德清蠶桑業(yè)傳承發(fā)展的思路

金杏麗

（德清縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 湖州 313200）

德清蠶桑業(yè)傳承發(fā)展的思路

金杏麗

（德清縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 湖州 313200）

蠶桑產(chǎn)業(yè)是德清縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，具有幾千年的歷史。在20世紀(jì)90年代，全縣蠶桑、絲綢產(chǎn)業(yè)達(dá)到了歷史的高峰。進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蠶桑產(chǎn)業(yè)從逐步衰退到快速萎縮。面對(duì)新的產(chǎn)業(yè)形勢，德清蠶桑產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展必須要有新的思路。

1悠久歷史

德清的蠶桑業(yè)歷史悠久。在本縣“梅林遺址”中發(fā)現(xiàn)，早在上周時(shí)代就有桑園分布。三國東吳時(shí)，武康生產(chǎn)的蠶絲被稱“御絲”。明朝，養(yǎng)蠶業(yè)已成為德清的主要產(chǎn)業(yè)之一，明王道隆《菰城文獻(xiàn)》有，“德清桑葉宜蠶，縣民以此為恒產(chǎn)，傍水之地，無一曠土，一望郁然”的記載。歷史上養(yǎng)蠶以土種自繁自育為主。民國6年（1917年），武康試辦鹽鹵蠶種場。民國22年，試辦清溪蠶種場。民國25年，合股創(chuàng)辦大有第十蠶種場，生產(chǎn)老虎牌雜交種?？谷諔?zhàn)爭后，相繼建立白虎圩蠶種場和莫干蠶種場，生產(chǎn)獅球牌、天竺牌蠶種，加快了農(nóng)村改良蠶種的推廣步伐。民國3年，德清開始建立繅絲廠，改變了蠶農(nóng)自繅土絲的生產(chǎn)方式。

2產(chǎn)業(yè)高峰

可以說，20世紀(jì)80年代中后期到21世紀(jì)初，是德清蠶業(yè)的高峰期。1992年，桑園面積達(dá)5100 hm2，全年飼養(yǎng)蠶種31.5萬張。德清中東部水鄉(xiāng)的農(nóng)民家家戶戶種桑養(yǎng)蠶，蠶桑收入成為家庭主要經(jīng)濟(jì)來源。全縣有繅絲廠38家，絲綢印染廠7家，絲綢服裝企業(yè)8家，建立了繭絲綢印染和深加工生產(chǎn)體系，白廠絲被評(píng)為省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，綢緞獲省、市名優(yōu)產(chǎn)品評(píng)比“金鷹”獎(jiǎng)和“金牛”獎(jiǎng)。2000年，絲綢企業(yè)94家，有職工2萬余人就業(yè)，產(chǎn)值18.8億元，占工業(yè)總產(chǎn)值的20%。德清縣蠶桑生產(chǎn)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展階段。全縣桑園面積穩(wěn)定在4667 hm2，全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的100多個(gè)行政村有蠶桑生產(chǎn)，蠶農(nóng)4.5萬戶。繭款收入穩(wěn)定在1.0億～1.4億元。德清的蠶桑產(chǎn)業(yè)是一個(gè)包括種桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢、印染加工、外貿(mào)出口在內(nèi)的長而完整的產(chǎn)業(yè)鏈，涉及農(nóng)、工、商、貿(mào)各環(huán)節(jié)，覆蓋第一、二、三產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)如下：

2.1高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地建設(shè)

在各級(jí)部門的重視下，2001年起實(shí)施桑園優(yōu)化改造工程建設(shè)，全縣蠶桑規(guī)模園區(qū)建成144個(gè)，園區(qū)桑園面積達(dá)到1654 hm2。分布在德清縣的新市、新安、禹越、乾元、雷甸、洛舍、鐘管等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)桑園的改造和省級(jí)蠶桑項(xiàng)目等建設(shè)，建成一批高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地。其中省級(jí)良種繁育基地2個(gè)，小蠶規(guī)模共育基地4個(gè)，新桑品種引進(jìn)示范基地3個(gè)，蠶桑生態(tài)循環(huán)示范基地1個(gè)，千畝蠶桑精品園1個(gè)。

