ；疏果 ；產(chǎn)量 ；品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào) S667.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.02.005

Effect of Fruit Thinning on Yield and Fruit Quality of‘JinhuangMango Tree

GONG Jiajian YANG Xiaofeng LIN Huishan

（Sanya Sci-Tech Academy for Crop Winter Multiplication， Sanya， Hainan 572000）

Abstract The fruit of ‘Jinhuangmango tree at the age of 11 years old were thinned artificially to observe the effect of thinning on yield and quality of the mango fruit. The results showed that the treatment with 3 fruits on each fruit branch yielded the highest. There were no significant differences in average single fruit weight of big and small fruit in all different treatments. The treatment with 1 fruit on each branch produced the largest number of big fruit. The big fruit had better quality than the smaller one. In summary， it is better to thin the fruit to keep 2 fruits on each sturdy fruit branch and 1 fruit on each weak fruit branch in practice.

Keywords ‘JinhuangMango ； fruit thinning ； yield ； quality

作物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的形成依賴(lài)于其源庫(kù)互作關(guān)系[1-2]，調(diào)節(jié)合適的源庫(kù)比例是作物高產(chǎn)栽培管理的重要任務(wù)之一。在源庫(kù)關(guān)系的研究中，減源疏庫(kù)及環(huán)剝是最常用的研究手段[3]。然而，可能是因?yàn)槊⒐麡?shù)干易傷流以及葉片大小差異較大，不便于相關(guān)研究的開(kāi)展，芒果源庫(kù)關(guān)系方面的研究報(bào)道較少。近年來(lái)，海南芒果反季節(jié)栽培為把花期盡可能提前，過(guò)早采取控制樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的措施[4]，忽視了果樹(shù)樹(shù)冠的培養(yǎng)，導(dǎo)致果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)虧缺、樹(shù)體早衰、果實(shí)品質(zhì)下降等后果。研究通過(guò)統(tǒng)計(jì)“金煌芒”果樹(shù)枝條、葉片的數(shù)量，利用人工疏果調(diào)節(jié)果樹(shù)結(jié)果數(shù)量，從整體上探討源庫(kù)比例對(duì)產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為芒果栽培調(diào)節(jié)合適的果實(shí)負(fù)載量提供科學(xué)理論指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)自2014年5月于三亞合豐農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司芒果基地開(kāi)展，供試果樹(shù)為樹(shù)齡11年‘金煌芒果樹(shù)（Mangifera indica L.）。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取樹(shù)齡相同，樹(shù)體主干大小一致，樹(shù)勢(shì)相當(dāng)?shù)摹鸹兔⒐麡?shù)15株作為研究對(duì)象。果樹(shù)采果后進(jìn)行回縮修剪，培養(yǎng)新梢三蓬作為來(lái)年的結(jié)果母枝，其他為常規(guī)栽培管理措施。

枝梢老熟后統(tǒng)計(jì)每株樹(shù)結(jié)果母枝的總數(shù)量記為M；選取樹(shù)冠外圍的枝條，每株樹(shù)東、南、西、北4個(gè)方向各隨機(jī)選取2枝，每株樹(shù)共8枝，統(tǒng)計(jì)所選枝條上的葉片數(shù)量記為x；每株樹(shù)的葉片數(shù)量

疏果試驗(yàn)在第2次生理落果后（約花后4～6周）進(jìn)行，疏除小果、病果、畸形果等，選留果形端正、果皮干凈的較大果。設(shè)置5個(gè)處理，處理1（T1）每枝條留果1個(gè)，處理2（T2）每枝條留果2個(gè)，處理3（T3）每枝條留果3個(gè)，處理4（T4）每枝條留果4個(gè)，以及對(duì)照（CK）不做疏果處理，每處理重復(fù)3次，每個(gè)重復(fù)1株樹(shù)。

1.2.2 項(xiàng)目測(cè)定

果實(shí)統(tǒng)一于成熟度90%時(shí)采收，統(tǒng)計(jì)每株樹(shù)的總產(chǎn)量，大果的數(shù)量及重量，小果的數(shù)量及重量；果實(shí)分級(jí)按企業(yè)銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)，400 g以上為大果，400 g以下為小果計(jì)算。果實(shí)采用乙烯利催熟，測(cè)量果實(shí)可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量和可溶性蛋白質(zhì)含量。可溶性固形物含量采用PAL-1電子糖度計(jì)測(cè)定，可滴定酸采用氫氧化鈉溶液滴定法測(cè)定，VC含量采用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定，可溶性蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮藍(lán)染色法測(cè)定。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理與分析

