苗侗民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展途徑

黃艷萍

[摘 要] 面對旅游業(yè)的供給側(cè)改革，我們需要對傳統(tǒng)的旅游模式進(jìn)行升級更新，民宿業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)，其扮演的角色以及給當(dāng)?shù)鼐用駧淼慕?jīng)濟(jì)效益不容忽視。而少數(shù)民族地區(qū)的民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)，在滿足消費(fèi)者新需求方面還存在著景區(qū)發(fā)展不均衡、民宿產(chǎn)業(yè)對民族文化特色體現(xiàn)不鮮明等問題，這就要求政府扶持并組織引進(jìn)專業(yè)人員進(jìn)行規(guī)劃與引導(dǎo)以提升民宿產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，普及并實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+民宿產(chǎn)業(yè)”模式，實(shí)現(xiàn)改善民族村寨基礎(chǔ)設(shè)施，打造精品實(shí)現(xiàn)中高端民宿品牌目標(biāo)。

[關(guān)鍵詞] 旅游供給側(cè)改革；民族村寨；民宿產(chǎn)業(yè)；苗侗民族文化

[中圖分類號] F59 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1002-8129（2017）03-0104-05

1.引言

中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十二次會議提出的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，是對我國消費(fèi)市場的一項(xiàng)重大變革，是為了滿足人民群眾隨著社會進(jìn)步產(chǎn)生的各種新需求，是對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)消費(fèi)的提質(zhì)升級。當(dāng)前，面對旅游業(yè)的供給側(cè)改革，我們需要對傳統(tǒng)的旅游模式進(jìn)行升級更新，民宿業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)，其扮演的角色以及給當(dāng)?shù)鼐用駧淼慕?jīng)濟(jì)效益不容忽視。而少數(shù)民族地區(qū)的民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)在滿足消費(fèi)者新需求方面還存在著諸多差距，在推進(jìn)旅游供給側(cè)改革的背景下，如何讓民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，如何發(fā)展精品民宿等，都需要我們深入研究。

2.發(fā)展民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)對旅游供給側(cè)改革的重要意義

旅游業(yè)是貴州省黔東南州未來發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。黔東南的旅游發(fā)展是以原生態(tài)的少數(shù)民族文化為主導(dǎo)，集自然生態(tài)環(huán)境與少數(shù)民族人文景觀為一體，旨在讓游客領(lǐng)略優(yōu)美山水風(fēng)光的同時，也盡情享受少數(shù)民族文化所帶來的精神盛宴。伴隨消費(fèi)者的新需求與高要求，黔東南州旅游發(fā)展存在著旅游景點(diǎn)同質(zhì)單一、多元化旅游產(chǎn)品供給不豐富等問題，黔東南州旅游供給側(cè)改革已刻不容緩。

民宿產(chǎn)業(yè)是旅游產(chǎn)業(yè)的延伸產(chǎn)品，民宿是有別于酒店或旅館，經(jīng)營者結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以旅游經(jīng)營方式，向游客提供住宿為主要功能的接待場所[1]。

當(dāng)今，民宿產(chǎn)業(yè)不僅僅是旅游產(chǎn)業(yè)的延伸產(chǎn)品，不僅僅是旅游產(chǎn)業(yè)的附加產(chǎn)品，對于原生態(tài)少數(shù)民族文化旅游業(yè)來說，民族村寨的民宿產(chǎn)業(yè)還是原生態(tài)民族文化不可分割的一部分。因?yàn)槊袼尬幕膬?yōu)質(zhì)供給可以全方位的體現(xiàn)少數(shù)民族在日常生活中衣食住行等各方面的特色，可以全方位地展示少數(shù)民族獨(dú)有的民族文化、民族習(xí)俗，使游客零距離的感受少數(shù)民族的飲食、服飾、語言、生活習(xí)慣及民族崇拜、民族節(jié)日與娛樂方式等等。所以，筆者認(rèn)為，如何打造精品民宿與高品質(zhì)民宿，如何全面發(fā)展民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)對黔東南州旅游供給側(cè)改革有著非常重要的意義。

3.貴州省黔東南州民宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

2016年，貴州省黔東南州被授予中國·黔東南民族文化旅游示范區(qū)，入選中國民族文化旅游最佳目的地TOP10。與此同時，相應(yīng)的民族村寨民居民宿產(chǎn)業(yè)也就有了一定數(shù)量的擴(kuò)充，截至2016年底，黔東南州已經(jīng)評定的鄉(xiāng)村旅社共計(jì)108家，其中四等級28家，三等級80家，客房總數(shù)為910間，共計(jì)床位數(shù)1760個。由此可見，民族村寨民宿業(yè)已經(jīng)開始成為民族地區(qū)旅游業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。但是，隨著“大眾旅游時代”的到來，時下黔東南民宿業(yè)顯然不能承擔(dān)起旅游業(yè)所帶來的住宿接待任務(wù)。因此，筆者認(rèn)為，民族村寨民宿業(yè)雖發(fā)展迅猛，依然還存在著以下問題阻礙著黔東南民族旅游的健康快速提質(zhì)發(fā)展。