2.2標(biāo)準(zhǔn)化蠶種生產(chǎn)區(qū)建設(shè)

根據(jù)蠶種生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的要求以及現(xiàn)有的基礎(chǔ)條件，在武康鎮(zhèn)五四村和洛舍鎮(zhèn)東衡村、新市鎮(zhèn)水北村、乾元鎮(zhèn)幸福村一帶，建成浙江省標(biāo)準(zhǔn)化蠶種繁育基地。核心區(qū)原蠶可飼養(yǎng)20000 g多，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶種40多萬張，除供應(yīng)德清本地外，外銷四川、云南、安徽和臨近縣市，提供省級(jí)儲(chǔ)備蠶種，出口烏茲別克斯坦等國家。

2.3優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地建設(shè)

建成德清縣平原水網(wǎng)地區(qū)10個(gè)相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蠶桑產(chǎn)業(yè)帶。通過蠶桑生產(chǎn)規(guī)劃和基地建設(shè)，集中發(fā)展平原水網(wǎng)區(qū)域一批優(yōu)勢突出的基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)和重點(diǎn)村，做強(qiáng)蠶桑特色產(chǎn)業(yè)基地。建立集蠶種經(jīng)營、蠶種質(zhì)量監(jiān)管、蠶桑技術(shù)指導(dǎo)、桑樹病蟲害防治、蠶桑技術(shù)培訓(xùn)等于一體的蠶桑生產(chǎn)和技術(shù)服務(wù)體系，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地。

2.4產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營

德清的蠶桑是農(nóng)工貿(mào)、產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)部門推廣蠶桑生產(chǎn)適用技術(shù)和新桑蠶品種，加強(qiáng)蠶桑優(yōu)質(zhì)原料繭生產(chǎn)?？h佳綾蠶繭經(jīng)營有限公司根據(jù)農(nóng)業(yè)部門提供的蠶繭估產(chǎn)量和上蔟時(shí)間及時(shí)籌集資金，安排繭站人員及時(shí)收繭。在全縣設(shè)立21個(gè)繭站方便蠶農(nóng)售繭，并及時(shí)裝籃提高繭質(zhì)；配套收烘房屋設(shè)施90000 m2，按標(biāo)準(zhǔn)工藝流程烘干蠶繭，提高蠶繭解舒率。推廣“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織11個(gè)，確保蠶繭生產(chǎn)、收購、經(jīng)營秩序的穩(wěn)定，延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈。

3產(chǎn)業(yè)萎縮

2000年后，由于二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蠶桑比較效益降低。工業(yè)經(jīng)濟(jì)和高效種養(yǎng)業(yè)發(fā)展迅速，大量農(nóng)村年輕勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，種桑養(yǎng)蠶占農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)收入的比重逐年下降，蠶桑產(chǎn)業(yè)逐步衰退。特別是近幾年萎縮速度加快，到2016年，全縣飼養(yǎng)蠶種僅4.3萬張，占蠶桑頂峰時(shí)期飼養(yǎng)量的13.5%，全縣蠶繭產(chǎn)量大幅減少。

蠶桑生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，能快速脫貧，但不能致富。經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展到一定階段，產(chǎn)業(yè)效益和動(dòng)力的問題凹顯，德清縣蠶桑業(yè)快速萎縮的主要原因有：

3.1蠶桑比較效益低下

農(nóng)村家庭承包責(zé)任制的推行，農(nóng)民有了生產(chǎn)經(jīng)營的主動(dòng)權(quán)，激發(fā)了廣大農(nóng)民的積極性，農(nóng)民以市場為導(dǎo)向，調(diào)整生產(chǎn)思路和產(chǎn)業(yè)格局。在德清的平原水鄉(xiāng)，如特種水產(chǎn)養(yǎng)殖因效益高受農(nóng)民青睞。全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有7個(gè)平原水鄉(xiāng)與杭州接壤，是杭州都市圈的重要組成部分，水產(chǎn)品銷路有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢。蠶桑在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中因比較效益低而弱化。