數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2003軟件整理，采用SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 ‘金煌芒果樹(shù)結(jié)果母枝葉片數(shù)量統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel軟件對(duì)表1數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，得出樣本容量n=120，平均數(shù)x≈37.8，樣本標(biāo)準(zhǔn)差s≈8.7。從統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以看出，同樣由三蓬梢構(gòu)成的‘金煌芒果結(jié)果母枝，其葉片數(shù)量不一致，差異較大，受管理和營(yíng)養(yǎng)水平的影響較大，平均每結(jié)果母枝上的葉片數(shù)量約為37.8片。

2.2 疏果對(duì)‘金煌芒果產(chǎn)量的影響

從表2可以得知，不同疏果處理對(duì)金煌芒果大果單果重?zé)o顯著影響，其中T4處理大果單果重較大，為667.7 g。而T3處理小果單果重最小，顯著低于其他處理，僅140.8 g，其他處理小果單果重差異不顯著。 隨著結(jié)果母枝留果的數(shù)量增多，金煌芒果單株產(chǎn)量先增高后減少，其中T3處理單株產(chǎn)量最高，為45.8 kg；小果數(shù)量同樣先增多后減少，不同處理間差異極顯著，其中T3處理小果數(shù)量最多，為147.7個(gè)；大果數(shù)量隨著留果數(shù)量增多而逐漸減少，T1和T2處理單株大果數(shù)量最多，分別為47.7和43個(gè)。不同疏果處理對(duì)金煌芒果大果、小果的平均單果重影響較小，這與杜邦等[5]研究不同葉果比對(duì)凱特芒果單果重的影響結(jié)論相似，但對(duì)大果和小果的結(jié)果數(shù)量影響較大，尤其對(duì)小果數(shù)量影響差異極顯著，從而在整體上影響芒果單株產(chǎn)量。

從表2、3可以看出，T3處理單株產(chǎn)量最高，而葉果比最小，只有22∶1。從株產(chǎn)角度考慮，似乎金煌芒果葉果比為22∶1時(shí)即可滿(mǎn)足生產(chǎn)需要，然而T3處理小果數(shù)量最多，小果單果重最小，而大果數(shù)量顯著少于T1和T2處理，說(shuō)明T3果樹(shù)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足以供應(yīng)果實(shí)生長(zhǎng)。由此可推斷，金煌芒果每結(jié)果母枝留果3個(gè)已超過(guò)了果實(shí)適宜負(fù)載量的界線(xiàn)。T1和T2處理除了在小果數(shù)量存在顯著差異外，其他指標(biāo)差異均不顯著。 T1處理單株產(chǎn)量較T2處理少，但價(jià)格較高的大果絕對(duì)數(shù)量較多，綜合而言，T1處理果實(shí)的總價(jià)值更高。因此，金煌芒果每結(jié)果母枝保留1個(gè)最適宜，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益最好。

2.3 疏果對(duì)‘金煌芒果品質(zhì)的影響

從表4可知，不同疏果處理除了T4大果的固酸比與其他處理存在顯著差異外，其他不同處理間大果和小果分別的可溶性固形物含量、可滴定酸、VC含量、可溶性蛋白質(zhì)和固酸比較均無(wú)顯著性差異。然而，相同處理間大果的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)都明顯優(yōu)于小果。說(shuō)明在同等栽培技術(shù)條件下，金煌芒果大果的品質(zhì)比小果更好，這可能與大果在競(jìng)爭(zhēng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)方面比小果更具有優(yōu)勢(shì)有關(guān)。

3 結(jié)論與討論

從調(diào)查結(jié)果看，金煌芒果由抽生三蓬梢構(gòu)成的結(jié)果母枝，平均每枝著生葉片（37.8±8.7）片，這受果園自身的栽培管理水平影響較大，不同果園每結(jié)果枝著生的葉片數(shù)會(huì)不同。據(jù)觀(guān)察，生長(zhǎng)健壯無(wú)掉葉發(fā)生的枝條葉片數(shù)可達(dá)（52～58）片，果樹(shù)產(chǎn)量的形成依賴(lài)于綠葉光合作用制造的有機(jī)物質(zhì)[6-7]，抽梢期培養(yǎng)健壯的枝梢和葉片尤為重要。