3.1民宿產(chǎn)業(yè)未成規(guī)模，各景區(qū)發(fā)展不均衡

黔東南州民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)并沒有形成一個相對穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，許多民宿的存在僅僅只能是為了緩解當(dāng)?shù)芈糜瓮镜淖∷迚毫?，增加?dāng)?shù)鼐用竦牟糠质杖耄蕴幱谝粋€相對初級的階段，并沒有把民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)歸類于體現(xiàn)苗侗民族文化旅游的一部分。民族村寨民宿業(yè)的經(jīng)營主體主要以當(dāng)?shù)貍€體戶為主，分布比較散亂，規(guī)模大多小而弱。譬如黔東南州旅游景點(diǎn)雖然繁多，但各景區(qū)均沒有形成規(guī)模的民宿產(chǎn)業(yè)，除了位于雷山縣的西江千戶苗寨與鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣鎮(zhèn)遠(yuǎn)古城的民宿產(chǎn)業(yè)有一定發(fā)展之外，其他旅游景點(diǎn)的民宿產(chǎn)業(yè)數(shù)量與質(zhì)量均令人擔(dān)憂。

3.2民宿產(chǎn)業(yè)對民族文化特色體現(xiàn)不鮮明

黔東南州民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)大多為當(dāng)?shù)鼐用裨谧杂蟹课莞脑熘行纬?，由于?dāng)?shù)孛缍本用窠?jīng)濟(jì)水平和文化程度有限，其所改造的民宿環(huán)境并未能體現(xiàn)苗侗文化的精髓，只能解決游客的臨時性住宿問題。黔東南旅游文化的精髓在于讓游客全方位地感受原生態(tài)的苗侗民族文化，不僅僅是自然生態(tài)環(huán)境的觀賞，更重要的是向他們展現(xiàn)一個與眾不同的少數(shù)民族特色景觀。然而，黔東南民宿的發(fā)展并未達(dá)到這一要求，部分民宿旅館至今只是從外形上體現(xiàn)苗侗建筑特色，因而民宿旅館內(nèi)部設(shè)施與其余酒店并無異樣，所以大部分民宿旅館只配套相應(yīng)的基礎(chǔ)居住條件，民宿旅館房間內(nèi)部完全沒有體現(xiàn)任何苗侗文化特色，缺乏精品民宿，更沒有中高檔民宿。

3.3民宿產(chǎn)業(yè)住宿條件與服務(wù)設(shè)施不足

黔東南州民族村寨民宿主要存在于旅游景點(diǎn)內(nèi)，而黔東南州原生態(tài)旅游景點(diǎn)基本存在于少數(shù)民族聚居的村寨內(nèi)，由于此前民族村寨受到經(jīng)濟(jì)文化落后，交通不便等因素的制約，民族村寨內(nèi)部基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)尚未完善，因而導(dǎo)致村寨民宿業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生與住宿條件堪憂，大部分村寨民宿僅解決用水用電問題，這與現(xiàn)代化社會游客的高要求與新需求是完全不相匹配的。游客到黔東南欣賞自然風(fēng)光和領(lǐng)略民族文化的同時，需要在吃、住、行各方面都能達(dá)到物質(zhì)與精神的雙重享受。然而，在黔東南的原生態(tài)民族旅游景點(diǎn)中存在的一大問題，就是大部分的民族飲食與民族住宿的供應(yīng)是相互分離的，就是說開餐館的個體戶沒有民宿提供，而提供民宿的居民卻沒有配套的少數(shù)民族餐飲服務(wù)。

3.4民宿產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力度不夠，未形成相應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈

在黔東南州的原生態(tài)民族旅游中，游客對原生態(tài)民族文化的認(rèn)知僅局限于 “吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、看農(nóng)家景”，與普通的鄉(xiāng)村旅游無本質(zhì)差異，而與我們在進(jìn)行“旅游大州，大美黔東南”的建設(shè)與打造中的要求并不相符。在旅游供給側(cè)改革的背景下，我們希望展現(xiàn)給游客的是一個全方位全景觀的原生態(tài)民族文化，而當(dāng)前的民宿產(chǎn)業(yè)僅能解決普通住宿需求，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到黔東南州的旅游建設(shè)理念要求的。因?yàn)榍瓥|南民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)除了能給游客提供普通住宿外，并沒有形成與旅游相配套的其他延伸產(chǎn)品，包括飲食提供、服飾和手工藝品的展示與參與制作，沒有形成相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈。并且隨著大眾旅游時代的到來，許多游客只能以家庭模式出行，創(chuàng)新力度明顯不夠。endprint

4.黔東南苗侗民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑

4.1政府扶持并組織引進(jìn)專業(yè)人員進(jìn)行規(guī)劃與引導(dǎo)