3.2蠶繭市場不景氣

絲綢是中國的名片，“絲綢之路”是中國與世界交通貿(mào)易和文化交往的通道。蠶絲具有舒適通氣的特性，有“纖維皇后”的美譽(yù)。但上世紀(jì)90年代后，紡織技術(shù)突飛猛進(jìn)，人造纖維的發(fā)展日新月異，仿絲產(chǎn)品結(jié)實(shí)耐用、價(jià)廉物美，真絲產(chǎn)品面臨激烈的市場競爭。1994年，德清縣中秋蠶繭收購價(jià)達(dá)到1311元50 kg，但2016年，春繭收購價(jià)僅1650元50 kg。32年來物價(jià)呈20多倍增長，蠶繭價(jià)格提高微乎其微，蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶積極性下降。

3.3蠶桑科技創(chuàng)新不足

農(nóng)業(yè)中的水產(chǎn)業(yè)和畜牧業(yè)，是在人工飼料技術(shù)成熟后才能大規(guī)模、工廠化地發(fā)展，而蠶?？萍紕?chuàng)新不足，人工飼料育目前成本高且技術(shù)不成熟，蠶用人工飼料僅停留在試驗(yàn)階段，與現(xiàn)行的繭價(jià)相比沒有推廣效益。蠶桑生產(chǎn)既要種桑又要養(yǎng)蠶，生產(chǎn)期間用工量大而集中，傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式不適合規(guī)模經(jīng)營，蠶桑的機(jī)械化設(shè)施難以推廣。蠶絲產(chǎn)品紡織技術(shù)和機(jī)械化設(shè)備水平，與日本上世紀(jì)50年代的相差無幾。真絲產(chǎn)品易褪色起皺，在絲綢印染、工藝設(shè)計(jì)等方面與發(fā)達(dá)國家有較大差距。

4傳承思路

德清蠶桑的發(fā)展和衰退，是浙江省經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)蠶桑業(yè)歷程的縮影。2015年，省政府辦公廳《關(guān)于推進(jìn)絲綢產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的指導(dǎo)意見》中，指出了絲綢產(chǎn)業(yè)作為歷史經(jīng)典傳承產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。針對(duì)德清實(shí)際，只有轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，才能傳承發(fā)展德清蠶桑。

4.1培育蠶桑主體，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化

前幾年，德清縣的蠶桑專業(yè)合作社的發(fā)展，為蠶農(nóng)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后提供服務(wù)，一定程度上穩(wěn)定了蠶桑的發(fā)展。但大部分的合作社由村集體組織牽頭成立，由于蠶桑比較效益降低，近年來蠶桑沒有產(chǎn)業(yè)化政策補(bǔ)助，牽頭組織積極性越來越低，有些蠶桑合作社已形同虛設(shè)。傳統(tǒng)的一家一戶的飼養(yǎng)模式，蠶農(nóng)戶均桑地面積1700 m2多，只有部分60歲以上的老年人堅(jiān)守著承包的桑地，把種桑養(yǎng)蠶當(dāng)成收入來源之一。隨著農(nóng)村社保的推進(jìn)，老年人老有所養(yǎng)，勢必放棄種桑養(yǎng)蠶，為土地流轉(zhuǎn)提供條件，為培養(yǎng)蠶桑家庭農(nóng)場提供條件。通過家庭農(nóng)場的建立，推廣蠶桑適用新技術(shù)新模式，提高產(chǎn)業(yè)的組織化、專業(yè)化和規(guī)?；潭?。

4.2開發(fā)多元利用，推進(jìn)區(qū)域化產(chǎn)業(yè)建設(shè)