研究結(jié)果表明，不同疏果處理主要通過(guò)影響果實(shí)大小比例來(lái)影響果樹(shù)產(chǎn)量，果實(shí)大、小果平均單果重差異不顯著。芒果花果量大，但脫落率高，達(dá)95%以上[8]。芒果果實(shí)之間養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)激烈，許多果實(shí)在生長(zhǎng)期間，因?yàn)榈貌坏阶銐虻臓I(yíng)養(yǎng)維持發(fā)育而脫落[9-10]。這可以解釋在本研究中，并非結(jié)果母枝留果量越多產(chǎn)量就越高的原因。事實(shí)上，留果量大造成有限的營(yíng)養(yǎng)在眾多果實(shí)之中分配，造成小果比例過(guò)大而總產(chǎn)量增長(zhǎng)并不明顯，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益反而更低。從總體而言，T1處理大果數(shù)量最多，雖然株產(chǎn)不是最高，但商品果經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高。因而，金煌芒果每結(jié)果枝留果1個(gè)最適宜。

試驗(yàn)中，T1處理每枝只留果1個(gè)，依然有一定數(shù)量的小果，但這并不能說(shuō)明T1樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足，因?yàn)檫@些小果可能為胚胎敗育果，胚胎敗育果發(fā)育不正常，即使?fàn)I養(yǎng)充足也不能正常長(zhǎng)大。近年來(lái)，可能是由于反季節(jié)栽培技術(shù)的應(yīng)用，在花期氣溫適宜的條件下，也有高比例的胚敗育果產(chǎn)生[11]，使芒果小果率增高，影響對(duì)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的判斷。T2由于留果量是T1的2倍，而大果數(shù)量卻低于T1，由此可以推斷，金煌芒果每枝留果2個(gè)，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)仍然供應(yīng)不足。鑒于T2處理與T1處理大果數(shù)量差異并不顯著，在生產(chǎn)實(shí)踐中，由于芒果枝條粗度大小不一，建議粗壯的枝條留果2個(gè)，較瘦弱的枝條留果1個(gè)。

試驗(yàn)結(jié)果表明，不同疏果處理金煌芒果果實(shí)品質(zhì)差異不明顯，而大果品質(zhì)明顯優(yōu)于小果。前人研究結(jié)果表明，果實(shí)質(zhì)量主要取決于果實(shí)本身利用光合作用的能力而不是源葉的數(shù)量[12]。芒果大果競(jìng)爭(zhēng)光合產(chǎn)物的能力比小果強(qiáng)，而光合有機(jī)產(chǎn)物是果實(shí)品質(zhì)形成的基礎(chǔ)。金煌芒果大果的可溶性固形物含量、VC含量和可溶性蛋白質(zhì)含量均高于小果，可滴定酸含量比小果略低，因而大果的固酸比遠(yuǎn)高于小果，可以說(shuō)金煌芒大果的品質(zhì)和口感更好，這可能是消費(fèi)者更喜歡金煌芒大果的原因之一。同等栽培水平下，同等采收成熟度，金煌芒果實(shí)品質(zhì)是否與其質(zhì)量大小成正比關(guān)系，仍有待進(jìn)一步研究證實(shí)。

綜合而言，在“金煌”芒果栽培疏果技術(shù)措施中，每結(jié)果母枝疏留果1個(gè)，對(duì)果樹(shù)總產(chǎn)量影響小，而經(jīng)濟(jì)價(jià)格高的大果比例最高，果實(shí)品質(zhì)最好。鑒于芒果枝條粗細(xì)不均，及疏留果2個(gè)與疏留果1個(gè)處理差異不顯著，因此，在生產(chǎn)實(shí)踐中，建議粗壯的芒果枝條留果2個(gè)，較瘦弱的枝條留果1個(gè)最好。

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① 基金項(xiàng)目：三亞市院地科技合作項(xiàng)目（No.2014YD61）。

收稿日期：2016-11-01；責(zé)任編輯/白 凈；編輯部E-mail：rdnk@163.com。

② 龔家建（1983～），男，碩士，園藝師，主要從事熱帶果樹(shù)栽培生理研究，E-mail： gj13@163.com。。

③ 通訊作者：楊小鋒（1977～），男，博士，研究員，主要從事設(shè)施園藝與無(wú)土栽培，E-mail： hnmelon2008@163.com。