李祥明 李會榮 （山東省飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所 山東 濟(jì)南 250022）

豬飼料發(fā)酵濕喂技術(shù)推廣措施及主要成效

李祥明 李會榮 （山東省飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所 山東 濟(jì)南 250022）

按照省財(cái)政廳和省畜牧獸醫(yī)局的統(tǒng)一部署，省飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所自2012年開始，連續(xù)5年承擔(dān)省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項(xiàng)目《集約化繁育母豬發(fā)酵飼料濕喂技術(shù)》和《規(guī)模豬場飼料霉菌毒素控制技術(shù)》，涉及濟(jì)南、淄博、煙臺、濰坊、濟(jì)寧、泰安、威海、日照、萊蕪、臨沂、德州、聊城、濱州、菏澤14個市34個縣51個實(shí)施單位，5年間省級財(cái)政支持資金達(dá)1180萬元。在組織實(shí)施的過程中，省項(xiàng)目組堅(jiān)持問題導(dǎo)向，始終把著力點(diǎn)放在解決推廣過程中面臨的困難和存在的問題，打通豬場飼料發(fā)酵濕喂技術(shù)推廣的最后一里路，取得了顯著成效。2014年省財(cái)政廳對農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣專項(xiàng)資金的使用和管理情況進(jìn)行了績效評價，在17個省級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣單位中，山東省飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所被評為優(yōu)秀。

1 采取的主要措施

1.1 聘請技術(shù)顧問，精心編制實(shí)施方案 為了組織實(shí)施好《集約化繁育母豬發(fā)酵飼料濕喂技術(shù)》和《規(guī)模豬場飼料霉菌毒素控制技術(shù)》推廣項(xiàng)目，省項(xiàng)目組聘請山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院和山東省畜牧總站的資深專家為技術(shù)顧問，對實(shí)施方案進(jìn)行論證，對實(shí)施過程進(jìn)行指導(dǎo)，對實(shí)施效果進(jìn)行點(diǎn)評，為推廣項(xiàng)目的實(shí)施奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

1.2 爭取領(lǐng)導(dǎo)支持，認(rèn)真領(lǐng)會項(xiàng)目要求 在推廣項(xiàng)目的實(shí)施過程中，省財(cái)政廳、省畜牧獸醫(yī)局分管項(xiàng)目、財(cái)務(wù)、科技和飼料的各級領(lǐng)導(dǎo)多次蒞臨會議指導(dǎo)。唐建俊局長針對該項(xiàng)目的推廣實(shí)施多次做出重要指示，其他領(lǐng)導(dǎo)從項(xiàng)目背景、實(shí)施要求、資金管理、績效考核和項(xiàng)目驗(yàn)收等提出相關(guān)要求，為推廣項(xiàng)目的實(shí)施提供了組織保障。

1.3 規(guī)范發(fā)酵菌種，充分利用市售產(chǎn)品 省項(xiàng)目組要求發(fā)酵飼料所用菌種，必須是農(nóng)業(yè)部《飼料添加劑品種目錄》中規(guī)定的微生物菌種，發(fā)酵飼料用微生物制劑生產(chǎn)企業(yè)必須取得飼料生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，其產(chǎn)品必須送省飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所檢驗(yàn)合格。省項(xiàng)目組邀請?jiān)谑?nèi)外飼料添加劑微生物制劑領(lǐng)域的幾家領(lǐng)軍企業(yè)作為項(xiàng)目實(shí)施的協(xié)理單位，為推廣項(xiàng)目的實(shí)施提供了安全后盾。

1.4 開展專項(xiàng)研究，努力解決技術(shù)疑難 針對項(xiàng)目實(shí)施過程中存在的問題，省項(xiàng)目組委托山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所進(jìn)行了飼料發(fā)酵工藝及參數(shù)、飼料發(fā)酵設(shè)施等試驗(yàn)研究，委托山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院進(jìn)行了發(fā)酵飼料飼喂效果、肉質(zhì)分析、發(fā)酵飼料脫除霉菌毒素等試驗(yàn)研究，委托山東康地恩生物科技有限公司、濟(jì)南精益達(dá)農(nóng)牧有限公司開發(fā)發(fā)酵飼料運(yùn)輸車和發(fā)酵飼料飼喂車。技術(shù)難題由教學(xué)科研單位解決，實(shí)施瓶頸交由企業(yè)完成，真正形成“政、推、產(chǎn)、學(xué)、研”的全面銜接。

1.5 培育核心場戶，發(fā)揮示范帶動作用 省項(xiàng)目組要求每個項(xiàng)目縣至少培育5個不同發(fā)酵模式的核心示范場，帶動周邊20個養(yǎng)殖場戶，為推廣項(xiàng)目的實(shí)施做示范。特別是臨邑縣綠業(yè)種豬場的示范帶動作用最突出，也最具典型。這些示范場作為不同發(fā)酵模式的代表，帶動周邊養(yǎng)殖場，以最直觀、能效仿的優(yōu)勢，成為了項(xiàng)目推廣最有活力和示范性的措施。