德清區(qū)位優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，已進(jìn)入中國全面小康示范縣行列。城鎮(zhèn)化程度和工業(yè)、服務(wù)業(yè)的發(fā)展，蠶桑資源逐步被分割勢不可擋，特別在交通發(fā)達(dá)的工業(yè)區(qū)，整村改造后桑園蕩然無存，農(nóng)民不可能再從事蠶桑生產(chǎn)。根據(jù)德清實(shí)際，由現(xiàn)在零星分散的1.9萬戶蠶農(nóng)，通過市場經(jīng)濟(jì)的選擇和鄉(xiāng)村改造的平臺(tái)，逐步縮小養(yǎng)蠶戶數(shù)量，戶均桑園面積適度增加，區(qū)域化穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)。通過推廣蠶桑省力化飼養(yǎng)技術(shù)，減少人工投入成本，提高蠶桑效益。以蠶絲生產(chǎn)為核心，發(fā)展桑園養(yǎng)雞、套種蔬菜和桑枝食用菌栽培等綜合利用。引導(dǎo)工商資本投資桑果飲料和桑果酵素多元化利用，提升產(chǎn)業(yè)附加值，增加畝桑產(chǎn)值。

4.3提升生態(tài)效益，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

桑樹既是經(jīng)濟(jì)林，又是生態(tài)林，是平原綠化的重要組成部分，“?；~塘”模式是農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)的典型。5年前，浙江大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院的有關(guān)專家，在德清下渚湖旁邊發(fā)現(xiàn)了“?；~塘”的樣板，曾建議德清進(jìn)行“?；~塘”模式保護(hù)。后在湖州市政府的協(xié)助和有關(guān)專家的努力下，輾轉(zhuǎn)在南潯荻港漁莊建立了“?；~塘”生態(tài)模式，并獲世界農(nóng)業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)。德清的洛舍、鐘管一帶也在荻港“?；~塘”范圍之內(nèi)，為蠶桑生態(tài)養(yǎng)殖模式示范提供有利條件。近年來，國際蠶絲行情疲軟，但內(nèi)銷蠶絲被看好，絲棉價(jià)格持續(xù)走高，德清的禹越鎮(zhèn)形成了絲棉加工集聚帶。絲棉加工中質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如掌握不到位，在絲棉漂白和殺菌過程中藥劑用量過度，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和人體或有影響和危害，制約蠶絲被發(fā)展的前景。因此對(duì)絲棉加工中產(chǎn)生的廢物排放要嚴(yán)格管理，保護(hù)農(nóng)村自然生態(tài)環(huán)境；按絲棉加工工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行，促進(jìn)絲棉被加工和蠶桑資源利用持續(xù)健康發(fā)展。

4.4保護(hù)蠶俗文化，打造蠶鄉(xiāng)古鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)帶

德清蠶桑發(fā)展的歷史底蘊(yùn)深厚，是農(nóng)耕文化不可或缺的寶貴資源。為祈求蠶繭豐收，德清蠶區(qū)的蠶農(nóng)有在養(yǎng)蠶之時(shí)祭拜“蠶神”和“蠶花娘娘”的習(xí)俗。久而久之，每年的清明節(jié)前后形成了一年一度的新市蠶花廟會(huì)，期間萬人空巷，是政府組織經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、開展招商引資的平臺(tái)。20世紀(jì)60年代的電影《蠶花姑娘》，以新市鎮(zhèn)水北村的張?jiān)氯A為原型，以德清“姑嫂蠶室”為藍(lán)本創(chuàng)作而成，在德清縣近年打造古鎮(zhèn)蠶鄉(xiāng)的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中，可作為村落保護(hù)的歷史遺跡加以保護(hù)。蠶桑文化的保護(hù)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展起到了很好的推動(dòng)作用。出于對(duì)農(nóng)耕文化的傳承與保護(hù)，莫干天竺蠶種公司開發(fā)“蠶樂谷”項(xiàng)目及時(shí)搶救、收集、展覽蠶桑文化，向青少年開放，讓他們在看、聽及實(shí)踐體驗(yàn)中了解蠶桑文化，加深對(duì)傳統(tǒng)文化的了解和對(duì)家鄉(xiāng)故土的熱愛。2016年“莫干山蠶樂谷”被評(píng)為省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范基地，年接待游客12萬人次，為蠶桑企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)開創(chuàng)了新路子。

通過發(fā)展家蠶飼養(yǎng)體驗(yàn)、蠶桑民俗宣傳、果桑旅游采摘及絲織工藝展示等內(nèi)容豐富、形式多樣的蠶桑文化活動(dòng)，挖掘歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的文化價(jià)值傳承發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的新亮點(diǎn)。