黔東南州多以苗族與侗族少數(shù)民族聚居，位于旅游景點(diǎn)的民宿業(yè)業(yè)主大多為當(dāng)?shù)鼐用瘢?dāng)?shù)鼐用袷芙逃潭扰c文化水平不高，思維模式尚停留在簡單的以盈利提高當(dāng)?shù)鼐用裆钏綄用妫虼讼胍獢U(kuò)大民宿產(chǎn)業(yè)的規(guī)模與品質(zhì)，政府及相關(guān)部門需扮演主導(dǎo)角色，一方面可制定一系列針對具有創(chuàng)新精神和優(yōu)質(zhì)民宿業(yè)的個體戶以獎勵性政策，其次可組織人員外出學(xué)習(xí)以拓寬視野，學(xué)習(xí)參觀其他省份或城市的精品民宿業(yè)服務(wù)模式，同時亦可聯(lián)系地方高?；蛞M(jìn)專業(yè)人才對當(dāng)?shù)孛袼迾I(yè)個體戶進(jìn)行不定期培訓(xùn)。例如室內(nèi)設(shè)計(jì)人才，美工人才，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)人才等。全方位地提高民宿業(yè)個體戶在審美，造型以及創(chuàng)新方面的能力。

4.2提升民宿產(chǎn)品品質(zhì)，推動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

黔東南州民宿產(chǎn)業(yè)功能均以解決住宿為主，沒有發(fā)展餐飲與手工藝品的意識與經(jīng)驗(yàn)，難全方位地滿足游客的高要求與新需求。筆者認(rèn)為，可以從以下幾方面提升民宿產(chǎn)業(yè)品質(zhì)：一是將餐飲業(yè)與民宿業(yè)相結(jié)合。苗族與侗族的飲食文化非常豐富且具特色，兩者結(jié)合能讓游客吃、住均體會并享受于少數(shù)民族文化中。二是將少數(shù)民族手工藝品與民宿室內(nèi)裝修結(jié)合起來。例如在民宿旅館的裝修裝飾中，可使用原生態(tài)少數(shù)民族的材料或者加入苗侗文化元素，諸如銀飾、蠟染、扎染、刺繡等，使之全面體現(xiàn)民族文化風(fēng)貌。三是讓游客參與到少數(shù)民族產(chǎn)品和手工藝品的制作過程，民宿業(yè)經(jīng)營者可提供材料與場地，讓游客參與或者互動，讓游客自己動手，深刻體會，亦可增加民族產(chǎn)品與手工藝品的銷量。

4.3廣泛普及并實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+民宿產(chǎn)業(yè)”模式

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，時下游客在出行之前基本通過互聯(lián)網(wǎng)了解旅游目的地并進(jìn)行旅游服務(wù)訂購。因而要進(jìn)一步發(fā)展苗侗民族村寨旅游業(yè)，就必須重視“互聯(lián)網(wǎng)+民宿產(chǎn)業(yè)”之方便、快捷、有效實(shí)用性。民宿業(yè)經(jīng)營者可在相關(guān)旅游互聯(lián)網(wǎng)宣傳特色苗侗村寨民宿產(chǎn)業(yè)，還應(yīng)集民宿預(yù)訂、票務(wù)預(yù)訂、資金結(jié)算、旅游信息、天氣預(yù)報(bào)和行業(yè)管理于一體，在民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)的旅游模式打造中建立綜合服務(wù)平臺和保障系統(tǒng)。只有這樣，才能極大提高服務(wù)水平，降低交易成本和服務(wù)成本[2]。

4.4改善民族村寨基礎(chǔ)設(shè)施，打造精品及中高端民宿品牌

貴州省黔東南州雖然擁有得天獨(dú)厚的原生態(tài)旅游資源，但是由于地處山地，多年來經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，交通不便利造成少數(shù)民族村寨基礎(chǔ)設(shè)施尚未完善。近年來，隨著滬昆高鐵、貴廣高鐵的開通，外來游客逐年遞增，省內(nèi)高速也已基本完善，這些都為黔東南的旅游發(fā)展帶來質(zhì)的飛躍，只有進(jìn)一步完善民族村寨基礎(chǔ)設(shè)施的配套工程，才能更好地為當(dāng)?shù)鼐用翊蛟炀访袼蕻a(chǎn)業(yè)奠定基礎(chǔ)，比如水改、電改、路改、廚改等基礎(chǔ)設(shè)施的實(shí)施，以及傳統(tǒng)村落的消防基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。最終把民族村寨民宿產(chǎn)業(yè)集中打造成與原生態(tài)文化旅游相融合的精品或中高端品牌。

[參考文獻(xiàn)]

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[3]曾 磊，段艷麗，汪永萍.臺灣民宿產(chǎn)業(yè)對大陸鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的啟示[J].河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，（4）.

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[責(zé)任編輯：熊 欣]endprint