1.6 搭建交流平臺，積極開展技術(shù)指導(dǎo) 省項(xiàng)目組組織技術(shù)指導(dǎo)210多人次，先后到34個縣的51個項(xiàng)目實(shí)施單位，進(jìn)行全覆蓋的現(xiàn)場督導(dǎo)和技術(shù)指導(dǎo)，幫助解決技術(shù)問題，督促加快項(xiàng)目進(jìn)展，了解資金使用情況。在省項(xiàng)目組組織的技術(shù)培訓(xùn)會議上，邀請專家圍繞發(fā)酵飼料應(yīng)用和霉菌毒素控制等多個主題以及推廣中存在的困難進(jìn)行技術(shù)講解、示范或指導(dǎo)，組織多次現(xiàn)場觀摩和典型報(bào)告，還制作了影像資料進(jìn)行播放演示。

1.7 建立調(diào)度機(jī)制，定期了解項(xiàng)目進(jìn)度 自2012年11月項(xiàng)目啟動以來，省項(xiàng)目組每半年召開一次調(diào)度會議。會上各縣項(xiàng)目組匯報(bào)項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)度、采取的方式方法、資金落實(shí)使用情況、實(shí)施效果和存在問題以及下步工作安排等。省項(xiàng)目組根據(jù)項(xiàng)目縣的匯報(bào)情況和工作進(jìn)度，統(tǒng)籌部署、協(xié)調(diào)安排好下一季度的重點(diǎn)工作。會后，省項(xiàng)目組編發(fā)《工作簡報(bào)》分寄各個項(xiàng)目縣。以《工作簡報(bào)》的形式進(jìn)行工作安排和交流，使會議的精神傳達(dá)更準(zhǔn)確，工作要求更具體，項(xiàng)目實(shí)施更順暢。

1.8 防范項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)，專帳專人管理資金 根據(jù)省財(cái)政廳關(guān)于項(xiàng)目資金管理和使用的相關(guān)要求，省項(xiàng)目組指定專人管理項(xiàng)目資金的使用，設(shè)立了項(xiàng)目專帳，做到專款專用，合理合規(guī)使用項(xiàng)目資金，做到及時報(bào)賬，及時記賬，基本做到預(yù)算和支出一致。在督促縣級財(cái)政足額撥付資金或財(cái)政報(bào)賬的同時，也要求各縣項(xiàng)目組把好資金的使用關(guān)，特別是實(shí)行資金撥付制的單位，做到賬款相符、?？顚Ｓ?，并應(yīng)經(jīng)得起資金審計(jì)和財(cái)政檢查。

1.9 強(qiáng)化痕跡管理，即時收集檔案資料 省項(xiàng)目組和大部分縣項(xiàng)目組均設(shè)專人管理項(xiàng)目的所有檔案，填寫項(xiàng)目的工作臺賬，即時收集項(xiàng)目實(shí)施過程中形成的所有文件便函、會議資料、培訓(xùn)材料、照片視頻、檢驗(yàn)報(bào)告以及發(fā)表的論文、專利、標(biāo)準(zhǔn)等，形成檔案后保存。做到了檔案資料的收集全面，管理規(guī)范，應(yīng)用方便。

1.10 展延項(xiàng)目期限，認(rèn)真組織項(xiàng)目驗(yàn)收 按照省財(cái)政廳的要求，項(xiàng)目的實(shí)施期為一年。而項(xiàng)目的申報(bào)一般是每年的10月份，加上財(cái)政部門篩選、匯總、確定和省項(xiàng)目組安排、部署等，各項(xiàng)目實(shí)施單位真正開始實(shí)施的時間大概是第二年的4、5月份。鑒于此，省項(xiàng)目組決定將項(xiàng)目的實(shí)施期展延為一年半。省項(xiàng)目組制訂了《技術(shù)推廣項(xiàng)目驗(yàn)收方案》，包括驗(yàn)收依據(jù)、驗(yàn)收日程、驗(yàn)收議程、項(xiàng)目驗(yàn)收應(yīng)提供的資料、驗(yàn)收材料的編輯格式、證據(jù)證明和等級評定等內(nèi)容。目前，已對2012年、2013年、2014年和2015年的43個項(xiàng)目實(shí)施單位進(jìn)行了驗(yàn)收，評比出特別優(yōu)秀等次3個、優(yōu)秀等次15個、良好等次24個，并予以通報(bào)表揚(yáng)。

2 取得的主要成效

2.1 拓寬了可用飼料資源 該項(xiàng)目充分利用當(dāng)?shù)馗鞣N非常規(guī)飼料資源，如玉米、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、麩皮等精飼料，土豆、冬棗、南瓜、胡蘿卜、菠菜、大頭菜等殘次果蔬，玉米全株、水花生、聚合草、蛋白桑等青綠植物，淀粉渣、豆腐渣、玫瑰渣、醋糟、白酒糟、啤酒糟等糟渣，麥余子、花生殼、地瓜秧、玉米秸、草粉等作物秸稈，經(jīng)過發(fā)酵熟化，既提高了養(yǎng)分利用率，又降低了飼養(yǎng)成本。

2.2 創(chuàng)制了發(fā)酵運(yùn)輸設(shè)施 各項(xiàng)目實(shí)施單位創(chuàng)新了塑料袋發(fā)酵、噸包發(fā)酵、發(fā)酵池發(fā)酵、地面堆積發(fā)酵、瓷缸發(fā)酵、車載自動控溫發(fā)酵等各種發(fā)酵設(shè)施，研制了自動化飼喂系統(tǒng)、機(jī)械化拌料機(jī)組、發(fā)酵飼料運(yùn)輸車，改進(jìn)了半自動混合攪拌機(jī)，借鑒了水泥攪拌、環(huán)保廢物收集桶、覆膜暖棚、發(fā)酵床保溫、菌種擴(kuò)繁、地?zé)嵩鰷氐仍O(shè)施，有效解決了發(fā)酵飼料推廣應(yīng)用的瓶頸。

2.3 提高了母豬繁殖性能 通過項(xiàng)目實(shí)施，母豬的便秘明顯減少，返情率降低，產(chǎn)程縮短，配種率提高；泌乳母豬奶水充足,產(chǎn)仔均勻度好，弱仔少，每頭能繁母豬每窩斷奶活仔平均增加1.5頭；斷奶仔豬體重增加明顯，促進(jìn)了提前斷奶，延長了母豬的種用年限。

2.4 改善豬肉安全和環(huán)保 項(xiàng)目實(shí)施后，母豬、仔豬、育肥豬身體強(qiáng)壯，抗病力強(qiáng)，減少了抗生素等藥物的用量，改善了豬肉安全。豬場糞便臭味明顯減少，糟渣、秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用，緩解了農(nóng)村糟渣處理、秸稈隨處亂放和隨意焚燒的壓力，減少了對環(huán)境的污染。

2.5 獲得了多項(xiàng)知識產(chǎn)權(quán) 各項(xiàng)目組非常注重相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)和利用，制訂山東省地方標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)；申報(bào)發(fā)明專利5項(xiàng)、實(shí)用新型專利8項(xiàng)，其中2項(xiàng)發(fā)明專利和7項(xiàng)實(shí)用新型專利已獲授權(quán)證書；獲得計(jì)算機(jī)軟件授權(quán)證書1個，培養(yǎng)研究生12名。中央電視農(nóng)業(yè)頻道、山東電視農(nóng)科頻道、泰安電視臺、德州電視臺播放豬用發(fā)酵飼料制作和濕喂技術(shù)視頻4部；在《豬業(yè)科學(xué)》《山東畜牧獸醫(yī)》《飼料研究》等發(fā)表科技論文10多篇。

2.6 取得了良好經(jīng)濟(jì)效益 通過對42個項(xiàng)目縣示范養(yǎng)豬場的現(xiàn)場驗(yàn)收，降低飼料成本、提高繁育性能、減少醫(yī)藥費(fèi)用等獲得的收入，扣除菌種、設(shè)備、設(shè)施、人工等支付的成本，每頭能繁母豬每年純收入增加1000元至1600元不等。該項(xiàng)目不僅在項(xiàng)目區(qū)的繁育母豬、斷奶仔豬和育肥豬上應(yīng)用，而且還輻射帶動周邊縣市甚至河北、河南、上海、江蘇、遼寧、云南和西藏等地。

3 項(xiàng)目實(shí)施單位及效果

（1）2012年項(xiàng)目：商河、淄川、新泰、寧陽、肥城、臨邑、陵縣、平陰(企業(yè))、兗州(企業(yè))、環(huán)翠(匯源)、萊城(企業(yè))11個項(xiàng)目單位。特優(yōu)：淄川；優(yōu)秀：肥城、臨邑、平陰、萊城。（2）2013年項(xiàng)目：淄川、嘉祥、岱岳、新泰、東平、平陰(企業(yè))、高密(企業(yè))、萊城(企業(yè))8個項(xiàng)目單位。優(yōu)秀：淄川、岱岳、東平。（3）2014年項(xiàng)目：萊蕪(萊蕪市畜牧獸醫(yī)科研所)、淄川、周村、新泰、郯城、臨邑、沾化、高密(企業(yè))、蓬萊(企業(yè))、臨港(企業(yè))、文登(企業(yè))、羅莊(林達(dá)牧業(yè))、東昌府(企業(yè))13個項(xiàng)目單位。特優(yōu)：臨邑；優(yōu)秀：萊蕪、淄川、新泰、郯城。（4）2015年項(xiàng)目：淄博(市動監(jiān)所)、新泰、東平、武城、沾化、高密(企業(yè))、萊城(企業(yè))、濟(jì)陽(美事達(dá))、淄川(正業(yè)畜牧)、文登區(qū)(東成)、文登區(qū)(匯泉)11個項(xiàng)目單位。特優(yōu)：武城；優(yōu)秀：淄博、東平、沾化、濟(jì)陽。（5）2016年項(xiàng)目：高密、梁山、金鄉(xiāng)、東港、蘭山、寧津、沾化、牡丹8個項(xiàng)目單位。

S828.4

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1007-1733(2017)12-0081-02

2017-08-07）